Благодарение на деликатния вкус и простотата на готвенето пилешкото месо е много популярно.
В допълнение, ястия с пиле се подготвят още по-бързо, отколкото със свинско или говеждо месо.
Пилешкото бебе се комбинира на практика с всяка гарнитура, но най-често те се приготвят с картофи.
Пилешкото бебе с картофи във фурната може да се подготви за семейна вечеря или празничен празник. Бъдете сигурни, това ястие няма да остави никой безразличен.
Пилешки бедра с картофи във фурната - основните принципи на готвене
За начало пилешкото бедро се размразява при стайна температура, добре се измива и леко се изсушава със салфетки.
За да се превърне месото в ароматно и нежно, препоръчително е предварително маринова, За марината се използват кисели млечни продукти, соев сос, майонеза или доматена паста. Добавят се подправки, ароматни билки и чесън. Всички са добре смесени и се изсипва в тях пиле. Марината трябва да бъде поне половин час.
Картофите се почистват, измиват се добре и се нарязват. Тя може да бъде смазана с тънки плочи, плочи или филийки. Всичко зависи от рецепти или предпочитания.
На дъното на мухъл, поставете картофите, предварително подправени с пипер, сол и подправки. Лукът се почиства, нарязва се на тънки половинки и се разстила върху картофите. На лука, можете да разширите кръговете на домати. Най-горе поставете prommarinoe бедрата на кожата нагоре. Отгоре те се намазват с майонеза или се изсипват с марината от пиле.
Печете пилешкото бебе с картофи във фурната около час.
В допълнение към картофите, можете добавете към ястието други зеленчуци, например брюкселско зеле или броколи. Ястието ще се окаже не само вкусно, но и красиво поради наситения зелен цвят.
Рецепта 1. Пилешки бедра с картофи във фурната
Съставките
десет картофа;
запушена червен пипер;
шест пилешки бедра;
сол, сушени ароматни билки и смлян пипер.
Метод за приготвяне
1. Покриваме листа за печене с пергамент и го мазни с растително масло.
2. За тази рецепта ние не вземаме прекалено големи грудки. Ние почистете картофите, добре моите и нарязани на четири части. Разстиламе го равномерно на дъното на тигана. Поръсете със сол.
3. Изплакнете бедрата на пилето. Ако след рязане на лявата перука или зацапаната кожа премахнете всички ненужни. Обсъждаме месото със салфетка. Смесете сол с подправки и разтрийте тази смес с всяко бедро. Разстиламе пилето върху картофите.
4. Поставете печката в предварително загрята фурна до 200 ° С. Печете картофите, докато не са готови. Обикновено това отнема около час. Сервираме ястие, като го украсяваме със зеленчуци или филийки светли зеленчуци.
Рецепта 2. Пилешки бедра с млад картоф във фурната
Съставките
пет пилешки бедра;
допълнително сол;
900 грама млади картофи;
смлян пипер и подправки;
три скилидки чесън;
10 грама подправки за картофи;
лук;
слънчогледово масло - 60 мл.
Метод за приготвяне
1. Измийте младите картофи добре с четка и отстранете тънкия филм от него. Нарежете големите грудки на половин или на четири парчета и оставете малките като цяло.
2. Поставете картофите в дълбока купа. Чесънът карамфил и ситно котлет. Смесете подправки за картофи с чесън. Обелете картофите със слънчогледово олио и добавете пикантната смес от чесън. Ако искате, можете да добавите малко прясно розмаринче или мащерка. Солете и разбъркайте добре. Затегнете горната част на съдовете с филм и поставете марината в хладилника за няколко часа.
3. Фиксирайте огнеупорната форма с фолио. Смажете го със слабо олио.
4. Изплакнете бедрата на пилето и го накиснете с хартиени салфетки. Смесете солта с пипер и подправки за пиле. Разтрийте всяко бедро с тази смес.
5. Поставете младите картофи отгоре, поставете лука нарязани на половин пръстени. На върха на картофите, поставете бедрата. Покрийте формата с лист фолио и обвийте краищата. Изпратете го в предварително загрята фурна с 220 ° С. След 10 минути намалете температурата до 180 ° С и печете още половин час. Няколко минути преди готовността си, отстранете фолиото и оставете ястието да почернее. Завършеното ястие поръсете с прясно нарязан пресен копър. Сервирайте пилешки бедра с картофи във фурната със зеленчукова салата от пресни краставици и домати.
Рецепта 3. Скъпи пилешки бедра с картофи във фурната
Съставките
три пилешки бедра;
йодизирана сол;
картофи - 600 г;
50 g течен мед;
по щепотке кориандра и базилика;
80 г зехтин;
30 ml питейна вода;
25 ml соев сос.
Метод за приготвяне
1. Нарязахме бедрата на две части в ставата. Почистваме пилето от мазнините. Измиваме месото и го изсушаваме с кърпи за еднократна употреба.
2. Взимаме картофи със среден размер. С грудката премахваме кората, измийте я и ги нарязайте на достатъчно големи резени. Прехвърлете картофите в купа, сол, черен пипер и поръсете с масло. Разбъркайте и оставете за известно време.
3. Междувременно ще подготвим марината. Смесва се в купа с течен мед със соев сос, вода и зехтин. Подправете марината с кориандър и босилек и разбъркайте, докато станат гладки.
4. Използвайки четка, покриваме всяко парче месо с марината и поставяме в купа. Изсипваме остатъците от марината и оставяме пилето мариновано за два часа.
5. В дълбоко огнеупорна форма разпространяваме картофени клинове. Разстилахме и разстилахме пилешкото бедро. Останалата марината се разпределя равномерно върху месото. Изпращаме формата във фурната за 45 минути. Печете на 200 градуса. Готови ястия, украсяваме с клони от пресни зеленчуци и сервираме със салата от зеленчуци или кисели краставички.
Рецепта 4. Пилешки бедра в кефир марината с картофи във фурната
Съставките
шест пилешки бедра;
50 мл зехтин;
kg картофи;
слънчогледово масло;
три скилидки чесън;
Подправки за картофи;
два домата;
Подправки за пиле;
300 ml кефир;
допълнително сол и смлян пипер;
15 г италиански билки.
Метод за приготвяне
1. Измийте добре пилешкото бебе и изсушете със салфетка. Подправките за пиле се смесват със сол и черен пипер. Разтриваме всеки бедро с пикантна смес от всички страни. Слагаме пилето в дълбоко ястие. Добавяме италиански билки към кефира, смесете го и добавете месо към този сос. Оставете марината на бедрата за половин час.
2. Докато маринираме месо, ще приготвим картофи. Клубените се почистват, измиват и нарязват на достатъчно големи парчета. Сгънете го в купа. Чесънът се почиства и преминава през цедка за чесън. За картофите прибавяме чесън, черен пипер, зехтин и сол. Разбъркваме го така, че подправките да покриват всички парчета картофи.
3. Смажете дълбоката топлоустойчива форма с масло и поставете картофите на дъното. Разпръскваме и поръсваме с подправки за картофи. Домати изплакват, избършете и нарязани на филийки с дебелина на сантиметър. Разстилахме ги върху картофите. След това разпространението на бедрата на пилето и водата с кефир марината.
4. Формулярът се изпраща във фурната. Печете за около час на 200 градуса. Украсяваме ястието с фино нарязан зелен лук и зеленчуци. Сервираме пилешки бедра с картофи във фурната като самостоятелно ястие с домашно нарязани кисели краставички.
Рецепта 5. Пилешки бедра с картофи във фурната във фолио
Съставките
шест пилешки бедра;
черен смлян пипер;
kg картофи;
фино смляна сол;
домат;
Подправки за пиле - 6 г;
крупная лук;
зехтин - 50 мл;
три скилидки чесън;
100 ml заквасена сметана.
Метод за приготвяне
1. Изваждаме чесънните скилидки от люспите и фино нарязани с нож. Крушката се почиства, изплаква и се нарязва на тънки пера.
2. Пилешки бедра, почиствайте всички излишни и избършете хартиените кърпи. Подправките се смесват със сол и се търкат с пикантна смес от всяко бедро. Раздадохме пилето в купа, добави сметана, ситно нарязан чесън и лук. Смесваме всичко с ръцете си и оставяме настрана да маринираме.
3. Отопляваме фурната на 220 градуса. Почистете картофите, добре и моите. Леко изсъхне и нарязани на малки парченца. Ние го слагаме в дълбока форма. Сол, черен пипер, налейте зехтин и разбъркайте.
4. Пилешкото бебе се отстранява от марината и се разстила върху картофите. Измийте домати, избършете и нарязани на филийки. Поставете парчетата домати на пиле. Покрийте формата с фолио.
5. Изпращаме формата във фурната за 50 минути. Печете на 220 градуса. Получете формата, отстранете фолиото и поставете фурната още 10 минути. Украсяваме ястието и го приготвяме на масата със зеленчукова салата или домашно нарязани.
Рецепта 6. Пилешки бедра с картофи във фурната в ръкава
Съставките
шест пилешки бедра;
пресни зелени;
седем картофа;
допълнително сол;
домат;
черен черен пипер;
чаша питейна вода;
лук;
половина лимона.
Метод за приготвяне
1. Пилешкото бедро измива, отстранява кожата от тях и отстранява костите. Сложете месото в купа, добавете сол, пипер и разбъркайте. Поставете пилешко месо в ръкава за печене.
2. Отлепете картофите от кората, изплакнете добре и нарязани на филийки. Измийте домати, изсушете с хартиена кърпа и нарязани на кръгчета. Поставете картофите върху месото. На върха, поставете домати и лук.
3. Изплакнете лимона и нарязайте на тънки филийки. Добавете го към картофите и месото. Свещи от магданоз трябва да бъдат изплакнати и поставени в опаковка. Изсипете чаша вода и привържете опаковката плътно. Поставете я на тава за печене и я изпратете във фурната. Печете при 200 ° C в продължение на 45 минути.
Рецепта 7. Пилешки бедра с картофи, броколи и скариди във фурната
Съставките
пилешки бедра - кг;
фина сол и черен пипер;
картофи - кг;
соев сос - 30 ml;
лук — 300 г;
мед — 30 г;
големи скариди - 300 г;
чесън - глава;
броколи - 300 g;
масло - 50 г;
сирене - 100 гр.
Метод за приготвяне
1. Разглобявайте главата на чесъна и го разцепете. Изплакнете и настържете рендето. Добавете сол, соев сос, черен пипер и мед. Всички се смесват добре.
2. Измийте пилешкото бедрено и леко сухо. Използвайте силиконова четка, за да намажете всяка част на бедрото с марината и я поставете в купа. Маринатирайте поне за половин час.
3. Намажете тавата за печене с масло. Поставете я на пилешкото бедро и поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около половин час.
4. Обелете картофите, измийте и нарязайте на филийки. Обелете лука с тънки пера. Картофите с лук се смесват, поставят се върху лист за печене с пилешки бедра и се смесват. Поставете го обратно във фурната. Печете 45 минути, като се разбърквате понякога.
5. Скариди на скариди, броколи изплакнете и разглобяване на съцветие. Потопете броколите в кипяща, леко солена вода и за няколко минути заврийте. Изцедете водата и оставете зелето в тенджера, покрита с капак. За десет минути преди края на готвенето поставете скариди и броколи върху картофите. След 10 минути поръсете ястието със сирене и изпратете още пет минути във фурната, за да се стопи сиренето.
Пилешки бедра с картофи във фурната - съвети и трикове от опитни кулинарни експерти
-
Колкото по-тънки сте нарязали картофите, толкова по-малко време е необходимо да подготвите това ястие.
-
За да направите ястието сок, можете да добавите сметана към картофите.
-
Подправките и солта най-добре се добавят към картофите и месото преди готвене.
-
Пилешкото бебе преди марината. Препоръчително е да го направите от вечерта. Колкото по-дълго месото ще бъде в марината, толкова по-нежна и по-сочна ще бъде.
