Пълненето на говеждо месо е един от популярните месни продукти, който е подходящ за приготвяне на маслени ястия.
Най-просто и всички любими ястия от мляно месо са котлети.
Те са обичани не само от възрастни, но и от деца.
Сервирайте котлети както в студено, така и в горещо.
Всяка гарнитура е подходяща за тях. Кюфтетата са пържени, печени, приготвени в двоен котел или мултифар.
Това ястие се оказва вкусно само ако е приготвено от качествено говеждо месо, което се прави вкъщи. За приготвянето на мляно месо са подходящи парчета труп като стебло на стебло, гърбица, резитба, рамене и хълбок. По-долу ще намерите разнообразие от рецепти за готвене котлети от земята говеждо месо, което ще бъде всичко на вкус.
Котлета от говеждо месо - общи принципи на подготовка
• Котлетата са по-вкусни, ако са приготвени от прясно смляно мляно месо.
• Мийте месото през месомелачката два пъти.
• Комбинирайте говеждо месо с други видове месо.
• Прокарайте веднага лука за мляно месо с месо през месомелачка.
• Преди пържене разцепете тигана.
• След пържене на котлети от двете страни, покрийте тигана с капак.
• Добавете нарязани моркови, картофи или зеле на земята.
• Почиствайте ръцете си преди да приготвите пържоли.
• Ако желаете, оформете шайбите с две лъжици.
• За няколко минути подкопайте пайети под затворен капак.
Кюфтета от мляно говеждо месо - класическа рецепта
съставки:
• 490 г земно говеждо месо;
• сол;
• един лук;
• две парчета бял хляб;
• яйцето;
• брашно;
• 140 мл молока.
Метод за приготвяне:
1. Разделете хляба на няколко парчета и го накиснете в мляко за 10 минути.
2. След това, до края, нарязайте хляба в млякото, докато не стане равномерно.
3. Отлепете лука и отлепете със среден ренде.
4. Поставете говеждо месо в купата. След това добавете настърган лук, мляко с хляб, сол и победете яйцето. Смесете всичко внимателно с ръце.
5. Създаване на крехки кюфтета.
6. Поставете брашното в чиния и го разбъркайте със сол.
7. Вкарайте всеки котлет в тази смес.
8. Загрейте растителното олио в тиган и запържете в него всички котлети от двете страни, докато бъде готово.
9. Сервирайте ястието с някаква гарнитура, гарнирайки с нарязани зеленчуци.
Кюфтета от земята говеждо месо със сирене и чесън
съставки:
• 520 грама говеждо;
• два лука;
• пипер;
• две скилидки чесън;
• сол;
• 70 г сирене;
• яйцето;
• Пет парчета бял хляб.
Метод за приготвяне:
1. Отделите мякоть батона от корочки.
2. Поставете пулпата в купа и я излейте с варена вода. Натиснете хляба с хляб и го оставете да се надуе.
3. Месото се изплаква обилно и се нарязва на парчета.
4. Обелете чесъна и луковиците от кората и разделете на филийки.
5. Обърнете месото чрез месомелачка с лук и чесън.
6. Натиснете от изплакването на хляба и го добавете в пълнежа. След това победете яйцето и добавете настърганото сирене върху средната ренде, солта и черен пипер. Смесете всичко до максимално еднакво състояние.
7. Форма готови говеждо месни кюфтета.
8. Загрейте маслото в тиган и накрая поставете котлетата в него.
9. Запържете ги от двете страни за 10 минути с капака затворен.
10. Сервирайте котлети горещо, с гарнитура от картофи.
Кюфтета от мляно говеждо и картофи
съставки:
• 510 гр. Говеждо месо;
• 60 г лук;
• два яйца;
• сол;
• панировочные сухари;
• 210 грама картофи;
• слънчогледово масло;
• пипер;
• две супени лъжици мляко.
Метод за приготвяне:
1. Обелете лука и решетката.
2. Изплакнете картофите, ги обелете и ги изпечете на средна ренде.
3. В купата, поставете земята говеждо месо, добавете очукан картофи, лук и се разбърква.
4. В същия контейнер, изсипете сол, черен пипер, разбийте яйцата и изсипете млякото с растително масло. Разбъркайте до хомогенност.
5. Оформете котлетата и ги поръсете обилно с галета. Задръжте суровата чиния в хладилника в продължение на пет минути, докато междувременно подгрявате слънчогледовото масло в тигана.
6. Изсипете котлето от двете страни на разчленена кора. След това затворете тигана с капак и загрейте ястието за 10 минути.
7. Сервирайте чиния с бял хляб и зеленчукова салата.
Котлети от говеждо месо на шведски
съставки:
• 320 г мляно говеждо;
• един картоф;
• един лук;
• сухари;
• Един яйчен жълтък;
• четири лъжици от нарязано цвекло;
• сол;
• четири супени лъжици мляко;
• масло.
Метод за приготвяне:
1. Разбъркайте яйчен жълтък, мляно месо и мляко.
2. Отлепете картофите и ги настържете. Добавете зеленчука към пълнежа.
3. Нарежете цвеклото и ги добавете в същия съд със солта.
4. Нарежете изчистената крушка и я изпържете в олио.
5. Добавете лука към пълнежа. Смесете всичко.
6. Направете кайма и ги разточете в галета.
7. След това се запържвай върху червената коричка върху нагрятото растително масло от двете страни.
8. Сервирайте тази чиния с гарнитура от елда или ориз. За соса, разбъркайте изцеден чесън, нарязани зеленчуци и заквасена сметана.
Кюфтета от мляно говеждо на пара
съставки:
• 450 г месно месо;
• три парчета хляб;
• главата на чесъна;
• сол;
• зелен лук;
• мляко;
• пипер;
• яйцето;
• един картоф;
• Лук.
Метод за приготвяне:
1. Вземете хляба от хляба и го накиснете в млякото.
2. Обелете чесъна и лука от люспите. Обърнете ги заедно с нарязан хляб, пресован през месомелачка.
Изплакнете зеления лук няколко пъти, разклатете и нарязайте. Добавете го заедно със сол, яйце и пипер към пълнежа. Разбъркайте добре.
4. Оформете топките за пълнене и ги поставете в пара.
5. Изпечете ястието за 40 минути.
6. Сервирайте пържоли заедно с гарнитура от всякакви зърнени листа и листа от маруля.
Кюфтета от земята говеждо на финландски
съставки:
• 540 грама постно говеждо месо от говеждо месо;
• ароматизирано черен пипер;
• 480 мл молока;
• чаша сметана;
• едно яйце;
• лук;
• една чаша пшенично брашно;
• една четвърт масло;
• сол;
• 90 г муки.
Метод за приготвяне:
1. Отстранете лука от кората и нарязайте на кубчета.
2. В купа разбъркайте мляното месо със сол, нарязан лук, черен пипер, яйце, половин чаша сметана и галета.
3. Оформете купа с кръгла форма.
4. Разтопете маслото в тиган и запържете котлети от всички страни. Поставете загрети пържоли в купа.
5. В тигана ще има сок, пресейте брашното и го запържете до златисто кафяво. След това изсипете млякото и разбъркайте всичко.
6. Изцедете получения сос и го разбъркайте с останалата сметана.
7. Поставете готов котлет в чист тиган и го налейте със сос.
8. Поставете ястичката на кипене и след това оставете да къкри за около половин час.
9. Ястието ще бъде добре комбинирано с картофено пюре и консервиран грах.
Котлети от мляно говеждо, приготвени във фурната
съставки:
• 580 г говеждо месо;
• 140 г сирене;
• четири супени лъжици вода;
• четири супени лъжици брашно;
• едно яйце;
• две супени лъжици растително масло;
• сол;
• 90 грама бял хляб;
• пипер;
• три скилидки чесън;
• Лукът.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете и измийте лука и чесъна. Изплакнете и изсушете месото.
2. Нарежете съставките на случаен принцип и завъртете през месомелачката.
3. Настържете сиренето с ренде.
4. Поставете готовия пълнеж в контейнера, добавете към него счупено яйце, сирене, сол и черен пипер. Омесете добре всичко.
5. Уморявайте ръцете си и образувайте кайма.
6. Повдигнете всеки котлет от всички страни в брашното.
7. Смажете листа за печене с растително масло и поставете котлетата.
8. Извадете тенджерата във фурната за 20 минути. Печете на 200 градуса.
9. След това завъртете всеки котлет, напълнете го с вода и печете още 15 минути.
10. Ако искате, когато оформяте котлет, поставете маслината в центъра.
11. Сервирайте готовото ястие с картофи, приготвени по селски начин.
Кюфтета от земята говеждо на гръцки
съставки:
• 440 грама мляно месо;
• 180 г бял хляб без лющене;
• растително масло;
• пипер;
• половин чаена лъжичка суха мента;
• един лук;
• 120 мл молока;
• купчина магданоз;
• два яйца;
• една ябълка.
Метод за приготвяне:
1. Поставете хляба в контейнер и го напълнете с топло мляко. Насищайте хляба за 15 минути.
2. След това разбъркайте хляба и млякото до хомогенна консистенция.
3. Отлепете ябълката и я отлепете върху средна ренде.
4. Лук почистите и измельчите.
5. Овесена каша трябва да се измие, да се изсуши и нарязано на ситно.
6. Поставете пълнежа в контейнера със сместа за хляб и мляко. След това добавете лука, мента, ябълка, сол, яйца, магданоз и черен пипер. Разбъркайте мляно месо и го разбийте на масата.
7. Вземете две лъжици и направете круши.
8. Загрейте растителното масло в тенджера и запържете от всички страни на котлето върху него.
9. След това намалете топлината и продължете да готвите паничките под капака.
10. Поднесете такова ястие с пържени картофи и макаронени изделия.
Кюфтета от мляно говеждо и масло
съставки:
• 610 грама говеждо месо;
• 65 г масло;
• 110 ml вода;
• растително масло;
• пипер;
• хлебная крошка;
• Провансалски билки;
• два лука;
• сол;
110 грама ръжен хляб.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете кората на хляба. Сложете средата в чиния и я напълнете с вода. Омесете хляба в продължение на пет минути.
2. Вземете месомелачка и го завъртете на парчета месо, белени лук и студено масло.
3. Добавете към превъртаните продукти омекотеният хляб, солта и зелените подправки.
4. Смесете сиренето с лъжица. След това го запомнете с ръцете си. Отблъсквай.
5. Уморявайте ръцете си със студена вода и оформете котлети.
6. Нарежете всеки котлет в хляб и поставете в тиган с предварително загрято масло.
7. Запържете до червеното кафяво от двете страни.
8. Поставете всички котлети обратно в тигана и ги покрийте с капак. Задушете още пет минути.
9. Сервирайте със салата или гореща гарнитура.
Котлети от мляно говеждо - съвети и полезни съвети
• Миксерът прави разфасоването на месото.
• За нежност и вискозитет на котлето добавете вода към пълнежа.
• За котлети за сок добавете масло към пълнежа.
• Ако искате, добавете зелените към пълнежа.
• Опаковайте ордьовърните пасти преди пържене в хладилника в продължение на 10 минути.
• Печена котлети върху разтопена мазнина.
• Ако желаете, добавете яйца към пълнежа, но имайте предвид, че котлето може да стане твърдо.
• Варената двойка, задушена с говеждо месо, запазва по-полезни свойства.
• Добавете подправки към котлетата по вкус.
• Не печете печенията във фурната, в противен случай те ще бъдат сухи.
