Френски ролки: рецепти от масло, сладкиши, сладкиши.

Въздушните френски кифли са най-доброто начало на деня. Те създават специално настроение, дават гастрономическо удоволствие и се подготвят по изненадващо прост начин. Изберете любима рецепта за френски ролки или последователно подгответе всички опции за печене.

Френски кифли - общи принципи на готвене

Предлагат се френски бисквити, чиито рецепти са предложени по-долу, от дрожди, варени, задушени сладкиши. Основните съставки: брашно, масло, яйца, захар. Често кифли са покрити със сметана, която се приготвя от заквасена сметана, меко сирене, нишесте, захарна глазура.

Разнообразие от вкус и аромат на печене могат да бъдат стафиди, шоколадови трохи, канела, макови семена, лимонова кора. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята.

Ако готвеното тесто се използва за незабавно оформяне на кифли, без да се правят доказателства, печенето се приготвя много бързо. Ако изберете френски кок с предварителна проверка, планирайте да вдигнете теста за около час и половина.

Температурата на печене е средна, от 190 до 210 ° C в зависимост от капацитета на фурната.

Френски кифли: рецепта за мая тесто

Вкусните меки ролки се подготвят бързо и винаги се усъвършенстват. Тази рецепта за френски кифли е подходяща за начинаещи.

съставки:

• петдесет грама сурова мая;

• чаша мляко;

• два яйца;

• една четвърт чаша захар в тестото;

• чаша захар в сметаната;

• една партида маргарин за печене;

• три чаши брашно;

• една супена лъжица нишесте и половина;

• половин чаена лъжичка канела.

Метод за приготвяне:

Изсипете маргарин капсулите при стайна температура, за да направите сметана.

С вилица разбъркайте мекия маргарин с чаша захар и нишестената норма.

Мляко, топло, за да се затопли.

Разтваря се в прахообразен пресен дрожден прах.

Разтопете втората половина на маргарина.

Бастет яйца в дрожди мляко, излейте маргарин, останалата захар и половината брашно, разбъркайте с дървена шпатула.

Изсипете останалата част от брашното, медете мекото, еластично тесто.

Разделите его на две части.

Първата част се търкаля в плоска торта дебела и половин сантиметра.

Смажете тортата половината от сместа.

Свалете ролката от тестото.

Нарежете ролката на малки парчета с дебелина не повече от 4 см.

Поставете върху лист за печене, покрит с маслена хартия за печене, нарязан. Оставете разстоянието между кифлите - тестото ще се увеличи.

Покрийте кифлите с лека салфетка, оставете за един час да се издигне.

Загрейте фурната до 210-220 ° С.

Приближете се до буретата, изпратени до печката, веднага снижете температурата до 190 ° С.

Бънс ще бъде готов за петнадесет минути.

Френски кифли "Синабон": рецепта със сирене

Известни кифли "Синабон" меки, пикантни, много вкусни. Приятна кремообразна нотка и кисело кисело им придават разпознаваем вкус.

съставки:

• шестстотин грама брашно;

• една чаена лъжичка суха мая;

• чаша мляко (200 ml);

• сто грама захар в тестото;

• Осемдесет грама масло в тестото;

• два яйца;

• шепотка соли;

• чаша захар в пълнежа;

• торба с ванилин;

• една чаена лъжичка канела;

• петдесет грама меко крема сирене;

• четиридесет грама масло в сметаната;

• две супени лъжици пудра захар.

Метод за приготвяне:

В топло мляко, разредете маята, оставете за около петнадесет минути, за да активирате.

В маята добавете яйца, петдесет грама меко масло, захар и сол, разбъркайте с вилица.

Добавете брашно, омесете тестото.

Покрийте тестото с лека кърпа, оставете за час и половина за повдигане. Тестото трябва да се удвои.

За пълнене комбинирайте ванилия и канела.

Приближете се до тестото и го превръщайте в тънка торта.

Смажете останалото масло.

Поръсете с пълнеж от канела и ванилия.

Сгънете тестото с ролки, нарязани на парчета 3-4 см.

Печете на 180 ° C за около двадесет минути.

Докато кифлите се пекат, пригответе сметана. Комбинирайте маслото с крема сирене и захар на прах.

Загрейте готовите кифли със сметана.

Френски кифли: рецепта с варено тесто без тесто

Такива кифли имат свое собствено оригинално наименование - гюе. Съставът на теста включва настъргано сирене, което придава на уханието удивителен вкус и аромат.

съставки:

• чаша брашно;

• половин чаша вода;

• три яйца;

• петдесет грама масло;

• че грама полутвърдо сирене;

• супена лъжица нишесте;

• щипка сол.

Метод за приготвяне:

Изсипете в тенджера вода, добавете масло, сол и поставете на среден огън.

Когато водата се свари, добавете брашно и нишесте и незабавно започнете енергично да месите тестото. Основното нещо е да се разбият всички топки за брашно.

Извадете от топлината и оставете тестото да се охлади до затопляне.

Изсипете сиренето.

Добавете сиренето и яйцата в тестото, енергично медете.

Отделете от тестовете бучки с размер на орех и форми на буци.

Печете, докато готвите в топла фурна.

Френски кифли: рецепта със заквасена сметана

Заквасената сметана дава необичаен вкус на тези френски кифли. Рецептата е лесна за изпълнение, подходяща е за неопитни готвачи.

съставки:

• триста и петдесет грама брашно;

• сто милилитра мляко;

• една чаена лъжичка суха мая;

• двеста и седемдесет грама заквасена сметана (седемдесет в тесто, двеста в сметана);

• 50 грама масло или спред;

• сто и шестдесет грама захар (петдесет на тесто, десет за изливане, сто за запълване);

• шепотка соли;

• половин килограм извара;

• едно сурово яйце в пълнежа;

• Един жълтък за смазване.

Метод за приготвяне:

Поставете лъжицата: в топло мляко, изсипете в маята, три супени лъжици брашно, супена лъжица захар. Оставете за половин час.

Добавете заквасена сметана и масло, сол и остатъци от захар в тигана и разбъркайте.

Омесете тестото, оставяйте в огъня за проверка за един час.

Пригответе запълването на извара, като комбинирате извара с яйцето и захарта.

Извадете тестото, омаслете пълнежа, завъртете ролката.

Разделете ролката на малки парчета с дебелина не повече от 3 см.

Подредете ролките на тава за печене, покрита с хартия.

Оставяйте кифлите да стоят на десет минути.

Разбъркайте жълтъка, омаслете го.

Печете докато готвите.

За заквасена сметана, внимателно победете заквасена сметана със захар.

Вземете готовите кифли от печката, излейте заквасена сметана.

Френски кифли: рецепта с издухани сладкиши

Обикновеното тесто за сладкиши се приготвя лесно у дома. Свежите френски ролки, съгласно рецептата, предложена по-долу, се получават с леко, проветриво.

съставки:

• четиристотин и петдесет грама брашно;

• една чаена лъжичка суха мая;

• двеста милилитра мляко;

• 100 грама растително масло;

• суров протеин;

• пет супени лъжици захар с горна част (две в тесто, три в пълнеж);

• две супени лъжици макаронени изделия;

• щипка сол.

Метод за приготвяне:

Разтваря се в топла мляко за мляко с мая и чаена лъжичка захар.

Попийте маковите семена с вряла вода.

Дайте лесни opaques да работят половин час на топло място.

Свържете всички съставки и омесете тестото.

Трябва да бъде в рамките на един час.

Натисни навън подутото мако.

Изсипете тестото в тънък слой.

Поръсете слоя с маково семе и захар.

Завъртете ролката и я нарежете на филийки.

Печете, докато се омазне.

Френски кифли: рецепта за дрожден крем

Кардамом и коняк придават на печенето необичаен вкус. Френските кифли, приготвени по тази рецепта, бавно се задържат.

съставки:

• двеста милилитра мляко;

• двеста милилитра питейна сметана;

• три чаши мляко;

• супена лъжица мая;

• четири жълтъка;

• една супена лъжица коняк;

• една четвърт чаша захар;

• Осемдесет грама масло;

• шепот кардамон.

Метод за приготвяне:

Сменете крема.

Добавете 3 таблици. Лъжици брашно, разбъркайте енергично и извадете от топлина.

Разредете дрожди и супена лъжица захар в затоплено мляко, оставете да стоят.

Растопите масло.

Отделите желтки.

В охладената смес за варене добавете останалата захар, масло, жълтъци, налейте в маята и излейте масата с лъжица.

Полученото тесто трябва да се остави да изгрее два часа.

Изсипете коняк, добавете кардамон и разбъркайте останалото брашно с добре тесто.

Поставете го със слой, разстилайте го с някакъв пълнеж (не е задължително, можете да направите прости кифлички), претъркайте ролки.

Нарежете тестото на парчета.

Печете кифли, докато не свършите.

Френски кифли: рецепта за печене със стафиди

Въздушното печене с меки сладки стафиди е любимо лечение за децата. Не забравяйте да подготвите тези невероятни френски ролки. Рецептата е много проста, но достойна за най-опитния сладкар.

съставки:

• чаша мляко;

• 50 грама сметана или масло в тестото, толкова в пълнежа;

• три яйца;

• четири големи лъжици захар (с горната част) в тестото, непълна чаша - в пълнежа;

• двадесет грама прясна мая;

• пет чаши брашно;

• половин чаена лъжичка сол;

• половин чаша стафиди;

• една и половина супени лъжици нишесте.

Метод за приготвяне:

Изсипете млякото в задушено, топло.

Вземете предварително маслото или разместете.

Плъзнете брашното в дълбока чаша, направете дупка в центъра.

Изсипете млякото, добавете дрожди и супена лъжица захар, покрийте със салфетка, оставете я да се изкачи малко.

Добавете мека маргарин към тестото, заместете тестото.

Яйцата с останалата част от захарта енергично размахват.

Добавете яйчената смес към тестото и внимателно я заменете.

Оставете да се раздели чрез затягане на контейнера с тест за хранително фолио. С теста можете да работите, когато е нараснал два пъти.

Стафидите се задушават с вряла вода, след десет минути изсушават водата и я поставят върху хартиена кърпа.

За пълнежа смесете омекотеното масло с нишесте и захар.

Разделите тесто на 3 части.

Всяка ролка, намажете маслото и поръсете със стафиди.

Завъртете ролката, нарязайте я на парчета и се печете.

Френски кифли - съвети и съвети

Ако рецептата за френски кифли показва сурова мая, но имате само суха мая или обратно, не се притеснявайте. Печенето ще бъде еднакво вкусно и с двете, и с други. Процент на заместване: 50 g жива мая - това е 6 g суха (чаена лъжичка без слайд.

Трябва да пресее брашното. Наситени с кислород, ще направят печенето въздушно, тестото ще се издигне добре.

Готовите кифли могат да се съхраняват в хладилника и преди хранене да се затоплят в микровълновата фурна.

Share:
Comments