Ябълките в тестото са вкусни и чудесно красиви.
Оригиналното ястие може да се приготви с разнообразие от пълнежи или просто да се пекат всички плодове, опаковани преди това в тестото.
По някакъв начин ще бъде вкусно, ароматно и сочно!
Ябълки, изпечени в тестото - общи принципи на готвене
За изпичането на ябълки в теста е желателно да се използва сортът "Златен" или друг подобен на него. Изберете твърди, силни плодове, които няма да загубят формата си по време на топлинна обработка. Лятото, узрелите и меките плодове не пасват. Преди да се поставят в тестото, ябълките се обелват, изваждат се от средата, пълнени с различни пълнежи.
Какво може да бъде поставено в една ябълка:
• сушени плодове, ядки;
• мед, сахар;
• извара;
• различни сладкиши.
За вкус в пълнежа добавете канела, ванилия, джинджифил. Изумителен аромат на печене ще даде цитрусова кора, което. Трябва да го смилате, да го добавите към сладкото месо или към самата тесто.
Най-лесният начин да готвите ябълки с тесто за сладкиши. Той се продава почти във всички магазини. Но винаги можете да медете късо или мая тесто. Този вид печене се оказва специален, домашен като ароматен и топъл. Ябълките са тестото опаковани по различни начини. Можете просто да го увиете с торба или да я обвиете с панделки, можете да видите методите в рецептите по-долу.
Преди печенето, тестото се намазва с жълтък или цялото яйце. Пригответе ябълките във фурната на 180-200 градуса. След изпичане поръсете с прах, канела. Преди да сервирате, трябва да се охладите, тъй като вътрешността на чинията ще бъде много гореща.
Обикновени ябълки, изпечени в сладкиши
Версията на най-простите ябълки, изпечени в сладкиши. Купеният продукт се използва, така че подготовката на ястието не отнема много време.
Съставките
• голяма ябълка;
• 1 лист теста;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици кафява захар.
подготовка
1. Изплакнете ябълката, отстранете внимателно кожата, опитайте да не променяте формата на плода. Можете да извадите средната част или да я оставите.
2. Нарежете ябълката в кафява захар.
3. Разбийте яйцето.
4. Разгънете листата от тесто за сладкиши, нарязани на ивици с широчина до 2 сантиметра.
5. Сега трябва да обвиете ябълката. За да направите това, тестото се навива нагоре (може да бъде обратно) в спирала, за предпочитане да се припокрива. Местата на свързващите ленти един към друг трябва да бъдат скрити.
6. Прехвърлете напълнената ябълка в малка форма. От пухкавото тесто се нарязват няколко листа.
7. Смажете ябълката с яйцето, залепете листата и се накиснете, за да придадете на кората красив цвят.
8. Поставете фурната, предварително загрята на 190, гответе 35 минути преди красива кора върху тестото.
Ябълки, печени в тесто (сладка царевица с царевично брашно)
Рецепта за много красиви ябълки, изпечени в смес от царевично и пшенично брашно. За пълнене на плодовете се използват стафиди, ядки. Също така използван натрошен бонбони-стъкло, можете да вземете нарязана мармалада.
Съставките
• три ябълки;
• 200 г пшенично брашно;
• 50 грама царевично брашно;
• 100 ml охладено мляко;
• 100 г масло масло;
• 1 яйце цял плюс жълтък;
• 10 мл сока лимона;
• 10 грама канела;
• 30 g захар на прах;
• 80 грама кафява захар;
• 3 бонбона;
• 3 орехи;
• 50 г стафиди;
• сол.
подготовка
1. Смесете и двата вида брашно върху рязане, добавете охладено масло, нарязано с нож. Вземете голяма дъска, така че нищо да не се разлива на масата.
2. Прехвърлете маслото в купа, добавете цялото яйце, щипка сол и лимонов сок. Можете да разредите киселината. Изсипете охладеното мляко.
3. Омесете тестото, прехвърлете го в обикновена опаковка и го извадете за 20 минути във фризера. Можете да го оставите в хладилника за един час.
4. През това време, трябва да почистите ябълките, отстранете ядрото от тях.
5. Нарежете ябълките в кафява захар.
6. Подгответе пълнежа от сладкиши с измити стафиди и орехи. Ядките трябва да бъдат нарязани заедно.
7. Вземете тестото, завийте девет малки парчета. Ослепете от тях листовки.
8. Останалата част е разделена на три части, разгънете плоските торти.
9. Поставете ябълката в центъра на плоската торта, запълнете дупката от пръстена с пълнеж.
10. Вземете ръбовете на плоската торта, опаковайте ябълката в торбичка, залепете 3 листа нагоре, маскирайки връзката на ръбовете.
11. Смажете жълтъка, печете за половин час, температурата на ябълките 180. Охладете, поръсете много прах.
Ябълки, изпечени в сладкиши във фолио
Прекрасен начин за готвене на изпечени ябълки в готово тесто. Използва се обикновеното кухненско фолио, което позволява на плодовете да се пекат добре. Бонди може да вземе мармалад или карамел.
Съставките
• 3 ябълки;
• 3 карамельки;
• пачка теста;
• 5-6 супени лъжици захар;
• яйцето.
подготовка
1. Ясно ябълки, извадете средата с ogrezkom, можете веднага да бръсне бонбони в него. На всяка ябълка отива един карамел. Но ако те са малки, можете да използвате няколко неща.
2. Разточете тестото в тънък слой, нарязайте лентите, обвийте ябълките.
3. Слейте листата от остатъците. Можете да използвате нарязани бисквити или мастика.
4. Смажете ябълката, лепийте листата.
5. Опаковайте всяка ябълка във фолио. Преместете го в тавичка или в матрица.
6. Поставете фурната. При 200 градуса гответе във фолио за 15 минути. След това трябва да го махнете, да яжте ябълките на червеникава кора.
Ябълки, изпечени в тесто на заквасена сметана (половинки)
Рецепта печена в домашно приготвени ябълки тесто. Но плодът не е пълен, но наполовина. Оказва се особени пайове.
Съставките
• 100 г масла;
• 100 г заквасена сметана;
• 130 г муки;
• 3-4 ябълки;
• 1 яйце;
• 0,5 ч. л. рыхлителя.
подготовка
1. Омекотено масло, смесено със заквасена сметана и една чаена лъжичка гранулирана захар. Добавете брашното с бакпулвера, подправете сместа с ванилин. Омесете мекото тесто.
2. Почистете за 20 минути на студено, можете да във фризера.
3. През това време, чисти ябълки, нарязани на половина, трябва да премахнете средата, ще получите малка яма. Ако ябълките са големи, използвайте 3 парчета.
4. Добавете малко количество захар към всяка дупка. Можете да изсипете канела в него или да добавите малко ядки.
5. Извадете тестото, разделете на 6 или 8 парчета, в зависимост от размера на ябълките.
6. Разгънете подсладените таблетки, покрийте ябълката със захар, от другата страна, хванете ръбовете. Трансфер до тава за печене. Шепът трябва да е отдолу, от горната страна, под която ямата със захарта ще бъде гладка.
7. Смажете ябълките със сурово яйце, поръсете със захар, изпечете на 190 до червено тесто, средно около 15-20 минути.
Ябълки, изпечени в пушено сладкиши с извара
Рецепта, пълна с ябълкови сирена, изпечени в сладкиши. В извара, можете да добавите канела, джинджифил на вашия вкус.
Съставките
• 2 ябълки;
• 100 г извара;
• 30 г стафиди;
• 3-4 супени лъжици захар;
• 1 пласт теста;
• жълтък.
подготовка
1. Намажете сиренето с лъжица захар, изсипете останалата част от пясъка в чиния, той ще отиде да поръси ябълки.
2. Добавете стафиди към извара, канела, джинджифил или ванилин на вкус. Разбъркайте.
3. Обелете ябълките, изрежете средата, можете да направите яма отгоре, за да се поберат на пълнежа.
4. Завъртете ябълките в захарта.
5. Напълнете плодовете с приготвения пълнеж.
6. Опаковайте с ленти от тесто за сладкиши. Или нарязания слой наполовина, като използвате чинийка, изрежете тортата, поставете ябълката и опаковката.
7. Ако желаете, украсете с парчета тесто.
8. Преди да изпечете ябълки в тестото трябва да бъде добре натрошен с жълтък.
9. Включете го във фурната. Сложете на температура 190, средните ябълки са достатъчни за 25-30 минути.
Ябълки, печени в тесто (дрожди) с мед и ядки
Тази рецепта за ябълки в теста се различава от предишните версии, тъй като плодовете не са напълно опаковани. Над ябълката остава отворена, а яката на тестото не позволява на ароматния сок да изтече. Тестото се приготвя върху суха мая.
Съставките
• 8-9 малки ябълки;
• 2 супени лъжици мед;
• 4 супени лъжици ядки;
• корица.
Тесто:
• 500 г муки;
• 3 лъжици захар;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. Л. лимонена (оранжева) кора;
• 200 ml вода;
• 1 пакет дрожди;
• 3 лъжици масло.
подготовка
1. Тестото трябва да се приготви предварително, два часа преди печене на ябълки. В топла вода разтваряйте солта със захар, добавете към нея мая, масло, брашно със сирене. Тя трябва да бъде смазана.
2. Оставете тестото да се побере.
3. Нарежете ядките, разбъркайте с течния мед. За вкус, добавете малко канела на прах, можете да щипка ванилия.
4. За измитите ябълки, отстранете средата отстрани на съцветието, докато се отреже противоположната страна, не е необходимо сокът да се запази.
Запълнете дупките с пълнеж от мед и ядки.
6. Вземете тестото, разделете го на парчета с броя на ябълките. Разгънете таблетките така, че когато ръбовете се издигат около ябълката, яката е оформена като яка.
7. Поставете плодовете в центъра на плоската торта, повдигнете краищата, но не я разкъсайте, просто натиснете тестото до страните на ябълката. Прехвърлете формата. Направете същото с другите ябълки. Поставете във форма, така че те да се докоснат и поддържат един друг.
8. Печете във фурната, докато теста бъде готов. Температура 200, време 25-40 минути.
Ябълки, печени в тестото - полезни съвети и трикове
• Самата тесто за сладкиши е суха, продуктите от нея често се разпадат, парчетата са лошо залепени. За да избегнете това, можете да смажете панделките с яйце преди навиване. Можете да използвате обикновена вода, мляко, но те не дават красив блясък и цвят след печене.
• Листовете за ябълки могат да бъдат нарязани с нож, но това е трудно и мъчително. Ако има матрици за мастика, по-добре е да ги използвате.
• Ако плодът е сочен, след като извадите ядрото, не изрежете отвора до края, оставете дъното да остане върху бурето. Това няма да позволи на соковете да текат, тестото няма да се дехидратира, няма да се разпадне.