От евтини и достъпни продукти понякога са невероятно вкусни ястия. Една от тези рецепти е тиквички в тиган. Бързо и вкусно - това е сигурно!
Оригиналното ястие е подходящо за закуска, леки закуски през деня или лека диета за вечеря. Промяна на съставни съставки на тесто, можете да създадете уникално ястие. Основните продукти са само тиквички, яйца и пшенично брашно. Допълнителни могат да бъдат майонеза, пресни билки, сирене (твърди или кондензирани), мляко или заквасена сметана.
Как да готвя тиквички бързо и вкусно в тиган - общи принципи на готвене
Готварски чиния може да бъде от всяка тиква. Пригответе се пресни и миналата година. Старите зеленчуци трябва да отстранят сърцевината и да оберат. Младите екземпляри не могат да бъдат почистени. Зеленчуците трябва първо да се изплакнат старателно, да се премахнат всички ненужни и сухи. Не подгответе ястие от тиквички с тъмни петна или от много омекотени зеленчуци. Преди валцуване в зеленчуков тесто може да бъде нарязан на кубчета, полукръг, кубчета или кръгчета.
Брашното за тесто е подходящо за всеки, не е необходимо да се пресява. Яйцата са по-добре да се пресни. Подходящ както за пиле, така и за пъдпъдъци.
Грозната глина се получава с добавяне на бира или натриева вода. Само не забравяйте да добавите тези напитки към тестото веднага след отваряне на капака. Ако мехурчетата изчезнат, ястието няма да стане хрупкава.
Сладките тиквички в тестото трябва да бъдат в добре загрята тиган с масло не повече от 4 минути от всяка страна. Те трябва да са кафяви, но не трябва да горят.
Как да готвя тиквички бързо и вкусно в тиган със сирене
Състав съставки:
• 200 г пресен скуош;
• едно пилешко яйце;
• 50 грама пшенично брашно от най-високо качество;
• 50 г твърдо сирене (например руски);
• 2-3 супени лъжици. л. сос майонеза;
• 6-8 г соли;
• 50 мл слънчогледово масло.
Процес на готвене:
1. • Скуош и изплаквайте тиквичките. Нарежете ръбовете. Тъй като те са млади, не е нужно да издърпате семена. Също така, не разваляйте зеленчуците от кожата. Нарежете тиквичките на тънки кръгли фигури.
2. • В отделна купа разчупете яйцето, настържете твърдото сирене върху рендето. Вместо твърдо, можете да използвате всяко сгъстено или меко сирене. Добавете майонеза и брашно. Подправете със сол. При желание добавете подправки. Добре е да смесите сместа с шепа мивка до хомогенна структура на масата.
3. Потопете една чаша тиквички в сирене десерт. Че те са равномерно покрити със смес. Леко разбъркайте.
4. • Загрейте маслото в тиган и задушете тиквички от двете страни.
5. • Разнесете тиквичките в тесто на хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Клей, като самите тиквички, когато пърженето отнема много масло.
Как да готвя тиквички бързо и вкусно в тиган в млечни тесто
Състав съставки:
• една пресни тиквички или тиквички;
• едно пилешко яйце или три пъдпъдъчи яйца;
• 4 супени лъжици. л. пшенично брашно от най-високо качество;
• 40 ml мляко с всяко съдържание на мазнини;
• 50-60 ml слънчогледово масло;
• щипка подправки;
• 5-8 г соли.
Процес на готвене:
1. Измийте скуош във вода и го избършете с тъкан. Ако кожата има нередности или мръсни места, те могат да бъдат отрязани. Отстранете също опашката и мястото, където е било цветът. Разделете зеленчука с нож на парчета, които не са по-дебели от 6-7 мм. Парчетата могат да бъдат кръгли или полукръгли, а също и brusochkami.
2. За студена смес в чиста купа смесете студеното мляко (ако е топло, брашното може да заври) с яйцето. Бийте до хомогенност. Добавете пшенично брашно и разбъркайте добре (можете да го направите с миксер). Комочков или парчета несмесено брашно не трябва да бъде. Друга възможност е да се замени част от пшенично брашно с елда или други зърнени храни. Смесете сместа със сол и подправки. Разбъркайте.
3. • Прехвърлете парченца тиквички в купата с тесто.
4. • Предварително загрейте тигана с масло. Поставете първите парчета заедно със сместа. Свийте от двете страни. След това повторете процедурата с втория подход. Сладки, докато не стане. Ако желаете, можете да получите напоени пържени парчета хартиена кърпа, за да премахнете останалата мазнина от пърженето.
Как да готвя тиквички бързо и вкусно в тиган с бира
Състав съставки:
• една зряла тиквичка;
• 4-5 цент. л. бира;
• едно сурово яйце;
• 3-4 супени лъжици. л. пшенично брашно;
• 4-5 г подправки;
• сол;
• 60 мл слънчогледово олио.
Процес на готвене:
1. • Обработвайте тиквичките. Изплакнете в студена вода и избършете. Тъй като се използва зрял зеленчук, той трябва да бъде обелен и изваден от семената. И изрежете плътта на тънки парчета.
2. За хрупкава тесто, разбийте яйцето в купа. Добавете бира (светла или тъмна) и брашно. Разбийте с мека или вилица, така че сместа да е хомогенна. Добавете сол и подправки по ваш вкус. Разбъркайте. Чисто филе се получава, ако в бирата има много мехурчета въглероден диоксид. Дехидратираната бира няма да даде желания ефект.
3. • Загрейте маслото в тиган.
4. • Потопете филиите тиквички в тестото и незабавно ги поставете в тиган. Когато първото обаждане от зеленчуци ще получи една кафява коричка от едната страна, обърнете ги. Затворете тигана с капак и намалете топлината. Това се прави така, че зрелите сурови тиквички леко омекотени.
5. • В процеса на пържене можете отново да обърнете парчетата няколко пъти в тесто, докато не бъдат напълно приготвени.
Как да готвя тиквички бързо и вкусно в тиган в зелен тесто
Състав съставки:
• една млада тиквичка;
• купчина магданоз;
• Няколко клонки от копър;
• 2-3 листа мента;
• едно сурово яйце;
• 50 мл майонеза;
• 3 супени лъжици. л. пшенично брашно;
• 6-8 г соли;
• щипка подправки;
• 40 мл слънчогледово масло;
• 20 г масло.
Процес на готвене:
1. Обработвайте всички зелени (магданоз, копър и мента - ако искате, можете да изберете друг). Разглобете я и я поставете в чаша студена вода. За рецепта са подходящи само млади, непокътнати листовки със свеж яркозелен цвят. Изплакнете ги в чаша и издърпайте навън. Изцедете водата и отново изплакнете зелените. Поставете върху кухненска кърпа, за да изсъхне. След това сложете в купата на миксера и смилайте в гъста маса. За по-ефективно смилане добавете майонеза.
2. В зелена смес разбъркайте яйцето, солта и подправките. Добавете брашното и разбъркайте добре до консистенцията на масата.
3. Скуош изплакнете и отрязани върховете. Нарежете зеленчука на тънки филийки с дебелина до 9 мм.
4. • Спуснете нарязаните тиквички в зелена смес. Разбъркайте.
5. • Изсипете слънчогледовото масло в тигана и добавете кремообразното масло. Поставете огъня и изчакайте да се стопи.
6. • Поставете парчетата в тесто и пържете първо от едната страна, а след това от другата. На повърхността тиквички трябва да се появи печена кора.
7. • Повторете с останалите тиквички.
8. • Поставете скуош в купа и сервирайте горещо.
Как да готвя тиквички бързо и вкусно в тиган в заквасена сметана
Състав съставки:
• 300 г млада тиквички;
• едно сурово яйце;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 супена лъжица. л. заквасена сметана от всякакво съдържание на мазнини;
• 20 г пшенично брашно;
• 1 ч. Л. царевично нишесте;
• щипка черен пипер;
• вкус на сол;
• 60-70 ml слънчогледово масло.
Процес на готвене:
1. • Започнете с приготвянето на зеленчука. Изплакнете я и го избършете. Изрежете кожицата и нарязайте на малки кубчета.
2. В чашата победете яйцата и ги разбийте, докато не достигнат равновесие. Добавете майонеза, заквасена сметана, сол и смлян пипер. Покрийте пресятото пшенично брашно и царевично нишесте. Разбъркайте всичко, така че всички частици да бъдат смесени.
3. • Добавете тиквичките към пастата и разбъркайте.
4. • Загрейте маслото в тиган и разстийте сместа от тиквички с една супена лъжица (или чаена лъжица), оформяйки малки кръгли палачинки. Свийте ги бързо от двете страни до характерен червен цвят. Тиквичките трябва да бъдат меки.
5. • Като използвате дървена шпатула, сменете палачинките на хартиени кърпи.
Как да готвя тиквички бързо и вкусно в тиган с панирани
Състав съставки:
• една млада тиквичка;
• два яйца;
• 60 г пшенично брашно;
• 50 грама галета;
• 30 мл майонеза;
• сол;
• Подправки;
• 60-70 ml слънчогледово масло.
Процес на готвене:
1. • Скуош и изплакване. Нарежете на тънки филийки.
2. За тестото пригответе три чаши. В първия слой на пшенично брашно.
3. В друга купа разбийте яйцата и добавете майонезата. Смесете с вилица, така че масата да е еднаква. Подправете със сол и подправки по ваш вкус.
4. • Изсипете галетата в третата купа. Можете да използвате магазина или да го приготвяте на ръка от обикновени неподсладени галета.
5. • Изсипете маслото в тенджерата и го загрейте.
6. • Части от тиквички се редуват от двете страни на брашно, а след това в яйчната смес. На последно място, орех.
7. • Незабавно се разстилайте в предварително загрятото масло и запържете от двете му страни, докато го приготвите. Сервирайте горещо.
Как да готвя тиквички бързо и вкусно в тиган - трикове и полезни съвети
• За тиквичките, които са добре подплатени, не ги нарязвайте на големи.
• Можете да добавите подправки или зеленчуци към тиквички за вашия вкус.
• Необходимо е да омесвате пуфъра добре, така че в него да няма парченца брашно.
• По-добре е да добавите сол директно към тестото. Самата тиква не се препоръчва да се осолява, в противен случай те ще пуснат сока.
• Зеленчуковите молекули в тестото трябва да се изпращат само в тиган с добре нагрято масло.
• За по-бързо и вкусно готвене тиквички в тесто, можете да използвате скара тиган.
• Готовите тиквички в тестото са най-добре поставени на чиния, покрита с хартиени салфетки. Те ще поемат всички ненужни петролни продукти.
• Ако желаете, тиквичките могат да се приготвят с мляно месо. Така че ястието се оказва много по-съществено.
• Сервирайте готовите тиквички в тестото веднага, докато кората все още е хрупкава.
• Като сос за тиквички, смес от чесън и майонеза или заквасена сметана е добър избор.
