Палачинките са едно от най-вкусните ястия, дошли при нас от древността. Достатъчно е да се подобри от обикновената селска храна до деликатеса, приготвен за закуска от царете. При споменаването на соколарите веднага се свързва с любимата ви баба, която най-добре знае как да направи палачинки на кефир, които не могат да бъдат изоставени. Предлагаме няколко рецепти, подготвени по време на подготовката на това ястие, което се радва на авторитет дори и сред гастрономите.
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на палачинки на кефир с снимка
Някои домакини се съмняват, че палачинките, приготвени с ферментирали млечни продукти, могат да бъдат толкова буйни, колкото мая. Това е заблуда. Ако ги приготвите според нашите рецепти, то от първото готвене ще станете истински майстор в тази област. Основното е, че тестото е много дебело, като домашно заквасена сметана, и ще се появи блясък благодарение на реакцията на лимонена киселина със сода.
За тези, които не харесват сладкиши, има отлична алтернатива - пресни палачинки, например сирене. От кефир тестото се оказва не само питателна и полезна, но и изключително вкусна ястие. Всички следващи рецепти имат специално предимство - те се подготвят след няколко минути
Въздушни мая палачинки на кисело мляко
В руската кухня фантастичните палачинки се наричат овесени ядки, които се пекат във фурната или пържени в тиган. Палачинките се приготвят моркови, пиле, черен дроб, гъби, скуош и дори грис. Под това име са продукти с малка кръгла форма, а не набор от съставки. Ако в тестото се добави кефир, то тези палачинки лесно могат да се променят със зеленчуци, зеленчуци, месни съставки, плодове, плодове, шоколад или мед. Предлагаме класическа рецепта за кнедли с мая, която лесно се готви бързо.
Ще ви трябва:
- чаша кефир (може да има кисело мляко);
- 2 грама суха мая;
- едно яйце;
- половината от ст. лъжици захар;
- един и половина чаши брашно;
- сол, масло за пържене.
Получаване:
- Пресейте брашното.
- Ако напитката от кисело мляко е студена, леко я загрейте в микровълновата фурна.
- Смесете кефир, мая, брашно. Тестото трябва да има консистенция на гъста сметана.
- Покрийте съдовете с капак на тестото, който се издига на топло място за половин час.
- Добавете останалите съставки към получената маса, разбъркайте и оставете за 20 минути.
- Сложете тестото с лъжица и го поставете на горещ тиган.
- Сварете вдишването от двете страни.
- Сервирайте горещо.
Как да готвя лавандула палачинки с кисело мляко без яйца
Тези палачинки ще бъдат награда за готвачи, изпитващи затруднения при приготвянето на гъсти и тлъсти брашна. Последен pyschki без яйца се получават не по-малко от въздуха, но изискват малко търпение. Вкусът на ястието е неутрален, затова е лесно да се разнообразят всички видове добавки. Калорийното съдържание на палачинките ще зависи от съдържанието на мазнини в ферментиралия млечен продукт.
Ще ви трябва:
- чаша кефир;
- 100 г муки;
- за 1 ч. л. сода, захар, масло;
- сол.
Получаване:
- Смесва се в един контейнер кефир, сол, захар, брашно, сода.
- В полученото тесто, изсипете слънчогледовото масло, разбъркайте отново.
- Поставете тестото на затоплен тиган.
- Покрийте го с капак, изпържете докато палачинките се пързалят от двете страни.
Как да се пекат вкусни палачинки с кефир във фурната
Има много възможности за правене на вкусни кнедли, но всяка домакиня допринася нещо за нейната рецепта. Често палачинки от кисел кефир се приготвят в тиган, но от фурната излизат най-вкусно и не толкова мазни. Това е най-оптималната рецепта за дете.
Ще ви трябва:
- половин литър кефир;
- два яйца;
- щипка ванилин, сол;
- 1 ст. сахара;
- две чаши брашно;
- 1 част сода или прах за печене.
Получаване:
- Кефирът се довежда до стайна температура.
- Разделете жълтъците и белтъците.
- Отделно, камшик, след това добавете към жълтъците захар, разбъркайте отново, докато се разтваря напълно.
- Свържете жълтъчната маса с протеиновата маса.
- Разделете разбърквайте кефир, сода, ванилин, сол (използвайте миксер, ако е възможно).
- Кефир маса се излива в яйцето, след това постепенно добавете брашно, месене тесто.
- Масата трябва да е гъста, така че да не се разпространява върху листа за печене.
- Покрийте листа за печене с пергамент, след това разстийте тестото с лъжица.
- Печете, докато червената кора се появи около 20 минути.
Как да готвя палачинки с извара
Консистенцията на тестото и вкусът на палачинките от извара не се различава много от обичайните, но не трябва да забравяме колко полезна е извара за организма, особено за децата. Ако детето ви не иска да яде домашно сирене в чиста форма, тогава той няма да откаже такова ястие.
Ще ви трябва:
- чаша кефир;
- 200 г извара;
- два яйца;
- сода, гасена с лимонена киселина;
- 4 елемента л. брашно;
- Ванилин - ако е необходимо;
- сол, захар - по преценка.
Получаване:
- Изварата трябва да бъде внимателно пресована до елиминирането на зърната и бучките.
- Добавете яйца, сол, захар, кефир, ванилин, сода.
- Разбийте сместа внимателно, след това добавете брашното, за да направите тестото дебело.
- Печете в тиган под капака, така че палачинките да се издигнат.
- Маслата за пържене трябва да се използват минимум.
- За да се отстрани излишната мазнина, готовите извара се поставят върху хартиена кърпа.
Oledushki на кефир с ябълки
Тази рецепта е позната на много от детството - ароматните ябълки правят вкуса на великолепните палачинки невероятни. Най-важното в тази подготовка е бързината, и да се направи игра на ястия с нови цветове, добавете канела към тестото. Опитайте се да направите бърза закуска за цялото семейство според нашата стъпка по стъпка рецепта.
Ще ви трябва:
- две ябълки;
- 0,5 ч.л. сода вместо прах за печене;
- едно яйце;
- 2 ст. л. сахара;
- чаша кефир;
- сол, растение. масло.
Получаване:
- Загрейте с кефир и добавете сол, захар, яйца.
- След пълно смесване, изсипете брашното и содата в масата.
- Размахване с размахване.
- Отлепете ябълките от кората, скарете ги.
- Добавете към тестото, разбъркайте, оставете за 20 минути.
- Изсипете тестото от ръба на тестото с желаното количество, като го разнесете върху нагретия тиган.
- Запържете пюрето от двете страни и веднага сервирайте на масата.
Палачинки без сода със зелен лук и твърдо сирене
Печете палачинки на кефир с бакпулвер е лесно, защото този продукт е истински спасител, когато подготвя нежно и проветриво печене. Бакпулверът не трябва да се охлажда със сода, а просто се добавя към тестото за разхлабване и подобряване на вкуса на чинията, както и на външния му вид. Много вкусни са получени pyschki със зелен лук, и ако добавите малко твърдо сирене към рецептата, тя ще се окаже перфектно.
Ще ви трябва:
- чаша кефир;
- чаша брашно;
- половин лъч зелен лук;
- едно яйце;
- 100 грама твърдо сирене;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- подправки.
Получаване:
- Первым делом в кисломолочный напиток добавляется разрыхлитель и подправки.
- Зеленият лук фино се раздробява и сиренето се разтрива върху голям ренде.
- Свържете лука и сиренето с основата на кефира, след това добавете пилешкото яйце.
- Разбийте старателно с миксер, като добавите пресятото брашно последно.
- След смесването, трябва да получите гъсто тесто на кефир, който се разстила над топъл тиган с лъжица.
- Живейте наоколо само за няколко минути. от всяка страна.
Как да направите палачинки с тиква
Тиквата е богата на полезни минерали и витамини, дълго съхранена, лесна за приготвяне. Той е идеален за диетични и бебешки храни, а палачинките от този уникален зеленчуков вид са отлични. Можете да приготвите ястието, както с пшенично, така и ръжено брашно.
Ще ви трябва:
- 400 г тиква;
- два яйца;
- половин чаша кефир;
- половин чаша брашно;
- 3 ст. л. сахара;
- раст. масло, сол.
Получаване:
- Тиквата на ренде, като се изчисти предварително от коричка.
- Поставете сместа в микровълнова печка в продължение на 5 минути.
- Смесете останалите съставки, след което добавете тиква на тестото.
- Желателно е да победите всичко с миксер, докато не го унищожите.
- Запържете пюритата за 2 минути от двете страни.
Диетични палачинки от овесена каша
Овесените ядки палачинки ще бъде идеална закуска за тези, които искат да се отървете от излишни килограми. Можете да ги приготвите в монование или с добавяне на лимонова кора, плодове, моркови. Предлагаме най-добрата рецепта за храна от Херкулес.
Ще ви трябва:
- чаша овесени люспи;
- 100 ml кисело мляко;
- едно яйце;
- лъжица чаена лъжичка сода;
- щипка сол;
- 1 ст. л. сахара.
Получаване:
- Изсипете предварително люспите с кефир, оставете да се влива в продължение на няколко часа (по-добре да го направите през нощта).
- Добавете всички останали съставки.
- Разбъркайте тестото, запържете всмукванията в тиган с незалепващо покритие с минимално количество масло от духа на страните.
- Премахнете излишното масло с хартиена кърпа.
Просто тесто за банани
Палачинките от банани ще бъдат приятна изненада за близките ви, особено за децата. Банан за тези цели е по-добре да изберете най-зрели, така че е лесно да се готви мека тесто за тестото. Такива прости деликатеси ще бъдат проветриви с идеален бананов аромат и послевкус.
Ще ви трябва:
- 2 банана;
- 1 чаша кефир;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 яйце;
- 1 чаша брашно;
- 1/2 ч. Л. сода;
- масло раст.
Получаване:
- Отлепете бананите от кората, каша с вилица.
- Вбесете в получената маса яйце, после захар, разбъркайте.
- Добавете сода към кефир, след което комбинирайте с бананова маса.
- Beat с миксер.
- Киселото брашно, добавете към тестото, разбъркайте до плътността на домашно заквасена сметана.
- Разстилайте малко количество тесто на горещ тиган.
- Сладкиш, докато се направи от двете страни.
- Сервирайте с мед.
