Два продукта, които се намират в стотици рецепти от различни национални кухни - картофи с пилешко месо. Във фурната, на базата на тези съставки, подгответе всички видове бонбони, втори ястия, пайове, сосове и много други. И трудността не е при подготовката на определено ястие, тъй като в повечето случаи технологията е доста проста. Трудност при избора, тъй като рецепти от картофи с пилешко месо за фурната не могат да бъдат изброени. Дори опциите, описани по-долу, могат да бъдат интерпретирани по ваш вкус. Тя все още ще бъде много вкусна.
Картофи с пилешко месо във фурната: общи принципи
За печене на картофи се използват сурови или варени. В някои рецепти зеленчукът дори не се почиства, а просто се измива, нарязва на филийки и се пече с кожата.
Останалите ястия имат общо правило: почистете картофите и ги измийте обилно. Допълнителна обработка на тази съставка, методът на рязане и готвене се извършва съгласно рецептата. Когато в опаковката на храните са посочени други зеленчуци, корени и зеленчуци, те също се измиват, почистват (ако е необходимо), се смилат и варят по един или друг начин.
Пилешкото брашно е удобно и можете да използвате магазина. За предпочитане е обаче да го направите сами. За мляно месо е най-подходяща пилешка гърда, с чисто филе. Следователно, месото е отделено от килската кост, кожата е отстранена, нарязана на ленти и натрошена, минаваща през месомелачка или шлайфане с миксер.
Рецепта за обикновен картофен пай с пилешко месо във фурната
Лесна за приготвяне ястие с минимален състав на продуктите. Подходящ както за случаен обяд, така и за приеми.
Взимаме:
- 300 г картофи и кайма;
- крушка;
- 2 супени лъжици. л. заквасена сметана и майонеза;
- 150 грама сирене (твърди или меки топими като моцарела);
- сол, подправки, пипер - по вкус.
Как да готвя:
1. Комбинирайте заквасена сметана с майонеза.
2. Разбъркайте половината от сместа в месо от пилешко месо. Сол и сезон с подправки. Разбъркайте и почукайте.
3. Нарежете нарязания лук на половин пръстени.
4. Нарежете нарязаните картофи с тънки филийки. Сложете в купа, добавете няколко капки от постно масло, сол и черен пипер. Разбъркайте.
5. Намажете матрицата с високи мъниста с растително масло. Разпределете на свой ред: слой лук, картофени резени, пълнеж.
6. Избършете готвене със сирене, изсипете остатъците от заквасена сметана с майонеза.
Печете на 180 градуса за 60 минути. Сервирайте се на масата, поръсете с нарязан магданоз картофено готвене с пиле.
Мусака с патладжани, картофи и пиле, нарязани във фурната
Ястието идва от страните на Балканския полуостров. Много популярен в Гърция, България, Близкия изток. Всъщност това е една и съща картофена готварска печка, но със специално зареждане и с по-разнообразен набор от съставки.
Взимаме:
- 500 г картофи;
- 700 г мляно месо;
- 3 средни патладжана;
- 125 г пресни гъби;
- голям лук;
- скилидка чесън;
- паница от лют червен пипер (възможно е обичайно горчиво);
- 100 г твърдо сирене;
- 4 супени лъжици. л. доматен сос;
- купчина магданоз;
- 1/2 ч. Л. кимион;
— 30 г постного масла;
- да опитате сол и смес от чушки.
Сос за мусака:
— 300 мл молока;
- 30 g бяло брашно;
- 50 г масло;
- 1/2 ч. Л. смляно индийско орехче;
- Пипер и сол - по вкус.
Как да готвя:
1. Пюрените патладжани нарязани на чашки с дебелина 0,5 см. Сгънете в купа и поръсете със сол. Оставете за 20 минути. През това време, зеленчуците се оставя да сока и ще загубят характерната горчивина. След като патладжана се промива с чиста вода и се изсушава на хартиени кърпи.
2. Нарежете картофите с чаши и мариновайте в растително масло, сол и черен пипер.
3. Нарежете лука и нарязаните чушки на пръстени. Чесън нарязан. Зелените да косят.
4. Champignons за измиване, сухи, нарязани филийки.
5. В гореща тиган се запържва лук и чесън (1 минута). Добавете готвено месо, разбъркайте. Сладка се на средна температура за 3 минути.
6. Налейте доматения сос в тигана. Добавете чили, гъби, билки, кимион, сол, смлян пипер. Разбъркайте и покрийте. Задушете в продължение на 20 минути на слаб огън.
7. Патладжан се запържва в отделен тиган върху слабо олио от двете страни.
8. За сос топе масло в тенджера, добавете брашното, разбъркайте. Когато се появи пяната, изсипете тънка струйка мляко, като сместа непрекъснато се разбърква. Добавете сол и черен пипер на вкус, поръсвайте с индийско орехче.
9. Смажете тавата за печене със слабо олио. Поставете слой от картофи, след това пържени патладжан и сос от пилешко месо. Изсипете готвене със соса.
Мусаката се пече на 200 градуса за половин час.
Варени картофи с пилешко месо във фурната
Много просто ястие от най-често срещаните храни. Но на всяка маса изглежда красива и много апетитна по празничен начин.
Взимаме:
- 10 големи картофи със същия размер;
- 300 г мляно месо;
- Моркови;
- лук;
- 125 ml месен бульон;
— 20 г майонеза;
- 100 г ниско топено сирене;
- слънчогледово масло;
- сол, черен пипер, билки.
Как да готвя:
1. Белени картофи, нарязани на половина. Чаена лъжичка внимателно избира ядрото, образувайки "лодки" с дебелина на страните до 1 сантиметър.
2. Поставете картофите в тенджера с вряща осолена вода за 15 минути. Те изваждат "лодки със шум, охлаждайте се.
3. Нарязаните лукови пръстени преминават в тиган в олио в продължение на 2 минути.
4. Добавете морковите към лука, грубо разтрийте, разбъркайте. Стрийте за минута.
5. За зеленчуците в тиган изсипете пилешко месо. Разбърква се и се запържва при висока температура за 3 минути.
6. Месо със зеленчуци се изсипва с бульон, сол, черен пипер, подправен с подправки. Пожарът се снижава до средно и се задушава за 15 минути под капака.
7. Картофените лодки поставят редица върху мазнина за печене. Напълнете със задушено пиле с бульон.
8. Добавете малко майонеза към всяка преформа. Поръсете със сирене чипове.
Картофени шушулки с пилешко месо при температура 210 градуса до червеникавокафяво. Средно това отнема 20-30 минути. При сервиране украсете нарязаните зеленчуци.
Замръзване от варени картофи с пилешко месо и сирене във фурната
Това е вариант на хранене с по-ниско калорично съдържание от обичайното. Крехка кора се получава благодарение на галета. Сокът от пилешко месо ще се приготвя от пресни билки и настъргано сирене.
Взимаме:
- 1 кг картофи;
- 400 г мляно месо;
— 2 яйца;
- 100 г твърдо сирене;
- половин куп копър;
- 1 ч. Л. заквасена сметана;
- 100 г бисквити (големи) бисквити;
- пипер, сол - по вкус.
Как да готвя:
1. Картофите се варят, омесват се в картофено пюре. Смесете 1 яйце, сол.
2. Второто яйце, мляно копър, заквасена сметана, сирене чипове се хвърлят в кайма. За вкус, сол, черен пипер, сезон с подправки. Пълненето е добре смесено и изхвърлено.
3. Вземете парче картофено тесто и го изплетете върху дланта на ръката си. В центъра поставете чаена лъжичка топинги. Оформете овален луд, свързващ ръбовете на тортата отгоре.
4. Заготовките се търкалят в галета, нанесени върху мазнина за печене.
Zrazy от картофи с пилешко месо във фурната обикновено се пекат за 40 минути (20 минути от всяка страна). Температурата е 170 градуса.
Празнична картофена ролка с пилешко месо
Тази рецепта също използва картофено пюре. Но тъй като това не го правят орехи, а голяма ролка, пълна с пилешко месо, ястието има съвсем различен вид. Малките промени в състава на продуктите правят вкуса на храната звук нов.
Взимаме:
- 1200 г картофи;
- 600 г мляно месо;
- 200 г моркови;
— 300 г лука;
— 3 яйца;
— 100 мл молока;
- 60 грама масло;
- 2 цент. л. брашно;
- 100 ml растително масло;
— 2 ч. л. соли;
- 25 грама галета;
- 1/2 ч. Л. земята пипер.
Как да готвя:
1. Картофи, варени в солена вода, печени или варени в униформи, след което се почистват. Раздробявайте по всеки удобен начин в пюре.
2. В гореща картофено пюре горещо мляко, въведете разтопено масло, яйца. Разбъркайте добре, изчакайте картофите да се охладят.
3. Таблата е покрита с пергамент, напоен с растително масло. Разстила се тестото от картофите и се образува слой с дебелина 15 мм от него. Заготовката се поставя в студено състояние за 2 часа.
4. Лук раздробява куба фино. Морковите се търкат на ренде.
5. В тиган охладете 50 ml масло. Запържете в нея сила месо (2 минути).
6. В друг тиган, загрейте 50 мл чиста масло. Предавам лука (1 минута). Добавете брашното, разбъркайте. Смажете, докато не бъде прозрачно.
7. Моркови се изсипват в лука в брашно, смесени. Задушете за 2 минути, сол.
8. Пърженото пилешко месо се смесва със зеленчуци, преминаващо в брашно. Добавете малко сол и черен пипер.
9. Охладете малко пълнеж разпределени равномерно върху повърхността на картофено пюре, оставяйки ръбовете от 2 см.
10. Оформете ролката: обвийте третата част от тестото на центъра от едната страна, а другата - откъснете страните. При завъртане на детайла с главата надолу пергаментът се премахва.
11. Завъртете ролката със заквасена сметана, поръсете ядро с галета и поръсете малко с разтопено масло.
12. Печете на 200 градуса, докато повърхността на ролката е покрита с червена кора. Средно това отнема 30 минути.
Празникът на картофите с пилешко месо във фурната е пълноправен втори курс. Сервирайте го без гарниране, със салати от пресни зеленчуци или домашни маринати.
Плюшен пай с пълнеж от картофи и пиле, нарязани във фурната
Много вкусно, ароматно сладкиши с богат и сочен пълнеж. Плодовете се приготвят бързо и напълно неусложнени.
Взимаме:
- 500 г картофи;
- 400 г мляно месо;
- 100 ml кефир;
— 2 яйца;
- 2 лука;
- 1 елемент брашно;
— 100 г майонеза;
— 1 ст. л. постного масла;
— 1/2 ч. л. разрыхлителя;
- 2 супени лъжици. l галета;
- Пипер и сол на вкус.
Как да готвя:
1. Белени картофи нарязани на филийки, лук - пръстени.
2. В дълбока купа смесете всички течни съставки, брашно и прах за печене. Смесете тестото за консистенция същата като за палачинките.
3. Изсипете сол и пипер на вкус.
4. Фурната е включена на 180 градуса.
5. Намажете тавата за тави с растително масло.
6. Дъното и страните се разстилат с картофени чаши. Напълнете земята с пилешко месо, ниво. Над пръстените на луковиците. Напълнете всичко с течен тесто.
Печете картофено пюре с пиле за 50 минути.
Полезни съвети
Стандартните подправки и добавки към пилешкото мляно месо са сол, черен смлян пипер. Можете да добавите подправки за пиле, които правят вкусът на ястието по-ярък, богат.
Формата, в която ястието ще се приготви във фурната, може да вземе всякакви - чугун, метал, стъкло, керамика. Ако рецептата го изисква, контейнерът трябва да има високи зърна. За някои рецепти е подходящ конвенционален съд.
Ястията, на базата на картофи и пилешко месо, се пекат във фурната за средно 40 минути. Средната температура е 180 градуса.
