Картофени змии с месо - идеално ястие за закуска. различен

Zrazy е нещо като пай или пайети с пълнеж вътре.

Първоначално се правеха корени само от мляно месо.

От него направиха малка торта, в средата на която те се разпръснаха.

След това те оформяха котлет от тях и пържени в растително масло.

Днес, картофените зъби с месо са много популярни.

Ще говорим за тях днес.

Картофи яде от месо - основните принципи на готвене

Zrazy е чудесно за обедна закуска. Те могат да бъдат приготвени с голямо разнообразие от пълнежи. Пригответе ги по два начина - печене във фурната или пържене в тиган.

За кнедли с месо, приготвено на базата на картофено пюре. Обелените картофи се варят в леко осолена вода и се месят в картофено пюре. След това добавете яйцата, брашното и омесете тестото. Тя не трябва да бъде твърде стръмна, но не течна. Вземете малко тесто, формирайте от него малка торта, в центъра на която се поставя пълнежа. След това увийте пълнежа в тестото, така че да се направи "котлет".

За пълнене вземете свинско, пилешко или смляно говеждо месо. Можете да използвате смесен продукт. Пържа се с лук, докато се приготви и подпраши с подправки.

За промяна на мляно месо добавете ситно нарязано варено яйце или сирене. Също така мляното месо може да бъде пържено със зеле, гъби или други зеленчуци.

Подготвен zrazy pananirovat в галета и се запържва в добре загрято масло или се пече във фурната.

Картофите с месо се сервират на базата на заквасена сметана или сос.

Рецепта 1. Картофени зъби с месо

Съставките

12 картофелин;

яйце;

200 мл рафинирано слънчогледово масло;

350 г земно говеждо месо;

80 г брашно;

100 грама галета;

щипка черен пипер;

половин моркови;

15 г соли;

лук.

Метод за приготвяне

1. Изсипете мляното месо в затоплен тиган с масло и се запържва, като постоянно се разбърква, докато месото стане по-светло.

2. Добавете обелени и нарязани лук към пълнежа, сол и черен пипер.

3. Отлепете моркова и го настържете. Поставете пълнежа. Разбъркайте и продължете да запържвате месото със зеленчуци, докато не го приготвите. Изсипете пълнежа в купа и охладете напълно.

4. Обелете картофи, нарязани на големи парчета и поставете в голяма тенджера, изсипете зеленчука с пречистена вода, сол и се огънете. Кук на слаб огън до мека.

5. Изцедете варени картофи и студена вода в продължение на пет минути. Карайте в сурово яйце и каши картофите с яйцето в гладка глазура. Добавете брашното и омесете тестото. Трябва да е достатъчно гъста.

6. Направете малки торти от картофено тесто. В средата се оформя пълнежът и се оформя овална форма овална. Свалете жълто на грозде и се запържете и от двете страни, докато не се роузи. Сервирайте топло или горещо със заквасена сметана.

Рецепта 2. Картофите се залъгват с месо във фурната

Съставките

десет картофа;

сол;

два яйчни жълтъка;

черен пипер;

400 г варено свинско месо;

30 г муки;

лук;

30 g нишесте.

Метод за приготвяне

1. Обелете картофите и парче свинско, докато се приготвят в отделна купа. Изцедете бульон и вода от картофите и месото и охладете. След това ги прехвърлете през месомелачката отделно.

2. Отлепете лука, нарязайте го на малки кубчета и изпържете в масло, докато стане мека. Добавете пърженото лук към месото, солта, черен пипер и разбъркайте добре.

3. Добавете яйчените жълтъци, брашното и нишестето към картофите. Омесете тестото. Според последователността тя трябва да бъде еластична и леко залепена за ръцете.

4. Вземете тесто с мокри ръце и направете торта. В центъра поставете малко запълване на месото и покрийте краищата. Поставете злото в предварително загрятото масло и запържете от двете му страни, докато стане леко розово.

5. Покрийте пергамента с пергамент. Разстилайте пържените змии върху тавата за печене. След това ги изпратете във фурната, загрята до 180 ° С в продължение на 20 минути. Сервирайте змия в гореща форма със заквасена сметана.

Рецепта 3. Картофени зъби с месо и гъби

Съставките

kg картофи;

сол;

половин килограм мляно месо;

подправки;

300 г грибов;

растително масло;

три яйца;

панировочные сухари;

головка лука;

100 г пресни билки.

Метод за приготвяне

1. Изчистете картофите, измийте добре, изсипете с питейна вода, леко сол и заври до мека.

2. Гъбите се избърсват с влажна кърпа и се нарязват на малки парченца. Обелният лук се нарязва на ситно. Почистете по същия начин като лука.

3. В нагретия тиган с масло, сложете гъбите, прибавете половината от лука към тях и ги изпържете, докато не са червени.

4. Добавете втората половина на лука към мляно месо, тук също изпратете ситно нарязани зеленина и излейте малко вода. Сол, пипер и разбъркайте добре. Комбинирайте мляното месо с гъби и разбъркайте отново.

5. Изцедете варени картофи вода, карам в две яйца и се изсипва в каша. Сол, добавете подправки и разбъркайте.

6. В отделна купа победете яйцето. С мокри ръце, вземете малко пюре, направете торта от него и поставете пълнежа в центъра. Свържете ръбовете и оформете овален шаблон.

7. Приготвено побъркано потапяне в разбитото яйце и навиване в галета. Свийте космите от двете страни на червеникаво в горещо масло. Сервирайте със сос или заквасена сметана.

Рецепта 4. Картофени зърна с месо и сирене

Съставките

kg картофи;

100 грама сирене;

80 г муки;

щипка провансалски билки;

два жълтъка;

брашно;

50 грама масло;

масло постное;

половин килограм мляно свинско месо;

сол;

две глави лук;

черен пипер;

половин чаша червено вино.

Метод за приготвяне

1. Обелете лука и фино котлет. Загрейте малко количество постно масло в тиган и запържете в него мляно месо с лук, докато месото стане по-леко. Сол, пипер и сезон с провансалски билки, изсипва се във виното, разбърква се и се задушава, докато се изпари цялата течност.

2. Нарежете сиренето на малки парченца. Извадете кората в дълбока купа, напълно го охладете и добавете сиренето. Смесете добре всичко.

3. Кучете варени картофи в леко осолена вода. След това източете водата и я оставете да изсъхне за десет минути. Добавете яйчените жълтъци, маслото и ги разбъркайте добре. Изсипете брашното и омесете хомогенно тесто.

4. Направете торта от картофено тесто. По средата поставете пълнежа и запълнете ръбовете. Оформете овалния шаблон. Приготвено злато ролка в брашно и се запържва до червено в горещо масло. Поставете готова змия на чиния и изсипете заквасена сметана.

Рецепта 5. Картофени зъби с месо и зеле

Съставките

три kg картофи;

солена кухня;

мляно месо - 250 г;

черен и сладък пипер;

зеле - половин килограм;

душица;

две глави лук;

мазнините са свежи;

растително масло - 30 мл.

Метод за приготвяне

1. Почистваме и почистваме картофа. Третата част е варена до мека в леко солена вода, а останалата част е фино три. Настърганите картофи се разпределят в марля и се изцеждат добре. Извадете варени картофи с вода и ги оставяйте през месомелачката. Смесете варени и настъргани картофи.

2. Напълнете пълнежа в затоплена тиган, добавете малко масло и изпържете, докато месото не промени цвета си. Зелето се нарязва и се прибавя към тигана, разбърква се и се задушава, докато зелето не е меко. Изключете огъня и охладете напълно месото със зеле. След това минаваме през месомелачката.

3. В отделен тиган запържете нарязания лук и го добавете към пълнежа. Солим, сезон с риган, черен и ароматен пипер и се разбърква.

4. Произвеждаме от тортила от картофено тесто, в средата сме с пълнеж и овална змия. След това ги изсипваме в брашно и ги спускаме в кипяща, леко осолена вода. Ние готвя, докато плава.

5. Изсичаме мазнината в малки кубчета и ние изстудяваме мазнината от нея. Готови zrazov разпространение на плочи и се излива грес с cracklings.

Картофени зъби с месо - съвети и трикове

• За да направите тестото за снимките по-еластично, варете картофи в униформи. Така че, ще запази повече нишесте.

• Изсипете скилидки в брашно или галета, за да направите апетитна, хрупкава кора.

• Добавяте брашното и яйцата само в слабо охладено пюре, така че яйцето да не се свива и брашното не потъмнява.

• Смажете зрението на минималното количество масло.

• За да тестото не се придържа към ръцете ви, овлажнявайте дланите си с вода.