Компот от замразени плодове - общи принципи на подготовка
Компот от замразени плодове е универсална напитка, която може да бъде приготвена по всяко време на годината. За да го приготвите, вземете различни замразени плодове: череши, ягоди, малини, череши, червено или касис, цариградско грозде, къпини, боровинки, морски зърнастец и др. Компотът не изисква продължително готвене, тъй като витамините и хранителните вещества се унищожават по време на кипене. Обикновено замразените плодове се разстилат в захарен сироп и готвят за около пет минути. Можете също така да ги потапя в студена вода, и готви след варене в продължение на 5-6 минути, а след това добавете захар.
Захарта се използва като подсладител, но също така може да бъде заменена с фруктоза. Понякога за вкус и вкус в компота на замразени плодове добавете лимон или портокалов сок или жар от тези плодове. От подправките могат да се добавят ванилия, канела, мента, карамфил, индийско орехче, кардамон и др. Понякога в компот от замразени плодове, приготвени с пресни ябълки. В готовата напитка можете да добавите малко алкохол, коняк или тинктура - чудесно за парти.
Компот от замразени плодове - приготвяне на храна и ястия
Не е нужно да размразете плодовете, за да приготвите напитка, тъй като ще се разпределят много сокове и съответно много витамини ще изчезнат. Въпреки че в някои рецепти замразени плодове се разпространяват в купа, леко се размразяват и се разпространяват във вряща вода заедно със секретирания сок. Но най-често замразената смес се изхвърля веднага във вряща вода или сироп.
От съдовете се нуждаете от голяма тенджера, котлен камък, нож и дъска за рязане (за рецепта с ябълки) и чиста марля за напрягане. Охладеният и филтриран компот се изсипва в висока прозрачна карнава, но сервира в обикновени чаши или винени чаши.
Разни компоти от замразени плодове:
Рецепта 1: Компот от замразени плодове
Този компот от замразени плодове се приготвя върху захарен сироп. Можете да вземете всички замразени плодове: череша, касис, ягоди или къпини, а още по-добре - асортимент от замразени плодове.
Необходими съставки:
- Половин замразени плодове;
- Една и половина до две чаши захар;
- 2-2,5 литра вода.
Метод за приготвяне:
Първо трябва да приготвите захарен сироп за компот. Взимаме голяма тенджера и изсипваме цялата захар в нея. След това изсипете във водата и поставете тигана върху печката. Загряваме се при ниска температура и непрекъснато се разбъркваме. След като кипете, поставете замразените плодове в сироп. Компот внимателно разбърквайте, покрийте и гответе за 10-13 минути на слаб огън. Компот от яйца не се нуждае от дълго време, в противен случай всички витамини ще бъдат унищожени.
Рецепта 2: Компот от замразени плодове с лимон
Този компот от замразени плодове напълно успокоява жаждата ви и освежава. Лимон дава напитката лека, приятна кисело мляко, а ако искате да си поръчате питие в месиера, можете да вземете портокал вместо лимон. Плодовете могат да бъдат всякакви: череша, ягоди или касис.
Необходими съставки:
- Половин замразени плодове;
- Половин чаша захар;
- Вода — 2-2,5 литра;
- Лимон (оранжево).
Метод за приготвяне:
Вземете голям пет литров съд и го напълнете с вода, така че да запълни 2/3 от обема. От половин лимон стиснете сока в чиста купа. Врязваме вода в тигана. Постепенно добавете захар и изсипете лимонов сок. Разбъркваме всичко интензивно, докато захарта се разтвори. Оставяме водата отново да кипене и слагаме замразени плодове. След варене, намаляваме топлината, покриваме тигана и готваме компот на замразените плодове не повече от 5 минути. Готови сте да оставите напитката за половин час, за да я влеете, след това филтрирайте в друг контейнер и го оставете да се охлади.
Рецепта 3: Компот от замразени плодове с канела и мента
Канела придава на питието приятен пикантен вкус, а мента - хладен и свеж. Ментовете могат да се вземат пресни или сушени. За приготвянето на напитката всеки плод ще направи.
Необходими съставки:
- 100-150 g мента (суха или замразена);
- Половин замразени плодове;
- Чаша и половина захар;
- Два - два и половина литра вода;
- Корица.
Метод за приготвяне:
Ментото приготвя гореща вода в тенджера и се оставя да се влива в продължение на 8-10 минути. Поставете плодовете в чист съд и оставете да се размразят. След 10 минути ги сложете заедно със сока в мента чай. Добавете канела и захар към сместа и гответе компот за около 10 минути на средна температура. Времето за подготовка трябва да се прецени чрез разтварянето на плодовете. Готовият компот от замразени плодове се оставя да се влива и охлажда.
Рецепта 4: Компот от замразени плодове с портокалова кора
Оранжевата кора дава на компота на замразените плодове приятен горчив вкус и пресен цитрусов аромат. За приготвяне на напитка е по-добре да вземете селекция от замразени плодове: череша, касис, къпина, ягоди и др.
Необходими съставки:
- Замразени плодове - лири;
- Оранжева кора;
- Вода — 2,5 литра;
- Захар - 0,5 - 1 стъкло (на вкус);
Метод за приготвяне:
Изсипете голяма тенджера с вода, изсипете захар и го заври. Разбъркайте, докато захарта напълно се разтвори. След това поставете замразените плодове в тиган и добавете портокаловата кора. След многократно кипене, намаляваме огъня и готваме компот от замразени плодове за минута. Пожарът се изключва, капакът се затваря с капак и напитката се охлажда и се влива. Ако се желае, охладеният компот може да бъде филтриран.
Рецепта 5: Компот от замразени плодове с пресни ябълки
Този компот от замразени плодове и ябълки може да бъде приготвен по всяко време на годината. През лятото напитката утолява жаждата, а през зимата - пълни тялото с витамини и микроелементи.
Необходими съставки:
- Ябълки - 3-4 броя;
- Смес от замразени плодове - 200 г;
- Половин чаша захар;
- Лимонов сок - 30 ml;
- Вода — 3 литра.
Метод за приготвяне:
Ябълките ми, почистваме и изрязваме семената. Нарязваме ябълките на филийки. Напълнете ябълките с вода и я поставете на огъня. Оставете да заври, добавете захар и гответе за около 10 минути. След това поставете замразените плодове в тигана и изсипете лимоновия сок. Пригответе компот за още 10 минути, след това изключете топлината и оставяйте да се охлади. По желание компотът може да бъде филтриран.
Компот от замразени плодове - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За приготвянето на компот със замразени плодове не се препоръчва използването на алуминиеви тигани, защото киселините, съдържащи се в плодовете реагират с метала и образуват съединения, които се превръщат в компот. В допълнение, напитка, приготвена в такъв съд, губи голямо количество витамин С и минерали.