Cheesecakes от извара е деликатес от руската национална кухня, на базата на извара с добавка на яйца, брашно, захар. Сиренето Cheesecakes (извара) е направено в Русия, а най-популярният десерт е палачинките от извара, със стафиди и различни добавки: моркови, ябълки, ядки или сушени кайсии. При приготвянето на сирена, има някои тайни, за които ще говорим днес. Нека да разберем как да приготвим класически крекетирано сирене торти от извара - рецепти с снимки са стъпка по стъпка и подробно описание ще помогне дори и начинаещ.
Тайните на готвенето
Ако все още не знаете как да направите сирници от сиренето за домашно сирене и вкусно, тогава ще анализираме няколко тайни. Класическа рецепта се продава на открит огън, в двоен котел или във фурна. Независимо от избраната опция, за да направите ястието вкусно, трябва да спазвате няколко правила:
- Трябва да изберете правилното извара. Продуктът трябва да е със средна консистенция, да не е много влажен и да не е сух, в противен случай готовото извара ще се разпадне по време на пърженето или ще бъде прекалено изкривено. Сиренето за вино трябва да бъде идеално бяло на цвят с кисела приятна миризма на мляко.
- Ако маслената маса е купена в магазина, то е по-добре да я избършете през сито, тъй като извара трябва да бъде възможно най-хомогенен. Ако можете да постигнете това, не е необходимо да добавяте сода или бакпулвер, тъй като сиропите и без такива добавки ще бъдат буйни и нежни.
- Брашното трябва да бъде пресято преди употреба.
- Останалата част от продуктите, които участват в рецептата, трябва да се използват, след като са били доведени до стайна температура.
- Класическа сметана без масло, се сервира със заквасена сметана, кондензирано мляко, кисело мляко, плодови сосове или с мед.
- Много вкусни са осолени топчета извара, произведени от домашно приготвено извара, метод на готвене, който нашите баби знаят също. Те се приготвят без захар и се сервират с пикантни сосове, билки, картофи.
Съвет на любовниците! Във фурната можете веднага да приготвите много повече syrniki, отколкото в тиган. В допълнение към факта, че ястието се окаже полезно, извара във фурната е равномерно изпечено, а след това, като в тиган, те лесно могат да горят.
|Рецепти за приготвяне на сирник с снимка
Рецептата за сладкиши, приготвени в тиган, както не всички домакини. Поддръжниците на здравословното хранене предпочитат извара за печене или готвене. Предимството на този препарат е, че в крайния продукт няма канцерогени, които са вредни за здравето, които получават коричка след печене. Също така плюс на готвене деликатни извара във фурната или двойка е фактът, че те могат да бъдат приготвени на всички без яйца, ако е необходимо за вегетарианска диета. Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на вкусни колбаси по съветите на опитни домакини.
Класическа рецепта за извара
Как да готвя сирници от извара знае, вероятно, всяка любовница. Но те готвят ястието по различни начини, без да знаят, че има една класическа рецепта за идеалните сирена, които искаме да споделим.
Ще ви трябва:
- 400 г извара;
- 3 ст. л. манки;
- 1 яйце;
- 3 елемента л. брашно;
- 20 мл раст. масла;
- 2 ст. л. сахара;
- Ванилия на вкус.
Получаване:
- Рецептата за класически сирене торти в тиган започва с бича захар и яйце. Както сте забелязали, захарта се използва малко, защото излишъкът й ще помогне на бързото изпичане на извара при пържене. По-добре е да добавите сладки, когато сервирате.
- Смесете смесената смес с извара, внимателно разбъркайте с вилица. Ако сте използвали домашно яйце, готовото ястие ще се окаже богато жълто.
- Добавете брашно и ванилин към тестото и е готово. Ако искате тестото да бъде по-малко гъста, добавете няколко супени лъжици мляко, но не прекалявайте, за да не се разпадат тортата от извара, когато са пържени.
- С мокри ръце формирайте малки топки, леко ги натискайте надолу.
- Потопете формованите бучки в тава за пържене, нагрявана с масло, запържете на слаб огън от двете страни, докато заквасената сметана се пържи отвътре.
- Сервирайте със заквасена сметана, ядки, сини сливи.
Диетични сирене в мултивариантната
Сирене от извара с манга (рецепти с снимки са прикрепени) са перфектно получени в multivark. Това е не само вкусно, но и полезно, което е подходящо за диабетици, вегетарианци, хора, които се придържат към правилното хранене и дори за малки деца под 1 година.
Ще ви трябва:
- половин килограм домашно приготвено извара;
- 100 г сахара;
- 1 ябълка;
- 50 грама орехи;
- 2 яйца;
- щипка ванилин;
- 1 ст. л. манки.
Получаване:
- Вкусното сирене разтрийте на плитка консистенция, поставете в контейнер, в който добавете захар, яйца, ванилин. Разбъркайте добре.
- Отлепете ябълковата коричка върху фин ренде, добавете изварата заедно с брашното, разбъркайте отново.
- Разцедете брашното предварително, добавете в насипно състояние, разбъркайте тестото.
- От получените масови форми малки малки бита.
- В чашата multivarka налейте вода за пиене и кошница за готвене на съдове за няколко масла (масло или зеленчуци).
- Сложете сирене топки в кошницата.
- Инсталирайте multivark в програмата "Steam cooking", която продължава 20 минути.
- Поръсете завършените коагула с нарязани ядки.
Извара сирене от извара с стафиди
Както вече беше споменато, за да се извади топките се оказва по-мека, извара трябва да се шлайфа. И ако добавите малко заквасена сметана, кефир или мляко, то тогава изядената деликатес ще бъде различна от ефирността, леката консистенция, необикновения вкус! Възможно е предварително да се купи маслото от кашкавал в магазина, но бизнесът ще остане у дома за малка.
Ще ви трябва:
- 350 g извара със стафиди;
- 30 грама масло;
- 1 яйце;
- 3 елемента л. брашно;
- захар на прах за сервиране;
- масло за пържене.
Получаване:
- Извадете яйцето с вилица в отделен контейнер.
- Изсипете сиренето и добавете към яйцето.
- Омеснете маслото за двойка, а след това брашното с брашно.
- Комбинирайте всички съставки, разбъркайте добре.
- Вземете тестото, получено с една супена лъжица, след това поставете в предварително приготвена чиния брашно.
- Завъртете масата в брашното, образувайки сплескана топка.
- Запържете издутите топчета със стафиди от двете страни, докато кората стане руж.
- Завършено извара, поставени на чиния, поръсете със захар на прах, докато е горещо.
Сирене без яйца
Можете да направите сирене торти от извара без брашно и брашно. Тази рецепта е подходяща за тези, които искат да запазят фигурата си в норма, но не останете без любимо лечение. Вместо тези съставки, се използва брашно за хляб или царевично нишесте. И можете ли да направите сирене торти без яйца, попитайте вегетарианци. Разбира се, можете! Предлагаме да опитаме.
Ще ви трябва:
- 1 кг извара;
- 10 века л. брашно;
- щипка сол;
- 3 ст. л. сахара.
Получаване:
- В отделна купа разбъркайте изварата с вилица, след което добавете пресятото брашно, захарта, солта. Омесете тестото.
- Поставете я в хладилника, предварително покрит с хранителен филм, така че да не се носят.
- В края на краищата, направете дълъг наденица с подвижен щифт, нарязайте го на еднакви парчета.
- На тава за пържене, нагрята с масло, запържете извара от двете страни, докато го приготвите.
- Сервирайте ги с кондензирано мляко, шоколад, сладко.
Изпечете сиренето във фурната с манга
Най-простата рецепта за приготвяне на сирене торти от извара във фурната съдържа минимум продукти. Те се приготвят бързо у дома си и са идеално пригодни за закуска или лека вечеря. Върху котлите, приготвени във фурната, може да се предложат деца, възрастни хора, хора с проблеми в храносмилателната система.
Ще ви трябва:
- 200 г извара;
- 3 супени лъжици. л. пресято брашно;
- 2 ст. л. сахара;
- едно яйце;
- 1 супена лъжица. л. заквасена сметана;
- 1 ст. л. манки.
Получаване:
- Свържете топло извара и избършете през сито.
- Към маслото за варено сирене, добавете яйцето, захарта, половината от брашното, разбъркайте, оставете на топло място за варене за около 20 минути, за да надуете брашното.
- След известно време добавете останалата част от брашното към общата маса, заместете тестото.
- Когато любовницата на къщата има въпрос: защо се разпространяват сирене кутии, трябва да знаете - това е причината за слабо смесено тесто. Тя трябва да има средна плътност, тъй като грисът е отличен компонент за закрепване.
- Завъртете топките за извара, след което леко ги сплетете отстрани и ги сложете върху печене с пергамент.
- Смажете върха на заквасена сметана със заквасена сметана, след това се пекат за 15-20 минути.
- Температурата във фурната трябва да бъде оптимална (180-200 ° С), така че извара да не изгаря. Когато се появи леко златиста кора, незабавно издърпайте шедьоврите си на повърхността.
Сирене двойка
В книгата на рецепти за вашето домашно готвене, вие определено трябва да запишете опцията за вземане на чийзкейк за една двойка. Подготовката на диетичните закваски не е трудна, основното е да знаете колко да ги готвите по това време. С нашата рецепта дори няма да усетите разликата в вкуса между пържените сирници и пара.
Ще ви трябва:
- половин килограм извара;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 елемента л. брашно;
- 1 банан;
- щипка сол.
Получаване:
- Разбъркайте всички съставки (първото извара или се разклащайте на блендер с банан).
- Оформете сплесканите топчета извара (плоски торти).
- Поставете ги в брашно, сгънете ги в силиконови торти, намажете ги. масло.
- Изпратете формулярите до парахода за 15 минути.
- Увеличете размера на готовия сирник, оставяйте го да се охлади в двоен котел, след това го освободете от матриците, сервирайте на маса с плодов сос или карамелен сос.
