Пилешкото грозде и тиквимената е малко вероятно да оставят никой безразличен.
Опитайте месо, вкусно вкусен зеленчук - можете да готвите от тези две съставки много вкусни и здравословни ястия.
Гърди с тиквички - общи принципи на приготвяне
Преди готвене, гърдите са добре измити, освободени от ями и кори, изсушени и нарязани или бити според инструкциите. За гърдите не се изсуши, както често се случва, тя е предварително маринована, или използвайте различни сосове, за да подготвите ястието.
За да гърдите добре и бързо напоени с подправки и маринати, прорязайте ги през влакната. Ако рецептата включва подготовка на цяла гърда, която не е нарязана на парчета, можете да направите няколко малки пробиви в месото, преди да триете с остър нож.
Тиквички могат да се вземат всякакви: млади плодове или вече зряла. В първия случай, зеленчука е старателно измити добре и отрязани върховете, във втората - е необходимо да се отстрани дебел кори и отстранете семена.
Също така при подготовката на гърдите с тиквички използвайте допълнителни съставки: зеленчуци, гъби, сирена, заквасена сметана, сметана, подправки и подправки.
1. Гърдите с тиквички под сирене
Сочна и нежна хлебарка от гърди, тиквички, домати и сирене. По желание, картофи, патладжани и зърна могат да се добавят към чинията. Гърдите не изискват предварително мариниране, сокът на зеленчуците е достатъчно, за да се гарантира, че месото не е сухо.
съставки:
• 650 грама гърда;
• 210 грама сирене;
• три млади тиквички;
• три домата;
• Чесън по желание и вкус;
• 100 грамм майонеза;
• растително масло, сол, билки, подправки.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете тиквичките, нарязани върховете.
2. Нарежете плодове с дълги ивици с дебелина не по-голяма от половин сантиметър.
3. Изсипете малко масло в тигана, запържете го приготвените тиквички от двете страни на светъл руж. Запържете плодовете докато сте готови, нямате нужда.
4. Измийте измитите и изсушени гърди, нарязани на влакната, с плочи с дебелина 1 сантиметър, малко удряйте всяко парче, разтривайте добре месото със сол и подправки.
5. В специален съд за печене, половината от печено скуош в равномерен слой, поставете пилето на върха, отново слой тиквички.
6. Нарежете изпечените домати с тънки филийки, поставете ги върху тиквичките.
7. Поръсете всички съставки с малко количество пресни зеленчуци, завършете композицията с дебел слой настъргано сирене.
8. Печете на 180 грама. около 30 минути.
2. Гърди с тиквички задушени в заквасена сметана
Пилешките гърди и тиквичките в заквасена сметана са изненадващо нежни, с деликатен приятен аромат и вкусен вкус. Ястието е чудесно както за обяд, така и за вечеря. Допустимо е заместването на сметаната с гъста сметана.
съставки:
• две пилешки гърди;
• килограми тиквички;
• 260 грама заквасена сметана;
• растително масло;
• две средни крушки;
• сол, копър (сушен или свеж), смляна червена чушка.
Метод за приготвяне:
1. Обелете луковиците, нарязани на малки кубчета. Изперете, докато изчеткате растително масло.
2. Изплакнете и нарязани пилешки гърди нарязани на кубчета със страни не по-големи от три сантиметра, поставете лук.
3. Направете едновременно и двете съставки на слаб огън с затворен капак.
4. Измийте скуош, почистете го, ако е необходимо, изрежете го на малки резени в свободна форма.
5. Поставете тиквичките върху пилето с лук, къпете около пет минути.
6. Смесете сметаната със сол и смлян червен пипер (за това количество месо и зеленчуци е достатъчна една чаена лъжичка).
7. Изсипете киселата смес в готовите съставки, разбъркайте добре.
8. Задушете в продължение на 10-12 минути, добавете в самия край на сухи или пресни нарязани копър.
9. Разкачете газа, преди да сервирате, дайте на гърдите си с тиквички малко време, за да се приготвите и накиснете аромата на билките.
3. Гърдите с тиквички и зеленчуци в саксии
Пригответе една languid в пота с костен мозък е много проста. Можете да направите ястието по-питателна, като добавите зеле, патладжан, картофи или друг продукт по Ваша преценка.
съставки:
• 350 грама гърди;
• две малки тиквички;
• сладък пипер;
• 5 грама къри;
• лук;
• 120 грама заквасена сметана;
• Масло;
• сол;
• два домата;
• Моркови.
Метод за приготвяне:
1. Всички включени в съда, измийте зеленчуци, кори и парче: лук с малки квадратчета, домати, тиквички и пипер нарязани на кубчета, моркови с тънки сламки.
2. Нарежете пилето на дължина с не много дълги ленти.
3. Лук и моркови преминават върху масло до мека, добавете пипер, запържете всички заедно за още две или три минути.
4. В различен тиган кафето нарязана на висока температура.
5. Разбъркайте заквасената сметана със сол и къри.
6. Поставете в саксиите слоеве: пиле, тиквички, пържени зеленчуци, домати, изсипете всички съставки със заквасена сметана.
7. Покрийте всеки съд с капак, пригответе гърдата с тиквички във фурната на 170 градуса.
4. Гърди с тиква и картофи
Много сърдечно ястие, което не се нуждае от допълнителни странични ястия. Ястието е богато на различни вкусове, така че е по-добре да не се използват подправки, черен морски пипер ще бъде достатъчен.
съставки:
• три пилешки гърди;
• 230 грама червен боб;
• пет до шест картофа;
• моркови;
• 500 ml вода;
• лук;
• растително масло;
• две скилидки чесън;
• пол лимона;
• сол, черен пипер;
• Няколко лъжици горчица.
Метод за приготвяне:
1. Фасул за това ястие е най-добре напоена за нощта, добре, или най-малко 5-6 часа преди готвене. Преди това трябва да се докосне и да се изплакне напълно.
2. Нарежете гърдите на малки парченца и ги излейте за няколко часа с марината, направена от нарязан чесън, лимонов сок, горчица, черен пипер, растително масло и сол.
Стойте няколко часа във водата, гответе боб до готови, източете водата.
4. Белени лук нарязани на четвърти пръстени, моркови и картофи в кръгове.
5. Поставете натрупаното пиле в дълбока форма, внимателно поставете картофите и морковите на върха, сложете лука, леко натрошен лук със следващия слой, поръсвайте всички бобчета. Пипер и сол на вкус.
6. Изсипете топла вода, задушете във фурната за 45 минути. За да ястието се превърна сочни, а не сухо, от време на време, ако е необходимо, излейте вода.
5. Гърдите с тиквички под сос с крем-ядки
Гръдната кост е съвършено комбинирана с орехи, тиквата дава на ястието пикантност, а кремообразният сос е особена нежност. Ако харесвате пикантни ястия, можете да добавите малко нарязани чушки чушки.
съставки:
• 600-700 грама гърди;
• две сладки пиперки (за предпочитане различни цветове, които дават на ястието ярък лят цвят);
• малък зелен мозък;
• сол;
• масло;
• една трета от чаша белени орехи;
• голяма лъжица брашно;
• чаша сметана.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете парче хляб на малки парчета, леко се запържва.
2. Почистете тиквичките, нарязани на две парчета, след което ги разбийте в полукръгове.
3. Отлепете нарязания пипер с тънка нишка.
4. В малка топлоустойчива тенджера, нагрявайте крема, пригответе за варене, но не го заврийте. Добавете брашното, бързо - бързо разбъркайте, за да предотвратите образуването на бучки. Нарежете натрошени ядки в дебелия кремообразен сос.
5. Добавете зеленчуци и сол към месото, запържете ги заедно за няколко минути, след това изсипете сосът с крем-кайма.
6. Томити на средна температура, от време на време леко разбъркване на чиния, около половин час.
6. Гърди с тиквички, целина, боб и консервирани домати
Въпреки факта, че съставът на това ястие включва много различни съставки, гърдата с тиквички се приготвя лесно и просто. Ястието се оказва невероятно вкусно и много задоволяващо.
съставки:
• две грудки;
• голям лук;
• две стебла от целина;
• моркови;
• тиквички;
• сол;
• 350 мл наситена с пиле напитка;
• 30 ml зехтин;
• лист от лаврово дърво;
• 400 грама остри домати в собствения си сок;
• няколко клона пресен босилек;
• 150 грама консервирани бобчета;
• щипка от мащерка.
Метод за приготвяне:
1. Целина, лук, тиквички и моркови чисти, нарязани на малки кубчета.
2. Запържете приготвените зеленчуци на лъжица зехтин за 6-7 минути.
3. Добавете сол и домати, сушена мащерка и дафинови листа, както и босилек.
4. Изсипете всички съставки с гореща бульон, разбъркайте добре.
5. Пригответе палачинките: измийте, обелете, извадете костите. Месото не се нарязва на зеленчуците в бульона.
6. Покрийте контейнера с капак, гответе заедно за четиридесет минути, два или три пъти по време на готвене, завъртете месото от едната страна в другата.
7. Извадете пилето, охладете, нарязайте на големи порции.
8. Отново парчета месо поставени на зеленчуци, добавете боб, оставете да къкри още 8-12 минути.
9. Не забравяйте да извадите лавровата риба от подготвеното ястие, така че по време на инфузията да не се даде специфична горчивина на ароматизирания бульон и съставки.
7. Гърди с тиквички и гъби
Ястието е идеално за тези, които искат да се хранят вкусно и задоволяващо, да харчат за готвене за минимално време.
съставки:
• една гърда;
• 380 грама шампанско;
• шест картофа;
• една тиква (само млада);
• 200 грама заквасена сметана;
• две средни крушки;
• две моркови;
• 160 грама сирене;
• два или три клона розмарин;
• сол, черен пипер;
• растително масло.
Метод за приготвяне:
1. Измийте добре картофите и ги кипете в еднаква, хладна, чиста и нарязана на тънки пръстени.
2. Тиквичките се измиват и нарязват на малки резени, нарязват лука на половин пръстени и пренасят морковите през голяма ренде.
3. Преминете морковите чипове и лука върху маслото, докато не се окъпете.
4. Нарежете гъбите в чинии, гърдите в кубчета.
5. Запалете гъбите и пилето в продължение на десет минути в малко количество слабо осолена вода.
6. Поставете половината картофи в дълбока тава за печене, пиле с гъби, тиквички, зеленчуци, втората половина картофи.
7. Изсипете останалото след като готвите месото и гъбите с бульон, смесен с подправки и заквасена сметана.
8. Поръсете с настъргано сирене.
9. Пригответе го загрято до 180 г. пещ за петнадесет минути.
Гърди с тиквички - съвети и съвети
• Най-добре е да готвите ястие от охладена гърда, ако имате само замразено месо, то трябва да бъде напълно замразено, като се полага на дъното на хладилника за през нощта.
• Не пилейте и не печете пилешко месо, това ще се окаже сухо и сурово. 20-40 минути, в зависимост от вида на топлинната обработка, е достатъчно.
• Ако гърдите се приготвят бързо от двете страни, преди да се изчервят, месото ще се окаже нежна и сочна.
• Най-добре сол ястието в края на готвенето.
• Гърдите с тиквички - деликатно ястие, а ако решите да добавите зеленчуци - копър, босилек, магданоз, розмарин - използвайте само листа, но не клони.
• Орегано, къри, манджирам, различни видове зелени чушки - всичко това е съвършено комбинирано, както с гърдите, така и с тиквичките.
• Пилешката гърда с тиквички е идеално допълнена със свежи билки и кисели краставички.