Червена риба във фолиото във фурната - деликатес! различни

Червената риба е деликатес, но това не означава, че тя не е достъпна за всички.

Има много разновидности на такава риба. Най-достъпни и популярни: сьомга, сьомга, сьомга и пъстърва.

Червената риба е здрава и много вкусна, В допълнение, тя е доста дебела. Но това е редът, когато мазнините са добри, Той съдържа голямо количество омега киселини, полезни за човешкото тяло.

Пригответе червена риба във фолио във фурната ще бъде в състояние дори да започне любовница. Това ястие е почти невъзможно да се развали. Рибата се оказва много деликатна и вкусна поради факта, че е приготвена на практика в собствения си сок.

Червена риба във фолио във фурната - основните принципи на готвене

Рибите се почистват от люспи, опашката, перките и главата се отстраняват. Изкормени и измити. Готовата червена риба може да бъде печена като цяло парче, но може да бъде нарязана на стекове или нарязани на филе.

Рибен сезон с ароматни билки, сол и оставете за известно време, така че да се маринова. След това поставете червената риба върху лист фолио, добавете останалите съставки, съгласно рецептата и обвийте. Изпратете го във фурната, предварително загрята до 200 градуса и печете около час. Времето за готвене зависи от дебелината на парчетата.

Рецепта 1. Червена риба във фолио във фурната

Съставките

един и половина кг пъстърва;

половин куп копър и магданоз;

лимон;

пет листа маруля;

една груба сол, смес от подправки и черен пипер.

Метод за приготвяне

1. За тази рецепта е по-добре да използвате цял труп на риба. Пъстървата измива, отстранява и отстранява перките, опашката и главата. Отстранете вътрешностите. Изплакнете отново и избършете с тъкан. Поставете трупа на дъска, поръсвайте го обилно със сол и подправки, без да забравяте за вътрешността.

2. Измийте лимон и го нарежете на тънки филийки.

3. Направете дълбоки диагонални разрез на трупа. Вмъкнете в тях парче лимон. В корема, поставете и нарязания лимон.

4. Вземете лист фолио и го разстилайте на масата, така че блестящата страна да е обърната към вас. Прехвърлете трупа на пъстърва и го обвийте.

5. Поставете приготвената риба върху тавичка и я поставете в предварително загрята фурна. Печете на 200 градуса за около час. Приготвена риба, поставена върху обслужваща чиния, с листа от маруля. Около пъстървата се разпростряха зелените клони.

Рецепта 2. Червена риба в фолио в пещ с лук

Съставките

чам - четири парченца парчета;

растително масло;

лук;

пресни зеленчуци от копър;

осолени домати - две парчета;

половина лимона;

смляна червен пипер и бял пипер;

винен оцет - 30 ml;

солта е голяма и щипка захар.

Метод за приготвяне

1. Измийте лимон и нарязани на половин тънки филийки. Обелете лука, нарязани с тънко перо, поставете го в дълбока чаша и изсипете винено оцет.

2. Нарежете осолените домати на половина, без да отрежете до края. Разгънете, половината също се разделят на половина, а не напълно прерязване. Трябва да бъде такъв домати "акордеон".

3. Оформете фолиото, смажете го с масло и поставете два кръга лимон на дъното. На тях лежаха рибите, които преди това бяха почистени и измити. Поръсете със заострена червен пипер, захар и сол.

4. Леко натиснете лука и я поставете около рибата. Останалите кръгове от лимон се разстилаха над лука. Поставете доматите върху рибните пържоли и леко стиснете.

5. Покрийте с фолио и ръбове. Поставете формата във фурната и печете в продължение на половин час при 180 ° С. След определеното време, свалете горния слой фолио и го изпечете за още десет минути. Сервирайте риба с някаква странична чиния.

Рецепта 3. Червена риба в фолио в пещ с картофи

Съставките

300 g червена риба (сьомга, пъстърва или сьомга);

черен пипер;

четири картофа;

груба сол;

лук;

Подправки за риба;

80 г заквасена сметана;

50 ml лимонов сок;

60 ml растително масло.

Метод за приготвяне

1. Почистете рибата с люспи, отстранете опашката, главата и перките. Ние го правим и го нарязваме на парчета пържоли. Изрежете моята риба, изсушете с кърпи за еднократна употреба и се излейте на дъската. Всяка пържола сол, пипер и поръсете с подправки. Поръсете с лимонов сок и оставете да мариноват за 20 минути.

2. Ние почистваме лука, моята и парче с тънки пръстени.

3. Измийте картофите и се вари в униформи до мека. Ние го приемаме, го охлаждаме и го олющваме. Разрязваме на кръг, дебелина в сантиметър.

4. Включете фурната. Покриваме тигана с лист фолио и го смазваме със заквасена сметана. Разстилахме лука до дъното. Отгоре поставете нарязаните картофи. Леко сол. Разстиламе рибата върху картофите. Поръсете с растително масло.

5. Увиваме рибата и картофите във фолио. Поставете тигана на средния рафт на фурната. Печете около четиридесет минути при 180 ° С. Разгъваме фолиото. Спръскваме риба с нарязани билки и служим като самостоятелно ястие.

Рецепта 4. Червена риба в фолио в пещ с шафран

Съставките

две сьомга пържоли;

100 г шампанско;

4 супени лъжици. супени лъжици заквасена сметана;

копър, босилек и магданоз.

Метод за приготвяне

1. Размразете пържолите от сьомга и ги изплакнете под кранчето. Изрежете рибата с кърпи за еднократна употреба.

2. Заквасена сметана в чаша и сезон със сол и подправки. Разбъркайте.

3. Оформете фолиото, поставете на него пържоли от сьомга. Смажете всяко парче заквасена сметана, подправена с подправки.

4. Изплакнете зелените, сухи и фино нарязани. Натрошете зеленината, за да поръсите рибните пържоли.

5. Почистете гъби, измийте и изсушете върху салфетка. Разтрошете ги с тънки филийки. Поставете гъбите на върха на рибата.

6. Настържете ситно сиренето. С получените талази се поръсва изобилно върху рибата. Завъртете сьомгата в фолио и я поставете във фурната в продължение на четиридесет минути.

Рецепта 5. Червена риба във фолио във фурна "Mediterano"

Съставките

два пържола от сьомга;

два сушени домати;

клон на розмарин;

доматена паста - 10 г;

три клона от мащерка;

смлян бял пипер;

два клона босилек;

четири чери домат;

четири клонки магданоз;

скилидка чесън;

осем маслини;

половин бяла крушка;

зехтин - 50 мл;

половина лимона;

парче горещо лют червен пипер.

Метод за приготвяне

1. Тревите се сортират, изплакват и изсушават. Изваждаме листа от магданоз, мащерка и босилек от клонки. С розмарината отрязахме иглите. Нарежихме големите листа и ги сложихме в дълбока чаша.

2. Олющваме чесъна и лука, моите и ситно котлет. Поставете го в купа зеленчуци.

3. Изцедете лимона с вряла вода и я нарежете на тънки филийки.

4. Изплакнете пържолите от сьомга и проверете за малки кости. Ако има такива, ги махнете с пинсети. Потопете се с хартиени салфетки.

5. Фино нарязани на чили и сушени домати. Добавете ги към зелените. Налейте зехтин в смес от билки, лук и чесън и разбъркайте добре.

6. Нарежете два големи листа фолио и ги добавете наполовина. В центъра разпространяваме няколко кръга лимон, изсипваме я с една чаена лъжичка зареждане с гориво. Разточете кората на пържената сьомга надолу. Смажете рибата с доматено пюре и поръсете с бял пипер.

7. Вземеме маслините от кутията. Чери домати и избърсват със салфетка. Изрязваме продуктите в кръгчета. Разпръснете малко презареждане над рибата. Поставяме два кръга лимон и нарязани чери домати и маслини.

8. Внимателно опаковайте рибата във фолио, като направите малка дупка отгоре. Смесете снопа върху тава за печене и го поставете в предварително загрята пещ до 200 ° С. Печете рибата около половин час. Изваждаме готовата сьомга и не я отваряйте за още десет минути. Ние обслужваме рибата директно във фолиото, което я прави нещо като чиния.

Рецепта 6. Червена риба във фолио във фурната, маринована в червено вино

Съставките

пет парчета червена риба;

солта е голяма;

крупная лук;

куп копър;

два домата;

смлян черен пипер;

чаша червено вино;

лимон;

зехтин - 100 мл.

Метод за приготвяне

1. Налейте виното в чаша, разбъркайте го със сок от един лимон и зехтин. Добавяме земята пипер и сол. Зелените се изплакват, изсушават и нарязват на ситно. Слагаме го в марината. Разбъркваме всичко щателно.

2. Загубата на сьомгата, отстраняване на малките кости, изплакване и леко изсъхване с кърпи за еднократна употреба. Прехвърляме рибата в дълбоки ястия и я напълваме с марината. Оставете да мариноват за час и половина.

3. Обел лук и домати. Крушката се нарязва на половин пръстени. Пресни домати нарязани на пръстени.

4. Покриваме таблата за печене с фолио, слагаме домашни халби на дъното. На върха на домати разпространяваме нарязания лук. Подправете със сол. Разстилахме се от над рибата. Поръсете с лимонов сок. Нагоре с лист фолио и поставете в предварително загрята до 150 ° C фурна. Печете рибата за около 20 минути. Сервирайте с картофено или оризова гарнитура.

Рецепта 7. Червена риба във фолио във фурната "Красива"

Съставките

половин килограм червена риба;

соев сос - 60 ml;

груба сол;

растително масло - 80 ml;

смлян бял пипер;

мед — 10 г;

20 г тимьяна.

Метод за приготвяне

1. В дълбока чаша смесйте соевия сос с масло и мед. Подправете със сол, мащерка, бял пипер.

2. Почистете рибата от везните, отделете опашната глава, перките и главата. Отделете филетата от билото. Изплакнете и внимателно избършете със салфетки. Всяко парче филе се накисва в марината и се потапя в дълбока чиния. Налейте цялата марината и поставете в хладилника за два часа.

3. Поставете маринованите парчета риба върху покрит с фолио лист за печене, като кожата е обърната надолу. Нагоре с марината и капак с втори лист фолио. Завъртете ръбовете и поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. Сервирайте със зелена салата от зеленчуци.

Рецепта 8. Червена риба в фолио във фурна с каперси и маслини

Съставките

200 g охладена сьомга;

солта е голяма;

красная лук;

черен пипер;

вино от бяло вино - 50 ml;

осем мариновани каперси;

половин пресен домат;

седем зелени маслини без ями.

Метод за приготвяне

1. Ние почистваме червен лук, изплакваме и shinkuyu тънки пръстени или semirings. Прехвърлете лука в дълбока купа и излейте оцет. Ще го вземем около десет минути.

2. Измийте рибените филета и ги избършете със салфетки. Нарежете всяко парче на половина и отстранете малките кости. Солим и пепкова риба.

3. Поставете кожата на рибата надолу върху листа за печене, покрит с фолио. Пресните домати се нарязват на половин пръстени. Разстиламе нарязаните домати върху рибата. Изцедете лука и ги сложете в домати. Слагаме маслини и каперси на пръстени.

4. Увиваме рибата в фолио, като образуваме шев отгоре. Изпращаме риба в пещта за 20 минути. Печете на температура 200 градуса. Получаваме готовата риба от фурната, леко се охлаждаме и отваряме фолиото. Прехвърляме рибата на обслужваща чиния със шпатула.

Червена риба във фолио във фурната - съвети и трикове от готвача

• Ако използвате замразена риба, размразете я в леко солена вода. Така че, поддържате структурата на мускулната тъкан на рибата.

• За да се окаже, че рибата е ароматна и сочна, тя трябва да бъде ароматизирана с билки, сол и да се остави за поне половин час.

• Нарежете червената риба под ъгъл 45 градуса, така че при печенето да не се разпада.

• Марината за червена риба е най-добре подготвена на базата на бяло вино или соев сос.