Лечо от тиквички - необичайна, но много вкусна закуска.
Можете да готвите ястието по всяко време на годината.
За вкус, squash lecho прилича на зеленчукова яхния или хайвер, в зависимост от това какви съставки се използват в рецептата.
Лечо от тиквички - нискокалорично ястие.
Принципи на готвене leche от тиквички
Задължителните съставки са пипер, тиквички, домати и лук. Често добавете подправки, билки.
Доматите трябва да са червени и зрели. По-добре е да изберете млади плодове от тиквички. В тях няма семена, а кожата е мека и нежна. Малките тиквички са по-сочни и изискват по-малко време за готвене. Ако има зрял плод, те трябва да се отърват от гъстата коричка и семена.
Зеленчуците трябва да бъдат измити, изсушени, нарязани, задушени.
На вкус се добавя сол и захар.
Има опции за лечо с оцет и без. Ако оцетът е включен в рецептата, съставката трябва да се добави в края на готвенето.
Лечо за зимата да излее на стерилизирани буркани. Друга възможност е да се отнасяте към приятелите веднага след готвенето.
Лечо на тиквички със заквасена сметана
Съставките
тмин семена — 15 гр.
варено наденица - 260 гр.
домати зрели - 700 гр.
мука — 24 гр.
сол - 4 г.
сметана — 220 гр.
белени тиквички - 365 гр.
лук - 30 гр.
пипер български - 115 гр.
Слънчогледово олио - 40 мл
Метод за приготвяне
Измийте домати. Зарове в кубчета.
Пипер се освобождава от септуми и семена. Нарежете на квадратчета.
Лукът се отървава от горния слой. Натрошете сламата.
Изсипете маслото в тенджерата. Heat. Изсипете лука. За да изпържите.
Добавете нарязани сладки пиперки.
За да котлет тиквички. Сложете я в тиган със зеленчуци.
Добавете парчетата домати. Задушете сместа в продължение на 20 минути.
Изсипете семена на кимион. Поръсете със сол. Смесете масата.
Опечете брашното в горещото масло. Добавете заквасената сметана. Правилно кипене.
Готов за пълнене на сместа от зеленчуци. Загрява се.
Нарежете наденицата на кубчета. За да изпържите.
Добавете към лечо в края на готвенето.
Салата с тиквички, за да сервирате на масата горещо.
Лечо от тиквички в мулти-марка
Съставките
млади тиквички - 340 гр.
Български чушки - 580 гр.
домати - 550 гр.
луковици - 340 гр.
грах от сладък пипер - 6 бр.
зехтин - 70 мл
лаврови листа - 2 бр.
сол - 18 г.
сахар — 60 гр.
оцет - 16 мл
червен пипер натрошен - 4 гр.
Метод за приготвяне
Морковете трябва да бъдат обелени със зеленчука. Изплакнете. Оставете да изсъхне. Сладка на среднозърнести сламки. Поставете в мултикастрийството.
Пиперите се изплакват и изсъхват. Нарежете стъблата и отстранете семената.
Изрежете в кварталите. Раздробява се с широка слама. Поставете в морковите.
С лъка отрязана обвивката. Настържете тънки пръстени с ренде. Поставете в качеството си на многомаркери.
Скуошът се измива във вода. Нарежете на половинки. Натрошете наполовина пръстените. Да се постави в зеленчуков микс.
Включете режима "охлаждане" за 30 минути. Зеленчуците ще се утаят и ще пуснат сока.
Измийте домати с вода. Отърви се от педалите. Част от домати се смесва с миксер. Остатъците от домати трябва да бъдат нарязани на филийки. Поставете сместа.
Изсипете маслото. Поръсете с необходимото количество сол. Пепър.
Добавете захар. Смесете горещата маса.
Stew Lecho от тиквички 18 минути.
Отворете капака. Изсипете грах от черен пипер. Налейте в оцета. Поставете лавровия лист.
Пригответе ястието за 42 минути.
Стъклени буркани и капаци се измиват, държат се над пара.
Поставете зеленчуковата смес в приготвени буркани. Затворете капака с обрат.
Обърнете контейнерите. Завийте кърпата. Съхранявайте в тази форма до окончателното охлаждане.
Лечо на тиквички с гъби
Съставките
Домати - 1.05 кг
Българските чушки - 720 гр
Тиквички - 1,25 кг
сол - 28 гр
рафинирано растително масло - 105 мл
оцет - 95 мл
шампанско - 570 гр
лук — 430 г
захар - 125 г
Метод за приготвяне
Измийте домати. Премахнете стъблата. Целулоза с кожата нарязана на парчета. Разбъркайте в миксер. Поставете доматената каша в тенджера.
Добавете захар. Подправете със сол.
Изсипете растителното масло.
Контейнерът със съставките трябва да се постави върху печката. Оставете сместа да заври. Намалете топлината. Кук лечо от тиквички за 12 минути, изваждайки пяната.
Изплакнете и обелете чушката, за да я нарязвате на парчета. Сложете вряща смес.
С тиквички нарязани кора. Белени плодове, нарязани на малки кубчета. Поставете в тенджера. Разбъркайте.
Накълцайте лука, без да сваляте сламата. Сложете салата.
Сурови гъби, нарязани на тънки плочи. Добавете към сместа.
Кук lecho за 35 минути, разбъркване, така че зеленчуците не са изгорени.
4 минути преди готовността да се излее оцет.
Подредете салатата в стерилни буркани. Покрийте със стерилни капачки. Опаковайте го през нощта.
Сервирайте ароматна закуска с картофи.
Лечо на тиквички с моркови
Съставките
Свещи от магданоз - 40 гр
Винен оцет - 55 мл
Захар - 170 гр
Сол - 34 гр
Слънчогледово олио - 255 мл
Печена пипер - 8 гр
Чесън - 24 зъба.
Моркови - 1,1 кг
Домати - 0,45 кг
Лук - 0,35 кг
Български пипер - 0,65 кг
Скуош - 2.76 кг
Метод за приготвяне
Обелете лука. Нарежете на кубчета. Сварете в топла олио до мека.
С морковите отсече горния слой. Изплакнете. Район със средни отвори. Изсипете в масло за 8 минути.
Измийте домати в течаща вода. Нарежете на парчета. Превъртете в месомелачката.
Пиперите освобождават стъблата със семена. Нарежете на ленти.
Изплакнете тиквички със студена вода. Нарежете на ленти.
Чесън се отървава от обвивката. Пропуснете през ножницата.
Изсипете останалото масло в котела.
Поставете всички готови зеленчуци.
Изсипете захарта. Подправете със сол.
Лечо на тиквички с моркови довести до кипения.
Добавете оцета.
Подсушете го под капака за 35 минути при ниска температура.
За минута преди края на готвенето добавете ситно нарязани магданозчета.
Готовата маса се поставя в топли съдове след стерилизация. Запечатайте го плътно с калайните капаци.
Обърнете обратно контейнерите, покрити с одеяло.
Лечо от тиквички без оцет за зимата
Съставките
домати от късни сортове - 3.35 кг
маса сол - 37 гр
жълти сладки пиперки - 800 гр
гранулирана захар - 260 гр
чесън - 37 гр
смес от смлени чушки - 12 гр
тиквички - 300 гр
Метод за приготвяне
Измийте домати със студена вода. Използвайте нож, за да премахнете стъблата.
Част от домати нарязани фино, а останалите - големи.
Скуош за почистване, смачкайте кубчета.
Премахнете жълтите чушки с вода. Подрязвайте кутиите за семена. Нарежете пръстени.
Обелете чесъна. Изплакнете обилно във вода. Прескочете гарнизона.
Наситно нарязани домати, тиквички и филийки чушки, поставени в дълбока тенджера. Кук за 9 минути.
Добавете големи парчета домат.
Подправете със сол. Изсипете захар смес от чушки.
Пригответе го за още 30 минути.
Банките се стерилизират във фурната с капаци.
Горещо lecho от тиквички да се излее в буркани. Да се търкаля. Обърнете контейнерите. Завийте одеялото.
Охлажда се до стайна температура. Изпратете го до мазето.
Преди да сервирате, добавете зехтин и ситно нарязан лук към чинията.
Лечо от тиквички с яйца
Съставките
Червен пипер (на земята) - 1 г
Зехтин - 22 мл
Жълти чушки - 1.16 кг
Шпик — 50 г
Домати - 0,2 кг
Скуош - 0,39 кг
Лук - 145 гр
Чесън - 4 зъба.
Яйце - 8 броя.
Магданоз (билки) - 80 гр
Сол - 12 гр
Метод за приготвяне
Плътта се нарязва на филийки. За да изпържите. Добавете маслото.
Лук и чесън, за да се отървете от люспите. Натрошете сламата. Добавете към мазнината.
Обелете чушките от сърцевината със семена и стъбла. Раздробете кубчетата за пулп. Поставете върху смес от бекон, лук и чесън. Задушете в продължение на 11 минути.
Измийте домати в хладка вода. Нарежете на филийки. Поставете в тиган.
Добавете сол. Пепър. Пригответе сместа при ниска температура.
Скуошът се измива с вода. Нарежете на малки парченца. Изсипете в сместа, приготвяйки се в тиган.
Яйца да карат в отделен съд. Разбийте масата.
Изсипете яйцата със зеленчукова смес. Смесете внимателно. Кук, докато удебелените маси.
Готово лешо от тиквички с яйца, които да сервират в гореща форма с зеленчуци от магданоз.
Лечо от тиквички с чесън
Съставките
15 скилидки чесън
0,980 kg сладки пиперки
2 кг скуош
115 ml растително масло
0,42 кг доматено пюре
6 грама черен пипер
3 листа лавра
120 мл оцет
160 г сахара
22 г соли
Метод за приготвяне
Отстранете кора от скуош и отстранете семената. Изплакнете с вода. Зарове в кубчета.
Измийте сладкия пипер. Отстранете семената. Нарежете на дебели ленти.
В дълбока тенджера поставете смачкани тиквички и чушки.
Поръсете със захар.
Добавете сол.
Смесва се сместа с растително масло.
Поставете доматената паста.
Изсипете 2 чаши вода.
Разбъркайте сместа от аромати. Задушете в продължение на 45 минути.
В края на готвенето налейте грах.
Поставете дафиновия лист.
Добавете натрошени пуешки чесън.
Изсипете оцета.
Горещо lecho от тиквички, за да бъдат опаковани в стерилизирани буркани.
Заредете контейнерите с капаци.
Охладете го. Поставете в килера.
Нанесете лечо с чесън след 2 седмици, така че ястието се влива и насища с аромата на чесън.
Лечо от тиквички с бекон
Съставките
смалец — 55 г
пушен бекон - 145 гр
Сол, черен и сладък пипер - на вкус
домати - 650 гр
млади плодове от тиквички - 430 гр
наденица - 165 гр
сладки червени чушки - 230 гр
лук - 55 гр
Метод за приготвяне
Извадете лука от лука. Изплакнете. Котлет със слама.
Поставете мазнината в тигана. Разтопете го. Измийте лука в затоплена мазнина.
Доматите изгарят. Премахнете кората. Нарежете на кубчета. Поставете масата върху лука.
Изплакнете скуош. Нарежете на парчета със същия размер. Изсипете в тигана. Оставете да къкри.
Извадете семената от сладките пиперки. Изплакнете с вода. Счупена слама. Добавете към домати.
Налейте 80 ml вода.
Поставете ароматния пипер.
Задушете сместа, разбърквайте, около 18 минути.
С гърдите премахнете кожата. Раздробявайте баровете.
Колбаси, нарязани на ленти.
Добавете месо към зеленчуците. Задушете в продължение на 10 минути.
Подправете със сол. Изсипете черен пипер.
Сервирайте горещ предястие за вечеря с ориз.
Лечо от тиквички: съвети и съвети
- Времето за готвене зависи от мощността на използваната multivark: колкото по-ниска е мощността, толкова по-дълго е необходимото време.
- Лечо от тиквички с доматено пюре ще стане по-леко, а с нарязан домати - по-дебел.
- Зеленият пипер в червен сок изглежда много по-красив.
- Банките могат да се държат над пара по време на подготовката на салата в мулти-маркер с отворен капак.
- Доматите се смилат в месомелачка. Но ако го направите с миксер, ще получите по-малко спрей и мръсни ястия.
- При готвенето гъбите губят част от обема си.
- Ако рецептата предполага използването на горски гъби, те трябва да се свалят във вода и да се изсипят в гевгир. Тогава салатата няма да бъде твърде водна.
- Сместа трябва да се разбърква постоянно по време на процеса на кипене. Особено се отнася до салата, която се приготвя в емайлиран съд.
- Лешът от тиквички е идеален за тестени изделия, картофи, месни ястия, ориз.
- Фенове на горящ вкус, в лечо може да добави шушулките на червен пипер.
- Маслото в салата може да бъде заменено с мазнина.
- Ако рецептата използва ябълков оцет, препоръчително е да използвате карамфил. Лечо ще има уникална миризма.
- Чесънът може да бъде заменен с фино настърган корен от хрян. След това в зеленчуковата смес се добавят натрошени ядки.
- Лечо с месо ще вкусва по-добре, ако консумирате ястието горещо.
- Ако лешото включва боб, продуктът трябва да се готви отделно, докато не бъде приготвен наполовина.
- Зеленчуковата маса може да бъде задушена със сол, подправки и масло, но зелените се прибавят най-добре към края на готвенето. Оцет се препоръчва да се използва след изключване на огъня.
- С лечо можете да готвите вкусни бъркани яйца.
- Ако морковите предварително готвят, а след това нарязани и пържени, вкусът на салата ще бъде по-добре.
- Лечо за зимата трябва да се тества след 2-3 седмици след готвенето. Ако отворите буркана със салата преди това, ястието ще изглежда свежо и не много вкусно. В края на краищата, зеленчуците все още не бяха напълно наситени с аромати на подправки.
- За да разнообразите вкуса на lecho, можете да нанесете босилек и червен пипер.
