Домашната квас принадлежи на тези напитки, които се влюбват в първата напитка, но популярността й е не само приятен вкус, но и много полезни качества. Диетата може да подобри здравето в различни области. И благодарение на разнообразието от рецепти - никога не се отегчавайте.
Какво може да се каже за характеристиките и ползите от вътрешния квас
В древни времена квасът е бил една от най-популярните напитки - алкохолни напитки бяха пуснати на празнична трапеза и почти безалкохолни - те пиеха всеки ден, приготвиха печат с него. Квас добре успокоява жаждата, възстановява силата и най-важното - това е безопасна напитка, за разлика от обикновената вода, която често се превръща в източник на болест.
Квас е известен в Русия и европейските държави. На Запад, между другото, понякога се класифицира като "бира", но историците на ежедневието разпределят квас на отделна група напитки, които не са подобни на нищо.
Повечето сортове квас принадлежат към най-нискоалкохолните напитки, като в това качество то е практически сравнимо с кефира, което означава, че то е напълно безвредно за здравето.
Има много причини да предпочитате домашния квас в магазините.
Напитка, приготвена със собствена ръка, няма да съдържа аромати, стабилизатори, багрила и други химически добавки.
Освен това, индустриалният обхват на вкуса не е толкова добър и широк.
Енергийната стойност на домашния квас (на примера на хляба) е само 27 ккал на 100 грама продукт, което ви позволява да го добавите дори и към най-нискокалоричните диети.
В квас има редица витамини - група В (тиамин, рибофлавин, ниацин), С и Е.
И минерални вещества - фосфор, молибден, магнезий, калций, желязо, цинк, кобалт.
Плюс - 8 основни аминокиселини, моно- и дизахариди, нишесте, органични киселини (млечна и оцетна) и ензими.
Благодаря домашнему квасу:
• Укрепване на имунитета;
• се възстановяват нарушените метаболитни процеси;
• подобряване на тъканната регенерация (включително костно снаждане);
• нормализирана кръвна картина;
• Рискът от развитие на авитаминоза намалява.
Основното използване на вътрешния квас се формира в процеса на непълна млечна киселина и алкохолната ферментация на напитката.
Можете да приготвите домашен квас и от концентрата на магазина, който просто се излива с вода и настоява, докато е готов, и от отделни съставки и трябва да се отбележи, че втората опция обикновено е по-вкусна.
Най-популярният квас хляб, приготвен от сухари от ръжен хляб, мая, захар, вода, пшеница или ръжен малц.
Всъщност, много видове квас се основават на тази рецепта в общи термини, например - бяло, приготвено от пшеничен хляб и преди всичко, препоръчително за okroshka.
Суровите в квас понякога се заменят с брашно - ръж, пшеница, дори елда и царевица.
Светлината ефервесценция kvasu добавя добавени стафиди.
Разнообразие от сортове квас се създава чрез добавяне на билки (често лечебни), подправки, плодови сокове, плодове и зеленчуци. Има безквасен квас, мляко и квас на бреза сок.
Вътрешният квас трябва да се съхранява на тъмно хладно място и да се пие най-вкусно охладен.
Като първа напитка, квасът се използва и за приготвяне на супи (okroshka, chorba), тесто, сосове и сосове, мариниране на месо и риба (маринатата прилича на самата напитка и на квартала).
Как детайлите на състава влияят на използването на домашно приготвяне
Разликите в състава на квас, разбира се, правят корекция на неговите свойства, така че е полезно да се знае за специфичните особености на неговите индивидуални, много популярни разновидности:
• джинджифил-лимон - ускорява липидния (мастен) метаболизъм и оптимизира консумацията на калории при силно физическо натоварване и действа като антиоксидант;
• Цвеклото - високото съдържание на биофлавоноиди, включително пигментите (беталаините), създава противоракови и противовъзпалителни свойства, е полезно за отстраняване на червата и за лечение на хроничен запек;
• круша (леко напомняща за крушово ябълково) - облекчава симптомите на цистит, омекотява сухата кашлица, нормализира коагулацията на кръвта и подобрява настроението;
• мед - ускорява възстановяването на грипа, почиства кръвта, подобрява работата на сърцето и зарежда енергията на простите захари в мозъка.
В какви случаи ще се възползва от вътрешния квас
За храносмилателната система квадратът на дома е полезен, защото:
• увеличава производството на стомашен сок;
• стимулира апетита;
• предотвратява развитието на дисбиоза;
• Потискане на растежа и унищожаване на патогенни бактерии в стомаха и червата (доказано е, че дори един тифен пръстен потъва в квас);
• При редовно приложение, облекчава киселини;
• лекува гастрит с ниска киселинност;
• предотвратява увеличаване на производството на газ;
• улеснява асимилацията на храни с тежки и мазни храни (ако я пиете 15-30 минути преди хранене);
• и подобрява храносмилането като цяло.
И все пак, kvas повишава чувствителността на вкусовите пъпки, които просто не могат да повлияят на подобряването на апетита и да увеличат удоволствието от всяко хранене.
Киселините от квас помагат да се очисти тялото на токсините и токсините, под тяхно влияние, болните и мъртвите клетки се разцепват и отстраняват от тялото.
Здравословен панкреас, kvas (поради дрожди) стимулира производството на инсулин и по този начин може да бъде полезен при диабет мелитус.
Използването на гъбички от дрожди е изразено и за съдовете, които под влияние на квас стават по-еластични, еластични и изчистени от холестеролни плаки, което може да се счита за превенция на атеросклеротични заболявания.
Биологично активните вещества и групата витамини В от състава на квас имат положителен ефект върху женската красота, подпомагат очистването на кожата, гладките бръчки, ускоряват растежа на косъма и укрепват ноктите.
Освен това, с помощта на домашния квас е възможно:
• намаляване на глад за алкохолни напитки;
• Отстранете излишната течност от тялото (чрез подобряване на урината и увеличаване на потенето при горещо време);
• да се отървете от симптомите на хронична умора и да подобрите ефективността;
• Укрепва емайла на зъбите и намалява риска от кариес;
• Подобряване на визията.
Каква е вредата от вътрешния квас?
Въпреки че в квас алкохолното съдържание е минимално, то все още не трябва да се дава на деца под 3-годишна възраст и за да не навреди на домашния квас, не се препоръчва да се пие на много жени, които чакат раждането на бебето и тези, които имат много време провежда зад волана или е зает по време на работа, изискващ концентрация на внимание и бърза реакция.
В домашния квас няма никаква вреда в чиста форма за пациенти с хипертония, но употребата му трябва да бъде ограничена по време на периода на приемане на лекарства за понижаване на налягането.
Също така е разумно, за да се избегне вреда от домашния квас, изобщо да се откаже от следните заболявания:
• гастрит с висока киселинност;
• язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника;
• enterokolit;
• цироза на черния дроб;
• бъбречна недостатъчност;
• Аколитик
Недвусмислено противопоставяне на употребата на квас е алергия към зърнени храни.
