Изпечена торта със стафиди - винаги еластична и нежна!

Рецептите за тарталети са почти пържени яйца. Пригответе ги, смесвайки в подходящи пропорции почти всички кулинарни продукти. Кюрк кексики запазва всички свойства, присъщи на собствеността на продукта - сочност, мекота, лекота. Добавяйки стафиди към тях, в допълнение към сладостта, вие също добавяте прекрасен цвят към десерта, създавайки почти Великденско настроение.

Изпечено сирене торта със стафиди - общи принципи на готвене

• За да печете торта във фурната, използвайте специална метална или силиконова форма с дупка в средата. При негово отсъствие можете да използвате всякакви огнеупорни форми с високи страни. Дъното и стените, преди да напълнете контейнера с тест, уверете се, че сте покрили със слой от всяко рафинирано масло и леко припорошитско брашно. Това ще улесни извличането на готовата чаша.

• Консистенцията на извара може да бъде плътна или течна. Добавя яйца, рибки, захар, обикновено рафинирани, и масло. Вместо масло, можете да вземете крем маргарин, но само качествено.

• Тестото не трябва да съдържа бучки от ферментирало мляко, така че извара за печене е по-добре да се вземат еластични. Зърненото сирене се настъргва на сито.

• Стафидите се добавят към тестото последно. Плодовете предварително се сортират, разкъсват останалите опашки и се затоплят с вряща вода. За да изсъхне изсушеното грозде стане по-сочно, те са напоени за известно време във вода или алкохолна напитка (ром, коняк). Накиснатите стафиди непосредствено преди да се прибавят към тестото трябва да бъдат леко изцедени и изсушени добре.

• Овесена торта със стафиди - прости и достъпни сладкиши, които могат бързо да се подготвят не само за ежедневно пиене на чай. Често тарталети се пекат на празнична трапеза. В тази партида, в допълнение към стафиди, захаросани плодове и ядки се добавят. Особено популярни кифли от кашкавал със стафиди се използват за Великден. Нежната, ефирна, дълго несмукана чаша, ако е подходящо декорирана, може лесно да замести традиционната празнична Великденска торта.

Проста рецепта за сирене торта със стафиди

съставки:

• три яйца;

• 250 гр. нискомаслено извара;

• кремаво домашно олио - 100 г;

• чаша бяло брашно;

• една трета от малка супена лъжица сол;

• 100 гр. захарно цвекло;

• рыхлитель фабричный — 2 ч. л.;

• 3 таблица. лъжици ракия;

• 100 гр. изюма.

Метод за приготвяне:

1. Стафиди, бране на опашки от плодове, изгаряне с вряла вода и се изсипва ракия. След 20 минути, извадете плодовете от алкохол, изсушете добре върху ленена кърпа.

2. В купа извадете подходящото количество брашно, разбъркайте я с бакпулвер и поръсете 2-3 пъти.

3. Поставете в брашното нарязано масло. Интензивно триене на маслото с брашно между дланите, пригответе малко трохи.

4. Поставете захарта в маслената трохичка, изсипете извара чрез фино сито, подправете със сол и разбъркайте.

5. Чрез счупване на яйцата един по един, и веднага смесване, донесе консистенцията на извара маса на плътността на домашно заквасена сметана.

6. Поставете изсушените стафиди, повторно смесете и налейте в огнеупорната форма, като предварително сте ги мазнили с масло.

7. Нагласете формата в предварително активирана фурна с температура 180 градуса и оставете да се пече в продължение на 50 минути.

Деликатна извара с стафиди - "Ненадминат"

съставки:

• маслено домашно сирене - 270 г;

• 150 гр. "Кремообразен" или друг качествен маргарин;

• три яйца;

• Ванилин, кристален - 1 g;

• 250 гр. захар;

• пакетик фабричного рыхлителя;

• 100 гр. стафиди;

• 300 гр. висококачествено бяло брашно.

Метод за приготвяне:

1. Сложете маргарина предварително в дълбока, тясна купа и я нарежете на парчета директно. Когато мазнината леко омекне, добавете гранулирана захар с ванилия на прах и разбъркайте миксера при ниска скорост.

2. Без прекъсване на разбиването, постепенно добавете извара. Гранулирайте киселото мляко преди добавянето е необходимо да се изцеди чрез сито.

3. Когато масата на изварата достигне хомогенност, разбийте яйцата в нея едновременно и сменете отново с миксер.

4. Заделете миксера. В купата, изсипете през ситото цялото брашно и раздробяване. Добавете добре измити с гореща вода и добре изсушени стафиди.

5. Лъжицата или лопатата смесват новосъздадените съставки с извара, докато тестото придобие напълно хомогенна консистенция. Тя трябва да се окаже гъста и вискозна.

6. Покрийте маслената форма с приготвеното тесто за варено сирене. Изберете броене на формулярите, попълнете го на две трети. Ако не можете да намерите подходящ, вземете няколко матрици.

7. Поставете чашата в предварително загрята фурна и печете в продължение на един час с 180 градуса топлина.

Изпечено сирене торта със стафиди и ябълки (с пълнеж)

съставки:

• кремаво, "селско" масло - 200 г;

• 150 гр. захарно цвекло;

• ложечка фабричного рыхлителя теста;

• една четвърт лъжица сода за хляб;

• два яйца;

• Допълнителна сол - 1/4 ч. Л.

• белая пекарская мука — 250 гр.;

• Еластична, 9% мазнина, извара - 200 г.

В пълнежа:

• една ябълка, среден размер;

• тъмни стафиди - 150 г;

• две ложки сахару;

• 50 гр. прясно нишесте.

Метод за приготвяне:

1. Смесете извара с омекотеното масло, добавете захарта. Смесител с миксер, докато се получи хомогенна маса, подобна на паста.

2. Въведете яйцата, които се разчупват един по един и всеки път се смесват добре. Поставете незабавно цялото измерено брашно, сода и рибар, разбъркайте тестото.

3. Заквасена с вряща вода стафиди се накисва за 10 минути във вода. След това се изсипва в гривна и чака, докато цялата вода е изчезнала.

4. Отлепете и нарязайте на малка ябълка на кубчета. Поръсете плодовите парчета със захар, добавете нишесте, стафиди и разбъркайте внимателно пълнежа.

5. Малка правоъгълна тясна форма е облицована с пергаментово листо. Поставете в нея половината от тестото и разпределете плодовия пълнеж равномерно. Покрийте го с останалата част от тестото, натискайте го през сладкарски спринцовка с прав накрайник или торба и сложете печеното, докато стане, около 45 минути.

Изпечена торта със стафиди, захаросани плодове и ядки - "Празнична"

съставки:

• 120 гр. масло в тестото и още 20 гр. за смазване;

• две големи яйца;

• сахар — 200 гр.;

• 250 грама опаковка на еластично високомаслено извара;

• килограм брашно;

• 100 гр. цукатов;

• 50 гр. сушёной вишни;

• 100 грама ядки и стафиди без ями;

• избор: ром, коняк, ликьор - 2 супени лъжици;

• тесто за тесто - 1 саше;

• Вкус - кардамон, канела или ванилия;

• захар на прах.

Метод за приготвяне:

1. В купа с подходящ размер поставете нарязаното масло за половин час. Когато се надуе, добавете гранулирана захар и постепенно добавете яйцата бързо разбъркайте със смесител.

2. В получената маслена маса, изсипете захаросани плодове, изсушени след измиване на стафиди, череши и нарязани ядки. Поръсете с подправките, изсипете ром, изсипете сиренето и разбъркайте добре.

3. Прах за печене се комбинира с брашното и се прехвърля в купа с подготвената маслена смес. Първо месене с голяма лъжица, а след това с ръцете си, медете стръмно нетесто.

4. Направете пергамента с огнеупорна форма, преместете тестото в нея и внимателно я разстелете в контейнера.

5. Поставете тортата в загрята фурна на 170 градуса и печете, без да променяте температурата, за 40 минути.

6. Внимателно извадете изварата от матрицата и я напръскайте обилно с захар на прах, като предварително я намажете.

Рецепта за сладкиши от Великденско сирене със стафиди и ядки

съставки:

• 100 гр. качествен маргарин или масло;

• едно яйце;

• пълна чаша захар;

• торба с кристален ванилин;

• сода за хляб - 1/2 ч. Л.

• 200 гр. маслено сирене;

• печене брашно в / в - колко ще вземе тестото;

• Малка шепа светлинни стафиди;

• 70 гр. орехови сърца.

За глазура:

• един протеин;

• 150 гр. суха захар на прах;

• чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок;

• оцветен прах за декорация.

Метод за приготвяне:

1. Бързо и интензивно изпечете леко разтопеното масло (маргарин) с яйце, ванилия и обикновена захар. Добавете неизгорялата сода и отново я разтъркайте.

2. Сложете сиренето и го разбъркайте с лъжица, докато гладкото. Ако изварата е гранулирана, предварително го разбъркайте с месомелачка или го смилайте през сито.

3. Без да спирате да разбърквате, добавете няколко лъжици, влезте в брашното и разбъркайте тънко тесто, малко по-плътно от домашно приготвената сметана.

4. Изсипете фино смлени ядки в готовата извара, измийте стафидите и разбъркайте добре.

5. Стените на дъното и формата се навлажняват със растително рафинирано масло и леко на прах с брашно.

6. В готовия контейнер поставете тестото и го поставете в гореща фурна (180 градуса) в продължение на половин час.

7. Разбъркайте, докато се получи стабилна пяна, един протеин със захар на прах и лимонов сок. Разтопете готвената глазура с охладена торта и я поръсете с многоцветен прах.

Рецепта за торта от извара с стафиди за multivarka

съставки:

• пшенично брашно, за предпочитане в / s - 400 g;

• три яйца;

• 200 гр. еластично средномаслено извара;

• една чаена лъжичка раздробител;

• 200 граммов сахара-рафинада;

• две супени лъжици мазна заквасена сметана;

• 150 гр. наситен висококачествен крем;

• захар на прах.

Метод за приготвяне:

1. На водна баня разтваряйте маслото, натрошете малко и добавете захарта. Бъркайте с висока скорост с миксер за три минути.

2. Поставете заквасената сметана на бити яйца, изсипете яйцата и повторете разбиването.

3. Когато се появява пяна върху повърхността на бичата маса, добавете извара и продължете да разбивате, докато се получи еднаква консистенция. Тя не трябва да има топки за извара, така че ако първоначално извара е прекалено зърнеста, разтрийте го през сито.

4. Изсипете праха за печене в измерена част от брашното и няколко пъти изрежете. След това, без да престава да разбиваме изварата с размахване, постепенно влизаме в нея цялото кръстосано брашно. До края на тестото трябва да се месят добре с ръцете си. Тя трябва да се окаже дебела и дори леко опъната.

5. Директно в купа с тесто или на леко на прах маса, излейте изплакналите стафиди и махнете с нея, внимателно мейки ръцете.

6. В купата на multivark, мазнина с масло, извадете тестото и изравнете повърхността му леко навлажнена с масло или вода ръце.

7. Затворете капака и започнете режима на печене за 1 час и 45 минути.

8. След края на програмата извадете чашата за готвене с тортата от кутията и я поставете на стойката, така че печенето да е студено.

9. След охлаждане внимателно охладете тенджерата внимателно и извадете от купата и украсете, поръсена с пудра захар.

10. Не приемайте продукта горещо, деликатна торта с стафиди може да се разпадне, когато бъде извадена.

Изпечена торта със стафиди - готварски трикове и съвети

• Не е необходимо предварително да омекчавате маслото. Това може да стане чрез използване на микровълнова фурна, използвайки режима на размразяване.

• Деликатната структура на извара, не позволява формирането на хрупкава кора върху стените му. Ето защо, маслото на формата, не се поръсва с манго или галета. Масленият слой леко се поръсва с брашно или е облицован с маслен пергамент.

• Ако фритюрникът не е под ръка, сменете го със сода в сода. Содата трябва да се поеме на половина по-малко от необходимия разточител.

• За да не повредите креата за извара, по време на екстракцията, го освободете от формата, само чакайки пълно охлаждане.

• Крайният продукт обикновено се украсява чрез пръскане на повърхността с пудра захар или поливане с глазура. Често тапети се изсипват разтопен шоколад.

• За да държите добре захарта на прах и да не се лющете, повърхността на горещата коричка трябва да бъде добре намазана с разтопено или нарязано парче твърдо масло преди да се поръсне.

Share:
Comments