Кюспета - основни принципи и методи на приготвяне
Използването на извара във всички видове печене се характеризира с огромно изобилие от възможности. Всички видове бонбони, извара, шаанджи и, разбира се, торта от извара. Всъщност те са много различни от другите видове десерти, вкус и хранителна стойност. Не е тайна, че извара е уникална храна. Той е богат на витамини и важни микроелементи, които играят основна роля в образуването на костен апарат при човека.
Чрез хранителната стойност и съдържанието на лесно смилаемия протеин, той надвишава всеки друг млечен продукт. Ето защо крекерите от извара могат да бъдат включени във вашата диета. Те са необичайно вкусни, ароматни и апетитни. Всяка жена, която знае как да готви десерт с леко извара, ще бъде уважавана от любимия човек. В края на краищата, странно, но според статистиката мъжете, които обръщат най-голямо внимание на извара сладкиши.
Такива торти обикновено се приготвят по два начина: замразени или печени във фурната. Сиренето за вино трябва да се купува достатъчно мастни (не по-малко от 18% съдържание на мазнини). За да дадат най-добрия вкус на десерта, млечният продукт се избърсва през сито или се разбива старателно. Тази проста, но важна манипулация също помага да "унищожи" най-малките зърна в извара. И ако добавите сметана към него, това ще бъде двойно забележително. По Ваша преценка изварата може да бъде обогатена с парчета плодове, плодове, ванилия, кондензирано мляко, шоколад и др.
Извара - приготвяне на продукти
При закупуване на извара в магазин, мнозина разчитат изцяло на съвестността на производителя и продавача, като забравят да оценят качеството на продукта. Често се оказва, че закупените стоки обикновено не са подходящи за печене, трябва да ги изхвърлите и да забравите за тортата. За да не създаваме подобни ситуации, нека разгледаме по-отблизо закупуването на всякаква храна. Вие не искате себе си, любима, да доведе до отравяне?
Така че, как да не се изгубите и да направите правилния избор? Първо, обръщайте внимание на цвета: извара трябва да е бяло, може да се използва сметана, но не и циано. Оценявайте миризмата: прекалено кисела и дрожди не ни харесва. Първокласното извара никога няма да бъде кисело. Освен това, за да печем тортата, се нуждаем от мазен продукт, нежна, мазна, хомогенна, но не суха, в консистенция.
Изпечена торта - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Овесена торта "Сълзи на ангел"
Торта "Сълзи на един ангел" - много често десерт. Разбира се, много любовници го направиха за почивка или само за чай. Тя се подготвя много просто и бързо, но резултатът надхвърля всички очаквания. И защо "сълзите на един ангел", питате? Да, тъй като в процеса на втвърдяване на тортата, на повърхността му се образуват малки капчици като мъниста от сълзи.
съставки:
- 150 гр. (50 грама в тесто + 150 грама в напълване + 3 супени лъжици) - масло 80-90 грама - три яйца + протеин от две яйца - 1 ч.л. печен прах за тесто - 50 гр. заквасена сметана в тесто - 100 гр. заквасена сметана в пълнежа - извара мазни 500 гр .- 20-30 гр. паста от ванилин
Метод за приготвяне:
1. Смесете тестото, като смесвате брашно, пясък, леко потопено масло, едно яйце, заквасена сметана и бакпулвер. Тестото се месят с лъжица, тъй като е твърде лепкава.
2. Смажете формата с масло (около 10 гр.). Поставете тестото в нея с мокри ръце, на нивото, като периодично намокрите пръстите си. Предварително загрейте фурната до 210-220 градуса и изпратете тестото там в продължение на десет минути.
3. Докато нашето тесто се пече, подготвяме пълнежа. За това се нуждаем от миксер, който трябва да побеждава яйцата с извара, заквасена сметана, захар (пясък), ванилин и грис. Ние победихме една или две минути, не повече.
4. Изваждаме тестото от фурната, разпространяваме "пълнежа" върху него и го изпращаме обратно във фурната за половин час. Докато тортата се пече, разбъркайте катеричките (2 парчета) със захар до пищна пяна. Оказа се целувка. Смажете ги десерт отгоре, след като го извади от фурната. И отново (сега за последен път) го изпращаме там от десет до петнадесет минути. Това е всичко! Тортата е готова!
Рецепта 2: Овесена торта с шоколад и череша
Никой няма да остане безразличен към такъв изискан деликатес! Комбинацията от леко извара и шоколад с добавянето на леко забележима киселинност винаги излива в грандиозно "нещо", което не може да бъде описано. Необходимо е да готвите и да опитате!
съставки:
- три яйца - чаша прясна заквасена сметана - 1,5 стека. захар - две чаши брашно - две капки. прах за печене - череша 200 гр. (без ями) - малки шоколадови чипове (какао) 4 маси. лъжица - 500 грама. домашно сирене-7-8 супени лъжици. хижи. заквасена сметана (за крем) - чаша прах за сметана - една шоколадова захар за глазура - 50 гр. масла за глазура-ванилин по желание
Метод за приготвяне:
1. Първо разбийте яйцата. След появата на пяна постепенно въвеждаме в себе си захар и шоколадови чипове. На самия край, добавете заквасена сметана и разбъркайте. Смесете отделно бакпулвера и брашното, изсипете в получената маса.
2. Изсичаме черешите в брашното и ги разстиламе в тестото. В долната част на матрицата слагаме омазнения пергамент и се налива в тестото. След това го печете на 160-170 градуса за 50-70 минути. Проверяваме готовността с клечка за зъби или мач.
3. Охладете тортата и го нарязайте на три части. Извара сирене, заквасена сметана и захар и добре разцепени до гладка (ако желаете, можете да излея ванилин). Кремиков импрегниран крем, подреждайки ги един върху друг. Смажете страните и горната част.
4. Разтопете шоколадовата бара (във водна баня) с масло, разбъркайте малко и украсете шоколадовата торта с шоколадова торта. Можете например да нарисувате роза, сърце или окото. Дайте възможност на вашето въображение. Красиво проектираната торта изглежда по-привлекателна и апетитна.
Рецепта 3: Овесена торта с ягоди
Лека, вкусна и сърдечна торта може да се приготви с добавяне на плодове или плодове. Ние ще използваме плода на истинската и страстна любов - ягоди.
съставки:
- две яйца - 80 гр. захар за бисквити - 150 гр. захар за сметана - 75 гр. брашно-меко масло (кремообразно) 80 гр. - извара (мазнина или без мазнини) 250 гр. - 250 гр. мастна заквасена сметана - 280 гр. сметана (по-добре от мазни) - 460-500 гр. Ягода - 16 гр. желатин - всяко желе от червен цвят (можете да ягода)
Метод за приготвяне:
1. Приготвяме бисквита: пресяваме брашното, побеждаваме яйцата със захар, постепенно изсипваме брашното. Нежно разбъркайте тестото с шпатула. На формата ние разпространяваме пергамента, смазваме дъното с масло и изсипваме тестото. Загрейте фурната (180 градуса) и я изпратете в нея за 10 минути. След това отстраняваме бисквитата и я оставяме да се охлади.
2. Изсушете добре или разтрийте сито. Нежеланият желатин се накисва във вода. Ние произвеждаме ягодово пюре от 160 гр. плодове и 160 гр. захар. Слагаме няколко лъжици картофено пюре, а останалата част се нагрява с добавяне на набъбнал желатин и обеми (но без да се кипи), докато всички компоненти се разтворят. Ние се охлаждаме.
3. Пиле торта в разделена форма, мазнина на пюре от ягоди, около краищата оформят цели плодове. Извадете сиренето със сирене с омекотено масло и заквасена сметана, добавете ягоди с желатин. Beat.
4. Разбъркайте крема отделно и смесете с масата на крема сирене. 50 грама ягоди се раздробяват и се добавят към сметаната, която "изсипва" бисквитите. Тортата се почиства в студено състояние за един час, за да замръзне. След това го украсявайте с червено желе на върха (можете да го купите в магазин с желатин) и плодове. Отново почиствайте в студа в продължение на един час или два часа и го вземете. Полети и се наслаждавайте!
Рецепта 4: Изпечете торта без изпичане
Тортата е голяма радост за сладкия зъб: възрастни и деца. Има много опции за готвене на торти без изпичане. Тук сме с вас и помислете за някои от тях.
Вариант 1: Твърда торта с бадемови люспи (без изпичане)
съставки:
- 300 гр. сирене - 300 гр. крем-200 г. зеф-банани-бадемови люспи-захар и ванилия
Метод за приготвяне:
Избийте крема, извара, ванилия и захар заедно. Поставете слой от marshmallows на дъното на матрицата. Напълнете го с по-голямата част от сметаната на сметаната и на върха поставете бананите, нарязани на кръгчета. Покрийте тортата с хранителен филм и го поставете във фризера за 20-30 минути. След това го раздадете на чиния, покрийте го с останалия крем и поръсете с бадемови люспи.
Вариант 2: Овесена торта с бисквити (без изпичане)
съставки:
- 250 гр. мека мивка. масло - 500 гр. бисквитки - 100 гр. сушени кайсии - 60 мл течно извара - ванилия, желатин, захар - 300 мл портокалов сок
Метод за приготвяне:
Почистете бисквитките, разтопете маслото и ги разбъркайте. Получената "каша" е разположена върху матрицата с първия слой. Нарязани сушени кайсии и равномерно разпределение на втория слой. Вземете захар на вкус, разбъркайте го с ванилия и извара. Разбийте миксера, като добавите там желатин (отново се разбъркайте). Получената смес се разстила на третия слой. Добро ниво. Отстраняваме десерта в студа преди втвърдяване. Докато замръзва, желирани яйца от желатин (2 сашета) и портокалов сок. Охладете го. Малко разстройваме тортата си, за да я излеем с оранжево желе, а след това отново сменете хладилника, докато замръзне. Вкусна торта за чай е готова. Бон апетит!
Вариант 3: Овесена торта за сладолед
съставки:
- 500 гр. извара, ягоди или други плодове по ваше желание (можете да миксирате) - банка от кондензирано мляко - три чаши. захар
Метод за приготвяне:
Сирене за сирене, респективно, бита или трие, за да се премахнат бучки. Добавяме захар, кондензирано мляко и смесихме всичко. Плодове или плодове се смазват с нож. На формуляра оформят хранителен филм и започнете да добавяте нашия сладолед. 1 слой - извара, 2 слоя - парчета плодове, 3 слоя - отново сместа и така до края на съставките. Последният слой трябва да завърши със сметана. Сега скрийте тортата във фризера, докато замръзне. Десертът е готов.
Извара - полезен съвет от опитни готвачи
Извара на сирене от гледна точка на сладкарски изделия е универсален продукт. Следователно, извара, включително кейкове, може лесно да бъде допълнена с всякакви компоненти. Особено привлекателно е комбинацията от извара с мед, шоколад, леко кисело плодове и плодове, сметана, ядки, захаросани плодове и дори със сладки моркови. Опитайте се да украсите тортата с изброените съставки и вижте как нейният външен вид, вкус и вкус ще се променят към по-добро.