Красотата на тази супа е, че тя не е много "тежка", но е доста сърдечна и питателна.
Ястието е идеално за бизнес обяд, независимо от националността на госта, поканена за хранене.
Широко използвано във вегетарианското и диетичното меню.
Гъба супа с крем - общи принципи на готвене
Основните съставки - сметана 25% мазнини и пресни гъби, но подходящи и сушени гъби.
В зависимост от рецептата, картофите, морковите, карфиола, крупата се добавят към супата.
За да направите ястията ostricks използва чесън и черен смлян пипер.
Супата винаги се сервира с нарязани пресни билки.
Той идеално се комбинира с бисквити.
Гъба супа със сметана "Класик"
Това е най-лесната рецепта за направата на крем-мус на сметана. Бульонът може да бъде чист както гъби, така и зеленчуци.
съставки:
• Един литър зеленчуков или гъбен бульон;
• килограм пресни гъби;
• Петдесет грама маргарин или масло (кремообразно);
• Зелен зелен лук;
• Три слива с чесън;
• Един кей. лъжица прясна или половина кайен. лъжици суха мащерка;
• Петдесет грама брашно;
• Крем - едно чаша;
• Подправки и сол.
Метод за приготвяне:
Шампанците се раздробиха на малки парченца.
В тенджерата загрява маслото, добавете нарязан зелен лук (фино), мащерка, запържете.
След това поставете гъби и подправки. Срий за още няколко минути в изчерпания газ. В края на пърженето, изсипете брашното.
Извадете от чинията, изсипете бульона и разбъркайте. Поставете газта и го заври, като се разбърква.
Тогава огънят се намалява и се оставя да готви супа за няколко минути. В края на готвенето, добавете чаша сметана, загрейте, не заври.
Когато се сервира, масата се украсява със свежи билки в разфасована чиния.
Гъба супа със сметана и картофи
Тази рецепта за приготвяне на супа използва картофи в допълнение към гъби. И ако ви липсват варени съставки чрез миксер, ще получите вкусна супа от крем.
съставки:
• килограм пресни гъби - шафенчета;
• Един килограм картофи със среден размер;
• Две луковици;
• Половин литър крем е постно;
• Слънчогледово масло;
• Черен пипер (на земята).
Метод за приготвяне:
Картофите се почистват и нарязват на ленти или под формата на кубчета.
Изсипете вода, малко сол. След това - гответе почти докато сте готови. Ситно нарязайте лука. Гъби на парчета.
Лукът се пържи в слънчогледовото масло. Добавете натрошени гъби.
Сварете, докато водата се изпари.
Изцедете водата от варени картофи и ги раздробявайте заедно с гъбите в миксер.
Получената картофено пюре се изсипва в тенджера, добавя се сметана и се поръсва с подправки. Загрявайте, но не довеждайте до кипене.
Гъба супа със сметана и индийско орехче
Нумежа ще даде гъби супа с крем уникална нотка на аромата.
съставки:
• триста грама шампанско;
• бял праз;
• Три слива с чесън;
• Крем;
• Зелен индийско орехче;
• Триста мл. чешмяна вода;
• Масло;
• Сол и подправки - по ваш вкус.
Метод за приготвяне:
Крем малко топлина в една висока купа и яйца ситно нарязани праз.
Шубингоните се нарязват и варят в кипяща вода за около десет минути. След това добавете нарязания лук и ги заври още три минути.
Получената маса се смила с миксер или смесител до хомогенна консистенция.
Кремът се затопля и се изсипва в тенджера, добавете пресования чесън. След това - смлян индийско орехче, малко сол и вкус - пипер.
Горещата супа се изсипва върху плочи. Поръсете със свежи билки - поднесени за вечеря.
Гъба супа със сметана "от свекърва"
Количеството съставки в тази рецепта се изчислява, за да се правят супи в голяма компания. Всеки ще може да поиска добавки.
съставки:
• Три литра течаща вода;
• Четири картофа;
• Осемстотин грама шампанско;
• Триста мл нискомаслен крем;
• Една лукова крушка;
• Сол и подправки (за предпочитане пипер);
• Свежи билки: копър, магданоз.
Метод за приготвяне:
Картофи, нарязани на кубчета. Шампаньорите се измиват добре и се нарязват на половината от всяка гъба, и всяка половина на филийки.
Във вряща вода, зеленчуци и шампанско се добавят и варят в продължение на двадесет минути.
Междувременно, настъргайте лука и го изсипете в тиган със загрята мазнина. Запържете редуцирания газ, като разбърквате през цялото време.
Гъбата бульон се приготвя за около петнадесет минути, след това сложете пасажния лук, сметана, малко сол и черен пипер.
Довеждайте се до кипене, но не и до кипене.
Супата се сервира горещо, гъста поръсена със свежи билки.
Гъба супа със сметана и карфиол
Разнообразен начин за приготвяне на гъби супа може да бъде с помощта на карфиол. Тя ще даде на съда нов вкус, добавете хранителни вещества и калории.
съставки:
• Лира от карфиол;
• Един килограм шампанско;
• Една чаша с 25% крем;
• Два лука;
• Един и половина литра вода;
• Петдесет грама брашно;
• Петдесет грама масло (кремаво);
• Сол и черен пипер (за предпочитане на земята);
• Пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне:
Шампонините се измиват и нарязват на ленти, пържени с лук в тиган. В края на охлаждане сол и черен пипер.
В тенджера, загрейте водата и добавете печено, доведе до възпаление. Карфиолът е разделен на чадъри, измит и разпространяван в гъбен бульон. Кук около седем минути, докато зелето е готово.
Изсипете брашното в тигана с топло масло и го прехвърлете до светлокафяво.
Топлият крем се изсипва в тиган с брашно, добавя се подправки и сол, задушава се, разбърква се.
Получената маса се добавя към гъбната бульон с карфиол, разбърква се и се нагрява, без да се заври.
Готовата супа се смесва със смесител или смесител. Сервирайте супата с горещо, предварително поръсена със свежи билки.
Шпринова супа със сметана и бяло вино
Тази рецепта за ценителите на необичаен вкус и специални гастрономи първите курсове. Добавете бялото вино и крутоните към гъбната супа.
съставки:
• Четири броя. картофи;
• Един лук;
• Четириста грама пресни шампанско;
• Две пера от чесън;
• Един и половин литър зеленчуков бульон;
• чаша сметана;
• Канела хляб са малки;
• Петдесет грама масло (кремаво);
• Чаша бяло сухо светло вино;
• Тридесет грама зехтин;
• Подправки, сол.
Метод за приготвяне:
Картофите са обелени и варени. Шампионът се нарязва на ленти и се пържи в тиган в кремообразно и зехтин.
Добавете нарязания лук към гъбите и задушете. След това изсипете бялото вино, разбийте чесъна и добавете зеленчуков бульон.
Всички съставки се гасят под затворен капак до готовност. След това добавете сол и черен пипер.
Когато картофите са готови, водата се излива и гъбите, задушени във вино, се разстилат на горещи картофи с лук.
Добавете топла сметана и загрейте без да кипете. Супата е бита с блендер, сервирана с галета.
Гъба супа със сметана и моркови
С моркови, гъби супа с крем ще се окаже наситени с витамини и красиви. И, както винаги, не забравяйте за пресни зелени.
съставки:
• Триста грама пресни шампанско;
• Два картофа (среден размер);
• Един малък морков;
• Един лук;
• Сол според Вашия вкус;
• Черният пипер сам по себе си;
• Една чаша сметана.
Метод за приготвяне:
За готвене се нуждаете от 2-литрова тенджера.
Гъбите се измиват под течаща вода и фино се нарязват на ленти.
Първо се запържва в тиган с масло, след което се излива вода и се вари в продължение на десет минути. Започнете картофените на кубчета.
След това добавете нарязан лук, настъргани моркови, пържени в масло.
Супата се подправя с печено, сол и черен пипер.
Доведете до кипене, изсипете чаша сметана и топло.
Дайте на варя и сервирайте горещо. Украсете със свежи билки.
Гъба супа с разтопено масло
съставки:
• 400 грама пресни гъби (шампанско);
• 30 грама пшенично брашно (най-висок клас);
• 30 грамм топленого масла;
• Половин чаша сметана (25-30%);
• Зелен зелен лук;
• Сол, подправки.
Метод за приготвяне:
В тава за пържене с разтопено масло запържете брашното до кафеникаво. Шампаньоните се измиват, нарязват на филийки и готвят.
След това гъбичката се филтрира. Вкусните шампиони се комбинират с печено брашно и приготвят бульона до кипене. В края на готвенето се добавя крем, натиснат на бавен газ и изключен. Супа се сервира горещо, поръсена със зелен лук.
Гъба супа със сметана "Домашно"
Когато се използва в еднаква степен гъби и картофи, супата ще се окаже наистина уютна. Зелената е най-разнообразна.
съставки:
• 400-500 грама пресни или сушени гъби;
• 6-7 големи картофи;
• Един голям лук;
• 40 грама масло (кремаво);
• Сол;
• Пипер (на земята);
• листа на залива;
• Един куп метли;
• Магданоз;
• Копър;
• Крем.
Метод за приготвяне:
Гъбите се измиват под течаща вода, нарязани не много големи. След това поставете тиган с масло, добавете ситно нарязан лук и изпържете, докато го приготвите.
Когато те са готови, те го разпространяват в тиган, излейте гореща вода. Бульон малко приготвени на малък огън и добавете към него картофи, които са предварително почистени и нарязани на кубчета.
Сварете супата, докато картофите не са готови.
В края на готвенето поставете лаврово дърво.
Преди да сервирате, супата се налива в супата и се поръсва с фино нарязани билки.
Супа пюре от шампанско на сметана "Полезно"
В тази рецепта при приготвянето на гъбна супа се използват кисели краставички. Предявено ястие за вечеря с хляб.
съставки:
• 200 грама шампанско;
• Пет кисели краставички;
• Брашно;
• Растително масло;
• Един корен от магданоз;
• клонки от копър;
• Шест картофа;
• Един лук;
• Половин чаша перлен ечемик;
• Сол;
• хляба;
• Крем.
Метод за приготвяне:
Бульонът е направен от гъби и натрошени кожи от кисели краставички.
Завършените гъби се настъргват и пържат в масло с фино нарязан лук. Печете бульона. Добавете брашното, осолено в масло, нарязан магданоз и краставица, перлена ечемика.
Запалете се на слаб огън със затворен капак. Накрая добавете крем. Сервирайте с копър и препечен хляб.
Гъба супа с крем - съвети и съвети
• След добавяне на сметана към супата с шампанско, тиганът се загрява, а не кипи. Когато затоплите ястието също не е варено. При кипене кремът в супата се изсипва и ястието ще загуби естетическия си външен вид и приятния вкус.
• По-добре е да отрежете гъби в супа.
• Картофите, преди да се добавят към супата, се измиват под течаща вода. Така че излишъците от нишесте се измиват и пенообразното нишесте няма да се появи по време на готвенето.
• При пържене на шампанско е по-добре да използвате два вида масло: кремът се разстила в маслини. Така печенето няма да изгори и ще запази своя вкус.
