Неразделна част от Великата Великденска почивка е тортата.
Обикновено те се пекат във фурната, изразходват много време и енергия за директно месене и печене. Но с появата в много кухни на хлебопекарни, процесът на готвене на Великденските торти е опростен.
Има много рецепти за великденски сладкиши в хлебопекарната, да разгледаме най-вкусните.
Kulich в хлебопроизводителя - основните принципи на готвене
Машината за хляб е полезна и много удобна у дома. И много любовници някога са опитали това чудо, техниките в действие вече не искат да се откажат. Истината е - това е шега, сложи всички необходими съставки на съда в купата, натиснете бутона и изчакайте края на партидата и процеса на готвене - няма проблеми, без притеснения и много свободно време.
Често обаче същите домакини предпочитат да приготвят ваканционни торти без да използват хляб, вярвайки, че това не са традиционни торти на Великден, а обикновените кифли, които се произвеждат. И абсолютно напразно! Знаейки рецепти и тънкостите на готвене торти в хлебопроизводителя, всеки ще получи точно тази празнична сладкиши, която се изисква.
Ако сте свикнали да готвите тестото на ръка, тогава процесът на месене на тесто за торти в хлебопроизводител ще изглежда неочаквано ускорен. Но е по-добре, самата машина знае кога, как и колко пъти да месят, да изчакат възхода и отново да се рушат.
Независимо от очевидната простота, някои "бисквитки" не работят в хлебопроизводителя, а рецепти не са погрешни или съотношението на съставките не е вярно. Най-често случаят е като брашно. Ето защо, за да се избегне провал, не забравяйте първо да изпиете тортата.
1. Кейк в хляб: рецепта за класика
съставки:
• една чаша топло мляко;
• 0,6 кг брашно (препоръчително е пшеницата);
• два яйца;
• една трета чаша захар;
• масло (малко по-малко от една опаковка);
• стафиди;
• малка чаша коняк;
• малко сол;
• Мая.
Метод за приготвяне:
1. Настоявайте стафиди в коняк за около половин час. Настоящите стафиди внимателно изсъхват и се търкулват в пшенично брашно (опитайте се да избегнете излишното брашно).
2. • Подгответе тестото. Разбийте яйцата. Добавете маслото към яйчната смес, като разбъркайте до хомогенна консистенция. Моля, сол. Добавете захарта. Изсипете нагрятото мляко. Разбъркайте и излейте сместа в машината за приготвяне на хляб.
3. Добавете пшенично брашно, като направите малка централна кухина. Поставете маята, куркума.
4. • Изпечете сладкиши по програмата "Сладък хляб". Размерът на тортата ще бъде един килограм.
5. След звуковия сигнал добавете стафиди.
6. • Печете за един час. Използвайте клечка за зъби, за да проверите състоянието на печене.
7. • Поставете готовата торта по програмата "Само печене" или "Отопление" за половин час. Тортата е готова.
2. Шоколадова торта в хлебопекарната
съставки:
• брашно (триста грама);
• малко количество топло мляко;
• 4 супени лъжици грис;
• парче масло;
• три супени лъжици мазна заквасена сметана;
• един протеин;
• пет яйчни жълтъка;
• течен естествен мед;
• една и половина супени лъжици суха мая;
• захар;
• сол;
• естествено какао;
Сушени боровинки.
Метод за приготвяне:
1. Разбийте протеина с жълтъци и млякото се затопля до стайна температура, докато се получи еднаква консистенция. Добавете захар, сол, естествен мед. Повторете отново.
2. Добавете масло, заквасена сметана и разбъркайте. Използвайте само продукти със стайна температура.
3. • Въведете пресятото какао на прах.
4. • Поставете дрожди, брашно, грис в долната част на машината за хляб. Изсипете смесената яйчна смес. Омесете тестото и изчакайте да се издигне.
5. • Поставете сухите боровинки.
6.•Поднявшееся тесто обомните.
7. • Печете за един час. За да получите желания вкус, използвайте режима, съответстващ на френския хляб.
8. • Покрийте печена сладка с шоколадова глазура.
3. Великденски торта в хлебопроизводител: рецепта с лимон
съставки:
• част от сухата мая;
• чаша за кафе с топло мляко;
• масло (осемдесет грама);
• половина стакана сахара;
• два яйца;
• половин килограм брашно;
• сол;
• цели лимони;
• стафиди;
• гранулирана захар.
Метод за приготвяне:
1. Излейте стафидите с преварена вода в продължение на десет минути. Изцедете водата.
2. • Разтрийте малко ренде на цяла лимонова кора.
3. • Пресейте, преди да добавите пшенично брашно към тестото. Добавете суха мая, няколко яйца с протеин и жълтък, около половината от опаковката на масло, захар, излейте в млякото. Сол на вкус.
4. • Включете режима "Тесто". Разбъркайте тестото.
5. • Печете тортата за около час.
6. • За да направите глазурата в захарния прах, добавете лъжица лимонов сок, разбъркайте. Използването на естествено оцветяване на храни е позволено. Покрийте завършената торта с глазура.
4. Кейк в хляб: рецепта със стафиди и подправки
съставки:
• двеста милилитра мляко при стайна температура;
• четиристотин грама брашно;
• три яйчни жълтъка;
• захар (бяла и ванилия);
• щипка сол;
• малко количество масло;
• стафиди;
• суха мая;
• куркума и молотый кардамон — по вкусу.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете стафидите с топла течаща вода. Налагайте измитите стафиди в малко количество коняк за около два часа. След коняк, хвърлете стафидите в брашното.
2. • Включете фурната за печене.
3. • Разтопете маслото.
4. • Добавете подправки към млякото за вкус.
5. • Поставете храна в машината за хляб. Включете режима на готвене.
6. • Добавете малко количество стафиди към печеното готвене.
7. • Украсете тортата преди сервиране.
5. Кейк в хлебопекарни: рецепта с оранжево
съставки:
• четиристотин грама брашно;
• част от сухата мая;
• сол;
• четири яйца;
• четири супени лъжици захар;
• ванилова захар;
• половин масло масло;
• естествен портокалов сок;
• Чаша стафиди, сушени плодове и нарязани ядки.
Метод за приготвяне:
1. Инсталирайте стафиди във варена гореща вода.
2. • Изсипете сухите плодове. Почистете гайките.
3.•Сливочное масло растопите.
4. • Поставете дрожди, брашно след пресяване, останалите съставки на дъното на пекарната. За да подготвите тестото, поставете топло масло, разбъркайте.
5. • Изсипете портокалов сок.
6. • Изпечете тортата за зададеното време.
7. • Украсете "бисквитката".
6. Кейк в хляб: рецепта със сушени плодове
съставки:
• половин килограм пшенично брашно;
• сто милилитра топло мляко и сметана;
• Сто и десет грама гранулирана захар;
• щипка сол;
• щепотка куркумы;
• петдесет грама масло;
• три яйца;
• една и половина чаени лъжици мая;
• стафиди;
• състав;
• ванилия;
• кардамон.
Метод за приготвяне:
1. Загрейте млякото до стайна температура. Разредете я с масло, захар, сол и куркума. Изсипете млечната смес в машината за хляб. Добавете сметаната.
2. Разбийте яйцата с вилица. Изсипете в контейнера за хлебопекарни.
3. • Добавете пресятото брашно. Направете централна вана за дрожди и аромати.
4. • Изпечете тортата в режим "Сладък хляб". След 15 минути добавете сушени кайсии със стафиди.
5. За да украсите готовата торта, използвайте протеинова глазура със захар на прах.
7. Пчелна торта в машината за хляб
съставки:
• 200 грама маслено сирене;
• няколко супени лъжици мляко на прах;
• 600 грама брашно;
• два и половина лъжици натурален мед;
• филтрирана питейна вода;
• три яйца;
• няколко супени лъжици растително масло;
• суха мая (една порция - две супени лъжици);
• сто грама стафиди;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. • Разбийте яйцата с вилица. Добавете питейна вода. Трябва да е около 300 милилитра яйчна смес. Изсипете масата в машината за хляб.
2. • Добавете към яйчната смес разтопено масло, тлъсто извара, естествен мед. Моля, сол.
3. Смесете стафидите с варена вода. Изплакнете стафидите добавете към тестото.
4. • Изсипете маята, сложете млякото на прах. Разбъркайте съставките.
5. • Добавете пшенично брашно.
6. • Печете три часа.
Кулич в хлебаря - Съвети и трикове
Не по-малко важно е готовата форма на Великденските торти. За да направите това, печете глазурата и поръсете със сладкарски изделия на прах. Глазура може да бъде захар, протеин, шоколад. Основно украсяват торти с протеинова глазура, която се приготвя само от две съставки: захар или захар на прах и белтъци.
Така че, за да направите глазури за торти в хлебопроизводителя, вземете 2 катерици и чаша захар, можете да вземете щипка сол за великолепие. Протеините трябва да са студени, така че жълтъците да се отделят от протеините, да се извадят последните 20-30 минути в хладилника.
Поставете охладените протеини в купа, изсипете щипка сол. Бийте, докато масата се удвои. Постепенно добавете захар, не спирайте да биете. В резултат на това всички зърна трябва да бъдат напълно разтворени и масата трябва да е стабилна.
Изсипете глазурата върху готови сладкиши.
Тук също има няколко трикове:
• Глазурата се нанася върху охладени кексове.
• Гладът след готвенето трябва да се съхранява при стайна температура в продължение на 3-4 минути, а ако не тече, то се прави правилно.
• Прахът за сладкарски изделия се нанася върху глазурата непосредствено след нанасянето й, след което тя се фиксира добре и не пада.
• Ако използвате, за да украсите не поръсете, а със специален молив за сладкарски изделия за нанасяне на модели, използвайте я, след като протеиновата глазура се охлади напълно.
• Използвайки торбички за сладкарски изделия, можете да нанесете глазура с оригинални шарки.
• Почистването ще лежи върху тортата, сякаш повърхността за печене е напоена със сироп или най-тънкия слой конфитюр.
