Като префикс "у дома" означава просто и вкусно ястие и "по селски път" вече е в съгласие с прости, висококачествени продукти и минимален шум при подготовката им.
Е, ако подготвяме селски рецепти в модерна кухня, защо да не използваме чудесата на технологиите?
Рустически картофи в мултиваркет - общи принципи на готвене
• Рецепти за картофи са много селски и всички са обединени от простотата, най-достъпните и минимални набор от съставки и богатия аромат на готовата ястие.
• Многофункционалната мултиварка позволява, без да се използват допълнителни прибори, да "пържете картофите" в малко количество масло, гответе дълбоко пържени, печете или леко гасете.
• Може да се готви с месо, пиле или гъби. Тези продукти са пържени до полуготови или златни в купата на multivark, и само тогава са добавени картофи към тях.
• Можете да вземете картоф - млад или по-късно. От младите грудки кората не се почиства, а само се измива добре под крана, за да се измият останките. Големите и малки грудки се нарязват на парчета или плочи. Много малки са оставени изцяло.
• Наситените вкусове се добавят към подправките, подправките, чесъна и пресни билки. Подправки и подправки се добавят по време на готвене. Пресни зеленчуци, ситно нарязани с нож, изстискайте чесънчето и ги поръсете с готово ястие.
Хрупкави картофи в селски стил в мулти-маркер със зеленина
съставки:
• килограм млади картофи;
• лъжица земна риганка;
• пресен копър;
• сол, подправки по ваше собствено усмотрение (не-остри и не остри);
• постное нерафинированное масло — 4 ст. л.
Метод за приготвяне:
1. Бавно измийте добре картофените клубени със студена течаща вода и ги избършете. За да направите калта по-добре измита, можете да използвате гъба за пяна.
2. Изплакнете копъра и го разнесете за сушене върху чиста кърпа от кърпа.
3. Резени картофи, малко по-дебели от средния пръст. Ако има малки клубени, те могат да бъдат пържени напълно заедно с лобулите.
4. В малка купа поръсете всички сушени подправки и подправки, разбъркайте. Добавете малка щипка плитка сол, слабо ароматно масло и разбъркайте отново добре.
5. Изсипете картофените резени с приготвения сос и разбъркайте добре. Частите картофи трябва да бъдат покрити равномерно с маслен сос.
6. След това поставете всичко в програмирания режим "Пилаф" за мултиварианта и гответе за около 35-45 минути под капака.
7. Свещ от пресен копър без стъбла, фино нарязани с ножица или котлет с нож и поръсете с пресни билки картофи селски.
Ароматни картофи в селски стил в мулти-марка с хрян и чесън
съставки:
• млади картофи - лири;
• две големи скилидки чесън;
• две клонки млади магданоз и копър;
• 40 гр. нерафинированного постного масла;
• една чаена лъжичка хрян "Таблица".
Метод за приготвяне:
1. За две минути потопете младите картофи в купа със студена вода. След добре изплакване, избършете всеки картоф и изрежете клубените заедно в осем лобула.
2. Изплакнете копъра и магданоз, премахнете дебелите стъбла и намалете зелените колкото е възможно по-малки.
3. В малка купа комбинирайте маслото с хрян. Добавете пресования чесън, нарязания копър и магданоз. Леко добавете и разбъркайте добре.
4. Изсипете сместа от картофи и разбъркайте, така че обработеното масло да е добре обвито.
5. Прехвърлете картофите в multivark и инсталирайте програмата "Baking" за 35 минути.
6. Обърнете се повече от десет минути преди готовността.
7. Сервирайте на масата непосредствено след приготвянето, обилно поръсена с билки.
Рустически картофи в мулти-марка с пушен бекон
съставки:
• средни млади картофи - 500 гр .;
• 200 гр. чуть подкопчённого сала;
• три скилидки чесън;
• 20 ml висококачествено маслиново масло.
Метод за приготвяне:
1. Без да отстранявате лющенето, изплакнете картофите под течаща вода. По-малките картофи оставят цялото, а големите и средните - на няколко части.
2. С мазнини отстранете кожата с нож и я нарежете с еднакви, приблизително сантиметрични парчета.
3. Настържете ситно чесъна с нож и сменете мазнината. Леко се разбърква и се разбърква. Можете да добавите малко зехтин или любимите си подправки.
4. Прехвърлете сместа, смесена с чесън, в купата за готвене. Налейте зехтина върху него и нанесете картофените филизи отгоре и включете multivark в програмата за печене на 120 градуса за 40 минути.
Печени картофи в многообразна с месо
съставки:
• 600 гр. млади, сухи картофи:
• 300 гр. плътта на свинското гърло;
• една супена лъжица кремообразно "традиционно" масло;
• лъжица несолтов, гъст домат;
• средни моркови - 1 брой;
• две големи крушки;
• 50 ml нерафинирано ароматно масло;
• половин литър. смлян розмарин или мащерка.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете чистите картофи заедно с кората с резени.
2. Отлепете изчистените луковици наполовина и изрежете всяка половина с тесен полукръг. Морковете търкат най-големия ренде.
3. Изплакнете, сухата чиния от целулоза, нарязана на малки парченца или кубчета.
4. На "Пекат" добре затопляне на растително масло и натопи в купа месо, моркови и полу-пръстени на лук. Разбърква се и се запържва, докато парчетата зеленчуци и свинско цъфтят добре от всички страни.
5. След около една четвърт час, изсипете картофите. Изгладете всичко със зехтин и леко сол. Добавете доматите, маслото.
6. Разбъркайте добре съдържанието на купата и затворете плътно капака.
7. Променете "Печене" в програмата "Почистване", задайте таймера за 40 минути.
Рустикански картофи в мултиваркет с гъби и сирене
съставки:
• осем големи картофи;
• главата на бял лук;
• един голям домати;
• 70 гр. Сирене "Кострома";
• супена лъжица 45% майонеза;
• 200 гр. свежих грибов;
• неароматное постное масло — 60 мл.
Метод за приготвяне:
1. Гъби, домати и картофи изплакват добре под студена вода и се изсушават добре във въздуха.
2. Нарежете гъбите в тесни плочи, нарязайте лука надлъжно на 4 части и нарязайте всяка тънка лента.
3. Изплакнете картофите обилно с гъба или четка. Няма да отлепим кората, затова отделете специално внимание на нейната чистота.
4. При доматите отстрани на дръжката направете плитка, кръстосана на кръста, разрез. Намажете доматито за минута и половина в гореща вряла вода. След това, охладете под поток от студена вода, отстранете кожата и фино нарязайте плътта.
5. Слънчогледовото олио е добре загрято, като завъртите multivark в режим "Express" или "Baking".
6. Потопете лука в него и го запишете до 3 минути. След това добавете гъби, разбъркайте и продължете да пържите, докато целият сок, който е избягал от гъбите, се изпари.
7. След това прехвърлете на гъбите картофи, парчета домат. Леко добавете сол, добавете майонеза и разбъркайте.
8. Пригответе картофи у дома с гъби върху "Печене" за 40 минути.
9. 5-7 минути преди края на готвенето, поръсете ястието със сирене, настъргано със среден ренде.
Рустически картофи в мулчигер с пиле
съставки:
• пет малки пилешки бедра;
• чаена лъжичка сух смлян чесън;
• смес от сушени билки от копър и магданоз - 1 ч.л.
• една чаена лъжичка смлян червен пипер;
• смес от смлени, не-бързи пиперки - 1/3 ч.л .;
• щепотка куркумы;
• 1 килограм картофи;
• малка щипка от провансалски билки.
Метод за приготвяне:
1. В малка купа или купа смесете солта, всички подправки, подправките. Turmeric и Provence билки не е необходимо да добавите.
2. Оцветете добре с приготвената смес от измити, добре изсушени пилешки бедра.
3. Запрограммируйте «Жарку» на полчаса и налейте в чашу немного постного неароматного масла.
4. Прехвърлете омаслените подправки в маслото с кожите надолу и оставяйте да изпържите, без да затваряте капака в продължение на 20 минути, обърнете се и се запържете за още пет минути.
5. След това затворете плътно капака и изпържете бедрата до края на програмата при ниско налягане. Непосредствено след спирането въздухът изтича през клапана, в противен случай пилето ще отдели много сок, но не трябва да бъде.
6. Обелете картофите, нарязани на малки парченца и смесете с куркума и провансалните билки. Не забравяйте да излеете леко.
7. Пържените пилешки бедра се придвижват от мултиварика към дълбока чиния, покриват и я увиват с кърпа, така че да не се охлаждат.
8. На мултимаркер отново настройте режима "Пържене", но за една четвърт час. В останалото масло след пилето натопи картофите и се запържва, без да затваряте капака на червеникава кора. Ако мазнината е твърде голяма, преди да изцедите нейното излишък.
9. Поставете картофите върху обслужващо ястие и поставете парчетата пържени пилета на върха.
Рустик картофи в multivarquet, дълбоко пържени
съставки:
• малки картофи от картофи - 15 броя;
• пол-литра рафинированного масла подсолнечника;
• чесън;
• пресни билки: копър, лук и магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Почистете клубените, изрежете останалите очи, ако има такива. Разцепете клубените с малки резени и ги спускайте за 20 минути в топла вода. Вземете картофите със шум, разпръснат на ленена кърпа и изсушете. Можете да поставите картофи за половин час, за да замръзнете, но не непременно.
2. Изсипете цялото масло в плота, включете нагревателя и изчакайте да се загрее добре (не повече от 15 минути).
3. След това прехвърлете multivark в режим "Zharki" на половин час и внимателно потапяйте приготвените картофи в горещото масло.
4. С дълъг шум непрекъснато повдигайте парчетата картофи от дъното по време на процеса на пържене. Така че ще бъде пържено равномерно.
5. След това поставете картофите в голяма купа, поръсете с нарязан чесън, сол и ситно нарязани пресни зелени.
Картофите са селски в мултивариантни - трикове за готвене и съвети
• Когато измивате нови картофи, използвайте гъба или малка четка. Мръсотията ще се мие по-добре и по-бързо.
• Добре изпарявайте течността от гъбите и месото и картофите се изсушават добре с кърпа. В противен случай няма да е розово.
• За дълбоко пържене, вземете клубени с приблизително еднакъв размер. Равномерните филийки ще бъдат пържени равномерно и в същото време ще достигнат готовността си.
