По някаква причина, пилешки гърди се считат за сухо и твърдо месо, лишено от вкус.
Всъщност, това не е така, от този прекрасен продукт можете да готвите невероятно сочни, ароматни и богати ястия.
Особено, ако добавите гърдата със сини сливи.
Гърди със сини сливи - общи принципи на готвене
За гърдите със сини сливи винаги се оказа, че са отлични, трябва да запомните само едно правило - никога не готвяйте бялото месо дълго. Колкото повече се държи на печката (във фурната, многоварка), толкова по-трудно ще бъде. Например, за готвене във вода и приготвяне на печката е достатъчно за 20-25 минути, а за нарязани парчета месо се нуждаете от още по-малко.
На гърдите със сини сливи, основните ястия се приготвят със и без сос. Месото се нарязва на слоеве, кубчета, ленти, плочи или сламки. Всичко зависи от рецептата. Ако не уточни точната версия или формата на рязането не е важно, тогава можете да направите парчета по Ваша преценка, но разфасовките винаги трябва да минават през влакната. Понякога гърдата се приготвя в сосове преди готвене.
Сушени сини сливи могат да се използват всякакви: малки, големи, мокри, пресушени, кисело, сладко. Важно е само да не се развали. Ако плод с кост, трябва да бъдат отстранени предварително. Плюшените плодове се напояват във вода. Ако плодовете трябва да бъдат отрязани, обикновено се посочва в рецептата, която ги прави.
Рецепта 1: Пикантна гърда със сини сливи и къри
А ястие за тези, които обичат ароматни ориенталски подправки. Гърдите със сини сливи се приготвят на фурна на порции. Предварително бяло месо трябва да бъде изхвърлено, за по-голяма мекота може да бъде мариновано в соев сос, майонеза или заквасена сметана. От тези съставки ще бъдат 5 порции.
Съставките
• 5 филийки гърди, дебелина 1,5 см;
• 1 ч. л. карри;
• 15 сушени сини сливи;
• 0,2 кг сирене;
• сол, майонеза.
подготовка
1. Изсипете леко гърдите от двете страни, сол и поръсете с къри подправки. Разстила се върху мазнина за печене.
2. Сините сливи трябва да се изсипят предварително с топла вода и да останат за половин час, след това да се стисне.
3. Поставяме на всяка гърда 3 сини сливи, намазани с майонеза.
4. • Сирене три на голям ренде, поръсете всяка гърда с пуйка дебел слой.
5. • Печете на температура 190 за около 30 минути.
Рецепта 2: Гърди със сини сливи под безалкохолен сос
Сокът бешамел се комбинира с бяло месо, много по-добре от червения сос. Една гърда със сини сливи под нея ще се окаже достатъчно дълга, приятна на вкус. Ястието се приготвя на два етапа, първо се приготвя сосът и парчетата се пързалят, а после се изпичат заедно.
Съставките
• 0,5 кг пилешки гърди;
• 0,1 кг сушени сини сливи;
• Масло.
За сос:
• 30 гр. масло;
• лъжица пшенично брашно;
• сол, черен пипер;
• 0,25 литра мляко.
подготовка
1. • Нарежете пиле с големи сламки, като говеждо Stroganoff. Запържете няколко минути в горещо масло и го извадете.
2. • Подгответе сос Бешамел. За да направите това, в тенджерата, разтопете маслото, добавете брашно и го запържете до златист цвят. Изсипете тънка струйка мляко, разбърквайте непрекъснато. Солим, пипер и изключете огъня.
3. • Сгънете месото във форма, нарязани на половин сушени сини сливи, изсипете приготвения сос и печете във фурната за 15 минути. Поднесе гърди със сини сливи, поръсени със свежи билки.
Рецепта 3: Диетично сварено свинско с гърди и сини сливи
Това ястие е истинско чудо за спортистите и хората за отслабване. В края на краищата, седни на диета, така че искате някои вреда, например, колбаси или конфитюри. Такава гърда със сини сливи ще помогне за вкусно охлаждане на вредния глад. Той може да бъде охладен за нарязване, но и вкусно да се яде горещо с различни странични ястия и сосове.
Съставките
• 1 гърда;
• 10-15 сушени сини сливи;
• готови подправки за пиле;
• сол, черен пипер;
• аджика или кетчуп.
подготовка
1. • Гърдата трябва да се измие, да се изсуши със салфетка.
2. • Смесете щипка сол с пипер, подправки за пиле. Можете просто да използвате хмел-sunels или всяка смес от подправки за месо.
3. Поръсете сини сливи с топла вода, задръжте за 5 минути и изтеглете.
4. • Оставяме всяко ренде на подготвените подправки.
5. • Направете дупки в гърдите и завъртете бялото месо с ароматизирани плодове. Остатъци от подправки, които търкаме парче от всички страни.
6. • Включваме фолио, изпращаме да печем във фурната за 40 минути.
Рецепта 4: Гърди със сини сливи на винен сос със сметана
Тази опция за готвене на гърди със сини сливи може да се нарече празнична. Ястието наистина има страхотен вкус и аромат. Използвано бяло сухо вино, но ако желаете, можете да вземете трапезария.
Съставките
• 0,7 кг грудок;
• 2 супени лъжици брашно;
• голям лук или два малки;
• 200 мл вина;
• 2 супени лъжици масло;
200 ml крем;
• 200 гр. чернослива;
• сол.
подготовка
1. Изрежете филето в кубчета, изсипете пшенично брашно и го запържете в тиган с масло. Можете да използвате крем или зеленчук.
2. • Прехвърлете пилето в тенджера, запържете лука в същия съд, нарязания лук и го изпратете на филето.
3. • Поставете тенджерата на печката, добавете вино и задушете за 15 минути.
4. • Солим, добавете нарязаните на парчета сини сливи, изсипете сметаната и гответе под капака още 10 минути.
Рецепта 5: Гърди със сини сливи и моцарела на италиански език
За да приготвите гърди със сушени сини сливи по тази рецепта, се нуждаете от една филе от голям труп. Средно, теглото му трябва да бъде 0,5-0,7 кг. Беконът добавя допълнителен сок към ястието, но при желание може да бъде изключен или заменен с настъргано сирене.
Съставките
• гърдата;
• 5-6 ленти бекон;
• 10 парчета сини сливи;
• 0,1 кг моцареллы;
• подправки: риган, сол, черен пипер, смлян червен пипер.
подготовка
1. • Подготвяме филето, отстраняваме филмите, хрущялите. Измиваме и правим отстрани голям разрез под формата на джоб.
2. • Смесете всички подправки, плътно разтривайте вътрешната и външната част на парчето, поставете го в контейнер и го поставете в хладилника за един час.
3. Ние режат сливи, моцарела нарязани на няколко парчета.
4. • Взимаме филетата, слагаме плодове и сирене в джоба, затваряме и фиксираме ръба с клечка за зъби. Ако парчетата от пълнежа изчезнат, тогава е добре, беконът ще се затвори.
5. • Увийте напълнения джоб с бекон ленти и го поставете на тигана във фурната. Ние готвя гърдата със сини сливи за около 40 минути, като периодично изливаме изключителната мазнина.
Рецепта 6: Остри гърди със сини сливи в саксии
Тази версия на гърдата със сини сливи ще зарадва своя светъл вкус и остър, докато се подготвя. Ястието е идеално комбинирано с картофено пюре, зърнени храни и зеленчукови ястия.
Съставките
• 0,8 кг гърда;
• 4 скилидки чесън;
• 0,2 кг сушени сини сливи.
За сос:
• 0,25 кг заквасена сметана;
• сол;
• 1 ч. Л. червен пипер;
• 0,5 ч. Л. суха горчица.
подготовка
1. • Подгответе соса. За да направите това, просто разбъркайте всички съставки, разбийте с вилица.
2. Нарежете гърдите на ивици, нарязайте чесъна на случаен принцип и разбъркайте с парчета филе.
3. • Добавете изплакнали и нарязани на сини сливи на две половини.
4. • Изсипете сосчето от бялото месо, оставете за един час да се маринова.
5. • Поставете месото в саксии, поставете го във фурната за 40 минути. След това го извадете и оставете да го варя за около половин час.
Рецепта 7: Гърди и сини сливи в многомерна форма
Филетата в тази рецепта трябва да бъдат подготвени за пържоли. Изгасено месо в пикантен сос, на базата на сини сливи и горчица, се оказва богат, ароматен. Същото ястие може да бъде направено пикантно, за това просто добавете лют червен пипер или земята.
Съставките
• 0,7 кг филе;
• 0,15 кг сушени сини сливи;
• 2 супени лъжици готова горчица;
• сол, подправки за пиле, захар.
подготовка
1. • Сините сливи трябва да се изсипят в 300 мл вряла вода и да се разтопи до мека.
2. Превъртете охладените сини сливи в миксера, добавете сол, лъжица захар, горчица и подправки, всичко е наред да ударите.
3. • Накълцайте пилето с плочки, леко потапяйте, поставете в мулти-марка, всеки слой трябва да се излее със сос.
4. • Покрийте с капак и оставете да престои за един час. Кук по погасяващия режим не повече от 40 минути.
Рецепта 8: Салата на гърдата със сини сливи и ядки
Гърдите със сини сливи са идеално комбинирани не само в топли ястия, но и в салати. Разбира се, майонезовите салати трудно могат да се нарекат здравословни и нискокалорични, но те са невероятно вкусни. Месото е предварително приготвено, но можете да използвате и печени или задушени. Салата се извършва на слоеве, но ако желаете, можете да смесите всичко заедно.
Съставките
• 0,4 кг варена гърда;
• 0,15 кг сушени сини сливи;
• 4 яйца, твърдо сварени;
• Прясна краставица;
• добра шепа орехи;
• майонеза.
подготовка
1. • Нарежете пилето в кубчета и поставете първия слой върху салата. Тя трябва да бъде добре намазана с майонеза, така че месото да е напоено. Останалите слоеве могат да се използват по-малко сос.
2. Изсипете сини сливи, поръсвайте над месото. Предварителното накисване не е необходимо.
3. Нарежете краставицата фино, поръсете със сини сливи, намажете с майонеза.
4. • Яйцата се почистват, три на ренде, заспиваме цялата салата, възможно е да покрием страните. Смажете соса от всички страни.
5. Изсушете гайките в сух тиган, нарязани с нож и поръсете салата.
Рецепта 9: Гърди със сини сливи и зеленчуци
Проста рецепта за вкусно, но полезно ястие от гърди със зеленчуци, което се приготвя без капка мазнина в сока. Тя изисква дълбока форма за печене, по-добре е да се използва стъклен или керамичен топлоустойчив контейнер. Зеленчуците са посочени на парчета, но можете просто да вземете шпионка. Ястието ще бъде по-вкусно, ако месото е предварително мариновано.
Съставките
• 700 гр. грудок;
• 0,2 кг сушени сини сливи;
• по 1 луковице, моркови, перцу;
• 1 cukini;
• Сушен босилек, сол.
подготовка
1. Изрежете бялото месо на случаен принцип, добавете го в съда за печене. Поръсете с босилек, сол.
2. Изрежете настърганите сини сливи и ги добавете върху месото.
3. • Shink лук, моркови и също се разпространява, поръсва се със сол и подправки.
4. • Поставяме последния слой от нарязан тиквички.
5. • Сега обвийте формуляра два пъти с фолио за храна и го поставете в предварително загрята фурна за 200 градуса.
6. • Ние готваме зеленчуците с гърдите и сини сливи точно един час.
Рецепта 10: Гърди със сини сливи и ябълки във винен пълнеж
Друга рецепта за плодове и месо за готвене на гърди със сини сливи в фурната. Специална особеност е оригиналното пълнене на вино, което придава не само несравним вкус, но и красив цвят. Приготвя се на два етапа, на базата на варено месо.
Съставките
• 0,8 кг гърда;
• зелена ябълка;
• Няколко сушени сини сливи;
• половинка лимона.
За попълване:
• 0,15 л червено вино;
• 1 супена лъжица. лъжица мед, готова горчица, кетчуп на домати.
подготовка
1. • Гърдата трябва да се вари в продължение на 15-20 минути в осолена вода, охладена и нарязана на чисти парчета, приблизително като шиш кебап.
2. Поставете парчетата в матрицата, между тях имаме ябълки, лимон и сини сливи.
3. Във виното разтваряме мед, горчица и кетчуп, малко сол и изсипваме соса в матрицата с останалите продукти.
4. • Покрийте с фолио, плътно натиснете ръбовете и поставете фурната в продължение на 40 минути при температура 170-180 градуса. През това време почти цялото вино ще бъде погълнато в месото и ястието ще има ненадминат аромат.
Гърди със сини сливи - съвети и съвети
• Гърдите, които са били замразени, са трудни да се направят нежни и сочни. Поради това е по-добре да използвате охладено месо. Ако искате да използвате замразени, то задължително трябва предварително да мариновате или да поставите в кайма с добавяне на други продукти.
• Фолиото и пакетите за печене са най-добрите приятели на пилешки гърди. В тях месото запазва своята сочност, бързо подготвя и не изисква употребата на мазнини.
• Не знаете какво да мариновавате с бяло месо? Използвайте общ саламура: един литър вода ще се нуждае от пълна лъжица сол с планина и няколко грах. Трябва да кипнете, охладете и изцедете сока от лимон. Също така тази опция е добра, защото позволяваме на месото да се изцежда добре вътре.
• Печена гърда със сушени сини сливи? Изсипете ги със сметана (мляко, заквасена сметана) и отново поставете във фурната за 10-15 минути. Често тази техника помага да се накисва горната кора и да направи бялото месо по-сочно.
