Гарнитурата е прието да служи на всички студени или горещи меса и рибни ястия, както и на някои закуски.
Те се приготвят от различни продукти: тестени изделия, зеленчуци, зърнени храни, гъби, бобови растения, плодове и дори плодове. Особено популярни са зеленчуковите ястия и могат да се приготвят от варени, пържени, задушени, свежи, печени, осолени и кисели краставички.
Гарнитурите се приготвят също и от зърнени храни под формата на гроздови или вискозни зърнени храни. Гарнитура от боб, грах и други бобови растения може да бъде пюре или варен под формата на пълнозърнести храни. Основното изискване за всяка странична чиния е съответствието с продукта, за който е приготвено, в зависимост от вкуса, аромата и хранителните характеристики. Предлагаме Ви рецепти от оригиналните гарнитури за месо, риба и домашни птици.
рецепта: Унгарска гарнитура на месо от жълта сладка череша и зелен боб (на гарнитура за месо)
С факта, че зеленчуците са най-доброто място за месо, всеки, който ще опита това ястие, ще се съгласи. Той ще бъде идеален за говеждо и свинско месо.
За подготовката му и след отстраняването на семената се отрязваме със слама 2 големи червени или жълти сладки пиперки. След това, нагряване в тиган 2 супени лъжици. л. растително масло, поставете там нарязан пипер, 300 гр. боб (не трябва да се размразява), 2 супени лъжици сладка червена чушка, коричка от една вар и сок от половин лимон.
Всичко това, разбърква се, готвене за около 5-7 минути, и по това време ние се смилат малък китка магданоз.
След това, добавете магданоз и сол към тигана, запържете в продължение на около 2 минути, след това извадете от топлината и след охлаждане служат като странична чиния за месо или като самостоятелно ястие.
рецепта: Пикантен ориз с грах (гарнитура на риба)
За приготвянето й се измиват 230 грама гранулиран ориз, излива се студена вода и се готви на слаб огън, докато водата се изпари.
Докато оризът се вари, фино накълцате 1 лук и се запържва лук, докато прозрачното на слънчогледово масло.
След това добавете там 1 чаена лъжичка. къри и земята Zira, разбъркайте добре.
В ориза, който трябва да бъде почти готов, ние разпространяваме пържен лук и 100 грама замразен зелен грах. Разбъркайте добре, добавете сол на вкус и запалете огъня, докато водата се изпари напълно.
След като извадите тигана от огъня, оставете ориза да стои за 10 минути. След това сервирайте ястието на масата, като добавите към всяко табела смачкано пресен кориант.
рецепта: Печени картофи с кориандър и чесън (гарнитура на птица)
За да направим това, можем да кажем, че идеалната страна ястие на чиниите от птицата, ние почистване на 4-5 картофи, го нарязани на филийки и го сложи в съда за печене. Добавете няколко лъжици зехтин, 5-7 скилидки чесън, които първо трябва да бъдат почистени и нарязани на половина, и 2-3 клонки от пресен розмарин. Леко сезон с голяма сол, пече се във фурната при 200 ° C в продължение на 20 минути. Сервираме се горещо.