Замърляването от крушата все още е деликатес! Просто е толкова трудно да се откъснете от него.
Оттук и заключението: трябва да направите много, много! Добре е, че има толкова много прекрасни рецепти.
Конфитюр от круши - общите принципи на готвене
Най-вкусното конфитюр с идеална текстура се получава от твърди и леко неузрими круши, но могат да се използват и меки плодове. Плодове нарязани на парчета, смачкани с блендер или натрошени през сито след предварително готвене. След това захарта и другите съставки се добавят към тях.
Какво може да се добави към крушата:
• ябълки, цитрусови плодове и други плодове;
• плодове;
• вода;
• канела, ванилия и други подправки;
• желатин.
Можете да готвите деликатес на печката. Но по-често можете да се срещнете с рецепти за мулти-маркер. Ако има програма "Jam", можете да я използвате за готвене. Или съчетайте програми за печене и охлаждане. Времето за готвене директно зависи от соковете на крушите и не е възможно да се определи точно това. Удовлетворява последователността - конфитюрът е готов!
Проста рецепта за конфитюр от круши
Вариантът на най-леката и проста конфитюр от круши с лимонена киселина. Плодовете се смилат в месомелачка.
Съставките
• 550 г сахара;
• 1 кг круши;
• 4 г лимонки.
подготовка
1. Нарязваме крушите на парчета, изхвърляме пръчките.
2. Обърнете филиите през месомелачка, комбинирайте със захар, разбъркайте и оставете за няколко часа.
3. Слагаме печката и готваме една четвърт час. Задайте го настрана, оставете го да се изправи, докато се охлади.
4. Отново поставете върху чинията, добавете лимонена киселина, накиснете за около половин час.
5. Ние гледаме на плътността, ако конфитюрът започне да се плъзга върху лъжицата и капчицата не се разпространява върху чинията, тогава можете да го изключите.
Jam от круши за зимата "Lemon flavor"
Рецептата е много ароматно конфитюр от круши за зимата с лимон. Ако цитрусите са големи, то тогава е достатъчно. Малките лимони могат да вземат две парчета.
Съставките
• 3 кг круши;
• 1 лимон;
• 1,5 кг сахара;
• 200 ml вода.
подготовка
1. Изсичаме измитите круши с произволни резени, добавете ги в тиган, добавете чаша вода към тях.
2. Сложете крушите на печката, гответе за 10 минути под капака.
3. Лимонът се измива, нарязва на парчета. Необходимо е да се отстранят цитрусовите кости.
4. Отстранете крушите от огъня, те трябва да бъдат меки. Малко хладно, добавете към плодовете парчета цитрусови плодове и завъртете всички заедно блендер.
5. Добавете гранулирана захар, разбъркайте. Желателно е да се даде масата малко да стои, така че пясъкът да се разтвори. В противен случай, малките зърна по стените на съдовете могат да изгорят, конфитюрът ще се окаже тъмен и ще има неприятна миризма.
6. Поставяме деликатес върху чиния, ние готвим без покритие при умерен огън около 45-50 минути. Ние постигаме необходимата плътност, не забравяйте да се разбърквате редовно.
7. Ние се опаковат в кутии. Охладете, отстранете конфитюра за съхранение.
Конфитюр от круши с желатин "Velvet"
Рецептата за гъста, кадифена конфитюр с желатин, можете да я наречете сладко. Особеността на деликатеса е необичайна, желирана консистенция. Желатинът се използва обикновен прах или миг.
Съставките
• 1 кг круши;
• 0,5 кг сахара;
• 0,5 лимона;
• корица, ванилин;
• 200 ml вода;
• 1 ст. л. желатина.
подготовка
1. Нарежете парчета круши, добавете 100 мл вода, гответе на слаб огън, докато се омекнат. Оставете го да се охлади.
В 100 ml вода накиснете желатин. Дайте му добра подутина. Обикновено времето е посочено върху опаковката.
3. Омекотените круши трябва да се търкат през сито.
4. Добавете захар в пюрето, поставено върху чиния.
5. След варене, изсипете лимонов сок, пригответе сладко за 10 минути.
6. Ако лечението е подготвено за зимата, тогава банките трябва да бъдат обработени, поставени на ръка. Същото с капаци.
7. Добавете ванилия и канела към конфитюра за кипене.
8. Влезте в желатин, бързо разбърквайте и незабавно изключете. Ако оставите масата да се вари, текстурата няма да е от това, от което се нуждаете.
9. Изсипваме конфитюра от крушите в стерилни буркани, непрекъснато се разбъркваме от дъното. Бързо затворете.
10. Поставяме контейнерите с главата надолу, обвиваме ги нагоре с нещо топло, стоим, докато кутиите се охладят напълно, след това ги върнете в естествено положение, прехвърлете ги на склад.
Проста рецепта за конфитюр от круши в мультиварке
Прекрасен начин да приготвите сладки храни от круши. Може да се консумира незабавно или да се постави за съхранение. Вместо лимон можете да вземете разредена киселина, достатъчно една трета от чаена лъжичка и 30 мл вода.
Съставките
• 1 кг круши;
• 1,5 чаши захар;
• 0,5 лимона.
подготовка
1. Крушите за това сладко не могат да бъдат почистени, но без кожата деликатесът се оказва по-нежен. Вижте разнообразието. Ако кожата е здрава, тогава е по-добре да я премахнете.
2. Разтрийте се на голяма ренде, плът, смесена със захар. Веднага всичко това се поставя в мултивариантна тенджера.
3. Изсипваме я с лимонов сок. Можете да добавите малко огорчение, но само добре нарязани, големи частици в буркана не трябва да бъде. Или използваме киселинен разтвор.
4. Затворете multivark. Поставяме програмата за охлаждане за два часа. Периодично изглеждайте, разбърквайте.
5. Ако крушите са воднисти или просто много сочни, гъстотата на деликатеса не е подходяща, можете да преминете към печене в края, задръжте конфитюр в този режим за около половин час, просто не забравяйте да го разбъркате.
Jam от круши за зимата "Vitamina" с боровинки
Рецептата за страхотно конфитюр от круши за зимата, което е не само вкус, но и витаминна композиция. Каубъри за него най-добре се използва прясно. Но ако няма такава възможност, тогава замразеният продукт ще се побере.
Съставките
• 1 кг круша;
• 0,5 кг боровинки;
• 1 кг сахара;
• 2 звезди от значки;
• 1 лимон;
• 130 ml вода.
подготовка
1. Нарязваме крушите на парчета, боровинките просто се измиват, оставя се водата да се отцежда, сушенето на плодове не е необходимо.
2. Чаша захар се смесва с вода, поставя се на чиния, варете сиропа. Добавяме звездите на badjan, които ще дадат специално отношение към деликатеса.
3. Останалата част от захарта се смесва с круши и боровинки.
4. Добавете към сиропа приготвени парчета със захар, разбъркайте.
5. Стиснете лимоновия сок. Но можете да смилате всички цитрусови плодове, да премахвате костите и да добавяте към общата маса.
6. Запечатайте заседналата хапка за 45 минути.
7. Извадете от огъня. Разтриваме масата с миксер.
8. Отново поставяме деликатес от червена боровинка върху чиния, готваме до необходимата плътност.
9. Ако кореспонденцията е подходяща, просто оставете масата да се вари добре, заври една минута и може да се постави в буркани.
Замръзване на круши с ябълки
Друга популярна добавка за круши сладко е ябълките! Изберете кисели сортове. Те в идеалния случай ще разреждат сладките круши, ще добавят кисело мляко, ще направят вкуса по-интересен.
Съставките
• 1 кг ябълки;
• 1 кг круши;
• 0,8 кг сахара.
подготовка
1. Изпечете плода. За това отрязваме ябълките заедно с крушите, не премахваме кожата.
2. Ние хвърляме всичко в тенджера, изсипваме чаша вода, варим до мека. Необходимо е под капака.
3. Извадете от огъня, дайте малко хладно, за да не изгорите ръцете си. Но масата не трябва да е студена. Разтриваме плода през сито, за да получим нежна и хомогенна картофено пюре.
4. Смесете плодове със захар, дайте малко за разтваряне на зърната, изпратете сладко на печката.
5. Залейте заглушаването за 30-35 минути. След охлаждане масата ще стане по-дебела поради пектина в ябълките.
Проста рецепта за конфитюр от круши с апельсинами (в мультиварке)
Друга версия на конфитюр сладко, предназначени за multivarochnoy тенджери. Количеството ванилия и канела може да се коригира, ако нещо не ви харесва, тогава не добавяйте.
Съставките
• 2 кг круши;
• 2 портокала;
• 1 ванилова саше;
• 1 ч. Л. канелен прах;
• 1,2 кг сахара;
• сок от 1 лимон.
подготовка
1. Обърнете крушите през месомелачка заедно с кората, покрийте пясъка с пясък, разбъркайте. Оставете за половин час.
2. С портокали, премахваме яркостта, почистваме пулпа, ями и бели кожи се изхвърлят. Обръщаме плътта от цитрусови плодове и коричка, изпращаме на круши.
3. Екструдирайте сока на лимон.
4. Добавете ванилин заедно с канела на прах, разбъркайте.
5. Включете печенето, пригответе конфитюра точно тридесет минути.
6. Преминете към режима на охлаждане, подгответе още 1.5 часа.
7. Изливаме деликатес от круша с портокал в буркани, навиваме се. Или просто се охлаждайте и поставете в хладилника.
Замръзване от круши за зимата с филийки
Ако има меки и твърди круши, тогава можете да подготвите храна за тази рецепта. Конфитюрът се оказва интересен и много вкусен.
Съставките
• 1 кг меки круши;
• 0,5 кг твърди круши;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон.
подготовка
1. Нарежете твърдите круши на кубчета на сантиметър, изсипете лимонов сок и оставете настрана за известно време.
2. Отрязахме меки круши и се отървахме от пръчки. Обръщаме смесителя, смесваме го със захар.
3. Поставяме крушата маса върху чинията, нека да кипнем.
4. Добавете нарязаните парчета круша и го пригответе заедно за около 45 минути.
5. Ние определяме готовността в парчета. Те трябва да готвят и да не останат влажни.
6. Разпръскваме конфитюр с парчета в кутии, премахваме крушата за съхранение.
Конфитюр на круши - полезни съвети и трикове
• Всеки знае, че конфитюрът трябва да се постави върху стерилни буркани. Но можете да го направите по друг начин: разпространението на лечението в чисти и сухи буркани, поставянето му във фурната, затоплянето му, докато печената кора е на върха, но внимавайте, че деликатесът не започва да гори. Извадете, покрийте или преобръщайте.
• Захар в сладкото се добавя най-малко 50%. Изчислението се основава на изчистените плодове без пръчки.
• В клин можете да замените част от захарта с мед, който е идеално комбиниран с круши. Деликатесът ще се окаже изключително ароматен. Между другото, това е чудесен начин да се консумира захаросан мед.