Диетична тиква, веднага след като не готвя: кипнете, пържете, печете. Ако имате прилично парче тикво, малко захар и няколко минути за предварителната подготовка на продуктите - можете да изберете някоя от рецепти.
Копе, няма съмнение. Времето, прекарано за топлинна обработка, може да се изразходва в полза на - не се изисква специално наблюдение за печени продукти.
Тиквата, печена във фурната със захар - общите принципи на готвене
• Тиквата се пече във фурната с парчета, поставени върху лист за печене или в друга подходяща форма. Зеленчуците се използват с или без кожа. Във всеки случай, първо се измива добре с четка, като се използва топла вода, докато цялата мръсотия се измие и едва след това се отрязва. Най-често се пече твърда плът от тиква, фибровата част практически не се използва, но има рецепти с нея.
• Трудно е да си представим продуктите, с които една тънка тиква плът няма да работи добре. Съвършено хармонизира с ябълки, дюля, цитрусови плодове, ядки, мед, ферментирали млечни продукти.
• Тиквата, изпечена във фурната със захар, е лек десерт, който може да се сервира за закуска с чаша горещ чай или със студено изсушено мляко. Неговият деликатен аромат на карамел идеално хармонизира с млякото. Често тиквата, изпечена във фурната с филийки, се използва като основа за приготвяне на зърнени култури от млечна тиква, в които се добавят зърнени култури.
• Зеленчуците се поставят в добре загрята фурна. Оптимално отопление за готвене на 180 градуса. Продължителността на готвене тиква във фурната може да варира в зависимост от размера и винаги е посочена в рецептата.
Тиквена плът, изпечена във фурната със захар и стафиди в тиква
съставки:
• цяла кръгла тиква, с тегло до един килограм и половина;
• тъмна захар - 100 g;
• 50 гр. светлина и 80 гр. тъмни стафиди;
• маслиново или рафинирано слънчогледово масло;
• корица, растёртая в ступке — 1/2 ч. л.;
• обелени тиквени семки - 70 г;
• Свежа средномаслена сметана.
Метод за приготвяне:
1. Като използвате топла вода, използвайте гумена гъба за пране, за да измиете тиква. Отстрани на педала, внимателно изрежете около една четвърт от зеленчука. Обелете корицата от отделената част и нарязайте целулозата в големи кубчета или кубчета с размери около два сантиметра. Добавете няколко лъжици растително или зехтин, разбъркайте.
2. Отстранете средата на останалата тиква. Семената избират, а останалите влакна внимателно се търкат с тъмна захар и се смесват с нарязан пулп.
3. Поставете получената тиква в тиган и разбъркайте за пет минути.
4. Извадете от огъня, добавете закалено с вряща вода, измити стафиди, канела и разбъркайте.
5. Повдигнете температурата във фурната на 200 градуса и я поставете добре омазнени от всички страни и от вътрешната страна на тиквата.
6. След 10 минути извадете изпечения "пот", напълнете го с парче каша, смесено със стафиди и го поставете обратно във фурната за още една четвърт час.
7. На върха на горещия съд, поставете "запушалка" заквасена сметана и сервирайте, поръсвайки отгоре с фино нарязани тиквени семки. Не забравяйте да запържете семена предварително.
Тиквата се пече в парчета фурна в цитрусов карамел с мед
съставки:
• парче тиквена пулпа - 350 г;
• една и половина супени лъжици захар;
• един голям лимон;
• лек мед (течен);
• канела на земята.
Метод за приготвяне:
1. Поставете тиква нарязан на големи кубчета върху тава за печене или в подходяща форма. Леко поръсете парчетата със захар и сложете в продължение на половин час в пещ на 180 градуса.
2. Налейте лимон с вряща вода, оставете го в гореща вода в продължение на три минути, след това го извадете, изтрийте го. С малко ренде, отстранете плодовете от плодовете и внимателно стиснете сока.
3. Вземете печена целулозна маса от фурната. Поръсете парчета канела, сълза с лимонова кора и изсипете лимонов сок, филтриран през сито. След това го поставете във фурната и я пригответе. Средно това ще отнеме не повече от 20 минути.
4. Използвайте водна баня, разтопете меда и ги изсипете дори горещи парчета пулп.
Ароматна тиква, изпечена във фурната с парчета ябълки и дюля
съставки:
• плътна целулоза - 500 г;
• две малки сладки ябълки;
• дюля - 2 бр.;
• сахар-рафинад;
• Крем от мазнина или заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете ябълки, тиква и дюля. Големи, нарязайте основния зеленчук на кубчета и нарязайте дюля и ябълки на филийки.
2. Прехвърлете парчетата тиква в купа, добавете захар, разбъркайте и оставете да престои около 10 минути. Плодови плодове, за да не потъмнее по това време, можете да поръсите с лимонов сок.
3. Загрейте до 180 градуса. Дъното и стените на дълбокото печене избършете парче от топло, меко масло, поставете в него готовите вегетативни продукти и поръсете със захар.
4. Поставете тавата върху средното ниво на фурната за 25 минути. След това извадете, отново поръсете с парчета захар и го сложете още 20 минути.
5. Охладете добре и изсипете сметаната със сметана или сметана. Можете да вкусите соса с канела или ванилия.
Тиквата се пече във фурната със захар и орехи
съставки:
• Пулпа от телешка плът - 500 g;
• половин чаша орехи;
• две малки аромати на индийско орехче;
• канела от земята;
• половин чаша тъмна или тръстикова захар.
Метод за приготвяне:
1. Изпразнете ореховото ядро и го нарязвайте с нож.
2. С парче тиква, отрежете меката вътрешна част с влакнеста маса, отстранете кожата. Останалите плътни пулп нарязани на кубчета или brusochkami на произволен размер и да ги постави в чиста форма. Поръсете парчетата с джантата и покрийте всичко с захар.
3. Добавете прах от индийско орехче и канела, разбъркайте и внимателно изравнете повърхността, поставете в продължение на половин час, за да се печете.
4. В края на определеното време не забравяйте да проверите готовността, пробийте парчетата с нож. Ако точката на ножа влезе свободно - чинията е готова и можете да я получите.
5. Сервирайте ястието горещо, напоявайки сока, който е извлечен по време на печенето.
Тиквата се пече в пещ със захар във фолио
съставки:
• 120 гр. нерафинированного сахару;
• голямо парче тиква - 600 г;
• 60 гр. масло или сгъстен крем.
Метод за приготвяне:
1. Отстранете дебелината на тиквата и меката част от вътрешната страна. Измийте, внимателно изсушете и нарязани на големи резени.
2. Поставете всяко парче на отделен лист от хранително фолио с голям размер, поръсете със захар и го увийте плътно, оставяйки малка дупка в центъра.
3. Разтопете сметаната и изсипете във всяка "опаковка" две супени лъжици през левите дупки.
4. Поставете обвитите с фолио парчета върху тава за печене, с отвори нагоре и ги поставете в гореща фурна. Времето е 45 минути, но можете да останете малко по-дълго.
5. Сервирайте горещо, без да освобождавате от "опаковането", на студено кисело мляко.
Тиквена фурна, печена в млечен сос
съставки:
• един килограм зряла тиква;
• една супена лъжица захар;
• чаша мляко;
• супена лъжица брашно;
• Кремообразно висококачествено масло - 50 г;
• Маслинено или зеленчуково масло без вкус - 35 гр.
• бели трохи за хляб.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете тиква на тънки широки филийки.
2. В дебел стенен тиган изгаряйте постно олио, натопете парчетата зеленчук в него и запържете на средна температура за две минути отстрани.
3. Избършете широката форма или тавата за печене с четка, като я потапяте в растително масло. Налейте в него слоеве от пържени резени от тиква пулп, наливайки всяка захар.
4. Поставете 40 гр. В чист тиган. Крем (масло) и го разтопете при средна температура.
5. Поставете цялото брашно и продължете да готвите, докато разбърквате.
6. Веднага след като брашната маса получи кремав цвят, леко, в тънка струйка, влязат в нея само варено мляко. Разбъркайте добре, варете бързо, след това намалете нивото на нагряване и продължете да накиснете млечния сос, докато се сгъсти.
7. Изсипете тиквата, нанесена върху лист за печене, с приготвения сос и поръсете отгоре с грубо смлени бели галета. Поръсете ги с останалото разтопено масло и поставете съда за пържене за половин час в гореща фурна, като го поставите на средна.
Тиквата се пече във фурната с парчета захар
съставки:
• зряла тиква - малък плод;
• тростниковый сахар-рафинад.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете добре под топла вода с четка, нарязайте тиква на две и изберете от половината всички семена заедно с влакната.
2. Наред с коричката, нарязайте зеленчука на големи парчета от същия размер и ги поставете в един слой, върху лист за печене, навлажнен с чиста мазнина или в матрица.
3. Поръсете парчета захар от върха и се печете на 180 градуса за 25 минути. Ако предпочитате аромата на ванилия или канела, предварително смесвайте захарта с една от подправките.
4. Охладена чиния може да се сервира с мляко. За по-голяма сладост се поръсва със захар в праха.
Тиквата се пече във фурната със захар - готвене трикове и съвети
• За готвене във фурната е по-добре да използвате късни, есенни сортове зеленчуци. Пулпата им е по-ярка и сочна.
• Не избирайте големи плодове, те може да са прекомерни. Ако такава пулпа се пече във фурната със захар, тя ще бъде вкусна и "вата".
• Когато избирате тиква на пазара, обърнете внимание на нейния цвят. Кората на добър зеленчук трябва да е бледо оранжева, а пулпата с по-светъл, наситен цвят. Не се страхувайте да купите тиква с белезникаво покритие върху кората, това е естествен восък.
• Не купувайте малка тиква ярки и такива, на пръв поглед, атрактивни, оранжеви. Такъв зеленчук не се използва при готвене, той се отглежда с други цели.
• За да не изгорите парчетата, добавете малко количество питейна вода към контейнера. Достатъчно е само леко да покрива дъното на резервоара.
• Ако по време на готвене горната част на парчетата започне да гори, покрийте контейнера с лист от хранително фолио и го пригответе, без да го отваряте до края на готвенето.
Ако остана тиква, го пригответе с месо! Тиквата с месо е много вкусна и полезна.
