С какво ядат котлети? Разбира се, с гарнитура! Без това ястието е недовършено и плочата изглежда празна. Има много възможности за приготвяне на странични ястия, но не всеки ще се доближи до котлет от месо или риба. Какво трябва да служа, ако е направено от черен дроб или зеленчуци? Решаваме загадки!
Гарнитура за котлети - общи принципи на готвене
Гарнитурата е варена, пържена, задушена и печена. Видът на топлинната обработка зависи от използвания основен продукт, както и начина на приготвяне на котлети. Ако е пара и диетично, страничното ястие от печени картофи ще изглежда смешно. Също така трябва да обърнете внимание на съвместимостта на продуктите. Например, кюфтета с ориз никога не се сервират с варен ориз или макаронени изделия. Зеленчукови кюфтета с половинка зеле или яхния.
От това, което подготвят гарнитурите:
• зеленчуци;
• зърнени култури;
• продукти от макарони;
• гъби.
Понякога смесвайте няколко продукта от различни категории. Например, гарнитурите от зърнени култури могат да бъдат допълнени със зеленчуци или гъби. Пастата никога не се комбинира със зърнени храни.
В допълнение към основните съставки, мазнини, подправки, всички видове сосове и зеленчуци се използват за приготвяне на страничните чинии. В дизайна на ястието могат да се появят и консервирани и пресни зеленчуци, ако те не присъстват в гарнитурата.
Скуош гарнирай на месни котлети
Тиквички - това е, което можете безумно да използвате като странична чиния за месни котлети. Те подобряват храносмилането, не зареждат стомаха и са много полезни. Остава само да ги готвя вкусно.
Съставките
• 3 млади тиквички;
• цедра 1 лимона;
• 3 скилидки чесън;
• масло;
• 1 пучок зелени;
• сол и черен пипер;
• 3 яйца.
подготовка
1. Нарежете зеленина и чесън, добавете коричка и разбъркайте добре. Оставете сместа една до друга.
2. Нарежете тиквичките в кръг не повече от 0,5 сантиметра.
3. Бийте с яйца и сол.
4. Загрейте тигана в масло, накиснете яйцата последователно в кръгчета тиквички и запържете и от двете страни. Яйцето няма да позволи на зеленчуците да абсорбират мазнините и да допринесат за бързото появяване на корава кора.
5. Разстийте чашите в купа и незабавно поръсете с ароматна смес от зеленчуци със зехтин и чесън.
6. Следните печени тиквички са поставени на върха, което позволява ароматът да се отвори.
7. Разстилайте върху чинията пържени кръгчета тиквички, не забравяйте да добавите котлет.
Картофено гарнитура на рибени копчета
Рибените котлети често нямат сок и гарнитурата трябва да покрива този недостатък. Прекрасна възможност за приготвяне на картофено ястие, но не съвсем нормално. За такова гарнитура за рибено котлети се нуждаете от мляко.
Съставките
• 1 кг картофи;
• 300 мл молока;
• сол;
• 0,5 китка копър;
• 1 ч. Л. сладки пиперки;
• 50 грама изтичане на масло.
подготовка
1. Чистом картофи и нарязани на малки резени. Изплакнете и излейте с мляко.
2. Добавете парче масло и гответе. Течността няма да покрие напълно картофите, така че трябва да бъде.
3. След варене, ние намаляваме огъня и смесваме картофи на всеки 10 минути. Кук до мека.
4. 5 минути преди края на съда, добавете сол и червен пипер, разбъркайте.
5. Изключете, вземете лъжица и започнете да разбърквате интензивно картофите, така че останалите големи парчета да се разпаднат.
6. Поръсете гарнитура с копър, поставете котлето и го изпратете на масата!
Гарнирайте на пилешко месо от леща
Предимствата на лещата са били казани много, няма да се повтаряме. Но ние ще рецитираме рецептата за чудесно приготвено ястие с пилешко месо. Цветът на лещата и разнообразието нямат значение.
Съставките
• 2 головки лука;
• 0,4 кг леща;
• 2 моркови;
• 1 супена лъжица масло;
• 3 ложки раст. масла;
• Подправки.
подготовка
1. Изплакнете лещата и готвене, докато почти готови във водата. Точното време зависи от сорта. В средата на готвене малко осоляване.
2. Изцедете течността, оставете 0,5 чаши.
3. Ние почистваме зеленчуци и раздробяваме слама.
4. В тигана поставете двата вида масло и пържени моркови с лук.
5. Добавете към зеленчуковата леща, изливаме течността, останала по-рано, покриваме и отслабваме за още пет минути.
6. Остава да се облече гарнитура с подправки, билки, можете да добавите чесън и готов!
Райс гарнирайте на черен дроб
Черният дроб е уникален продукт и е важно да се избере подходящата добавка към него. Като странично ястие за котлета от черния дроб, можете да използвате различни зърнени храни, но най-вече с тях е комбинация от ориз.
Съставките
• 0,2 кг риса;
• 1 головка лука;
• 0.1 кг зелен фасул;
• 0,1 кг консервиран грах;
• сол и черен пипер;
• 0,5 китка копър;
• 40 грама масло.
подготовка
1. Опечете ориза. Изплакваме гримат и изсипваме поне един литър вода. Кук до мека, но не се вари. Не забравяйте да добавите вода. Сливаме се в гевгир.
2. Докато оризът се готви, ние отопляваме маслото в тиган и добавяме нарязан лук. Запържете една минута.
3. Добавете замразения низ боб, капак и слаб за още 10 минути.
4. Ние оценяваме бобовете за готовност. Ако вече е мека, отворете капака, изпарете водата и леко запържете.
5. Добавете зеления грах, освободен от течността. Солим, пипер.
6. След това оризомете, разбъркайте и покрийте тигана за две минути с капак. Загрейте страничната чиния, така че вкусът на съставките да се слее.
7. Отворете, добавете копър и готов! Остава само да се свържете с черния дроб, но това вече се прави в чиния.
Гарнирайте на рибени кюфтета от зеле
За зеленчуковите гарнитури и рибените котлети ще ви трябва и доматена паста или пресни домати.
Съставките
• 0,7 кг зеле;
• 0,1 кг лука;
• 0,15 кг моркови;
• 0,05 кг масла;
• 2 супени лъжици паста или 2-3 домати;
• Подправки.
подготовка
1. Вземете голям тиган или просто котел. Изсипете веднага в него цялото масло и го изпратете топло.
2. Нарязваме лука с парчета и го хвърляме в котела.
3. Добавете настърганите моркови, запържете.
4. Няколко минути е поредното зеле, нарязана слама. Сладкиш, докато се приготви наполовина.
5. Направете доматена 100 мл вода или просто разтрийте домати на ренде. Изсипете зелето.
6. Сол, пипер, покрийте и оставете да се къкри до мека. При сервиране поръсете с копър или магданоз.
Градинска гарнитура за пилешко месо
Грах пюре - вкусно ястие, което може да служи като прекрасно гарнитура за пилешко месо. Изберете полиран грах, за предпочитане половинки или натрошен.
Съставките
• 2 чаши грах;
• 100 грама масло масло;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 4 чаши вода;
• сол.
подготовка
1. Потопете грах в студена вода за поне 5 часа. След това източваме тази вода, изплакваме продукта и напълваме предписаната течност. Поставете половината масло в тигана. Сложете яйцата на печката, разбъркайте, за да предотвратите изгарянето на грах. Ние го правим добро кипене.
2. Вкараме тигана в останалото олио и пържен лук с моркови.
3. След като грахът се приготви, добавете пържените зеленчуци, солта и оставете още десет минути.
4. Използвайте миксер, направете го на варени пюре грах. Ако се оказа малко течност, тогава не се притеснявайте. Той се сгъстява много бързо.
Гарнирайте на котлети от зеленчуци
Най-трудният въпрос за много домакини. Какво да използвате като гарнитура за зеленчукови кюфтета, например от лук, боб, тикви, картофи? Опционална възможност за спечелване са зърнените храни, например елда. Заваряване вкусно?
Съставките
• 1 чаша елда;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 чаши вода;
• 1 малък морков;
• Подправки.
подготовка
1. Елда сортирани, измити и леко изсушени с кърпа.
2. Слагаме суха тиган и се запържваме. Веднага щом елдата стигне до приятния аромат и потъмнее, сложихме я в тенджера.
3. Добавете щипка сол и вода с рецепта, която по това време трябва вече да се вари.
4. Докато готвите овесена каша, разтривайте морковите и се пържете в масло.
5. Преминаваме от тигана към почти готовата каша. Разбъркайте.
6. Покрийте и гответе до края. Преди да сервирате, разбъркайте добре. За красота можете да добавите малко консервиран грах.
Гарнирайте на рибени копчета от ориз и мексиканска смес
Вариант на шиково ястие за рибешко месо, което е много лесно и лесно за приготвяне. Ястието става ярко и вкусно. И е идеален за всяка риба, включително червена риба. Използва се замразена мексиканска смес.
Съставките
• 0,2 кг мексиканска смес;
• 0,12 кг пропаренного риса;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 1 головка лука;
• 3 лъжици масло;
• Зелените.
подготовка
1. В тенджера, варете ориза, оставяйте водата да се осоли. След това отвара отвара.
2. Нарежете луковите кубчета в малки кубчета и ги запържете в тиган.
3. Добавете мексиканската смес към лука и гответе заедно за около десет минути.
4. Добавете варен ориз и соев сос по-рано. Разбъркайте и опитайте. Ако е необходимо, добавете повече сос или просто добавете малко сол.
5. Подсушете ястието под капака за още три или четири минути.
6. Съставено! При сервиране добавете рибено котле и няколко клонки от зеленина.
Зеленчукова настолна чиния с пилешко месо
Рецепта за невероятно странично ястие за пилешко месо, което също може да се използва като самозарядно ястие. Тиквичките могат да бъдат променени на патладжан или тиква. Но сините ще трябва да бъдат напоени предварително, за да се отърват от горчивината.
Съставките
• 3 скуош;
• 0,2 кг шампанско;
• 4 домата;
• 3 сладки пиперки;
• масло;
• италиански билки;
• 2 головки лука;
• сол.
подготовка
1. Белени лук с лук. Ние хвърляме в котела с масло и започваме да изпържим.
2. Нарежете шапките в кубчета и ги изпратете на лука. Свийте заедно.
3. След това добавете тиквички и български пипер нарязани на филийки, но не фино. Кук за около пет минути, изпарява се сок.
4. Докато зеленчуците се готвят, ние ядем домати с вряща вода, обелваме и нарязваме на кубчета.
5. Зеленчуци сол, добавете малко италиански билки и разпространение домати към тях. Разбъркайте добре и покрийте.
6. Вземете ястие за около пет минути и го изключете.
Гарнирайте за котлети - полезни съвети и трикове
• Всяка гарнитура ще бъде по-вкусна, ако го приготвите за бульон. Не е необходимо да се използва месен бульон. Можете да вземете риба, гъби, зеленчукови бульони, ако те не противоречат на вкуса на ястието.
• Най-лесният начин да направите оригинала гарнитура е да го допълните с нещо светло и вкусно. Фина добавка за зърнени култури и зеленчуци е консервиран грах, царевица, можете да добавите малко начистени гъби, маслини. И, разбира се, зеленината във всичките й форми.
• Не е необходимо да се готви каша от елда. Можете да изплакнете кошчето (ако желаете, запържете), след това излейте в термос и изсипете вряла вода в съотношение 1: 2. Поставете парче масло, сол. И след 4 часа ще получите вкусна и раздробена каша.
• Клетките и гарнитурата трябва да имат същата температура. Студената гарнитура не украсява дори най-вкусния котлет и обратно. Ако някоя част от ястието е предварително варена, то го подгрявайте непосредствено преди сервиране. Няколко пъти това не може да бъде направено.
