Когато започва сезонът на ягоди, искам да използвам максимално това зрънце, защото не трае дълго, около три седмици.
Искам да направя вкусна домашна торта, защото десертите с това ястие винаги се оказват деликатни, ароматни и, разбира се, невероятно вкусни.
Домашна торта с ягоди - рецепти и основни принципи на готвене
Тестото за домашно приготвена торта с ягоди се приготвя предимно бисквита, защото точно бисквитата не може да се комбинира с тази деликатна супа. Но тортите също са направени от пясък, пуф или друго тесто. Тортата с ягоди може да се приготви чрез комбиниране на кексовете от няколко вида тесто.
Домашна торта с ягоди - има много рецепти за приготвяне на този деликатес. Това може да бъде торта с или без печене.
Кремът за тортата се приготвя на базата на заквасена сметана или сметана. Това е кремният вкус на сметаната, който идеално допълва вкуса и аромата на ягодата. Кремът или заквасената сметана се бият със захар.
Печете торти, после те се охлаждат.
Ягодите се сортират, измиват и добавят към сметаната, или се разпространяват върху тортата или се заплитат с кори от плодове. Големите плодове могат да бъдат нарязани на половина или нарязани на филийки и добре изложени върху повърхността на тортата.
Вкусен торта с ягоди - рецепта 1
Съставките
половин килограм ягоди;
шест яйца;
100 g захар на прах;
три квадратчета захар;
100 ml крем;
5 ml екстракт от ванилия;
250 грама нискомаслено извара;
10 г цедры лимона;
30 г масло;
чаша брашно.
Метод за приготвяне
1. Карайте в дълбока чаша яйца. Добавете към тях лимонова кора, екстракт от захар и ванилия. Разбийте смесителя до гладка.
2. Разтопете водата във водна баня и я налейте в яйчната смес. Тук пресяваме брашното в малки части и продължаваме да размахваме. Фурната се загрява до 180 ° С.
3. Смажете тавата за печене с масло и поръсете с брашно. Тестото е разделено на две части и се пече две торти. Охлаждаме тортата, без да го изваждаме от формата до топло състояние, след това продължаваме да се охлаждаме, като се поставяме върху решетката. Охладените торти са нарязани на половина.
4. Изсипете в дълбока купа сметана, добавете захар на прах и извара. Смятаме сметаната да се превърне в хомогенна, буйна маса.
5. Измивам ягодите си и ги изсуша. Изрязваме плодовете на тънки филийки. Няколко ягоди остават цели за декорация.
6. Разстиламе се върху царевичния слой от плодове, намазваме с крем всички и ги покриваме със следната торта. Така че събираме тортата и го изпращаме в хладилника за един час. Преди да сервирате, украсяваме с цели ягоди от ягоди и листа от мента.
Пилешка торта с ягоди - рецепта 2
Съставките
половин чаша пудра захар;
шест яйца;
половин литър сметана;
една чаша захар и половина;
250 г ягоди;
две чаши брашно;
5 г разрыхлителя.
Метод за приготвяне
В купата на миксера, шофирайте в яйцата и добавете захар. Ние побеждаваме всичко в една великолепна маса. Постепенно изсипете пресятото брашно с бакпулвер в яйчната маса и смесете получената смес с дървена шпатула.
2. Изсипваме тестото в раздробена форма, покрита с пергамент, и го изпращаме в пещта, загрята до 180 ° С. Печете бисквитата за един час. Оставете бисквитата за известно време в пещта, след което я извадете и я охладете.
3. Нарежете горната част на охладената бисквита. Плътта се отстранява, оставяйки страните на един сантиметър.
4. Заквасете заквасената сметана с пудра захар. Ягодите се измиват, премахваме опашките и изсушаваме плодовете. Нарязахме ягодите в чинии.
5. В бисквитена форма извадете слой от ягоди, намажете го със сметана и оформете плътта на бисквитите, отново смажете сметаната. Поставете слоя, докато съставките изчезнат. Покрийте всичко с нарязан връх и покрийте страниците и горната част със заквасената сметана. Ние украсяваме с ягоди.
Домашна торта без изпичане с ягоди - рецепта 3
Съставките
300 грама бисквитки;
половин литър сметана;
350 г ягоди;
захар.
Метод за приготвяне
1. За начало и изсушете ягодите. Премахваме опашките, нарязваме големите плодове на малки парченца. Изпращаме част от ягода в купата на смесителя и го смачкваме. Изсипете малко захар и разбъркайте добре.
2. На дъното на формуляра се разпространяваме с високи страни слой бисквитки. Можете да използвате всяка бисквитка: бисквита, сладкото или крекер.
3. Сложете бисквитка със смес от натрошени плодове и захар. От горе равномерно се разпространява слой от ягоди.
4. Изсипете охладен крем в купата на миксера и ги разцепете до гъста маса. След това постепенно добавете захар и продължете да размахвате. Разпределете крема върху цялата повърхност на тортата, нивелирайте и украсете с настърган шоколад и ягоди. Тортата, която изпращаме в хладилника в продължение на два часа.
Шоколадова домашна торта с ягоди - рецепта 4
Съставките
300 г ягоди;
600 г муки;
600 ml крем;
300 г сахара;
200 ml студена вода;
75 g какао на прах;
5 ml екстракт от ванилия;
сол;
50 ml растително масло;
5 г разрыхлителя.
Метод за приготвяне
1. Включете фурната и го загрейте на 180 градуса. В дълбок съд разбъркайте пресятото брашно с бакпулвер, какао и сол. Ние правим в центъра депресия и изсипваме в него растително масло, ванилов екстракт и студена вода. Разбъркваме всичко до хомогенност.
2. Смажете двете форми за печене на парче масло. Тестото се намалява наполовина и се излива във форми. Печете една шоколадова бисквита за половин час.
3. Ягодите са сортирани, моите и леко изсушени. Ние почистваме плодовете от опашките. Разрязваме малките плодове на малки парченца.
4. Изсипете сметаната в дълбока купа и разклатете, като добавите захар постепенно, към постоянни върхове.
5. Изрежете горната горна част на тортата и се разстилайте върху нея с дебел крем. От горе, равномерно разпределени нарязани плодове от ягоди. Покрийте втората торта, намажете я със сметана и разстелете ягодите. Преди да сервирате, поръсете всичко с пудра захар.
Пчелна домашна торта с ягоди - рецепта 5
Съставките
300 грама масло масло;
мята;
три чаши брашно;
800 г ягоди;
яйце;
100 г меда;
сол;
200 г извара;
30 мл оцет;
ванилин;
половин чаша вода за пиене;
три жълтъка;
150 г сахара.
Метод за приготвяне
1. Нарежете мекото масло на парчета и смесете с яйцето. Добавете мед, захар, оцет и сол към тази смес. Бийте добре с вилица. Поставете брашното и омесете пластмасовото тесто с ръцете си. Включете го във филм и го изпратете в хладилника.
2. Три желтка слегка взбейте и перелейте в сотейник. В яичную смесь добавьте взбитый блендером творог, ванилин и захар. Перемешайте и поставьте сотейник на медленный огонь. Добавьте в смесь кусочек масла и томите, помешивая, пока крем не загустеет и не приобретет однородную консистенцию.
3. Извадете тестото от хладилника и го разделете на десет части. Всяка от тях се превръща в тънка плоска торта и се запържва в сух тиган от двете страни, докато се опере. Готови торти поставени на чиния.
4. Ягода измийте и обелвайте плодовете от стъблата. Разрязвайте плодовете с плочки.
5. Нанесете слой крем върху тортата, отгоре върху който лежеше слой от ягоди. Оттам поставете следващата торта и продължете да събирате тортата, докато тортите, сметаната и ягодите изчезнат.
6. Смажете тортата отстрани и отгоре със сметана и украсете с цели и нарязани нарязани ягоди. Нагоре със захар на прах. Оставете тортата за няколко часа, така че да е добре напоена.
Домашна торта с ягоди - съвети и трикове
- Форма с бисквитен тест се поставя само в предварително загрята до 180 ° фурна. Така че бисквитата няма да се уталожи и няма да изгори.
- Преди да кажете сметаната или заквасената сметана, те трябва да бъдат напълно охладени.
- Ягода за тортата, само свежа, че плодовете са гъсти и без повреди.
- Повърхността на тортата може да бъде украсена с цели плодове, можете да ги нарязвате на филийки и да слагате гъста припокриване. На върха на ягодовия слой можете да напълните желето.
- Ако използвате домашно сирене, то трябва да се избърсва през сито или да се разбърква с миксер.