Конфигурация на ягоди: ярки, вкусни, любими. разнообразие от

Когато дойде лятото, става възможно не само да се насладите на пресни плодове и плодове, но и да разширите това удоволствие за цяла година.

Повечето от нас се опитват да се сдобият с нещо вкусно, така че през зимата студ или в дъждовна вечер, спомняйки си чаша кафе или чай, топло докосване на слънцето и аромати на прясно узрели плодове.

Плодовете и плодовете могат просто да бъдат замразени. Но те не са по-малко вкусни под формата на конфитюр, конфитюр или конфитюри.

Ангажиране в преработката на плодове и плодове със захар, не мислете наистина какво ще се случи в края на краищата. Всички продукти от собствената им продукция често се наричат конфитюри. Така че е: това е най-любимото деликатес, най-често срещаното и популярно.

Но след като всички рецепти се използват различни. Поради това кофите на повечето домакини се пълнят не само с буркани с различни видове конфитюри, но и с по-вкусни ястия: конфитюри или конфитюри.

Конфектирането се нарича френско разнообразие от конфитюри. Този сладък десерт се приготвя чрез варене цели или натрошени плодове в захар. В този случай плодовете се разпределят равномерно в сладката течност, запазвайки лечебните им свойства.

Особено вкусно сладко от ягоди. Той служи като прекрасна подготовка за пайове и пайове, сладкиши и сладки сандвичи. Конфигурация на ягоди и само по себе си - вече приготвено ястие. Той няма да си свърши много работа. Малко усилие, можете да складирате изненадващо ароматно и вкусно ястие.

Благодаря конфитюру, в доме будет особенно уютно и сладко.

Конфитюри на ягоди - общи принципи на готвене

Конфигурирането на ягоди се отличава с необичаен вкус, богат цвят и особена полупрозрачна желеобразна структура.

Консистенцията е по-гъста от конфитюра. Това се постига чрез добавяне на желиращи вещества към ястието, като желатин, пектин, агар-агар и жълтки.

Пектинът се използва особено често. Той помага да се приготви бързо конфитюр, което означава, че съхранява всички витамини възможно най-много. Желязната структура, която създава пектин, е особено приятна.

За да направите сладките сладкиши, е по-добре да използвате пресни и зрели ягоди.

Плодовете трябва да бъдат подредени. Малко изгнилите части могат да бъдат нарязани с нож. След това измийте ягоди и внимателно отстранете опашките.

За да приготвите ястието, плодовете се приготвят изцяло или натрошават на малки парченца. Често ягодите се превръщат в пюре преди готвене. За да направите това, можете да използвате блендер.

Друга основна съставка в сладкото от ягоди е захарта. Най-често количеството му е равно на теглото на пречистените плодове.

В confiture можете да добавите лимон, ванилия захар, нишесте, ликьор, водка и дори босилек.

Ако за зимата е приготвено сладко ястие, то трябва да се изсипе в гореща форма в стерилни буркани и да се затегне с капак. Извадете тестето с конфитюри от ягоди, за предпочитане сложете нагоре и оставете да се охладят напълно. След това бурканчетата се отстраняват в тъмна килера или изба.

Конфекцията, която ще се използва веднага, също се излива в стъклени съдове и е затворена свободно. В този случай сладкият десерт трябва да се съхранява в хладилника.

За приготвяне на конфитюри се използват ястия с дебело дъно. В него сладкото ястие няма да изгори.

Използвайки доказани рецепти, можете лесно и със удоволствие да заварявате няколко вида ароматни и вкусни ястия от ягоди.

Рецепта 1. Конфигурация на ягоди с лимон и ликьор

съставки:

• один килограмм клубнички;

• полкилограмма сахарка;

• един лимон;

• три заведения за хранене l. алкохол (всякакъв).

Метод за приготвяне:

Ягода се нарязва на малки парчета и се поставя в приготвен съд.
Лимончикът се избистря, отстранява се само тънък слой коричка. Ние го отрежете с ивици.
Изцедете сока от лимона.
В ягода добавяме захар, лимонова кора и пресен сок. Смесваме всички съставки.
Готваме сметана и винаги се разбъркваме от време на време.
Вземете сладката чиния на вряла и изключете огъня след три минути.
След това изсипете течността. Тя може да бъде не само ягода, но и череша, малина.
Напълнете сместа в буркани и завийте плътно капака.

Рецепта 2. Конфигурация на ягоди "Очакваме зимата"

съставки:

• три килограма ягоди и захар;

• 45 гр. желфикса;

• три заведения за хранене l. ванилова захар.

Метод за приготвяне:

Приготвените ягоди ще бъдат поставени в голяма купа. Ако има големи плодове - нарязани на половина.
Намажете ягода с месомелачка, като изберете най-голямата дюза. Плодовете могат просто да бъдат нарязани с остър нож на малки парченца.
Измерваме половината захар и я изсипваме в ягода, разбъркваме я и я оставяме за четири часа в ъгъла на кухнята. Можете да го сложите до сутринта на рафта на хладилника.
След като изтече определеното време, добавете захар (половин чаша отпуснете) и гответе за един час.
В самото начало на готвенето се смесват ванилова захар, жълтки и половин чаша обичайна сладка съставка.
Добавете към конфитюрата на ягоди и разбъркайте за около пет минути.
Изсипваме готовото ястие в стерилизирани буркани, затваряме го много здраво и го скриваме по-далеч.
Насладете се на конфитюр от ягоди е най-добре през зимата.

Рецепта 3. Конфигурация на ягоди "Начало"

съставки:

• 600 ml вода;

• два стаканчика сахарка;

• четири заведения за хранене. картофено нишесте;

• Един килограм пресни ягоди.

Метод за приготвяне:

В тенджера комбинирайте захар и 400 мл вода. Ние изпращаме към огъня.
Ягода се прекъсва в миксер.
В останалата вода заспайте картофеното нишесте и разбъркайте добре. Всяка бучка трябва да се разтвори напълно.
Въвеждаме сместа в сироп от гореща захар. Разбърква се и се задушава.
Добавете към кипящата маса на ягоди. Смесете отново и оставете да се вари.
Веднага щом се появят първите мехурчета, изключете ябълковете от ягоди.
Съдът се изсипва в кутии и се завинтва плътно с капаци.
Човек може да бъде плътно покрит и съхраняван в хладилника, за да използва конфитюрите в момента, без да чака зимния студ.

Рецепт 4. Конфитюр из клубники с пектином

съставки:

• Един килограм белени ягоди;

• един килограм захар;

• пакетик пектина.

Метод за приготвяне:

В клубничку высыпаем пакетик пектина и размешиваем.
Изпращаме кораба на малък огън. Разбъркайте плодовете, за да не горят.
Веднага след като ягоди напуска сока, огънят може да се увеличи.
Кук плодове преди появата на големи мехурчета - сместа се варят.
Заспиваме малко захар. В същото време трябва постоянно да се разбърква почти готов конфит.
Когато всичко се прибави към захарта, донесе конфитюрата на силно кипене.
Точно след минута отстраняваме пяната и изсипваме приготвената чиния върху бурканите.

Рецепта 5. Конфигурация на ягоди "Сандвич"

съставки:

• килограми плодове;

• 800 гр. сахарка;

• чаша вода;

• две чаени лъжички. с плъзгач от агар-агар.

Метод за приготвяне:

Слагаме плодовете в блендер и ги превръщаме в картофено пюре.
Изсипваме я в съда и включим газта.
Когато плодовете започнат да се вари, ние започваме да добавяме малко захари. В този случай не спирайте да бъркате confit.
Агарният агар се отглежда в студена вода и се излива в ягода.
Когато захарта се разтваря, се появява пяна. Изваждаме я с лъжица и продължаваме да готвим още пет минути.
Когато изтече времето, можете да напълнете свежите ягоди в предварително приготвени ястия.

Рецепта 6. Конфитюри на ягоди "Сладка вечер"

съставки:

• един и половина кг ягоди;

• 150 гр. водки;

• 10 грама лимонена киселина;

• 2 гр. соли;

• три кг сахарка.

Метод за приготвяне:

Сложете в купа половината захар, разбъркайте я с лимонена киселина и сол.
В дъното на тенджерата поставяме топка от ягоди: около една четвърт от нея. Поръсете плодове с водка.
Заспиваме ягода с четвъртата част на Saccharum с киселина и сол.
Най-разпространение на следващата топка от плодове и повторете процеса: добавете малко водка и захар. По този начин ние образуват четири топки от ягоди със захар и водка.
Изпращаме сместа за дванадесет часа на тихо място (и може да бъде в хладилника).
На следващия ден сложихме тенджера с плодове да готвим, добавим захар. Изсипете я напълно върху ягодите и ги разбъркайте.
След като сварите конфитюрата от ягоди, го пригответе за двадесет минути и ги разточете в бурканите.

Рецепта 7. Конфитюри на ягоди с босилек

съставки:

• един килограм плодове;

• 0,7 кг +0,1 кг сахарка;

• 20 гр. пектина;

• 100 гр. лимонов сок;

• 15 гр. босилек (листа).

Метод за приготвяне:

Ние ще подготвим ягоди, нарязани на две големи плодове. Смесваме със 700 грама захар и я слагаме на средна температура.
Останалата част от сладката съставка се комбинира с пектин и се разбърква.
Когато захарта се разтваря, увеличаваме отоплението. Разбъркайте добре сместа от ягоди.
Добавим смесь сахарка с пектином.
Ние готваме ягоди преди да кипнем, без да спираме да смесим.
Застлайте си ситно босилека и го сложете в конфитюр. Изсипваме пресен сок от лимона.
Отново го оставяме да кипне и го отстраняваме от огъня.
Разливаем конфитюр в стерилизованные банки и крепко закручиваем.
Скрийте го и го отворете само с настъпването на студено време.

Конфитюри на ягоди - съвети и съвети

Използването на фруктоза вместо захар не само ще направи конфигурацията достъпна за диабетици. Тя е много по-сладка и затова броят й в ястието е половин по-голям.
За да определите наличието на конфитюр, можете да я поставите на чиния и да го охладите. Когато повърхността е покрита с набразден филм, ястието е готово. В допълнение, confiture се изсипва в кутии, ако от лъжица не само капки, но тече надолу тънък капе.
Част от захарта, например 200 грама, може да бъде заменена с течна глюкоза. Това ще придаде на конфитюрата кремообразна текстура и ще я защити от захар.
Дори ако сладкото ястие ще се използва веднага, трябва да се погрижите за чистотата на контейнера. Това ще гарантира запазването на вкуса и вкуса на ястието.
Задушаването е по-добре да се готви на малки порции. Максималният брой плодове е 1,5 килограма.
Ягодите, които са били изтръгнати от градината сутрин, са много по-сочни и се съхраняват по-дълго.