Най-добрият приятел на dieters е растителна okroshka за

Най-вкусното и здравословно лятно ястие е okroshka.

Рецептите й са дошли при нас от доста време, когато през лятото тя беше приготвена за любимите от майките на нашите прабаби.

Има стотици рецепти. В допълнение към факта, че е приготвен върху квас, кефир, айран, минерална вода и вода с лимон, той се различава и в състава. Така че, някой използва наденица, някои домакини добавят месо. Има фенове на вегетариански okroshki.

Този вид летни супи е много полезен за онези, които гледат фигурата си или всъщност не ядат месо. Отдавна е известно, че зеленчуците са приятел на тялото, докато колбасите са неговият враг. Каква е разликата между зелената охрошка и обичайното ястие?

Вероятно си струва да опитате няколко рецепти, за да определите дали си заслужава да поставите тази okroshka във вашата кулинарна енциклопедия.

Основни принципи на готвене вегетариански okroshki

Не използвайте нищо месно и наденица!

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и преработени.

Използвайте повече зеленчуци, след това вкусът на зеленчуците okroshka става по-интензивен и ярък.

Не забравяйте, че вегетарианска okroshka трябва да се готви толкова, колкото можете да ядете в даден момент. За в бъдеще, не се подготвя okroshka!

Най-често вегетарианската okroshka се излива с квас, тъй като тази напитка помага да се бори с жажда и глад.

В зеленчуците okroshka можете да добавите основно всички зеленчуци, които растат на вашите легла.

Вегетарианската okroshka се използва най-добре в студена форма, тя ще бъде по-вкусна и задоволителна.

В зеленчуковите трохи не е забранено да се добавят яйца, но само тяхното количество трябва да бъде сведено до минимум.

За да направите вегетарианската okroshka още по-полезна, изключете майонезата от нея, е по-лесно да я замените със заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини, можете да използвате изсушено мляко или натурално неподсладено кисело мляко.

Като един от продуктите за okroshki Adygei сирене е отлично, което ще подобри вкуса и аромата на това лятно ястие, както и да добавите ситост.

На водата с грах - тук е okroshka!

Тази рецепта на вегетарианска okroshka е идеална за летни жители и градинари, които предпочитат зеленчуците от леглата си. Комплектът е почти стандартен, с изключение на колбаса.

съставки:

• няколко краставици

• няколко средни картофи

• зеленчуци, лук, копър, кориандър

• пара морковок

• лимонов сок

• половин чаша зелен грах

• сметана

• кефир или квас

Получаване:

1. Ако нашите okroshka е на водата, тогава ние трябва да подготвим правилно тази вода. Приготвяме един и половина литра вода, оставя се да се охлади за няколко часа.

2. Докато водата е в хладилника, ще готвим зеленчуците.

3. Мини и готвя картофи и моркови. По-добре е тези зеленчуци да са "в униформа", след това да запазят по-полезни свойства.

4. Краставица внимателно моя, премахване на опашки и задник, нарязани с не много големи кубчета.

5. Зелените също са много добре измити и настъргани, за предпочитане е да се потиснат след това в тенджера, така че да дава сок.

6. Завършените картофи и моркови се почистват и нарязват, както и краставици, не много големи кубчета.

7. Поставете всички готови продукти в тенджера, добавете пипер и сол, както и зеленчуци.

8. Напълнете всичко със смес от вода, лимонов сок и заквасена сметана. Или, вместо това, използваме обикновен бял квас.

Овощная окрошка и сыр — вкусно и просто

За да се подготви вегетарианска okroshka според тази рецепта, трябва да запасите с подправки и подправки. Една от основните съставки също е сиренето Adyghe, което не винаги е лесно да се намери, но нашите okroshka си струва усилията.

съставки:

• един среден домат

• подправки и подправки: куркума, горчица, черен пипер, сол.

• един и половина литра вода

• няколко парчета средни картофи

• половината от моркова

• няколко краставици

• една четвърт кг сирене Adyghe

• копър зеленчуци

Получаване:

1. Водата се кипва и се охлажда, изсипва се в буркан и се изпраща за няколко часа на студено място.

2. Картофите и морковите трябва да се измиват добре и да се варят и най-добре е да не ги почиствате преди готвене.

3. Завършените зеленчуци се почистват и нарязват на малки парченца.

4. Доматените и краставиците също изплакват и отстраняват излишните опашки и кори, както с домат, така и с краставица.

5. Добавете ситно нарязаното сирене Adyghe към зеленчуците.

6. Копър зеленчуци, фино котлет, поставени в тенджера.

7. В варена и охладена вода добавете подправки и сол, разбъркайте добре и изсипете okroshka.

8. Готови ли сте да сложите okroshka за един час на студено място.

На квас и яйца - не обикновени зеленчуци okroshka

Тази рецепта за зеленчукови okroshki подходящи за тези вегетарианци, които не се отричат ​​удоволствието от яденето на яйца. Той е сърдечен и много вкусен, подходящ както за обяд, така и за вечеря.

съставки:

• няколко краставици

• една четвърт кг сирене Adyghe

• няколко домати

• няколко картофа

• като много яйца

• редис или репа

• растително масло

• горчица, хрян, магданоз

• лук

• квас

Получаване:

1. Изрежете сиренето Adyge нарязано на малки парчета и се запържва в растително масло до златисто кафяво.

2. Картофите се кипват "в една униформа", чисти и нарязани на малки кубчета.

3. Домати, обелени, можете да ги победите предварително с вряла вода, така че кората да се олекоти лесно.

4. Яйцата се варят до "твърдо сварено" състояние, чисти и фини протеини.

5. Краставиците също нарязани не много големи, за предпочитане сламки.

6. Репички или ряпа, нарязани на половин пръстени.

7. Останалите жълтъци леко се смесват с горчица, хрян. Подправете със сол.

8. Ние почистваме и нарязваме лука много фино.

9. Добавете нарязани зеленчуци към готовите продукти. Всички внимателно се смесват и излива квас.

Растителна okroshka - най-добрият начин да се задоволи глад, без да губим фигурата

Okroshka от зеленчуци на кефир е достатъчно просто ястие, интересни в този случай начина на подготовка. Това ще отнеме половината време, отколкото при подготовката на класически охроски.

съставки:

• пет средни картофи

• няколко краставици

• един морков

• целина

• няколко големи репички

• някакъв оцет

• две чаши минерална вода

• подправки, горчица

• копър зеленчуци

• половин литър кефир

Получаване:

1. Картофите и морковите са добре измити и почистени, изрязани не много големи кубчета. Пригответе ги за около 10 минути в несолена вода.

2. След като водата кипи, трябва да добавите половин стрък оцет. Зеленчуците готвят още 10 минути.

3. Огурец, редиску и целина режем маленькими кубиками. Но только половину. Оставшуюся половину трем на самой крупной терке.

4. След като морковите и картофите се охладят, разбъркайте ги със зеленчуци.

5. Малко кефир се смесва с горчица, подправки, копър. Подправете със сол.

6. Добре смесени зеленчуци се изсипват с кефир и минерална вода, пропорцията е 1: 0.5.

7. Добавете зареждане с гориво и разбъркайте.

Зеленчуци и вегетарианска наденица - най-добри приятели

Не всеки месо от колбаси. Има видове вегетариански колбаси, като пшеница, соя. По тяхно желание, те със сигурност са по-лоши от месото, но okroshke добавят ситост и цвят.

съставки:

• половин пръчка пшеничен колбас

• няколко средни картофи

• 5 краставици

• пара морковин

• една четвърт кг сирене Adyghe

• магданоз

• зелен лук

• подправки

• сол

• половин чаша заквасена сметана

• литър минерална вода

• половина лимона

Получаване:

1. Първата стъпка е подготовката на бензиностанцията. Смесете сместа с един литър минерална вода. Нека да добавим половината лимонов сок.

2. Морковите и картофите трябва да бъдат заварени "в униформа", почистени и нарязани с не много малки кубчета.

3. Нарежете пшеничния колбас в малки сламки.

4. Също така направи краставицата.

5. Сиренето се търка в най-големия ренде.

6. Зеленый лук вместе с петрушкой пошинковать, смешать со специями и солю.

7. Всички варени продукти се смесват, напълват и се изсипват с минерална вода.

Ябълки в okroshka - малко въображение

Вегетарианска okroshka с ябълки е доста често срещано ястие, което има огромна полза и много витамини в него. Той се приготвя по стандарт, продуктите не са оскъдни, но доста достъпни и винаги под ръка.

съставки:

• чифт дълги краставици

• зелен лук

• копър

• 15 не много малки репички

• половин лъжица горчица

• половин чаша заквасена сметана не очень жирной

• един и половин литър мътеница

• няколко ябълки

• сол

Получаване:

1. Ябълките са мои и премахват всички ненужни, включително кората и ядрото със семена. Ние ги нарязахме с тънки сламки.

2. По същия начин правим и с краставици и репички. Само те трябва да бъдат обелени, в противен случай ще се почувстват сурови.

3. Укроп и зелен лук мелко шинкуем, аккуратно давим в кастрюле, пока не выступит сок.

4. Все продукты перемешиваем, заправляем сметаной и заливаем пахтой, добавляем сол и горчицу.

Зеленчукова okroshka с гъби и туршия

Рецептата за тази okroshka се различава от обичайната за нас, тъй като се състои от кисели краставички, а не пресни. В допълнение, червено цвекло му дава червеникав оттенък, и хрян пикантен и остър вкус.

съставки:

• една четвърт килограм гъби

• литър квас

• сол

• зелен лук

• пара свеколок

• няколко големи кисели краставички

• хрян

Получаване:

1. Гъбите могат да се използват както пресни, така и сушени. Трябва само да ги накиснете предварително.

2. По-добре е да вземете бели гъби. Ние ги кипваме, ги изсушаваме и ги нарязваме много фино със сламки.

3. Цвекло се заври, обелва се и се разтрива на най-големия ренде.

4. Нарежете зеления лук и го смажете.

5. Солените краставици са за предпочитане да се обелват, нарязват не прекалено малки кубчета.

6. Все продукты смешать, добавить хрян и сол, залить квасом.

7. Оставете за един час на хладно място.

Трикове и тайни за готвене вегетариански okroshki:

• Всички зеленчуци се предпочитат да бъдат нарязани със слама, а след това зеленчуците okroshka ще изглежда по-апетитни и подредени.

• Всяка зеленина най-добре се потиска в тенджера, така че от нея се извлича сок.

• В овощную окрошку рекомендуется добавлять побольше различных специй и приправ, особенно хороши хрян, горчица, черный перец.

• За охрошката "спасена" от жажда, тя трябва да стои на студено място в продължение на поне един час.

• Смята се, че идеалният вариант за вегетариански okroshki - настъргани зеленчуци и раздробени яйца. На кубовете обикновено се препоръчва да нарязват само наденички и сирене.

• Растителната okroshka става по-наситен жълт, ако жълтъците се разпадат отделно на протеини. Най-добре е да ги настъргнете малко с лъжица и да ги разбъркате с дресинга.

• Най-добрият и вкусен квас за вегетарианска okroshka е бял.

• Правилната okroshka съдържа зеленчуци и билки в съотношение 1: 1.

• Вместо репичка, можете да използвате ряпа или ряпа, вкусът на това ще стане по-пикантен и по-остър.

• Най-добре е да служите okroshka в порцелан, в никакъв случай не алуминий или желязо.

• За да се направи охладителят на охрошката, лед често се добавя към него преди да сервира.

• Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, след това не е гарантиран жесток парче.

• Ако използвате минерална вода с кисело мляко, а след това се откажете от лимон, в противен случай okroshka ще получите твърде кисел вкус.

• Украсете завършената okroshka не само зелено, но и варени яйца, нарязани наполовина. Много домакини използват маслини или маслини като декорация.