Бургери с пълнеж - общи принципи на подготовка
Бургери с пълнеж идеално се вписват във всяко събитие, било то празник, среща на гости или обикновена семейна вечеря. Такова изпичане винаги може да бъде взето за работа или за природата. Хлебните ролки се приготвят от всяко тесто, но най-често от мая. Пълнежът може да бъде всичко: сладко (плодове, шоколад, конфитюр и др.), Ядки, извара, месо, гъби, зеленчуци, сирене и др.
Хлебчета - приготвяне на храна и ястия
Какво се изисква от съдовете: сито, купа, ножа, тава за печене. Също така трябва да подготвите филм за храна или кърпа.
Как да подготвим продуктите:
- Пресяване на брашното;
- омекване на маслото;
- Подгответе пълнежа.
Различни бургери с пълнеж:
Рецепта 1: Бургери с пълнеж
Много често бургери се приготвят с конфитюр от ябълка или конфитюр, защото в почти всеки дом има такъв пълнеж. В тази рецепта, мая тестото е взето, а бургери са направени от него с буйни, апетитни и апетитни.
Необходими съставки:
- Брашно - 4-5 чаши;
- Един и половина ча. мая;
- Чаша кисело мляко;
- 0.75 чаши топла вода;
- ванилин;
- Захар - 4 супени лъжици;
- 60-65 грама масло;
- 0.25 чаена лъжичка сол;
- Зедра с един портокал;
- 150 г яблочного джема;
- Половин чаша мляко;
- Кондензирано мляко - 50-60 ml;
- Яйце - 1 бр.
Метод за приготвяне:
Маслото омеква до консистенция на заквасена сметана, кефир леко затоплен. Яйцето също трябва да бъде на стайна температура. Мая с чаена лъжичка захар, разредена с 50 г топла вода. Изсипете супена лъжица брашно, разбъркайте и изцедете. 3 чаши брашно се пресяват заедно с ванилин. Добавете ванилин и захар. Разбърква се 100 мл топла вода с кефир и се налива в брашното. Разбийте яйцето и разбъркайте всичко интензивно. Веднага щом пенливата капачка се издига, изсипете лъжицата в тестото и добавете портокаловата кора. Добавете меко масло и изсипете брашното. Омесете тестото за около 9-10 минути и оставете за час и половина на топло място. Вдигнете тестото в мъниста и оставете за 10 минути. Всеки кит е леко сплескан и поставен в средата на малко количество конфитюр от ябълка. Краищата се разкъсват. Оформете маслото и разстилайте кифли. Оставете за половин час. В половин чаша мляко добавете кондензираното мляко и една лъжица масло, ако е необходимо. Загрейте сместа върху чиния до гладка. Изсипете кифлите с мляко и се печете.
Рецепта 2: Бургери с пълнеж от крем
Бургери с пълнеж от крем е това, което трябва да посрещнете гостите. Печенето се оказва невероятно вкусно и апетитно. Тези кифли са много подобни на торти.
Необходими съставки:
1. 550 г муки;
2. 250 мл топла вода;
3. 7 g суха мая;
4. 60 г мляко на прах;
5. 220 г сахара;
6. 100 г масло;
7. Половин чаена лъжичка сол;
8. 3 яйца;
9. ванилин;
10. 300 мл молока;
11. 30 g царевично нишесте.
Метод за приготвяне:
Подготовка на крема (може да се направи предварително и да се постави в хладилника):
120 грама захар, смесени с 40 грама мляко на прах, нишесте, ванилин и две яйца. Масата трябва да бъде хомогенна. Млякото се затопля с 50 грама масло. Половината от млякото се налива в смес от яйца и други съставки и бързо се разбърква. След това всички заедно излея в втората половина на горещо мляко, разбърква се и се загрява на печката. Кук, докато се сгъсти и остави да се охлади.
Смесете брашното с мая, добавете 100 г захар, 20 г мляко на прах, яйце, топла вода, сол и 50 г меко масло. Поставете тестото на топло място, за да увеличите. Оформеното тесто е разделено на 18 части, всяка от които е сплескана в овална форма (приблизително 14 на 10 см). От една страна поставете пълнежа и обвийте средата. В останалата част направете няколко надлъжни ленти с нож, отдръпнати от ръба. След това увийте ролката до края. Подредете бургерите с пълнеж върху мазнина за печене и оставете за 25 минути. Смажете с яйце, поръсете със земни бадеми или сусам и го сложете да се пекат до готовност.
Рецепта 3: Бургери със шунка и сирене
Хам-сирене бургери с пълнеж - това, което ви трябва за закуска или обяд. Винаги можете да ги вземете с вас за обяд за работа, пикник или лятна резиденция. Отлична възможност за закуска с горещ чай и за приемане на гостите.
Необходими съставки:
- 70 г твърдо сирене;
- 140 грама шунка;
- 1 яйце;
- 3/4 чаша мляко;
- 1 ч. л. соли;
- Лъжица захар;
- 34 грама масло;
- 1 ч.л. суха мая;
- 320 г муки.
Метод за приготвяне:
Смесва се брашната захар, солта, половината от разбитото яйце, млякото, маята и маслото, омесва се тестото. Оставете на топло място, за да увеличите обема си. Сирене и шунка нарязани на малки правоъгълници. Нарежете тестото на 12 порции. От всяко завъртане на топката и оставете за 15 минути. Всяка топка се търкаля в правоъгълник и се поставя в средата на парче шунка. Покрийте шунката с страничните ръбове, защитавайте краищата. Правоъгълник със шунка, нарязан на 6 равни части. Добавете частите в купчина, преместете всяка една под формата на стълба. Завъртете друга топка под формата на кръг и сложете тестото със шунката, отгоре - парче сирене. Завържете краищата под формата на патица. Нарежете разрезът и го отворете малко. Поставете бургерите с пълнежа върху мазнината за печене и оставете да се увеличат. Печете докато готвите.
Бургери с пълнеж - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Че тестото не се придържа към ръцете ви, трябва да поръсите маса и ръце с брашно в процеса на приготвяне на кифлички;
- Не е нужно да поставяте прекалено много пълнеж, в противен случай кората е зле "запечатана" и пълнежът ще изтече;
- За кифли с пълнеж е лесно да се отделят един от друг след печене, те могат да бъдат предварително смазани с растително масло.
