Котлети от херкулес - полезно! вкусни котлети от овесена

Всеки знае за ползите от Херкулес, но, уви, не всеки обича каша от него.

Предлагаме ви да се подготвите от овесените ядки, които със сигурност са като всеки.

Меките, сочни и най-важните полезни котлети ще бъдат перфектното допълнение към всякакви странични ястия.

Кюлети от Херкулес - основните принципи на готвенето

Котлета от овесените люспи се приготвят в съответствие с принципа на готвене на традиционните котлети. Херкулес се изсипва с вряла вода и се оставя за известно време, за да абсорбира вода. Тук си струва да обърнете специално внимание на количеството вода. Изсипете големите овесени ядки с количеството течност, което е посочено на опаковката. Напълнете малка овесена каша с по-малко вода, за да не се изяснява, че месото се състои от тесто за палачинки. Можете също така да използвате овесена каша отляво от вечеря или закуска.

Захапките от овесените люспи се оказаха плътни, а при пържене на апетитна коричка добавете накиснатия хляб към пълнежа.

Смесете сезон с подправки, добавете ситно нарязан лук и настърган чесън.

За да не се разпадат кюфтета по време на печене, добавете яйце, брашно или грис към пълнежа.

Кюфтетата от овесена каша могат да се готвят на гладно, в този случай месото не се прибавя с яйца, а се замества с накиснат и изсушен хляб или брашно.

Ако не готвите в пощата, можете безопасно да добавите мляно месо, черен дроб или сирене към овес.

Сосове или заквасена сметана се сервират с котлети от овесени ядки.

Рецепта 1. Кюфтета от Херкулес

Съставките

половин килограм Херкулес;

щипка черен пипер;

лук;

щипка кухня кухня;

яйце;

70 ml растително масло;

чаша вряща вода или бульон;

100 г муки.

Метод за приготвяне

1. Изсипете люспите от овесена каша в дълбоките блюда и ги напълнете с чаша бульон или вряща вода. Оставете да настоявате поне два часа. Колкото по-дълго ще се накисват люспите, толкова по-меки ще бъдат петите. По-добре е да го направите вечер и да оставяте люспите за през нощта.

2. Почистете и фино нарязайте крушката. Намажете лука на люспи. Тук караме едно яйце. Solim, сезон с подправки и микс добре.

3. Използвайки две лъжици, оформяме котлетата и ги навиваме в брашно. Сложете в тиган с предварително загрята мазнина и изпържете, докато червената коричка от двете страни. Разстилахме готовите котлети на хартиена кърпа. След това се прехвърляме към обслужваща чиния и се сервираме със заквасена сметана.

Рецепта 2. Сок от херкулес с кисело мляко и риба

Съставките

800 г филе трески;

сол;

лук;

половин куп зелен копър;

черен пипер;

половин чаша овесена каша;

яйце;

115 г естествено кисело мляко;

50 г муки.

Метод за приготвяне

1. Олюлете лука и го смилайте в миксер. Добавете яйцето към него и го бийте в буйна маса.

2. Филетата от треска трябва да бъдат измити и изсушени със салфетки. Нарежете рибата с малки парченца. Добавете треската към сместа от яйца и лук и продължете да биете в буйна маса.

3. Леко смажете овесена каша в блендер, но не я донесе до състояние на брашно. Изсипете овесена каша в рибното брашно и разбъркайте добре.

4. Копър зеленчуци, изплакнете излишната влага и фино прах. Добавете зеленчуци към земята. Сол, пипер и изсипете кисело мляко. Ако пълненето се превърне в течност, добавете брашно.

5. Поставете мултите кюфтета, ги разтопете в брашно и ги запържете с горещо масло, докато не са вкусни от двете страни. Сервирайте котлети със зеленчуци.

Рецепта 3. Кюфтета от Херкулес с картофи и гъби

Съставките

чаша овесена каша;

растително масло;

чаша люспи "5 зърнени храни";

една половина чаши вода за пиене;

три картофелины;

30 г зелени петрушки;

крупная лук;

три зъба с голям чесън;

250 г шампанско;

молотый черен пипер;

7 g фино смляна сол.

Метод за приготвяне

1. Херкулес и люспи от "5 зърнени храни" се наливат в емайлирана тенджера и се наливат вряла вода. Покрива се с капак и се оставя да се влива.

2. Отлепете гъбите от гъбите и ги нарязвайте на четвъртинки. Крушката се почиства и се нарязва на малки парченца.

3. В тавата за пържене с нагорещените маслени маслини и изпържете, докато влагата се изпари, добавете лука и продължете пърженето, като разбъркате, докато стане червено.

4. Почистете картофите и три от тях на средна ренде.

5. Добавете препечен хляб с картофи и гъби на набъбналите херкули. След известно време, сол, изцедете чесъна и поставете натрошения зелен магданоз. Разбъркайте силовото месо на ръка, докато стане равномерно. Трябва да получите гъста, лепкава маса.

6. С мокри ръце правим котлети и ги запържваме в горещо масло, докато не са вкусни. След това намаляваме огъня, покриваме тигана с капак и след това плачете котлите още седем минути. Сервираме котлети с пресни или консервирани зеленчуци.

Рецепта 4. Кюфтета от Херкулес със сирене

Съставките

чаша овесена каша;

солена кухня;

200 ml вряла вода;

черен пипер;

два яйца;

3 г кориандра;

лук;

две парчета хляб;

3 г зиры;

скилидка чесън;

50 г сирене;

няколко клона от зелен копър, кориандър и магданоз.

Метод за приготвяне

1. Херкулес се налива в подходящи съдове и се излива във вряща вода. Покрийте и оставете да подуете в продължение на половин час.

2. Отлепете крушката и скилидка чесън в купата на смесителя, добавете измитите зеленчуци от магданоз и прекъснете всичко заедно. Прехвърлете сместа в купа, където ще смесим пълнежа.

3. Изсушете парчетата хляб на скарата и я подрязайте с кухненски робот в трохи. Изпращаме го на сместа чесън-лук, добавяме набъбнали херкули, настъргано сирене и яйце. Всичко е подправено с кориандър, сол, зера и черен пипер. Смесете всичко и пригответе пълнежа за варене, така че всички съставки да са напоени с аромати на подправки.

4. Поставяме на огъня тава за пържене, изсипваме в него крехко масло и го затопляме. Вземете супена лъжица мляно месо и оформете котлет. Разстила се в горещото масло и се запържва от двете страни на червеникава кора. Ние сервираме котлети с татарски сос или заквасена сметана.

Рецепта 5. Кюфтета от Херкулес с консервирана скумрия

Съставките

консервирана скумрия;

слънчогледово масло;

180 г геркулеса;

солена кухня;

головка лука;

черен пипер;

яйце.

Метод за приготвяне

1. Изсипете овес в купата, изсипете вряла вода и оставете за една четвърт час.

2. Отваряме бурканчето от консервирана скумрия и изсипваме течността в отделна купа. Сложете скумрия на чиния, изберете костите и внимателно месят рибата с вилица.

3. Почистете лука от кората, измийте го, изсушете и нарязайте го фино с нож.

4. Смесете олющените овесени люспи с нарязан лук и скумрия. Добавете яйцето към тази смес и я подправете със сол и черен пипер. Всички съставки са внимателно заместени. Ако пълненето стана плътно, добавете течността от консервираната храна.

5. От полученото сирене се образуват котлети от овална или кръгла форма. Поставяме заготовки в предварително загрятото слънчогледово олио и се запържваме до апетитната кора. Готовите бонбони се поставят на порции и се сервират със заквасена сметана и зеленчукова гарнитура.

Рецепта 6. Кюфтета от Херкулес с мляно месо

Съставките

половин килограм мляно месо;

сухари панировочные;

150 мл молока;

10 г зелени;

100 г геркулеса;

щипка черен пипер;

головка лука;

солена кухня.

Метод за приготвяне

1. Смесете месо с дълбоки съдове и го напълнете с мляко.

2. Почистете лука главата и три на голям ренде. Добавете лука към пълнежа.

3. В купа с мляно месо, изсипете овес. Всички съставки са сол, добавете ситно нарязани зеленчуци и подправки. Разбъркваме всичко до хомогенност. Покрийте купата с хранителен филм и я изпратете в хладилника за един час.

4. След определеното време, изваждаме мляно месо от хладилника. С мокри ръце ние образуват малки кръгли котлети. Всеки хляб в галета.

5. В тиган загряваме растително масло. Спускаме детайлите в нея и я запържваме от двете страни на червена кора. След това излейте няколко лъжици вряща вода, покрийте с капак и се задушете, докато се изпари цялата течност. Кюфтетата с овесена каша се сервират със зеленчукова гарнитура или салата.

Рецепта 7. Кюфтета от турски хурки и черен дроб

Съставките

кг черен дроб на черен дроб;

два пипата италиански билки;

две глави лук;

солена кухня;

чаша овесена каша;

смес от зелени чушки;

яйце;

60 г муки;

слънчогледово масло.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете обилно черния дроб под чешмата. Нарежете вените и премахнете съсирената кръв.

2. Изчистете почистваните крушки на няколко парчета. Преминете лука и черен дроб на пуйката през месомелачката. В резултат на пълнежа, победи яйцето, солта и сезон с италиански билки. Разбъркайте всичко.

3. Поставете овесена каша в пълнежа, разбъркайте отново и оставете сиренето сами в продължение на 20 минути, така че овесена каша е леко подута.

4. След определеното време, изсипете брашното, разбъркайте отново, за да не останат бучки.

5. Изсипете мляното месо в добре затоплено слънчогледово олио и запържете котлето, докато се образува апетитна кора. Сервирайте котлети със заквасена сметана.

Рецепта 8. Кюфтета от овесените люспи с тиквички и извара

Съставките

150 г геркулеса;

млади тиквички - половин килограм;

солено море;

голям морков;

черен пипер;

нискомаслено извара - 50 г;

пресни зелени;

лук;

два яйца;

слънчогледово масло;

панировочные сухари.

Метод за приготвяне

1. Скуош и измийте с кърпа. Морковете са чисти. Зеленчуците фино настъргват, леко сол и се прехвърлят в гевгир. Оставете за половин час, за да стекате излишния сок.

2. Леко натиснете зеленчуците, поставете ги в дълбока купа, увийте яйцето и добавете овесена каша. Разбъркайте и чакайте люспите да омекнат.

3. Обелете лука и фино нарязайте. Почистете зелените. Изварата се разтрива през сито. Добавете всички тези съставки към земята и добре медете. Оформете котлетата и западнируйте всеки в гроздови трохи. Запържете котлетата на червено в топло слънчогледово масло. Сервирайте котлети със зеленчукова гарнитура и заквасена сметана.

Котлети от Херкулес - съвети и трикове

Ако готвите котлети с добавяне на мляно месо, можете да добавите овесени ястия за бързо приготвяне, без предварително да се изпарява.

Ако получите тънка и смляна говеждо месо, добавете брашно или грис към него.

Добавете натрошен чесън от кайма с натрошен чесън, това ще добави пикантност към котлети.

Подправки и билки могат да добавят към вашия вкус.

Share:
Comments