Домашни кифли - общи принципи на готвене
Тъй като почти всеки хипермаркет има свои собствени пекарни, домакините практически са престанали да правят домашни кифли. Много напразно - в крайна сметка не един хлебар, който работи на партидно производство, а не в състояние да привлече душа в собствени сладкарски изделия. Междувременно всяка любовница е в състояние да направи това. Подгответе домашно кифли според една от рецептите по-долу, а за вашия дом обикновеното пиене на чай ще се превърне в чудесно удоволствие.
Домашни кифли - приготвяне на храна и ястия
При приготвянето на домашни кифли няма нищо сложно. Основните съставки са брашно, яйце и захар. Останалите компоненти могат да се променят по свое усмотрение - можете да правите без мая, млякото да се замени с кисело мляко или вода, да експериментирате с пълнежа и подправките.
Различни домашни сладкиши:
Рецепта 1: Домашни буни
Пригответе шоколадовите домашни кифли. Тестото ще се окаже по-великолепно, ако използвате дрожди, така че ще ви трябва торба суха мая.
Необходими съставки:
- Пиле яйце 4 броя
- Мая сухо 1 пакет (11 грама)
- Брашно 2 чаши
- Масло 100 грама
- Мляко 1 стъкло
- Захарно прахово стъкло
- сол
- Захар, ванилия
- Растително масло (за смазване на палубата)
- Подгответе тестото за домашно приготвени питки. Млякото се затопля (не повече от четиридесет градуса) и се налива пакет дрожди в него. Оставете за 10 минути.
- Увийте яйцето с миксер. Пресейте брашното в дълбока тенджера, добавете към него половината от прахообразната захар, солта и ваниловата захар. Разбърквайте и изсипете битите яйца и млякото с мая. Омесете тестото, след това го поставете в дълбоко ястие и го покрийте с кърпа. Оставете тестото в продължение на един час.
- Когато тестото е готово, го превъртете в правоъгълник с дебелина около половин сантиметър.
- Маслото масло или масло се топе и размазва с него или него тесто. Шоколадова решетка и се смесва с пудра захар. Поръсете тестото и го навийте на ролка. Ролката се нарязва на парчета на 4-5 сантиметра.
- Включете фурната, като зададете температурата на 200 градуса. Deco, където ще печете ролки, трябва да смажете с растително масло и да хвърляте кифли.
- Поставете ястието във фурната и изпечете домашно кифли за около 20 минути.
Рецепта 2: Домашни саксии по водата
Ако решите да направите домашни кифли, но нямате мляко, можете да направите без вода. Тези кифли също са много вкусни. Пригответе тези сладкарски продукти с канела.
Необходими съставки:
- Брашно 1,5 чаши
- Яйце пиле 2 броя
- Вода 1 стакан
- Прахообразна захар 100 грама
- Мая 11 грама суха (1 саше)
- Захар 100 грама
- Корица
- сол
- Слънчогледово масло
Метод за приготвяне:
- Загрейте водата до стайна температура, добавете торба суха мая. Оставя се сместа в продължение на 10 минути.
- Разбийте яйцата със смесител - разцепете за около 3-4 минути.
- Пресейте брашното в дълбока чиния, добавете сол и половината от прахообразната захар към него. Добавете яйчната смес към сухите съставки. Постепенно разбърквайте, налейте в масата вода с мая и смесете тестото с ръцете си за около 10 минути.
- Поставете тестото в контейнер, покрийте го с кърпа и оставете за един час.
- След един час, валцувайте тестото с подвижен щифт в слой с дебелина не по-малък от половин сантиметър.
- Смесете канела и останалата на прах захар. Масло масло и разтопете слой на тестото добре. На върха на маслото, изсипете смес от захар и канела, след това започнете да валяте тестото с ролка.
- Deco масло за печене с растително масло. Ролката се нарязва на парчета на 4-5 сантиметра. Поставете кифлите на палубата. Включете фурната, като зададете температурата на 200 градуса. Печете домашно кифли за около 25 минути.
Рецепта 3: Домашни кифлички на квас
Пригответе домашно кифли без мая - такива брашни продукти ще се окажат много вкусни, тъй като ще използваме квас. Ако не сте имали квас, вземете маслено кисело мляко.
Необходими съставки:
- Брашно 2 чаши
- Прах за печене за тесто 1 саше
- Закваска 300 мл
- Захар на прах 1 стъкло
- Замайване дебело
- сол
- Слънчогледово масло
Метод за приготвяне:
- В стартера налейте 3 супени лъжици слънчогледово олио, разбъркайте.
- В дълбока купа разбъркайте брашното, бакпулвера, прахообразната захар и солта.
- Изсипете брашното към фермента и разбъркайте тестото за около 6-8 минути. Тестото трябва да е меко и леко "лепкаво".
- Извадете таблетката от тестото, оставяйки бразда за пълнене на тестото. Деко тавата за печене и поставете кифлите върху нея.
- Загрейте фурната до 180 градуса и поставете домашните кифли за 10 минути. След това извадете палубата и сложете лъжица сладко във всяка кухина в кората. Върнете кифлите във фурната и ги оставяйте да се пекат за около 10 минути до златисто кафяво.
Домашни кифли - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- За да тестото на мая не е лепкава за ръцете по време на смесването, можете леко да смажете дланите на маслото със зеленчуци.
- Сервирайте домашно кифли с вкусни сосове. За да приготвите соса, разбъркайте разтопеното масло със захар на прах и шоколад или сметана.
- Ако искате да направите кифли с вкусен плодов пълнеж, можете да използвате всяко конфитюр или конфитюр. Единственото правило е, че те не са ликвидни.