Любовта на съвременните домакини към елда се обяснява просто по търговски начин - ястието се оказва вкусно, приготвя се просто, не изисква скъпи продукти и се харесва от възрастните и децата.
В действителност, елда по търговски начин са полезни зърна, меко месо, вкусен сос и ароматни зеленчуци.
Елда по търговски начин със свинско месо - общи принципи на готвене
За да е мелханно елда се оказа наистина вкусно, трябва да обмислите някои неща:
• Уверете се, че крепнете и изплакнете добре.
• Водата за готвене се нуждае от два пъти повече от елда.
• Най-добре гответе ястието в чугунен тиган или мулти-маркер.
• За да се разкъса елдата, трябва да бъде предварително пробита във фурната или в сух тиган.
• Гответе елда по търговски начин на средна температура.
1. Елда по търговски начин със свинско месо и гъби
съставки:
• 200 грама свинско месо;
• 300 грама елда;
• 8 парчета шампанско;
• моркови;
• малък лук;
• ст. л. раст-ого масла;
• 0,5 литра обикновена питейна вода;
• сол, смес от чушки.
Метод за приготвяне:
1. • Елда по търговски начин със свинско и гъби - вкусно и изискано класическо ястие. Завършената каша трябва да се окаже сочна, ароматна. В самото начало трябва да сте сигурни, че имате всички продукти, а гъбите могат да бъдат заменени с бели гъби, ако желаете. Допуска се да се добави българска чушка, прясно нарязан зеленчук. За да направите елда, имате нужда от дебелостенни прибори, но методът включва използването както на чиния, така и на фурна (по преценка на наемателя).
2. • Свинското месо е внимателно нарязано на парчета, след което се измива и изсушава. Желателно е месото да се нарязва на малки парченца.
3. Сега трябва да измиете и почистите един пресен морков. Тя се нарязва на малки кубчета или се разтрива върху ренде.
4. • Лукът се отлепва от люспите, след което - фино нарязани на половин пръстени.
5. Шампонините се измиват или внимателно избърсват с влажна кърпа. Желателно е да ги нарязвате на големи парчета. Ако гъбите са нарязани фино, трябва да сте подготвени за това, че те осезателно се ужият.
6. • В следващата стъпка запържете фино нарязаните парчета свинско в тиган, докато се появи червеникава кора. След това добавете малко сол, черен пипер.
7. • Добавете морковите, лука към пърженото месо и изпържете, докато зеленчуците са меки. Ако рецептата включва български пипер, трябва да се добави на този етап.
8. Сега добавете гъбите и разбъркайте старателно всички съставки. Всички продукти се пържат заедно за около пет минути.
9. • След определеното време, добавете елдата и разбъркайте добре. Препоръчително е да добавите още малко сол или любими подправки. Всички продукти се изсипват с малко количество вода, след което се смесват и покриват с капак. Овесена каша се готви на слаб огън, съсредоточавайки се върху състоянието на елда. Обикновено отнемат 20 минути за готвене. В края на краищата е желателно да добавите дафинов лист за вкус.
10. • Желателно е чашата да се сервира на порции.
2. Елда по търговски начин със свинско, зеленчуци и подправки
съставки:
• 300 грама свинско филе;
• 20 грама копър и магданоз;
• един морков;
• глава на крушката;
• 2 чаши елда;
• 3 ст. л. масла;
• една чаена лъжичка сол, черен смлян пипер, хмел-санили.
Метод за приготвяне:
1. • Свинските филета се измиват и внимателно се изсушават, след което се нарязват на кубчета с малки размери. След това месото се разстила в тиган с предварително загрята растително масло и се запържва на висока температура, докато се появи червеникава кора. След това добавете сол, черен пипер и хмел-suneli. Пожарът намалява и продължава да се пече месото.
2. Свинското месо се прехвърля в тиган с дебело дъно.
3. Сега почистете лука и го нарежете на кубчета.
4. На лука се добавят белени и нарязани моркови. И двете съставки са пържени до меко състояние при ниска температура. Желателно е да се разбърква постоянно.
5. • Пържени зеленчуци се добавят към свинското месо.
6. • Елда се хвърля в колче и се изплаква обилно с чиста вода. Сега можете да го запържете в тиган. Овесена каша придобива специален вкус и аромат, ако се изпълни следната задача: Елда грис се поставят върху сух горещ сух тиган и се запържва при висока температура. Желателно е постоянно да се разбърква елдата. Появата на треска е добър знак. След това елда се добавя към месо със зеленчуци.
7. • Сега продуктите са внимателно осолени и добре смесени. Препоръчително е да се наливат четири чаши варена вода. След вряла вода, пожарът се свежда до минималното отчитане. Елдата от елда се притиска под капака за около половин час.
8. • Преди да сервирате, добавете пресни зеленчуци, предварително нарязани на ситно.
3. Елда по търговски начин със свинско месо и зеленчуци в многообразна форма
съставки:
• килограм свинско месо;
• един морков;
• лук;
• 1 многостепенна зърнена култура;
• 2 много чаши гореща вода;
• масло;
• дафинов лист, подправки и сол.
Метод за приготвяне:
1. • Свинското месо е добре измито, след което се нарязва на големи парчета. Препоръчително е да запържете месото на слънчогледово олио в продължение на 20 минути с затворен капак. За този етап използвайте режима "Печене".
2. Сега трябва да измиете и да отлепете лука, морковите. И двете съставки се нарязват на малки кубчета, а след това се добавят към свинското месо.
3. • Месо със зеленчуци се запържва за още десет минути.
4. • Елда се изплаква обилно, а след това заспива в мулти-марка. Сега добавете сол, подправки и дафинови листа за вкус.
5. • Всичко е наводнено с вода.
6. • Препоръчва се да се извърши основната фаза на овесената каша в режим "пилаф". В повечето случаи елдата се готви за цялото време с автоматична програма. Ако варената каша не е приятна, програмата може да бъде изключена малко по-рано.
7. • Елда по начин на търговия със свинско месо се сервира на парче по парче. Нарязани пресни краставици се използват за декорация.
4. Елда по търговски начин със свинско и чесън в домати
съставки:
• 400 грама свинско месо;
• един морков;
• главата на лука;
• една чаена лъжичка сол;
• 50 грама масло;
• 400 грама елда;
• скилидка чесън;
• супена лъжица растително масло;
• супена лъжица доматено пюре;
• подправки, подправки на вкус.
Метод за приготвяне:
1. • Преди да приготвите елда по търговски начин, уверете се, че са налице всички съставки.
2. След проверка, трябва да поставите тава за пържене с дебели стени при среден огън, като добавите супена лъжица растително масло. Сега трябва да изплакнете свинското месо, като премахнете излишната мазнина. Месото се нарязва на малки парченца. В самото начало запържете свинското месо, като се разбърквате от време на време.
3. • На следващия етап трябва да направите лук, моркови. Зеленчуците се измиват с чиста вода. Моркови, нарязани на кубчета, лук - кубчета.
4. • Фурната се загрява до 180 градуса по Целзий в нормален режим без да се използва конвекция.
5. • След печене на свинското месо, докато се приготви наполовина, трябва да го изпечете, да добавите любимите си подправки. След това месото се прехвърля в купа, предназначена за фурната. За успешна подготовка на месото с елда, използвайте мухъл с капак. Свинското месо се излива с вода и трябва да се покрие с около сантиметър. Непосредствено след това следва допълнително гасене на месото в предварително загрятата фурна. По това време трябва да изпържите морковите с лук на печката, като използвате старата тиган.
6. За загасване свинското месо е за около половин час. След това добавете пържените моркови с лук, скилидка чесън и супена лъжица доматено пюре. Ако е необходимо, добавете вода многократно, тъй като всички съставки трябва да се пълнят. За гасене отнеме 15 минути.
7. • Време е да подготвите елда, която трябва да се отървете от боклука и да се измиете два пъти. След това елда се добавя към месото. Препоръчително е да се излива тихата вода: елдата трябва да бъде затворена с един сантиметър. Ястието ще бъде готово за 30 - 35 минути. Важно е да се отбележи още един вариант на приготвяне: за няколко часа преди кулинарния процес, елда грис се изсипва с вода, а след това - готви във фурната с всички съставки за около 10 - 15 минути, а не половин час.
8. • Извадете подготвената чиния от фурната. В него добавете 50 грама масло. Всички съставки са добре смесени. Тенджера с овесена каша, увита в хавлиена кърпа, за копнеж от 5 до 10 минути.
5. Елда по търговски начин със свинско мляно месо
съставки:
• 300 грама мляно свинско месо;
• 150 грама елда;
• 100 грамм моркови;
• един лук;
• няколко скилидки чесън;
• се отглежда масло;
• няколко супени лъжици доматено пюре.
Получаване:
1. Елда се измива и изсушава в тиган.
2. • На следващия етап изпържете лука, настърганите моркови и мляното свинско месо. В същия морков трябва да получи златист цвят.
3. Сега е разрешено да добавите доматена паста. Всички съставки са добре смесени.
4. Добавете сурова елда от елда към свинско и препечено зеленчуци. Всички съставки се изсипват с варена вода, а елдата трябва да се покрие с сантиметър с вода. Прибавя се сол. Съдът се задушава на слаб огън под капака. В елда добавете ситно нарязан чесън, след което - смесете. За вкус можете да добавите няколко лаврови листа, смлян черен пипер. Ястието е готово!
6. Елда в търговец с тиква
съставки:
• чаша елда;
• 250 грама пулп;
• 250 грама свинско месо;
• лук;
• скилидка чесън;
• дафинови листа;
• растително масло;
• сладък пипер, сол, подправки за месо.
Как да готвя:
1. Елдата се вари в готово състояние във вода, която трябва да бъде предварително сол.
2. • След това настъргайте нарязания лук в тиган, докато златистите се слагат в купа.
3. • След това отлепете обеления чесън, но не го добавете към основните съставки, но го оставете настрана.
4. • Тиквена каша, нарязана на кубчета, пържена в готово чесънче за 10 минути. След това добавете сол, ароматни пипер, лаврови листа.
5. • Свинското месо се нарязва на малки кубчета и се пържи в отделен тиган, докато бъде готов. Може да се използват подправки.
6. • Елда, смесена с лук, тиква, свинско месо. Ястието ще зарадва с аромат, ситост и вкус, ако се сервира на масата в гореща форма.
Елда по начин на търговия с свинско месо - тайни и съвети
• Ястието ще бъде по-вкусно, ако използвате свинско месо с тънък слой мазнини.
• Не се страхувайте да добавите различни зеленчуци към печено: чушки, домати, лук, чесън. Те ще дадат на ястието специален вкус.
• Можете спокойно да замените свинското месо с друг вид месо: говеждо, пилешко, пуешко.
