Ябълковото конфитюр е прекрасно парче, което ще открие почитатели във всеки дом.
Сладкият деликатес може да се яде просто или да се прибави към различни ястия.
Във всеки случай, това е страхотно, особено ако се произвежда вкъщи.
Домашно конфитюр от ябълки за зимата - общи принципи на готвене
За сладко, можете да използвате зрели, смачкани и счупени ябълки. За предпочитане е да се използват летни и есенни сортове. Не са подходящи за прибиране на зимните ябълки, които не се различават в соковете, нямат подчертан вкус. Плодовете се смилат преди готвене или се смилат след задушаване. Понякога използвайте миксер, който намалява и улеснява приготвянето на сладки деликатеси.
Ябълковото конфитюр може да се приготвя само със захар. Но по-често към нея се добавят цитрусови плодове, други плодове и плодове. Има рецепти от ароматни десерти с канела, ванилия, джинджифил.
Какво често се добавя към ябълките:
• круши;
• Тиква;
• Сливи;
• черноплодную рябину.
Jam може да бъде приготвен по класически начин на печката. Ако кухнята има multivarker, можете да използвате това устройство. Вкусно и ароматно конфитюр се получава след копнеж във фурната, между другото, рецептата е малко по-ниска.
Просто конфитюр на ябълки
Рецептата за най-простото конфитюр от ябълки, които могат да се консумират веднага или да се търкалят в буркани и да се оставят до зимата. Ако ябълките се кипнат добре, масата дори не се нуждае от смилане, което също опростява и ускорява процеса на готвене.
Съставките
• 1 кг ябълки;
• 500 г сахара;
• 100 ml вода.
подготовка
1. Изплакнете, обелете ябълките, нарязаните филийки. Сгънете парчетата плодове в тенджера.
2. Добавете вода към ябълките.
3. Покрийте и гответе. Ябълките от някои сортове бързо се превръщат в картофено пюре. Просто трябва да разбъркате теглото.
4. Ако парчетата не се разпадат, тогава просто трябва да ги заварявате до мека. След това се смила с миксер или се върти през месомелачка.
5. Добавете захарта към рецептата.
6. Поставете отново масата обратно на печката, не направете голям огън, така че масата да не гори.
7. Подгответе конфитюрата за 40 до 60 минути, в зависимост от необходимата ви консистенция.
8. Сега тя може да се охлади и да се използва по предназначение. Или горещата маса се изсипва по брега, преобръща се до зимата.
Плодово сладко от ябълки у дома с оранжево
Цитрусите често се добавят при приготвянето на конфитюр от ябълки у дома. Tsedra дава деликат шик аромат, прави вкус по-богат и по-дълбок, докато технологията на сладкото готвене не е много сложно.
Съставките
• 3 кг ябълки (Antonovka);
• 2 портокала;
• 1,5 кг сахара.
подготовка
1. Трябва да изплакнете ябълките, не можете да ги почистите. Рецептата използва сорта "Antonovka". Но можете да вземете още една такава.
2. Нарежете филийки за последващо завъртане чрез месомелачка или нарязване в комбайн.
3. С портокали, трябва да премахнете жар. Вземете зеленчуков нож или традиционен ренде за това. С тях да премахнете оцветената кора.
4. След това отлепете цитрусите от бялата кора, отстранете семената от лобулите. Прехвърлете ябълките.
5. Почистете всички плодове заедно със страстта.
6. Ако масата е гъста, можете да добавите половин чаша вода.
7. Поставете огъня, гответе за една четвърт час.
8. Добавете захар към конфитюра, го пригответе за още 30-40 минути. Погледнете консистенцията, конфитюрът трябва да стане плътен, хомогенен, наличието на малки зърна е позволено.
Замръзване на ябълка в multivark
Основна рецепта за конфитюр от ябълки в мулти-маркер. По подобен начин можете да подготвите сладко преживяване с добавяне на други плодове и плодове.
Съставките
• 1 кг ябълки;
• 1,5 чаши вода;
• 2,5 чаши захар.
подготовка
1. Обелете ябълките. Сгънете кожите в тенджера, добавете вода, поставете върху чиния.
2. Подгответе богато отвара от кожи от ябълки, богати на пектин. Той е този, който ще даде готовия конфитюр гъста последователност. Изцедете бульона.
3. Нарежете ябълките на филийки, сгънете ги в многовариантния съд, затворете мулти-марка, поставете тестото за половин час. През това време ябълките ще станат меки.
4. Извадете плодовете от мулти-марка, смилайте я по някакъв начин или просто я разбърквайте.
5. Добавете гранулирана захар, разбъркайте се и се върнете в млечна тенджера.
6. Напълнете всичко с отвара. След перколиране трябва да е по-малко от стъкло, достатъчно половинки. Можете да излеете и всички, колко има. Това е по-лошо от конфитюра.
7. Включете режима на печене за още един час. Погледнете плътността. Най-често 35-40 минути са достатъчни, за да се задържи конфитюрата.
Домашно конфитюр от ябълки за зимата с коричка
Рецепта за гъста, ароматна конфитюр от ябълки за зимата. Така се готви в големи индустрии. За да може да работи, се използва миксер.
Съставките
• 1,2 кг сахара;
• 2,5 кг ябълки;
• 180 g вода;
• 3 g лимонена киселина.
подготовка
1. Нарежете филии от измити ябълки, не е нужно да отлепвате кората, но изрезката трябва да се избягва. Също така изрежете твърдите листа близо до семената, те не са необходими.
2. Добавете вода към ябълките, покрийте, гответе на огъня, докато не издържате.
3. Извадете капака, охладете, но не е необходимо да го охлаждате напълно. Можете да смилате топлото тегло.
4. Потопете блендера, разтъркайте конфитюра, докато гладкото картофено пюре, всички кожи трябва да бъдат смачкани.
5. Добавете захар и лимонада, разбърквайте.
6. Сега поставете масата върху умерен огън. За да не изгори, непрекъснато се разбърквайте.
7. Кук за около час. Трябва да се има предвид, че след охлаждане конфитюрът ще бъде още по-дебел, тъй като кората съдържа много пектин. Следователно, не е необходимо да се донесе сладка маса на пълнотата.
Просто конфитюр на ябълки в духовке
Рецепта за много вкусно и просто ядко от ябълки, за което ще ви е необходима фурна. В него определено няма да изгори, ще се окаже гъста и ароматна, ако всичко е правилно направено.
Съставките
• чаша вода;
• 1,5 кг ябълки;
• 700 г сахара.
подготовка
1. Изчистете ябълките, нарязани, сгънете в тенджера. По-добре е да използвате алуминий наведнъж.
2. Добавете вода, гответе до мека на плочата. Ако ябълките са узрели, няма да отнеме повече от десет минути.
3. Изплакнете или разтъркайте по различен начин, докато гладко.
4. Добавете рецептата захар, разбъркайте.
5. Покрийте тигана, поставете го във фурната. Задайте температурата на 200 градуса.
6. Веднага след като венците заври, намалете температурата до минимум. За копнеж е достатъчно 70-80 градуса.
7. Запалете сладко във фурната в продължение на три часа. През това време масата ще се превърне в тъмно, по-често червеникава, ще се появи удивителен аромат, конфитюрът ще стане дебел.
8. Разпръснете сладната маса в стерилни контейнери, след пълно охлаждане, не изпратете съхранение.
Плодово сладко от ябълки у дома с тиква
Рецепта за ярко, полезно и достъпно конфитюр, в което заедно с ябълки се добавя тиква. Също така се добавя суха лимонена киселина по рецепта. Ако има желание, тогава можете да добавите сок от пресни цитрусови плодове, това ще се окаже още по-добре.
Съставките
• 600 г тиква;
• 700 г ябълки;
• 700 г сахара;
• 2,5 г лимонена киселина;
• 150 g вода.
подготовка
1. Отлепени, освободени от всички излишни тиква, поставени в тиган, добавете вода рецепта, сложете го до мекота.
2. Докато тиквата се подготвя, е необходимо да се почистват ябълките, нарязани на малки парченца, пръчки и семена се изхвърлят.
3. Добавете ябълките към тиквата, но само след като парчетата станат меки. В противен случай процесът на готвене ще се забави.
4. Спрете ябълките с тиквата под капака в продължение на десет минути, докато стане мека. Времето може да бъде удължено, ако е необходимо.
5. Вземете смачкване, помнете меки парчета, за да ги превърнете в картофено пюре. Ако искате да получите по-хомогенно и нежно конфитюр, можете да охладите съдържанието на тенджерата и да го пробиете с миксер.
6. Сега е времето да добавите формула захар и лимонена киселина. Или изцедете сока от половината цитрусови плодове.
7. Разбъркайте се и го поставете обратно на печката.
8. Загрейте сладко за още половин час, разбърквайте редовно, за да не гори.
9. Трансфер до буркани, отложени за съхранение.
Замръзване на ябълка в multivark с лимоном
Вариант на много ароматно конфитюр, в който, освен ябълките, се добавя и лимон. Ако цитрусите са големи, тогава можете да използвате половината.
Съставките
• 1,5 кг ябълки;
• 1 лимон;
• 700 г сахара.
подготовка
1. Лимон първо трябва да изплакнете добре, след това да изгорите с вряла вода. Нарежете на парчета, отстранете костите.
2. Нарежете и ябълки, не е нужно да отстранявате лющенето. Направете парчета от този размер, които лесно преминават в месомелачката. Или просто го изрежете с произволни парчета, ако го смилате в комбинация.
3. Обърнете плода чрез месомелачка, преместете картофените пюрета на мултифарк.
4. Ако масата е гъста, ябълките не са много сочни, а след това можете да добавите малко вода към картофено пюре, около половината чаша.
5. Затворете, гответе в режим печене за около половин час. Можете да се разбърквате от време на време.
6. Отворете, добавете гранулирана захар, разбъркайте и гответе още 45 минути, не е необходимо да пренареждате режима.
7. Оценете последователността. Ако конфитюрът е достатъчно дебел, хомогенен, тогава можете да го изключите. За дългосрочно съхранение разпръснете масата, докато е гореща, в стерилни буркани и затегнете. Ако деликатеството е приготвено точно така, то просто го охладете.
Домашно конфитюр от ябълки със сливи за зимата
Вариант на сладък заготовка със сливи. Това конфитюр има тъмен цвят, богат вкус. Рецептата е подходяща дори за сливи, които не искат да се разделят с костите. За да смилате плодовете, ще ви е необходимо сито, по-добре метал.
Съставките
• 0,5 кг слив;
• 1 кг ябълки;
• 1 кг сахара.
подготовка
1. Нарежете парчетата ябълки на парчета, поставете ги в тенджера.
2. Добавете сливи към тях. Ако те лесно се отделят, премахнете камъка. В случай, че сливите не искат да се разделят с костта, просто направете малък срез на всяко нещо.
3. Сега налейте половин чаша вода с плодовете, поставете пара по-мека.
4. Щом парчетата се приготвят добре, можете да извадите тенджерата от огъня.
5. Охладете теглото, така че да не изгорите ръцете си. Разтрийте картофено пюре през сито. Изхвърлете кожите.
6. В картофено пюре добавете захар, разбъркайте.
7. Остава само да го сложите върху печката, заварете я. Не забравяйте да разбърквате масата, в противен случай лечението бързо ще изгори.
8. Средно, захар от сливи с ябълки се приготвя от половин час до час, но придавате необходимата последователност.
9. Разпръснете вкусно кипене в стерилни, непременно сухи контейнери. Плътно затворете корк.
Просто конфитюр на ябълки с корицей и имбирем
Вариант на прост, но много ароматен и вкусен конфитюр от ябълки. В допълнение към подправките добавя и лимонова кора. Можете да вземете прясно или сухо.
Съставките
• 1,5 кг ябълки;
• 750 г сахара;
• 1 ч. Л. кора;
• 0,5 ч. Л. канела;
• 0.3 ч. Л. сух джинджифил;
• 0,5 ч. Л. лимонена киселина.
подготовка
1. Намажете ябълките с или без кожата в кашата. Трансфер до тенджера.
2. Веднага добавете коричка, поставете върху чиния, гответе за 10 минути.
3. Време е да добавите захар. Пригответе го за още една четвърт час.
4. Сега попълнете конфитюра с канела на земята и сух джинджифил. Ако няма прах, може да се използва прясна корен от джинджифил, само да се смила фино.
5. Разбъркайте, гответе за лечение за около половин час, погледнете цвета и плътността.
6. За съхранение през зимата заготовката трябва да се разстила върху стерилни буркани, веднага да се запуши, докато масата се охлади.
Плодово сладко от ябълки у дома с круши
Вариант на невероятно конфитюр от круши, чийто вкус е познат и от детството. Крушите могат да бъдат взети всякакви, но е по-добре не прекалено мека, за да направят деликатеса гъста.
Съставките
• 1 кг круши;
• 1 кг ябълки;
• 1,5 кг сахара;
• 1 ч. л. лимонки.
подготовка
1. Нарежете плода на филийки, не е необходимо да отстранявате кожата. Сгънете в тенджера.
2. Добавете малко вода, само няколко лъжици. Ако плодът не е много сочен, тогава можете да излеете повече, но не повече от 200 мл.
3. Поставете печката, протолат под капака до мека.
4. Охладете плода.
5. Избършете през сито. Поръсете картофено пюре.
6. Добавете лимонената киселина, изсипете захарта, разбъркайте.
7. Загрейте конфитюрата в продължение на 35-40 минути, разбърквайте непрекъснато, след като кипете, направете огъня по-малък от средния.
8. Разпръснете на кутии или просто да се охладите, да се поглезите и да угодите на домакинството.
Домашно конфитюр от ябълки за зимата - полезни съвети и трикове
• За да направите конфитюра по-бързо, не е нужно да покривате деликатесите по време на последното готвене. За същата цел се използват големи чинии, за да се увеличи площта на изпаряване.
• Заглъхването става дебело след пълно охлаждане. Но как да се определи последователността предварително? Можете да изпуснете малко гореща маса върху охладена чиния, след охлаждане, за да оцените последователността. Или да прекарате на лопата лопата. Ако браздата веднага изчезне, масата все още не е готова. Ако лявата лента се запълни бавно, можете да извадите обработвания детайл от огъня.
• Колко захар трябва да се постави в конфитюра? Често рецепти съветват да се намали сумата, ако се използват сладки ябълки. В действителност, това не е съвсем правилно, лечението може да е кистозно по време на съхранение. Препоръчва се да се поставят най-малко 50% от пясъка от общата маса на приготвеното пюре. По време на кипене концентрацията ще се увеличи.
