Салата от моркови - общи принципи на готвене
Ние, съвременните домакини, сме свикнали да използваме кореновата култура, наречена моркови, която ние приемаме за даденост. Морковете и всяко ястие ще украсят и ще носят нови ароматични нюанси в него и ще придадат аромат и, разбира се, ще наситят тялото с витамини, микроелементи и каротин. Не е без причина, че в древния Рим се наричаше оранжевата кралица на зеленчуците и беше похвалена като божествена благодат.
Какво не е приготвено от този чудесен зеленчук? Това е незаменим атрибут на почти всяко първото ястие. Освен това, добавянето на салата от моркови - много компетентен и продуктивна напредък, не само от гледна точка на вкусовите, но и от гледна точка на полезност. Представете си каква полза ще донесе в комбинация с други зеленчуци, леко месо или плодове! Като говорим за комбинации: готвачи включват моркови до универсалната храна, така че да пасва перфектно в рамките на почти всяка салата, но голяма стойност вкус го придобива с краставици, зелен грах, репички, зеле, лук, чесън, морски дарове и месо и плодове като ябълки и портокали.
Морковите са нискокалорични зеленчуци, които съдържат около 30 ккал на 100 грама. от продукта са разработени толкова много диети за отслабване, но за да се абсорбира по-добре каротинът и витамините, включени в него, е необходимо да се напълнят морковите салати с растително масло, заквасена сметана, майонеза или друг мастен сос.
Салата от моркови - приготвяне на продукти
Така че, за да ни салата ние получаваме най-полезни и вкусни, да получите някои точки, които следва да бъдат водещи при избора на моркови. Определяне на степента на полезност на продукта е прост. Първо, погледнете цвета, отколкото по-ярко е морковът, толкова по-богат е на каротин; Следователно, като растително да бъде полезен. Вторият въпрос, който трябва да позволи на бележката: моркови не трябва да са меки, защото такава последователност показва, неправилно съхранение. На трето място, като се смята, че в идеалния случай, морковите трябва да има тегло от 130-180 гр. Тя е в този диапазон на тегло, това е най-полезен и укрепен.
В зависимост от рецептите на ястието, пред-морковите се готвят, пържат, мариноват или се използват в сурова форма. Във всеки случай, първо се измива добре с четка от дълбоки замърсители или се изстърга горната кора (колкото по-дълго зеленчукът е "навсякъде", толкова по-груб става кората му). Сварете моркови за салати изцяло и, като правило, с кожата, която след това оставя достатъчно добре от пулпата. Морковите, разбира се, имат приятен вкус, но малцина от нас се съгласяват да дъвчат суров зеленчук всеки ден, така че нека да предложа няколко рецепти за салати от моркови, които могат да освежат и разнообразят вашата диета. Кук и яде за здраве!
Салата от моркови - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Салата от корейски моркови
Салата с корейски моркови е достойна за всички похвали. Той е много лек, вкусен и, подобно на пластилин, отваря широки възможности за въображение и експериментиране със съставки. Представяме на вашето внимание прост, бърз, оригинален, но не изискващ специална финансова рецепта салата от моркови с гъби, сладки черен пипер и раци.
съставки:
- моркови корейски 200 гр. - шампанско (или бяло) 150 гр. - сладки пиперки 3 парчета - раково месо 200 гр. - сол - зеленчуци - растително масло
Метод за приготвяне:
С чушки, отстранете стъблото, отлепете кутията със семена, нарязани на пръстени или тънки пластмаси. Гъби се изплакват и се вари в осолена вода, след това нарязани на плочи. Рак месо (пръчки), нарязани на ленти. В салата, поставете всички съставки, включително корейски моркови и разбъркайте добре, напълнете салатата с фино нарязани билки, ако е необходимо сол, зеленчуци (за предпочитане маслинено масло).
Сложете салата известно време в хладилника, за да се уверите, че корейските моркови до максимум дават вкус на ястието и имплицират останалите компоненти.
Рецепта 2: Сладка салата с пресни моркови
Моркови, стафиди, ябълка в комбинация със сос от заквасена сметана и мед. Такава салата може безопасно да се припише на десертно ястие. Бързо, вкусно и богато на витамини! Смелата комбинация ще осигури силата на сърдечно-съдовата система, благодарение на съдържанието на витамини и калий, необходими за сърдечния мускул.
съставки:
- моркови 3 сребърни парчета (около 500 гр.) - ябълка 2 броя - една чаша стафиди - една чаена лъжичка сметана 50-70 гр.
Метод за приготвяне:
В топла вода, накиснете стафиди до пълно подуване (30 минути). Разтрийте морковите на фин ренде, изцедете излишната течност, оставяйки я за разреждане на мед. Нарежете ябълките в малки кубчета или сламки. Смесете всички горепосочени съставки. Смес от мед с чаена лъжичка сок от моркови, която след това се смесва със заквасена сметана. Оставете салатата с получения сладък сос. Ако желаете, в съда можете да добавите на вкус натрошени орехи.
Рецепта 3: Зеле и моркова салата
Може би най-достъпната салата от всички съществуващи. Можете да го приготвите по традиционен начин: изстискайте нарязаното зеле, добавете моркови и сезон с растително масло и оцет. Ами ако морковите са предварително мариновани? Сигурно ще е по-вкусно. Да опитаме.
съставки:
- бяло зеле 1 вилица, един голям морков - 1 лук - сол - малко захарно-черен пипер (черен) - зелен сок от магданоз от един лимон (половин морков, половина за зеле) - слънчогледово олио
Метод за приготвяне:
Разтрийте морковите за предпочитане върху голяма ренде, нарязайте лука на тънки половинки, разбъркайте тези съставки. В отделна купа смесете солта със захар (1: 1) и черен пипер, добавете малко лимонов сок. Поръсете със смес от моркови и оставете я да маринова за около 30-60 минути. По това време, нарязайте тънко зеле, поръсете с лимонов сок и го запомнете с ръцете си. Нарежете листата на магданоз, комбинирайте със зеле. Допълнете салатата с кисели моркови (заедно със сока) и сезон със сол, масло.
Рецепта 4: Салата с пиле и моркови
Тази рецепта е достойна за празнична трапеза и се нуждае от красива декорация под формата на моркови на голяма плоска и овална чиния. Като "опашка" ще използваме зелените копър или магданоз.
съставки:
- 300 гр. морков-300 гр. картофи - 300 гр. гъби - 200 гр. филета варено пиле - яйца пиле 2 бр. - 100-150 гр. лук - сол - растително масло - копър зеленчуци
Метод за приготвяне:
1. Готвене на моркови и картофи, охлаждане и лющене. Нарязайте лука и гъбите с тънки чинии. Разстилайте маслото, на което ще настъргваме лука с гъби, докато не го приготвите.
2. Наварете картофите и морковите решетка (всеки зеленчук отделно) и нарязайте пилешките филета на филийки. Яйцата също се вари и решетка на ренде.
3. Поставете салатните слоеве върху плоска плоча: 1 слой - моркови, 2 слоя - равномерно разпределение на лука, пържени с гъби, 3 слоя - пилешки филийки, 4 слой - натрошени яйца, 5 последния слой - моркови.
Смажете всеки слой с майонеза, освен последната. Използвайки нож, направете бразди на повърхността на марулята (не забравяйте да поставите "опашка" от зелени), след това я поставете за кратко в хладилника. Вкусно, красиво и празнично ястие е готово!
Салата от моркови - полезни съвети
- Морковите се приготвят достатъчно дълго, което води до унищожаване на биоактивни вещества и в резултат на това загуба на богат оранжев цвят. За да сведете до минимум тази загуба и да запазите цвета, добавете щипка сода за хляб във вряща вода;
- Вкусът на моркови не може да се съхранява във водата, защото ще стане воден, безвкусен и когато се почисти, веднага ще се разпадне;
- Препоръчително е този зеленчук да се съхранява на тъмно и хладно място. В лъчите на слънчевата светлина морковите бързо се отпуснат и губят ценно каротин.
Така че, ние изброихме някои полезни съвети за морковите. Накрая искам да кажа, че този ценен зеленчук в комбинация с чесън или лук перфектно се бори с болезнена микрофлора, пречиства кръвта и увеличава имунитета. Затова включете морковите в задължителната си диета и нашите прости рецепти ще ви помогнат да го разнообразете! Бон апетит!
