Патладжаните са често срещана съставка в зеленчуковите ястия.
Синият зеленчук обогатява ястието, прави го по-вкусно и гладко. Стюфелът може да се приготви по много начини, но просто, лесно и удобно да се получи в мулти-маркер. Вярваме ли на вечерята на кухненския помощник?
Зеленчукова задуша с патладжан в мулти-маркер - общи принципи на готвене
Що се отнася до други ястия, патладжани за задушаване са желателни за накисване в солена вода. Можете просто да излеете подготвените резени с храна сол, нека сокът излезе, след това изплакнете. Приготвените патладжани могат да бъдат предварително пържени или незабавно комбинирани с останалите съставки.
Какво може да се добави към яхния:
• месни продукти, домашни птици;
• различни зеленчуци;
• пресни, осолени, сушени гъби;
• заквасена сметана, майонеза, различни сосове.
За задушаване в мулти-маркер обикновено се използват две програми. При един режим се извършва предварителното пържене на продуктите. Обикновено използвайте печене или пържене. След това се добавят течни съставки към задушаването и мулти-марката се прехвърля в програмата за гасене. Диетични ястия могат да се приготвят незабавно в този режим без предварително пържене на съставките в маслото.
Зеленчукова задуша с патладжани в мулти-марка
Рецепта за лека зеленчукова яхния от патладжани в многообразна форма. Той не добавя никакви картофи или месо, ястието се оказва диета.
Съставките
• 4 патладжана;
• 2 чушки от български език;
• 4 скилидки чесън;
• 1 головка лука;
• 5 домата;
• 1 растителен мозък;
• 1 морков;
• масло за пържене.
подготовка
1. Отстранете върховете от патладжана и ги нарязайте на малки парченца. Сгънете в купа и изсипете сол. Оставете го.
2. Завъртете мулти-готварска печка в режим печене, налейте две супени лъжици масло.
3. Добавете лук и моркови. Соте.
4. Нарежете и домати, добавете към зеленчуците. Ние готвим заедно за още осем минути.
5. Сега можете да поставите нарязан български пипер, измити филийки патладжан.
6. Зеленчуци нарязани на кубчета и също изпратени на зеленчукова чиния.
7. Запълваме с настърган чесън, подправки, добавяме 100 мл вода. Разбъркайте добре.
8. Затваряме. Ние готваме зеленчуковата захар на режима на охлаждане за 40 минути.
Зеленчукова задуша с патладжан и пиле в мултифар
Рецепта за зеленчукова задуша в мулти-маркер с патладжан и пиле. Можете да използвате филета, в който случай трябва да го запържете по-малко. Тук има парчета с кости.
Съставките
• 500 г пиле;
• 4 патладжана;
• лук, моркови;
• 50 г паста;
• 2 пиперки сладки;
• масло, подправки;
• немного зелени.
подготовка
1. В режим печене, изпържете парченца пилешко в маслото.
2. Веднага щом върху птицата се появи червеникава кора, добавете лука и морковите към нея, запържете заедно.
3. Патладжаните се разпадат големи кубчета, запържват се в тиган. Не е необходимо да добавяте много масло.
4. Прехвърлете патладжана върху пилето със зеленчуците.
5. Пипер се разпада на ленти.
6. Доматеновата паста трябва да се разреди с 150 ml вода. Добавете подправки, чесън, сол към сместа.
7. Изсипете зеленчуците с доматен сок, разбърквайте.
8. Затворете мулти-готварска печка, задайте "охлаждане". Stew ще бъде готов за 45 минути.
9. Отворете, поръсете с нарязани малки парчета билки, нека варя.
Зеленчукова задуша с патладжани в мулти-марка (с капустой и салом)
Версия на зеле зеленчуци яхния с патладжан в многообразен. Подгответе ястието за мазнини, но можете да използвате само масло. Вместо доматен сок можете да използвате разредена паста.
Съставките
• 120 г сала;
• 2 патладжани;
• 700 грама зеле;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 моркови;
• 1 чаша доматен сок.
подготовка
1. Нарежете мазнината в кубчета, поставете в купа от мулти-марка, изпържете до кафяво.
2. Сега трябва да извадите парчетата така, че да не горят и да положат лъка в мултифарка. Изплакнете парчетата.
3. Патладжани нарязани на кубчета, добавете към лук. Ако е необходимо, задръжте зеленчука в осолена вода, след това изплакнете и изцедете парчетата.
4. Разбийте зелето и морковите, помнете с ръцете си, за да отделите сока. Поставете го в мултиварика върху леко пържено патладжан.
5. Добавете доматения сок заедно с подправките.
6. Затворете, загрейте за 40 минути.
7. Отворете, добавете предварително отстранени парчета мазнини, натрошен чесън, разбъркайте. Задушете още 10 минути.
Подхранваща зеленчукова задуша с патладжани и картофи в многообразна форма
Това ястие отива на слоеве и се подготвя. Не може да се разбърква изобщо, дори преди да сервира. В този случай поставете шпатула върху плочите, като се опитате да не пречупите слоевете.
Съставките
• 5 картофелин;
• 3 патладжани;
• 2 моркови;
• 300 г зеле;
• 3 домата;
• масло, жир;
• 1 лук;
• 160 мл заквасена сметана;
• 1 растителен мозък;
• Подправки.
подготовка
1. Патладжан за това ястие е по-добре да се запържи малко в тиган. Нарежете зеленчука на парчета, поставете го в огромна тиган, нагрята с масло и леко кафяво на висока температура, разбъркайте от време на време, не е нужно да готвите за дълго време.
2. В multivark, изсипете лъжица масло, запържете нарязания лук.
3. Сега поставете морковите нарязани на филийки.
4. На картофите от моркови. Можете да го отрежете по някакъв начин. Поръсете всички слоеве с подправки, черен пипер и сол, можете да добавите сухи зеленчуци.
5. Сега идва нарязаното зеле.
6. Поставя се със слой патладжани.
7. Сега идва нарязан на кубчета скуош. Младите зеленчуци не могат да бъдат почистени, поставени с кожа. Ако кожата вече е втвърдена, тогава е по-добре да я премахнете.
8. Поставете смачкани домати върху зеленчуковия мозък.
9. Изсипете го със заквасена сметана.
10. На ръба изсипете една трета чаша вода.
11. Спуснете капака за многократна употреба, включете режима "охлаждане". Подготовка на люспеста яхния ще бъде 50-60 минути, в зависимост от соковете, разновидности на зеленчуци и размера на парчетата.
Зеленчукова задуша с патладжани в мулти-марка (с мясом)
За това ястие, можете да вземете месо, дори и с кости и нарязани големи. В този случай първо трябва да се потуши под капака. По-долу е рецепта с пулп, която ще бъде нарязана на малки блокове.
Съставките
• 600 г месо;
• 400 г патладжани;
• 150 г лука;
• 4 домата;
• 300 г тиквички;
• пипер, сол;
• 1 българска пипер;
• растително масло.
подготовка
1. Изрежете месото на кубчета. Ако яхния ще се използва говеждо месо, то може да бъде предварително мариновани.
2. Изсипете малко масло, поставете месото в мултиварка, гответе за около половин час в режима на пържене.
3. През това време, трябва да се накисва патладжани нарязани на кубчета или квадратчета, стиснете добре.
4. Добавете лука към месото, нарязан не фино. Свийте заедно.
5. Сега поставете патладжана.
6. Нарежете костен мозък по същия начин като патладжана. Добавете към чинията.
7. Изсипете настърганите домати. Можете просто да се разпаднат домати зарове.
8. Добавете подправките, подправете с патладжана, който вече е осолен. Не добавяйте вода, тиквички ще пусне достатъчно сок.
9. Затворете, пожарете, подгответе ястието за 60-80 минути, в зависимост от вида месо и размера на парчетата.
Зеленчукова задуша с патладжани и гъби в многообразна форма
Вариант на ароматна яхния с гъби, патладжан и зеле. Тук се използват пресни шампанско. Но дори и сушени и напоени гъби, консервирани, замразени или варени.
Съставките
• 4 патладжана;
• 350 г шампанско;
• 2 лука;
• 2 супени лъжици тестени изделия;
• 500 г зеле;
• 1 морков;
• 50 мл масла;
• Подправки.
подготовка
1. Загрейте маслото в режима на пържене.
2. Нарежете лук и гъби, наведнъж сложете горещо масло, запържете около четвърт час.
3. Това време е достатъчно, за да се намалят патладжаните, дебел поръсете със сол, след това изплакнете. Натиснете парчетата, добавете към гъбите, продължете да готвите.
4. Нарежете зеле със сламки, добавете настъргани моркови, помнете заедно и могат да бъдат прехвърлени на multivark.
5. Поставете с 0.5 чаши вода, сезон със сол, сезон със сос, добавете към зеленчуци и гъби.
6. Разбъркайте, преместете програмата за гасене, гответе, докато зелето е меко за около 45 минути.
7. В приготвената яхния може да добавите чесън, зеленчуци.
Зеленчукова задуша с патладжани и задушено месо в мултифар
За приготвянето на тази яхния ще се нуждаете от гърне на всяка яхния. Ястието се оказва достатъчно богато и се добавят картофи. Ако желаете, патладжанът може да се пържи отделно, за да направи вкуса по-отчетлив.
Съставките
• 3 патладжани;
• 1 пипер;
• 5-6 картофелин;
• 1 лук;
• 1 банка тушенки;
• 1 китка копър;
• 1 морков;
• Подправки.
подготовка
1. Нарежете патладжаните на кубчета, налейте сол, оставете я да стои, докато сокът бъде извлечен.
2. Отворете буркана с яхния, махнете мазнината, поставете я в купата на мултиварка, разтопете.
3. Добавете лук и моркови, запържете. Използвайте програмата за пържене или печене за това.
4. Патладжаните се изплакват, изцеждат се всички точки, се добавят към зеленчуците.
5. Картофите трябва да бъдат почистени, нарязани на филийки, поставени в яхния.
6. Сега налейте 200 мл вода, добавете яйцата. Големи парчета незабавно каша.
7. Нарежете българския пипер, прехвърлете го на други продукти.
8. Добавете сол, черен пипер, можете да изстискате чесън парче. Разбъркайте.
9. Затворете, охладете 60 минути, превключете към подходящия режим. Добавете зеленчуците в края или поръсете яйцата вече в чинията.
Зеленчукова задуша с патладжани в мулти-марка — полезные советы и хитрости
• Всяка яхния може да варира, ако добавяте консервирани боб или грах.
• Ако течността се добавя по рецепта, не е необходимо да се налива вода. Вкусно ястие ще се появи на гъби или месо бульон.
• Доматено пюре, кетчуп, пресни или консервирани домати могат да се заменят едни с други, трябва само да следите пропорциите.
• Патладжаните в яхната не само могат да бъдат пържени, но и печени. Необходимо е да смазвате парчетата с масло, да ги слагате върху печене, да печете при висока температура до червеникаво.
И баклаганите могат да бъдат подготвени за зимата.
