Cupcake с ягоди е вкусно десерт ягодоплодни. различна

Печенето с плодове е винаги леко и ароматно.

Тя ще задоволи и най-взискателния гурме.

Разбира се, този деликатес е сезонно: можете да решите да прекарате вкусни плодове за печене, само когато наистина има много от тях.

През зимата такова ястие с внесени ягоди ще бъде твърде скъпо и това няма да се случи. Замразеното зрънце за чаша с ягоди не е добро: то е твърде течно и може да развали печенето.

Единственото нещо, което може да бъде посъветвано най-горещите фенове на тази чаша: да се подготвят ягоди, земята със захар. Тя може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко месеца в затворена (не херметически затворена) кутия и да се използва за приготвяне на напитки и тарталети, или просто да я почукате с мазна заквасена сметана - и вкусен десерт е готов. Когато използвате такава ягоди, е необходимо, разбира се, да намалите количеството захар или изобщо не можете да я добавите.

Общи принципи за приготвяне на торта с ягоди

В тестото за чаша с ягоди, можете да поставите какао, подправки, извара. Основното е, че различните добавки не отблъскват основния вкус.

Така например, с ванилия, ягодите се комбинират добре, но тя харесва канела по-малко. Все пак е въпрос на вкус, който добавяте към чашата с ягоди: ванилин, кардамон, канела или анасон. Просто не прекалявайте.

Разбира се, брашното е необходимо, преди да приготвите чаша с ягоди, за да пресетите. Това трябва да се направи, дори и да сте сигурни в качеството му: брашното ще стане по-светло и по-въздушно.

Ако решите да направите чаша с ягоди и извара, струва си да го избършете през сито. И можете да готвите домашно приготвено сирене - печенето става още по-вкусно.

Палачинки с ягоди се пекат при температура от 170 до 190 градуса, с голям готвач за около 35 минути, малък - 15-20 минути.

Проверете тяхната готовност трябва да бъде дървена греда (клечка за зъби), пиърсинг продукт по-близо в средата и гледам, суха лъча или в теста. Ако сухото готвене е готово, ако не - необходимо е да се пече повече.

Рецепта 1. Копърка с ягоди и шоколадова глазура

Съставките

Ягода - един и половина чаши

Масло - опаковка (200 г) + 50 г

Шоколад горчив - 1 парче 100 гр

Захарен пясък - чаша или малко повече

Мука — 300 г

Яйца - 3 броя

Печене на прах - чаена лъжица

Метод за приготвяне

Загрейте фурната до 200 градуса.

Отлагайте 3-4 големи плода за декорация и оставете останалите, например, с миксер или само с нож.

Разтопете маслото, но не трябва да е топло: хладно, ако се прегрява. Разбъркайте жълтъците и захарта, разбъркайте старателно с мивка или миксер.

Отделно се разбиват протеините.

Смесва се брашното с бакпулвер и постепенно, докато се разбива, се добавя към маслената смес. Омесете тестото, внимателно вмъкнете в него бита бели, а след това - нарязани ягоди. Всички отново, много внимателно месят и поставят подготвени (пропуснати и поръсени с манга) форма. Пригответе се за един час.

Шоколадът се стопи по какъвто и да е начин: в микровълнова печка или във водна баня. Маслото се нарязва много фино, поставят се в шоколад и се разбърква, докато се разтвори. Ягода се нарязва на 6-8 лобула.

Извадете тортата от матрицата, леко готино и помажете с шоколадова глазура, а на върха е хубаво да подредите филиите на ягоди.

Рецепта 2. Сладкиши с ягоди в плесени

За да приготвите тези тарталети с ягоди, по-добре е да използвате миксер или комбайн.

Съставките

Брашно от стъкло

Бисквитки от типа "Юбилей" - 5-6 пекани

Масло - 200 гр

Ягода - стъкло или повече + 1 зрънце за всяка чаша за декорация

Яйце - 1 парче

Захар - половин чаша

Ванилова захар, кардамон - малко

Печене на прах - чаена лъжица

Метод за приготвяне

Поставете маслото на масата от хладилника. Когато стане по-мек (но не течен!), Нарежете на парчета, поставете в купа, покрийте със захар и започнете да биете с миксер, като постепенно увеличавате скоростта.

След известно време карайте яйцето и продължете да го разбивате.

Пресейте брашното, разбъркайте с бакпулвер, капка кардамон и малко количество ванилова захар или ванилин. Омесете малко в тестото, все още като смесител.

Ягода е добре измита, нарязана на парчета със среден размер. Бисквити, валцовани с подвижен щифт, за да направят големи трохи.

Поставете тестото в готови форми до половината от обема. На върха му поставят парчета ягоди. Поръсете ги с трохи.

Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 20 минути.

Рецепта 3. Пълнена чаша с ягоди и ядки

Съставките

Вода - половин чаша

Брашно - един и половина чаши

Захар - 3 супени лъжици

Ягода - стъкло

Всяка ядка - половин чаша

Какао - 4 супени лъжици

Прах за печене - 1 чаена лъжичка

Растително масло - половин чаша

Метод за приготвяне

Смесете в една купа с масло, вода и захар, а в другата - брашно, какао и прах за печене. Комбинирайте двете смеси и разбъркайте много внимателно.

Ягода да изплакнете, нарязани на половинки или квартали.

Ядките се чистят, разстилат се един слой върху чинията и се изсушават в микровълнова печка при ниска мощност за около 7 минути, като се уверите, че гайките не се изгарят. След това ги охлаждайте и валяйте с подвижен щифт, за да ги смилате, но не много. Може да бъде нарязан с нож.

Разбъркайте яйцата и ягодите в тестото, поставете го в мухъл, който преди това трябва да намажете малко масло и поръсете с галета (разбира се, домашно) или грис.

Печете торта с ягоди при температура 190 градуса и 45 минути.

Рецепта 4. Торта с ягоди "Изненада"

Съставките

Яйца - 4 броя

Маргарин или масло - 200 гр

Захар - половин чаша

Ванилова захар - 2 супени лъжици

Бадеми белени - около 100 гр

Прах за печене - непълна лъжица

Крем 20% - около една трета чаша

Брашно - един и половина - две чаши

Ягода - 15 броя

Захар на прах - 3 - 4 лъжици

Метод за приготвяне

Бадемът леко се изсушава във фурната или в микровълновата фурна.

Разтрийте го в кафемашина.

Смесва се брашното с бакпулвер. В отделен резервоар победете силно омекотено масло със захар. Без да спрете да биете миксера със смесител, вкарайте яйцето в него. Когато сместа стане хомогенна, карайте второ яйце, също пречи на хомогенността, както и с всичките четири яйца.

В сметана разбъркайте докато се разтопи ванилова захар и се изсипва в смес от яйца и масло.

Разбърква се в бадемовото брашно и се разбива леко с миксер.

Постепенно добавете брашно (в тази рецепта е трудно да се изчисли сумата, така че винаги трябва да проверявате консистенцията на тестото: тя трябва да е по-дебела от палачинките, но все още леко може да тече).

Ягодите са добре измити, изцедени със салфетка. В чиния се изсипва прахообразната захар и се потапят плодовете там, така че те са покрити с тънък слой прах.

Вземете и маслете форми (или използвайте хартия: те не могат да бъдат намазани). Сложете ги в лъжица с горната част на тестото. На върха, поставете плодовете в захар на прах и покрийте и с тесто.

Печете кифли с изненада на ягоди за 25-30 минути при температура 175-180 градуса.

Рецепта 5. Колбас с ягоди "Шоколад"

Съставките

Шоколадова горчица - 1 плочка 100 гр

Яйца - 2 броя

Растително масло - стъкло

Ягода - стъкло — полтора

Захар - ¾ чаша

Прах за печене - лъжица за чай

Мляко - ¾ чаша

Сол - щипка

Брашно - един и половина чаши

Метод за приготвяне

Поставете шоколада в хладилника.

Яйцата побеждават с миксер. Не спирайте разбиването, добавете захар, а след това и растително масло.

Когато сместа стане напълно хомогенна на външен вид, добавете мляко, добавете бакпулвер, сол, камшик и започнете да добавяте брашно. Брашното може да се нуждае от повече или по-малко от посоченото в списъка на съставките. Тестото трябва да прилича на пикантно тесто за палачинки.

Ягодите трябва да бъдат изплакнати много внимателно, малко изсушени и нарязани с нож произволно, но не прекалено фино.

Шоколад, за да излезе от хладилника и решетка на голям ренде, на малки порции, смесване в тестото, така че няма време да се стопи и се придържат.

Поставете тестото с шоколад във форма, предварително смляна с масло, и поставете нарязаната ягоди на върха.

Печете за 40 минути в фурна, която се нагрява до 170 градуса.

Рецепта 6. Купата с ягоди и извара

Съставките

Вино сирене - 250 гр

Кефир - стъкло

Сметана — пачка (200 г)

Брашно - 2 - 2.5 чаши

Какао - супена лъжица с топ

Сода - или прах за печене - непълна чаена лъжичка

Яйца - 2 броя крупных

Захарно пясък - стъкло

Ванилова захар - супена лъжица

Ягода - стъкло

Метод за приготвяне

Изварата се разтрива през сито и се забива с миксер със захар (една трета от чаша), заквасена сметана и ванилова захар. Разделете на две части.

Ягода с голямо внимание за изплакване, почистване на сепали и малко изсушено с хартиени салфетки.

Една част от извара, за да се къпете с ягоди (можете, ако искате, че парчетата ягоди са по-големи, камшик отделно извара и попълнете плодове, нарязани с нож в произволни парчета).

В другата част добавете какао.

Смесва се брашното с бакпулвер или сода.

В друга купа се разбива с миксер или се разбърква с кисело мляко и яйца. Добавете растителното масло и отново разбъркайте. След това добавете захар и отново разбъркайте.

Комбинирайте брашното с бакпулвера и сместа от яйце-кефир и добавете постепенно сухи съставки, като смесите всяка част равномерно.

В подготвената форма (по-добре е да разпечатате хартията или да използвате хартиен (картонен) формуляр за печене на торта или поне на силиконова), за да оформите част от тестото. На него с две надлъжни ивици в задната част се оформят и двете пълнежи: извара-ягоди и извара-шоколад.

Покрийте с останалото тесто.

Печете 40 минути във фурната на 170 градуса.

Рецепта 7. Копърка с овесена каша от ягода

Съставките

Ягоди - за чаша

Овесени люспи (Херкулес) - стъкло

Захар - половин чаша

Брашно от стъкло

Печене на прах - чаена лъжица

Сол - щипка

Мляко - стъкло

Масло - в разтопено състояние половин чаша

Яйце - едно

Ванилова захар - супена лъжица

Метод за приготвяне

Яйцата се разбиват до леко разпенване, добавете мляко и разтопено масло, разбъркайте.

Смесете брашното с овесена каша, захар, сол, бакпулвер и ванилова захар.

Внимателно изсипете сухата смес в течната смес и я заменете на части, омесете тестото.

Ягода се измива добре и се нарязва на малки парченца от всякаква форма. Разбърква се в тестото.

Поставете чашата в матрица, облицована с хартия, и се печете в продължение на 30-40 минути при температура от 180 градуса. Охладете до горещо състояние във формата и след това я извадете.

Сладкиши с ягоди: съвети и трикове

За да изберете добра ягода в продажба, отидете само на тези тави, от които има силен аромат на ягода. След това погледнете цвета на плодовете: трябва да е яркочервен. Ако плодовете са бели, те не са зрели, много тъмни - прекомерно, може би леко развалени или имат много нитрати. Те не трябва да се вземат за чаша с ягоди. И можете също да погледнете листата: те трябва да бъдат свежи и зелени. Тези плодове ще позволят на вашата чаша с ягоди да ви угоди с вкус и аромат.

Измийте ягоди внимателно. Първо, разкъсвайте сепалите и пуснете яйцата за 5 минути в басейна с вода. Внимателно яжте плодовете в гевгир и изплакнете под чешмяна вода. Ако все още имате съмнения, изплакнете ягодите с най-слабия (почти розов) разтвор на калиев перманганат и след това отново с вода.

Share:
Comments