Черешово сладко - общо описание
Cherry е известен със своя антиоксидант антоцианин. Всъщност, той е този, който му дава червено-бургундски цвят. Чери, пресни и консервирани, е полезно за подагра, сърдечно-съдови проблеми, също така може да понижи холестерола. Черешово сладко особено препоръчвано през зимата - е отлично средство за предпазване от настинки, активира имунитета и подобрява кръвообращението.
Черешово сладко - приготвяне на ястия
За готвене на черешово сладко, използвайте само емайлирани саксии и чаши. Затварянето на капака трябва да се извършва само от затворени капачки. В противен случай цветът на продукта може да се промени. Всички ястия, независимо дали са саксии или буркани, първо трябва да се чистят със сода и след това да се стерилизират.
Черешово сладко - подготовка на плодове
Черешите, както и черешите, трябва да станат зрели в дървото - това ще им позволи да поддържат несравним вкус. Черешите, които ще се използват за консервиране, трябва да бъдат откъснати с педикали. Ако откъснете само плодове, от тях може да изтече сок, освен това такива плодове ще бъдат много по-бързи, за да се развалят. И непосредствено преди готвенето плодовете се събират, отделят се от пеницилите и се измиват.
Черешово сладко - рецепт 1
Можете да направите вкусно сладко от череша с цариградско грозде. За които се нуждаете от килограм череши, 1,1 килограма захар, 150 грама вода и сок от цариградско грозде. Ако е необходимо, всички съставки трябва да бъдат увеличени пропорционално.
Методът на получаване е както следва: 1. Измийте черешите трябва да се отървете от ями, за които можете да използвате клечки за зъби или специално устройство. След това плодовете трябва да бъдат преминали през месомелачка, която има решетка с диаметър на отвора 2,5 милиметра. Натрошените череши трябва да бъдат поставени в емайлиран басейн и да се добавят вода със скорост от 150 грама на килограм плодове. Черешите с вода трябва да се варят на малък газ. След това се прибавя захар (за всеки килограм плод на череша се отделя 1,1 килограма захар) и масата се приготвя до готовност. Важно е да не се допуска залепване, постоянно разбъркване на сладко. В самия край на приготвянето на конфитюра е необходимо да добавите предварително нарязан сок от цариградско грозде (за килограм черешов плод ще имате нужда от 150 грама сок) .5. Конфитюрът, който все още е в кипяща форма, трябва да се излива в горещи сухи буркани и да се покрива с лакирани капаци. След това го запечатайте плътно и, като обърнете бурканите с главата надолу, остави да се охлади.
Черешово сладко - рецепт 2
Черешово сладко также прекрасно гармонирует с красной смородиной. Метод за приготвяне такого джема аналогичен предыдущему рецепту. Только в конце вместо сока крыжовника следует добавить смородину. Что касается ингредиентов, то потребуется килограмм вишен, полкилограмма красной смородины и 0,75 килограмма сахара.
Метод за приготвяне: 1. За приготвянето на френско грозде, е необходимо да сортирате, извадете клонки и стъбло, измийте плодовете и ги смила в месомелачка. 2. мляно касис поставят в емайла тиган и се добавят приблизително 100-150 грама вода на килограм френско грозде. Тази маса трябва да бъде приготвена до дебела. Топлинна обработка, както е описано по-горе, се смесва с удебелени череши касис, добавете захарта и отново варено, докато омекнат dzhema.4. Hot сладко се изсипва в стерилизирани буркани и ролка покрива лакирано. След включване херметични контейнери обърнати наопаки и покрити със слой за равномерно охлаждане.
Черешово сладко - рецепт 3
Тъй като черешата има ниско желатинови свойства, при приготвянето на конфитюра трябва да добавите други плодове, за да получите плътна консистенция. Но можете да използвате желатин. Ето една рецепта за сладко от череша с желатин. За да го направите, имате нужда от килограм череши без семена, 0,9 килограма захар, половин литър вода и 5 грама желатин.
Метод за приготвяне: 1. Първо, трябва да заври захарен сироп и да постави предварително разтворен желатин (за това, вземете студена вода) и череша без ями в горещия сироп. Черешите в сироп се приготвят при умерен огън, като непрекъснато се премахва появяващата се пяна. 3. Когато масата придобие консистенцията на сладкото, необходимо е леко да се охлади и след това да се разпадне в стерилизирани буркани.
Черешово сладко - рецепт 4
Можете да приготвите сладко от череша с лимонов сок. Тази рецепта изисква един килограм череши и един килограм захар, както и една чаена лъжичка лимонов сок.
Метод за приготвяне: 1. Черешите трябва да бъдат сортирани, да се разделят стъблата, да се измиват и да се премахнат костите. 2. В емайловата купа плодовете трябва да бъдат покрити със захар. И така, пазете плодовете за един час, за да оставят сока. 3. След това, черешите се нуждаят от 30-40 минути, за да готвят на слаб огън, без да забравяте постоянно да разбърквате масата. 4. Появяващата се пяна трябва периодично да се отстранява. Трябва да се добави сок от лимон, когато задръстването се уплътни. След това масата трябва да бъде добре смесена. Сварете още няколко минути и отстранете конфитюра от огъня. 6. Отново разбъркайте добре приготвеното сладко и го разстилайте върху стерилизираните буркани. 7. Банките се затварят с капаци, увити в одеяло и се оставят да се охладят напълно. Jam, приготвен по тази рецепта, има плътен и богат цвят.
Черешово сладко - полезные советы опытных кулинаров
Черешово сладко готовят без косточек. Между тем, каждая хозяйка знает, что вишневое варенье с косточками имеет несколько лучший вкус и аромат. Для придания вишневому джему несравненного аромата следует извлеченные косточки залить водой (чтобы вода едва покрывала косточки). Прокипятить их на огне, процедить и использовать полученный отвар в приготовлении джема вместо воды.
Коментари
айза 12.07.2016 вау. класние рецепти