Отслабването не е обичано от никого, защото в съзнанието на по-голямата част от процеса на отслабване е неразривно свързано с гладни диети. И никой не иска да гладува.
Хранитечка от САЩ Барбара Ролс се опита да унищожи мита, че да отслабнете, трябва да се откажете от храненето си. Барбара разработи система за отслабване, която означава да не се отказваме от храната, но да заменим някои продукти с други - не е опасно за фигурата.
За да ядете по едно и също време можете с апетит, както и преди, основното нещо е да се придържаме към списъка с препоръчваните ястия. 
Книгата, в която Барбара Ролс описва подхода й, се нарича "Площта на храненето". На руски тази книга още не е преведена, но сред онези, които са я изгубили, вече са наречени "Обемна диета" или "заместваща диета". Ние ще се придържаме към това условно име.
Основното послание на американския диетолог е, че усещането за ситост в нас не идва от калоричното съдържание на изядените храни, а от обема им. След като изядете парче масло, ще получите същия брой килокалории, които се съдържат в килограм краставици, но обемът на маслото няма да бъде достатъчен, за да запълни стомаха ви.
За да не се чувствате гладни, включете в диетата си възможно най-много плодове и зеленчуци, които, предвид ниското си съдържание на калории, дават усещане за ситост. Но от мазни храни отказват. В книгата си Барбара Ролс разделя продуктите на четири групи.
1. Храна, която можете да ядете в каквото и да е количество и по всяко време. Това са не-скорбялни зеленчуци, като краставици, домати, броколи, целина, маруля, лук, гъби и т.н. и течни супи.
Основният принцип е следният: ако теглото на продукта е повече от калориите, този продукт може да се консумира толкова, колкото желаете. Обикновено колкото повече вода в даден продукт, толкова повече тежи и толкова по-малко калории съдържа. Това означава, че зеленчуците и супите без ограничения.
2. Втората група включва продуктите, които по мнение на специалист по хранене могат да се консумират в големи количества. Това са цели зърна като кафяв ориз и пълнозърнести храни, постно месо и нискомаслена риба (морски дарове) и нискомаслени млечни продукти.
3. След това идва това, което можете да ядете на малки порции. Това са хляб и месни продукти, съдържащи много мазнини, например, говеждо пържоли.
4. И затваря списъка с нещата, в които трябва да наблюдавате умереността. Това пържени, всички бонбони, бисквити, ядки и мазнини - масло, мастни сосове, майонеза, бекон.
Тук действа обратният принцип. Ако ядете повече калории от теглото, трябва да го избягвате. В малък тежест от мазнини или малка шепа ядки има твърде много калории. Такива продукти трябва да се избягват. Например, в 100 g растително масло 900 kcal. Може да се яде само в малки количества.
Ако погледнете внимателно, обемната диета за заместване от Barbara Rolls не се различава от традиционните препоръки за здравословно хранене. Въпреки това, той дава определена система и списъци, чрез които можете да достигнете до много безнадеждно да се опитвате да отслабнете хора.
Съвети на американски специалист по хранене
Ето някои полезни съвети от книгата на Барбара, която съветва да слушате.
- Изчислете калорийния прием на храна. В човешкото тяло няма калкулатор, който да контролира съдържанието на калориите на храната, която се абсорбира. За да се определи точно калоричната стойност на това, което се крие върху плочата, е необходимо да изберете цялата храна, строго проверявайки таблицата с енергийните стойности на продуктите. За жени за отслабване дневния брой килокалории не трябва да надвишава 1800, а при мъжете - 2 600.
- Направете приятели с калций! Вие дори не познавате какви щети ще причини на вашата фигура, без да включвате млечните продукти в менюто си. В процеса на отстраняване на наднорменото тегло, тялото ни губи много калций, поради това, което на определен етап от диетата, мазнините престават да горят. За да отслабнете, нищо не възпрепятства, е необходимо един ден да получите 1300 mg калций. Тази доза се съдържа в 1 литър кефир или 200 грама извара. Яжте богати на калций храни, а процесът на отслабване значително ще се ускори.
- Добавете фибри към храната. Опитайте се да ядете много фибри, което запълва стомаха и създава у него чувство на ситост. Храни, богати на фибри, стимулират червата и помагат за почистването от всички излишъка, като съцветията. Част от високо-калорични храни за, влиза в тялото ни, благодарение на влакната не разполагат с време, за да напълно храносмилане и премахване хаотичен. Учените изчисляват, че 1 грам влакна могат да неутрализират 7 килокалории. Оказва се, че добавянето на фибри в храната, можете да ядете, както преди, но в същото време да отслабнете. Продукти, които съдържат, че е задължително за хората губят тегло вещество - то боб, трици, пълнозърнест хляб, леща, бадеми, фъстъци, сладки картофи, всички воднисти зеленчуци, зеле, ябълки.
- Яжте често, но на малки порции. Ако влезете в диетата си с частична храна, тялото, вместо режима за пестене на мазнини, ще се реорганизира в изгаряне на мазнините. И за загуба на тегло е точно това, от което се нуждаете.
- Не отказвайте закуски. Колкото по-голям е човекът, толкова по-бавен е неговият метаболизъм. Ако ядете 2 пъти на ден, дори и при умерена диета, ще "изкарате" допълнителни 2,5 килограма годишно. И ако разделите дневната дажба на 6-7 малки закуски, тогава ще можете отново да започнете метаболизма си с всяко хранене и тялото ще изразходва много повече енергия за преработката си.
Ако четете английски, тогава книгата за обемната диета "Барбара Ролс" може да бъде поръчана на Amazon с директна доставка до Русия.
Прочетете на:
- Нискомаслени зеленчуци за отслабване
- Зелени супи - рецепти
- Съвети за отслабване от загуба на тегло
