Ябълките са един от най-често срещаните плодове и остават на разположение в свежа и суха форма през цялата година. Статията ще се занимава със сушени ябълки и ползите за тях, които носят. Също така ще кажем дали сушените ябълки имат вреда за човешкото тяло.
Съставът на хранителните вещества в сушени ябълки
Особеността на сушенето на ябълките е, че плодовете се отърват само от водата в нея, докато практически всички полезни вещества остават вътре. В сухи ябълки остават такива важни компоненти:
● витамини;
● минерални елементи;
● киселини от органичен произход;
● танини;
● пектины;
● фитонциди и много други.
Използването на минерали, които се намират в сушени ябълки, осигурява нормалното функциониране на органите на кръвоносната система, сърцето, функционалността на съдовете, хормоналните процеси и метаболизма. Сред елементите, които се намират в такива ябълки, можем да отбележим:
● Манган;
● желязо;
● мед;
● калий;
● йод;
● фосфор;
● магнезий;
● селен и т.д.
В студения сезон, когато няма толкова пресни плодове и зеленчуци, тялото често страда от недостиг на витамини. Това е използването на сухи храни, които помагат да се запълни съществуващият дефицит. Ябълките запазват сами такива витамини:
● A;
● B;
● C;
● E;
● K;
● PP;
● β-каротин.
Приблизително 12% от този плод е съставен от захарни вещества като захароза, глюкоза и фруктоза, които значително подобряват работата на мозъка и нервната система и отлично възстановяват организма след работа от различен вид.
В състава на ябълките има много фитонциди - биологично активни вещества, които потискат растежа и убиват бактериални организми и гъбични образувания.
Пектините нормализират процесите, свързани с метаболизма и храносмилането, както и нормализират нивото на холестерола в тялото.
На сушени ябълки има такива киселини от органичен произход:
● аскорбиновая;
● лимон;
● винен камък;
● хлорогенни;
● арабин.
Тези киселини са превантивни вещества срещу инфекциозни заболявания и също така запазват алкалното вещество и киселината в човешкото тяло в правилната пропорция.
В кората на този плод има огромно количество танини, катехини флаваноиди, които се борят с възпаления, бактерии и са добри антиоксиданти.
В допълнение, след изсушаване на ябълки са запазени:
● различни протеини;
● нишесте;
● въглехидрати;
● мазнини;
● Етерични масла;
● диетични фибри.
Хранителна стойност на продукта на 100 g:
● 2,2 г белков;
● 0.1 г мазнина;
● 59 г въглехидрати;
● 15 g диетични фибри;
Съдържанието на калории в сушени ябълки е 253-260 грама.
Сушени ябълки: ползи за здравето
Полезни свойства на сухите ябълки съществуват поради уникалния състав на продукта. Той съдържа фибри, което има стимулиращ ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, създава благоприятни условия за микрофлората в червата, предотвратява и елиминира запек и също така почиства тялото на натрупаните токсини.
Благоприятно влияние върху функционалността на мозъка и фосфора, което е в ябълката. Също така, употребата на този продукт помага да се нормализира количеството желязо в организма с анемия. Когато се използва този плод в изсушена форма, калцийът се абсорбира по-добре, което осигурява укрепването на костите. Регулира също функционалността на пикочната система, регулирайки течността в тялото.
Продуктът е идеален за лека вечеря под формата на десерт за хора, които искат да отслабнат.
Сушенето съдържа калий - елемент, необходим за пълното функциониране на сърцето и укрепване на кръвоносните съдове. Постоянното използване на сушени ябълки спомага за укрепването на миокарда и помага на стените на съдовете да поддържат еластичността си. Изсушаването на ябълка може да се нарече отлично предотвратяване на сърдечен удар и удар.
Приложение на сушени ябълки при панкреатит
Когато панкреасът е възпален, е необходимо да се следва диета. След това е необходимо да се ограничи количеството и избора на храна и храна по време на обострянето на това заболяване. При остър панкреатит има много неща, които не можете да ядете, включително фибри.
Но при наличието на хроничен панкреатит, сушените ябълки са позволена храна. Имайки проблеми с панкреаса, използвайте сухи ябълки внимателно и умерено и те трябва да се готвят колкото е възможно по-пестеливо за стомаха. Препоръчва се да се компотират тези сухи плодове, като се добави малко захар или заместител. Пийте в тази форма не причинява вреда. Но във всеки случай, по-добре е да се консултирате с Вашия лекар.
Употреба по време на бременност и лактация
Изсушени ябълки, когато сте бременна или по време на кърмене, можете, но трябва да знаете мярката. Ако разгледате всички характеристики на тялото и изберете правилните ябълки, тогава използването им може дори да отиде в полза на детето.
Използвайте ябълки, които не се продават в магазините или супермаркетите. И тези, които се отглеждат у дома. Също така е желателно да се откажем от напитката от този плод, който се продава във вериги за търговия на дребно. Работата е, че производителите често добавят различни добавки с неестествен произход, така че да причинят алергична реакция, която е особено опасна, особено в този период.
Подгответе сушилнята и у дома, като използвате домашно приготвени ябълки. За да направите това, е необходимо да изрежете плодовете фино, така че дебелината на лобула не е повече от сантиметър. Поставете върху лист за печене и изсъхне, докато бъдете готови.
Използването на сухи ябълки от бременни жени в умерени дози е много полезно за тяхното здраве. Най-добре е да се готвят изсушени ябълки с кученце за ежедневна употреба.
Ябълките в изсушена форма благоприятстват качествените свойства на млякото в кърмещата майка, без да причиняват нежелана реакция на детето. От своя страна, пресните плодове повишават нивото на киселинност на млякото, което провокира появата на колики у детето.
Използването на деца
Сушенето на ябълки може да се даде на децата под формата на компот, когато се въвеждат различни специални смеси от зеленчуци и плодове. Пийте от сушени ябълки на кърмещо бебе може да се дава от шест месечна възраст. Това ще има благоприятен ефект при наличие на проблеми с стомашно-чревния тракт при деца.
Сушени ябълки: вреда за здравето
Колко полезни вещества нямат сушени ябълки, но все пак могат да навредят на здравето.
При използването на този продукт трябва да знаете мярката, особено тези, които страдат от затлъстяване или наднормено тегло за хората, тъй като ябълките в изсушена форма имат високо калорично съдържание и голямо количество захар. Ето защо, не обичайте сушенето, но е по-добре да го използвате в ограничени количества. Най-добрият вариант - една шепа на ден.
Забраната за такъв продукт се отнася за хора с диабет, особено в последните етапи.
Не е много полезно, този продукт оказва влияние върху състоянието на зъбите при наличие на кариес. В този случай е по-добре да се ограничите до компоти.
За да се изключи от диетата такъв продукт е необходим за тези, които имат гастрит, стомашни язви на стомаха и дванадесетопръстника. Тъй като има киселини, които дразнят лигавицата на стомаха. Използването на сушени ябълки може да предизвика изостряне на такива хронични заболявания.
