Крем супи с крем: невероятно вкусна нежност. по-добри

В нито една страна по света не правят толкова много супи, че ядат или готвят вкъщи, както в Русия.

Замразени борш и диетични пилешки юфка, силни соли и огнено кхархо - не само развалете любовницата на любимото им домакинство.

Кук тези ястия за дълго време и трудно. Нищо чудно, че понякога искате да се отпуснете, не за сметка на насищане и вкус, разбира се!

Прекрасни първите ястия - крем супи със сметана. Те са нежни, разнообразни, вкусни, така че дори малките капризни хора с удоволствие изяждат цялата част и искат добавки. Пригответе кулинарно чудо може да бъде буквално от всеки продукт. Отидете в хода на всички зеленчуци, зърнени храни, месо и дори скариди! Всичко за всичко, от което се нуждаете от силата на четиридесет минути.

Крем супа с крем - общи принципи на готвене •

Подготовката на крем супи с крем е толкова просто, че можете да поверите тази работа на всеки начинаещ от готвенето. Основното условие е наличието на добър смесител и прясна сметана. Влакнестите съставки се зареждат в гъсталака и се раздробяват за няколко секунди.

Ако в кухнята няма специален хеликоптер, работата ще стане доста трудна, но не и невъзможна. Компонентите на супата ще трябва да се месят с толтър и да се избършат през сито.

Съставките често са зеленчуци: тиква, тиква, спанак, зеле, моркови, картофи. Преди да се вари, те трябва да се измиват много добре, да се обесят от кожата, да се изрязват ненужните или развалени части и да се нарязват на малки парченца.

Ако рецептата включва използването на пилешки бульон, то трябва да се приготви предварително или да вземе замразен домашен концентрат.

Шпринова супа от сметана със сметана

Класическата версия на сметаните със сметана включва използването на шампанско. Това ще изисква минимум продукти и много малко време. Класическата рецепта може да бъде усъвършенствана неограничено, като се добавят допълнителни вкусове и подправки.

съставки:

• половин килограм пресни шампанско с крака;

• лицева чаша сметана (10 или 20%);

• голям лук;

• половин чаша бульон (пиле или зеленчук);

• супена лъжица масло;

• растително масло за пържене (една или две супени лъжици десерт или маса без слайд);

• същото количество бяло брашно;

• сол, подправки.

Метод за приготвяне:

Не нарязвайте лука много фино.

Нарежете шампанско по никакъв начин.

Добре е да отоплявате маслото, хвърляйте лука в тиган и бързо го запържете.

В златистия цвят на лука печено изсипете гъби, се запържваме заедно за около пет до седем минути, след което леко добавете.

Разтопете маслото в сайте.

Внимателно изсипете брашното и го запържете в продължение на две минути.

Постепенно изсипете бульона в брашното, енергично разбърквайте соса (буците трябва да се счупят). Бульонът трябва да се охлади, стайна температура.

Оставете соса да заври, гответе за три минути.

Изсипете сос за брашно в гъбите.

Сварете всичко заедно за седем минути, изключете огъня.

След няколко часа охладете основата в блендер и го разбъркайте в пюре в продължение на няколко минути.

Изсипете картофено пюре в тенджера, кипете в продължение на десет минути.

Нежно, непрекъснато разбърквайте, носете крем. Важно е да се гарантира, че те не се свиват и предотвратяват появата на пяна.

Извадете от топлина и незабавно сервирайте.

Украсете със зелени или свежи галета.

Крем супа от тиква със сметана "Роял букет"

Кралицата на Есенната тиква може да бъде отлична база за разнообразие от крем супи със сметана. Предложената рецепта включва няколко съставки, ястието се оказва доста задоволително, различава се не само с нежна, но и с доста остър вкус.

съставки:

• килограм тиква;

• два картофа (не много големи);

• среден морков;

• голяма бяла крушка;

• три скилидки чесън;

• Малка ябълка;

• половин чаша млечен крем;

• супена лъжица зехтин;

• малко парче пресен чили или четвърт лъжица земя;

• десерт с горна лъжица масло;

• сол;

• ядки от индийско орехче и джинджифил (всички на прах) на вкус.

Метод за приготвяне:

Пригответе смес от маслини и масло, като ги смесвате в дебела стена.

Поръсете моркова.

Смажете лука ситно.

Изрежете тиква, ябълката и картофите на парчета.

Запържете луковата смес с нарязан лук. То трябва да стане прозрачно.

Поставете морковите на лука, изсипете една четвърт чаша вода, покрийте и оставете да къкри за десет минути.

Добавете останалите зеленчуци и ябълка към тигана, чипс пипер.

Напълнете основата на супата с вода, така че зеленчуците да са напълно потопени в течността.

Изгасете всичките тридесет минути.

Всички съставки трябва да станат меки.

Внимателно изсипете всичко в миксера или мек в противен случай.

С умереност добавете черен пипер (ако желаете), изсипете сметаната и приведете първите признаци на кипене.

Извадете от топлина, изсипете сервизните плочи.

Гъба крем супа със сметана и вермут

Изключително вкусни кремови супи с крем идват от сушени горски гъби. Белият е особено добър. Особеността на предлаганите рецепти е използването на подправки и сух вермут. Ястието е пикантно и много вкусно.

съставки:

• сто грама сушени бели гъби;

• 350 грама замразени гъби;

• лицева чаша мазна крем;

• половин литър гъбен бульон;

• голяма част от чесъна;

• масло за тигана;

• една лъжица брашно за удебеляване;

• ядки от индийско орехче, черен пипер, суха мащерка;

• полиран вермут.

Метод за приготвяне:

Бялата сушени гъби се накисват в студена вода в продължение на два до три часа.

Надуйте варени гъби, извадете ги от водата, не изсипете бульона.

Изрежете варени бели и пресни шампанско.

Запържете гъбите в растителното масло.

Поставете кремавото омекотено масло в тенджера или дебелостенната тенджера, добавете брашното и малко.

Леко, разбъркване непрекъснато се изсипва в брашното брашно брашно, след това сметана.

Сварете крем-брашно сос за около две минути.

Добавете гъби, подправки, чесън към него, заври около десет минути.

Обелете чесъна и го охладете.

Почистете супата в миксер, накрая въведете вермут.

Украсете, когато сервирате настърган пармезан, зеленчуци.

Броколи със сметана

Броколите са чудесно за приготвяне на крем супи със сметана. Ястието има фантастичен смарагдов цвят, напълно успокоява глада, създава усещане за ситост и улеснява едновременно.

съставки:

• един килограм пресни или замразени броколи;

• чаша сметана;

• един литър пилешки бульон;

• средна крушка;

• главата на чесъна;

• три големи лъжици зехтин или подстолнего;

• средна сол, черен пипер.

Метод за приготвяне:

Нашинковать лук.

Нарежете чесъна.

Натрошете броколите.

Смажете лука в маслото заедно с чесъна.

Веднага щом лука филийки стане прозрачен, добавете броколи, черен пипер, подправки за вкус в тигана.

Изгасете всичко в малък огън за около петнадесет минути.

Изсипете зеленчуци с гореща пилешка бульон и гответе, докато напълно омекнат.

Кремът се изсипва в тенджерата и леко се затопля.

Зеленчуците се пюрират с блендер, добавете затоплен крем и отново затоплете до първите признаци на кипене.

Много добра е тази супа с натрошени орехи, трохи от козе сирене, домашно приготвени крутони.

Супа от карфиол със сметана

Не по-малко добре в супи-пюре с крем карфиол. Ястието се оказва нежна, с оригинален апетитен вкус и аромат.

съставки:

• седемстотин грама зеле "цветя";

• два големи картофа;

• чаша сметана с 20% съдържание на мазнини;

• средна крушка;

• парче чесън;

• голяма лъжица масло;

• средна сол, смлян пипер.

Метод за приготвяне:

Белени картофи нарязани на кубчета.

Нарежете зеле в "цветя".

Ситно нарязайте лука.

Счупеният чесън с нож.

В маслото бързо се запържва нарязания лук (три минути).

Сложете в тиган зеле, моркови, изсипете цели зеленчуци с преварена вода.

Кук, не забравяйте да сол и пипер, половин час. Зеленчуците трябва да станат меки.

Бульонът се отцежда в отделен контейнер.

Зеленчуците се разбиват в смесител с чесън и малко количество бульон.

Изсипете в тенджера, добавете сметана и топло, избягвайте да кипете.

Ако супата изглежда гъста, разредете я с отвара.

Крем супа със сметана, гъби и сирене

Гъби, сметана, сирене - фантастична комбинация от вкус. Крем супи със сметана, включително всички тези съставки, ще се превърне в любимо ястие за цялото семейство.

съставки:

• килограм шампанско;

• два средни картофи;

• две моркови;

• чаша млечен крем;

• две супени лъжици брашно;

• две чаши вода;

• малко масло за тигана;

• Три преработени висококачествени сирена;

• сол, черен пипер.

Метод за приготвяне:

Острият нож не ситно нарязва лука.

Нарежете гъбите.

Поръсете морковите.

Нарежете картофите произволно.

Подгответе пърженицата на лук и моркови в тиган.

Сварете картофите.

В отвара от картофи, нарязани на сирене торти, за да получите "сирене бульон". Пригответе го на много бавен огън, така че извара ще се стопи.

Поставете пърженото в тенджера, кипете в продължение на три минути.

Когато супата е леко хладна, изсипете смесителя и я разбийте.

Изсипете кремообразно сирене-гъби супа в сирене-гъби, добавете сол, добавете подправки на вкус.

Сервирайте с крутони или с пресни нарязани зеленчуци.

Крем супа с крем от аспержи

Вкусно, бързо и красиво пюре от супа може лесно и бързо да се направи от пресни аспержи. Приятният зелен цвят, деликатният вкус на прекрасно ястие за обяд ще удиви и ще ви хареса. Пюрето-супа ще се окаже задоволително поради пилешки бульон и картофи.

съставки:

• два килограма аспержи (пресни, зелени);

• голяма супена лъжица масло;

• парче чесън;

• средна крушка;

• четири големи картофи;

• 800 мл прясна пилешка бульон;

• половин чаша прясна мазнина;

• сол, черен пипер.

Метод за приготвяне:

Изрежете дъното на стъблото на аспержи.

Изрежете аспержите на парчета от четири до пет сантиметра. Върху брадата на аспержия се затварят върховете.

Смажете лука ситно.

Счупете чесъна.

Нарежете картофите на парчета.

В маслото се запържва лука.

В мек прозрачен лук, сложете чесъна, запържете половин минута.

Поставете аспержите (без върховете) и картофите върху лука и чесъна.

Извадете три минути.

Изсипете зеленчуците с пилешки бульон, кипете в продължение на двадесет минути.

Отделно се запържва аспержите, докато се получи златист цвят.

Изсипете върховете на малко количество пилешки бульон, яхния.

Когато бульонът се изпари, изключете огъня и поставете аспержите настрани.

Готови сте да готвите зеленчуковата супа в миксер.

Добавете внимателно прясна сметана, сол, смлян пипер.

Изсипете супата пюре на плочи, във всяка поставете пържени върховете на аспержи.

Крем супа със сметана "Нежност на зеленчуците"

Броколите в компания с картофи, моркови, лук и сметана са чудесна възможност за лека, задоволителна, вкусна и здравословна супа.

съставки:

• 550-650 грама броколи;

• среден морков;

• средна крушка;

• четири картофа;

• голяма супена лъжица масло;

• същото количество бяло брашно;

• фасетиран крем;

• един литър бульон (месо);

• Изсушени билки, подправки;

• сол.

Метод за приготвяне:

Сварете месото, отделете литър бульон за картофено пюре.

Нарязани зеленчуци.

Сгънете моркови, лук, картофи, броколи в тенджера, добавете бульон, готвейте до готовност.

Сварете брашното в лъжица разтопено масло, изсипете сметаната, изсипете бучките и кипете, докато станат гъсти.

Почистете зеленчуците в блендер.

Изсипете пюре от крем, кипете в продължение на десет минути.

При сервиране поръсете с пресни нарязани зеленчуци.

Крем супа с крем от тиква и скариди

Картофите в крем супи с крем са доста екзотични, но много вкусни и оригинални варианти на ястието. Нежната, сладникава тиква е съвършено комбинирана с вкус на скариди и лека кисела доматена кувертюра.

съставки:

• килограм тиква;

• половин литър вода;

• чаша сметана;

• десетина скариди;

• голяма лъжица масло;

• Средна домати;

• някои пресни зеленчуци;

• сол, черен пипер.

Метод за приготвяне:

Нарежете лука на половин пръстени.

Морковите се разтриват големи.

Изрежете тиква в малки кубчета.

Сварете скарата и почистете.

Запържете лука и морковите с меко масло.

Свалете кората от доматите, отстранете семената, нарязани и поставете в сос от моркови-лук.

Добавете тиква, изцедете зеленчуците заедно за около петнадесет минути на малък огън.

Сол, поръсете с черен пипер, каша.

Изсипете сметаната и го загрейте до варене.

Изсипете в обслужващи чинии, поставете четири скариди във всяка.

Гарнирайте с фино нарязани билки.

Крем супа с морков и ориз крем

Морковете с ориз ще дадат тази версия на картофено пюре невероятна, проветрива нежност и сладък вкус. Подхранете това ястие, природата на децата няма да бъде абсолютно трудна, а възрастните ще бъдат напълно възхитени

съставки:

• 650 грама моркови;

• чаша сметана;

• 150 грама ориз;

• петдесет грама масло;

• сол, черен пипер.

Метод за приготвяне:

Нарежете морковите на резени.

Нарежете моркова върху разтопено масло.

Поставете ориза на върха на морковите пръстени, запържете.

Налейте моркови с оризова вода, добавете, кипете в продължение на петнадесет минути.

Чист моркови и супа от ориз.

Изсипете сметана в пюрето, донесете първите признаци на кипене, добавете сол и пипер на вкус.

Гарнирайте с поднесени нарязани зеленчуци.

Крем супа с крем - съвети и съвети

  • Ако супата изглежда много дебела или сгъстена след готвене, може да се разреди с чаша бульон от пиле, месо или зеленчуци.
  • Можете да украсите ястие не само със зеленчуци и крутони. Красива опция - красиво нарязани парчета зеленчуци - съставки, месо, нарязано яйце, пържен бекон.
  • Това количество крем не е необходимо да се използва напълно. Ако супата изглежда твърде мазна, не можете да добавите чаша и половин чаша, а останалата част от обема да е пълна с бульон или мляко.
  • Подгответе трохи от пшеницата, за да украсите супата сами, изсушете нарязаната багета във фурната и я разтрийте с чесън.
Share:
Comments