Виното сирене е полезен продукт, който има много полезни свойства. Той е лидер на млечните продукти по отношение на съдържанието на калций, затова е много важно извара да присъства в храната на всички. Омлет с извара е закуска, която ще зарежда цял ден.
Омлет с извара - основни принципи на готвене
За да направите омлет не само полезен, но и вкусен, трябва да изберете правилната извара. При избора на този продукт трябва да обърнете внимание на цвета и миризмата. Прясно извара, обикновено леко кремаво или бяло, с аромат на кисело мляко.
Консистенцията на извара трябва да бъде хомогенна и леко мазна. Ако е гранулиран, това означава, че най-вероятно е преувеличено и твърде течната консистенция показва, че продуктът е закъснял.
Преди да се приготви омлет, изварата трябва да бъде пресечена през сито, за да се приготви ястието.
След това добавете яйцата към извара, ghee и победете всичко, докато се получи хомогенна маса.
Пригответе омлет в тиган, в мултифар или фурна.
Омлетът с извара може да бъде направен сладък или солен. Сладък омлет се приготвя със сушени кайсии, стафиди или плодове и се осолява със зеленчуци или зеленчуци.
Рецепта 1. Класически омлет с извара
Съставките
три чаени лъжици масло;
яйца - три парчета;
морска сол;
две трети от чаша извара.
Метод за приготвяне
1. Натъркваме сиренето през сито. Слагаме яйца и леко масло в него, солваме го и го биваме хомогенно с миксер.
2. Получената извара се поставя в затоплена тиган.
3. Изпечете на слаб огън, покрийте с капак, докато се образува червена кора.
4. Завъртете и запържете от другата страна. Сервираме ястие с нарязани билки и заквасена сметана.
Рецепта 2. Десерт омлет с извара и канела
Съставките
25 грама масло масло;
50 г извара;
яйца - две парчета;
три чаени лъжици захар;
щипка канела.
Метод за приготвяне
1. Комбинираме в дълбока чиния извара със захар и канела. Прекъсваме всичко с миксер.
2. Карайте яйцата и продължавайте да биете всичко, докато се получи хомогенна маса.
3. Разтваряме маслото в тигана. Изсипете я яйце-извара маса и се запържва на слаб огън за около седем минути до зачервяване.
4. След това завъртете омлет и готвяйте още пет минути. Сервираме омлет с пресни плодове или сладко.
Рецепта 3. Омлет със сирене, зелен лук и зеленчуци
Съставките
три белтъка;
подправки;
200 г 1% извара;
чифт клонки от зелен магданоз и копър;
пет пера от зелен лук.
Метод за приготвяне
1. Разделете протеините от жълтъци в дълбоки ястия и разбийте мехура до пяна.
2. Добавете набитото извара и сезон с подправки. Разбъркайте.
3. Зелен лук изплаква, сухи и се разпада пръстени. Добавете към протеиновата смес с извара и разбъркайте.
4. Изсипете получената маса в отопляем тиган и гответе, покрити с капак, в продължение на седем минути на малък огън.
5. Изключете огъня и задръжте омлета под капака за няколко минути. След това поръсете с натрошени пресни билки.
Рецепта 4. Омлет с извара, спанак и тиквички
Съставките
млади тиквички;
морска сол;
четири яйца;
черен пипер;
четири белтъка;
подправки;
извара - 120 г;
скилидка чесън;
голям куп спанак;
масло - две супени лъжици;
няколко листа босилек;
чери домати за декорация.
Метод за приготвяне
1. Загрейте фурната до 200 ° С. Смажете маслото за печене с масло.
2. Спанак изплакнете и разкъсайте на големи парчета. Сгънете във формата и го изпратете за няколко минути във фурната.
3. Разперете печен спанак на дъска и го смилайте с нож. Млада тиква и три на голям ренде. Сгънете в чиния, сол и оставете за десет минути. Ще го изхвърлим отново на ситото и ще изтръгнем излишната течност.
4. Настържете чесъна и го отлепете с нож. Базил листата се изплакват, изсушават и натрошават. Затопляме тиган от олио в тиган. Разпръснете в него тиквички и чесън. Запържете на средна температура за седем минути, понякога се разбърква със шпатула. Извадете тигана от печката и охладете скуош.
5. Изваждаме изварата с вилица. Добавете яйца и протеини, сол, черен пипер и разбъркайте миксера при ниска скорост.
6. Свързваме препечените тиквички със спанак, босилек и яйцеклетка. Омесваме я с вилица и я слагаме в тавичка.
7. Печете един омлет на 200 градуса за 35 минути. Изваждаме подготвения омлет от фурната и го украсяваме с половин черешови домати. Нарежете на порции и се разстила на плочи.
Рецепта 5. Омлет с извара, сирене и домати
Съставките
60 мл молока;
подправки;
три яйца;
сирене - 70 г;
три вида копър;
сирене - 100 г;
две супени лъжици масло;
пресен голям домат.
Метод за приготвяне
1. Яйцата се разклащат с вилица. Изсипете млякото, солта и разбъркайте добре.
2. Изваждаме изварата с вилица. Добавете смес от мляко и яйце към него и го разбъркайте.
3. Измийте доматите, ги избършете и ги нарязайте на кубчета. Разтопете малко масло и леко оставете домати, за да оставят сока.
4. Нарежете сиренето в големи талаш. Зелените изплакват и фино троха.
5. На върха на домати, нанесете яйцата извара маса, покрийте със сирене и зеленчуци. Готвене, покрито с капак, 15 минути, при средна температура.
Рецепта 6. Сладки бъркани яйца с извара и стафиди
Съставките
2 супени лъжици пудра захар;
нискомаслено извара - 400 г;
60 г стафиди;
яйца - три парчета;
масло - 50 г;
половин чаша брашно;
обикновена сол.
Метод за приготвяне
1. Разделете жълтъците от протеините.
2. Свързваме жълтъците с настъргано извара, сол, брашно и стафиди. Разбъркваме я добре.
3. Разбийте бита протеини на твърди върхове. Внимателно ги добавете към изварата и леко размесете шпатула.
4. Поставете масата върху нагрятата широка тава. Дебелината на масата трябва да бъде не повече от сантиметър, в противен случай омлетът няма да бъде печен.
5. След като омлетът се приготви, разкъсайте го с две вилици и гответе за още няколко минути.
Рецепта 7. Омлет със сирене и ябълки
Съставките
три ябълки;
три пресни яйца;
тръстикова захар - четири супени лъжици;
щипка морска сол;
маслено сирене - 200 г;
супена лъжица масло;
три щипка канела.
Метод за приготвяне
1. Измийте ябълките, ги избършете, нарязани наполовина и отстранете ядрото. Раздробявайте плодовете на тънки филийки.
2. Разтопете маслото в тиган, налейте две лъжици захар и оставете на слаб огън, докато се разтвори напълно.
3. Слагаме ябълки във врящ карамел и сместа се къкри до мека на малък огън.
4. Разтопете сиренето в купа и го заменете с вилица. Добавяме сол, яйца и захар към него. Разбийте всичко, докато се получи хомогенна маса.
5. Резени ябълки, поставени в смазана, топлоустойчива форма. На върха на плодовете оформете масата на яйцето и изпечете на 180 ° C в продължение на 15 минути. Преди да сервирате, поръсете омлет с канела.
Рецепта 8. Омлет с извара и зеле
Съставките
супена лъжица масло;
шест пилешки яйца;
подправки;
сирене - 100 г;
половин чаша мляко;
бяло зеле - 400 гр.
Метод за приготвяне
1. Карайте в дълбока чиния с яйца и леко ги разклатете с мивка. В разбитите яйца добавете мляко и сезон с подправки.
2. Добавяме към сместа мляко и яйца настъргано извара и смесете.
3. Настържете тънките сламки от зелето. Малко потупвайте ръцете си и ги слагайте равномерно в мазнина, устойчива на топлина плесен.
4. Загрейте зелето с млечна яйчна смес и изпечете на 200 градуса. Нарежете топла омлет на порции и сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта 9. Омлет с извара и зелен грах в мултифар
Съставките
две супени лъжици мляко;
100 г извара;
една чаена лъжичка масло;
две пилешки яйца;
две супени лъжици зелен грах;
щипка морска сол.
Метод за приготвяне
1. Слагаме изварата в купа и я меша добре.
2. Изсипете млякото в изварата и разбъркайте.
3. Разбийте яйцата отделно със захар и сол. Въведете кашкавал от яйчна смес и разбъркайте.
4. Смажете купата на мултиварка масло. Внимателно оформете сместа за ядене на яйца. Отгоре равномерно разпределете зеления грах. Затворете капака и стартирайте режима "печене". Готваме 20 минути. Изваждаме омлета от купата, преместваме я на чиния, нарязваме я на сегменти и я служим, напояваме я със заквасена сметана или кетчуп.
Омлет с извара - съвети и трикове
Не забравяйте да търкате сиренето през сито, така че консистенцията на омлета ще стане хомогенна, а вкусът на ястието е по-мек.
Омлетът ще бъде по-полезен и вкусен, ако е приготвен в многообразна форма.
Разстелете маслото на омлет само в добре загрята тиган, в противен случай ще падне до дъното и ще изгори.
За да направите добре остър омлет, го пригответе на малък огън и го покрийте с капак.