Ястията в саксията са специални! Те са невероятно вкусни и ароматни, дори и от най-обикновените продукти. Експериментирайки с шампанско и различни добавки, можете да приготвяте ново ястие всеки ден. Ще опитаме ли?
Шапките в саксии - общи принципи на готвене
Champignon е безопасно и удобно за готвене на гъби, което не се нуждае от варене. Изплакнете, изсушете и нарязайте продукта. За да подобрите вкуса и да подобрите вкуса, можете леко да изпържите парчетата малко преди да направите пота. Направете това в добре затоплено масло и без капак, за да не провокирате отделянето на влага.
С това, което подготвят шафенчета в саксии:
• Всички видове зеленчуци;
• месо;
• птица;
• зърнени култури.
В съда добавете сосове или бульон, заквасена сметана, подправки, доматено пюре, сметана. Гъбите са добре комбинирани с чесън, лук, зеленчуци. След като сте напълнили саксиите отгоре, можете да добавите сирене. Той не само разнообразява ястието, но също така дава красива кора на върха, за това трябва да се пекат гъбите без капак или да се махат в края на готвенето.
Шампанчета с месо в саксии за гарнитури
Рецептата за вкусни гъби с месо в саксии. Това ястие може да се използва за всички странични ястия, бележките са особено успешни, съчетават се с варен ориз и картофи. Използва се пулпата от свинско месо. Можете да готвите с говеждо месо, но в този случай трябва да увеличите времето с 20-30 минути.
Съставките
• 700 грама месо;
• 300 г грибов;
• 200 г лука;
• 100 мл масла;
• 2-3 осолени краставици;
• сол, черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• Зелените
подготовка
1. Нарязахме месото на парчета, точно под кибрит. Изсушете го.
2. Изсипете цялото масло веднага в голям тиган или в тенджера. Загряване.
3. Разстилайте парчетата месо и изпържете, докато червената кора е на най-силната топлина.
4. Извадете месото от тигана.
5. Добавете същото в същото масло, нарязано на големи половинки от лук.
6. Бързо нарязайте гъбите на малки парчета, добавете ги към лука. Запържете за пет минути.
7. Поставете месото и гъбите в саксии, налейте нарязаните нарязани краставици. Можете да ги изрежете или просто да ги разтриете.
8. Добавете нарязани скилидки чесън, поръсвайте с подправки, сол.
9. Напълнете горещата вода. Течността трябва да достигне половината пота. Ако имате нужда да получите повече сос, след това допълнете раменете си.
10. Затворете, поставете във фурната. Подгответе саксии за един час на 180 градуса.
11. Изваждаме, хвърляме под капачката малко суха или свежа зеленина, даваме ястието да се вари.
Шамфиони с картофи в саксии (чиста рецепта)
Прекрасна рецепта за шампанско с картофи в саксии. Това ястие ще помогне да се промени постно или вегетарианско меню. Бульон може да се използва всеки зеленчук или добавете обикновена вода към чиния.
Съставките
• 300 г шампанско;
• 300 г картофи;
• 2 головки лука;
• 50 мл постного масла;
• 400 мл бульона;
• 1-2 моркови;
• Всички подправки.
подготовка
1. Нарежете лука в кубчета, поставете ги в тиган с чиста мазнина, започнете да се пържите.
2. Изплакнете гъбите, нарязани на четвъртинки и ги поставете в тиган. Сварете лука с най-високата топлина. Три минути са достатъчни.
3. Изчистете картофите, нарязани на филийки. Морковите също трябва да бъдат почистени, могат да бъдат нарязани на кръгчета.
4. Смесете гъби с картофи и моркови, сезон с подправки по ваш вкус, не забравяйте да сол.
5. Поставяме на саксии, може да се напълни до върха.
6. Изсипахме бульона. Но не трябва да е много, само на закачалки. В противен случай, при кипене, течността ще прелее фурната.
7. Затворете, поставете във фурната. Пригответе ястието ще бъде 45-50 минути при 190 градуса.
Шампанзони в саксии с пиле и сметана
Много вкусно и деликатно ястие от шампанско в саксии, за което ще ви трябва пилешко филе. Също така е възможно да се приготви ястие с пуйка. Ястието може да се използва самостоятелно, но също така върви добре с гарнитури от зърнени храни, зеленчуци.
Съставките
• 300 г шампанско;
• 500 г филе;
200 ml крем;
• 40 грама масло масло;
• 1 литър. брашно за пиле и 1 ч. л. в соса;
• 40 мл масла раст.;
• 1 головка лука;
• 2 скилидки чесън;
• 0,5 китка копър;
подготовка
1. Нарязваме лук и гъби произволно, както ви харесва. Запържете в олио в продължение на пет минути. Пускаме тигана.
2. Нарежете пилето в кубчета, леко поръсете с брашно, бързо се запържете в тиган след гъби и лук. Необходимо е просто да дадете на кората малка грайфер, така че вътре в бялото месо всичките сокове да бъдат запечатани.
3. Разтопете маслото в тиган, добавете 1 ч. Л. брашно и леко се запържва.
4. Изсипете сметаната и 150 ml вода. Загрейте сос до леко кондензирано, сезон с чесън, черен пипер и сол.
5. Сложихме в саксиите пържени пилешки парчета, гъби с лук във всяка последователност.
6. Изсипете готовия крем сос. Ако желаете, можете да добавите малко настъргано твърдо или крема сирене.
7. Изпращаме 40 минути във фурната.
8. Извадете, излейте малко нарязан копър на върха, сервирайте на масата!
Шампанчета с месо в саксии в заквасена сметана
Вариант на много деликатно кремообразно блюдо от шампанско с месо в саксии. По-добре е той да използва свинско или нежна телешко месо.
Съставките
• 400 г шампанско;
• 500 г месо;
• 200 г заквасена сметана;
• 1 морков;
• 1-3 лука;
• черен пипер, сол;
• 2-3 лъжици масло;
• 30 мл соев сос;
• 1 ч. Л. горчица.
подготовка
1. Изплакнете месото, нарязано на кубчета и поставете в купа. Добавете горчица и соев сос, пипер, разбъркайте добре, така че марината да покрива равномерно продукта. Оставаме известно време, докато останалите съставки се подготвят.
2. Нарязваме лук и моркови, предаваме зеленчуците в масло. Не добавяме много, в противен случай ястието ще се окаже мазно.
3. Шамините просто се нарязват на парчета, но не се разтопяват. Гъбите трябва грубо да съответстват на размера на месото.
4. Ние комбинираме месо, гъби и пастьоризирани зеленчуци, изхвърляме подправки по наша преценка. Спомняме си, че месото вече има соев сос, внимателно сол.
5. Запълваме със заквасена сметана, разбъркваме се и оставяме на саксии. Не е необходимо да добавяте течността, тъй като гъбите ще освободят сока.
6. Поставяме за 60-70 минути във фурната. Не забравяйте да покриете саксиите. Температура 180 °.
Шампанчета с картофи в саксии (в домат)
За този ярък вкус и цвят ястия използва доматено пюре. Можете да вземете пресни домати или кетчуп. В тези случаи коригирайте количеството на съставката и течността според вашия вкус.
Съставките
• 4 картофелины;
• 300 г грибов;
• 1 головка лука;
• 2 супени лъжици. л. домат;
• 1 морков;
• масло, подправки;
• 1 черен пипер български.
подготовка
1. Нарежете картофите на филийки, ги поставете в тиган, изпържете ги без капак, докато не пристигнат наполовина. Ние веднага се прехвърлим в саксиите.
2. В тигана добавете малко масло, запържете нарязаните гъби.
3. Накрая, гъбите се хвърлят лук, запържете за няколко минути. Изключете го.
4. Нарежете морковите и чушки, изсипете картофите.
5. От върха, слагайте гъби с лук.
6. Смесете домат и 300 мл вода, сезон с подправки, не забравяйте за сол. Разбъркайте, докато гранулите се разтвори напълно.
7. Напълнете соса в саксиите, покрийте.
8. Изпращаме всичко във фурната. Оставете за 45 минути. Картофите с шафингони се приготвят при 180 ° С.
Шампони в саксии с карфиол
Рецептата е много полезно и вкусно ястие. Карфиолът трябва предварително да се вари в слабо осолена вода в продължение на 5-7 минути, което ще подобри вкуса на ястието.
Съставките
• 300 г варено зеле;
• 300 г пресни шампанско;
• 2 головки лука;
• 150 мл заквасена сметана;
• малко масло;
Подправки, зеленчуци, чесън.
подготовка
1. Ястия от варено зеле на съцветия, поставени в саксии, оставяме място за гъби.
2. Нарежете лука на половин пръстени, запържете малко, просто донесете зеленчука на прозрачност. Прехвърляме в саксии над зеле. Сезон с подправки.
3. Запържете гъбите, нарязани на големи парчета след лука. Поставяме нов слой. Също поръсени с подправки.
4. Заквасена сметана, смесена с чесън, можете да добавите малко зеленина. Разделим се еднакво между всички саксии, разположени отгоре.
5. Вкарахме фурната. Не можете да покриете. Готваме за 25-30 минути при 180 градуса.
Шампанчета с месо в саксии (със сирене)
За това ястие, желателно е да се маринира предварително, тогава ще се окаже много нежна и мека. Той използва пулпа от свинско месо.
Съставките
• 500 г свинско месо;
• 350 г шампанско;
• 150 г лука;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана;
• 50 мл масла;
• 140 г сирене;
• Подправки.
подготовка
1. Нарежете лука на половин пръстени.
2. Изплакваме измитите месни кубчета, комбинираме ги с лук и мишки добре. Добавете подправки, сол, разбъркайте и оставете за няколко часа.
3. Изплакнете гъби, премахнете всички ненужни, нарязани на половин или четвърти, в зависимост от размера на гъбите.
4. Поставете гъбите в добре нагрято масло, запържете за 5 минути. Запълваме със заквасена сметана и други подправки.
5. Поставете гъби и шафен в месо, редуващи се слоеве. Нагоре е желателно да се оформя месото.
6. Покрийте, поставете във фурната 60 минути.
7. Нарежете сиренето на кубчета или просто го разтривайте, но е голямо.
8. Изваждаме, сваляме капачките, поръсваме с парчета сирене. Отново поставете във фурната, не е необходимо да покривате.
9. Подготвяме саксии за още 15-20 минути.
Шамбриони в саксии - полезни съвети и трикове
• Краката на шапките са по-лошо погълнати от шапките и са подготвени по-дълго. Затова можете да ги изтриете. Но не го изхвърляйте. Те могат да бъдат усукани с месо в мляно месо за кюфтета, кнедли или други ястия.
• Преди да използвате саксиите, препоръчваме те да бъдат поставени във вода за половин час, така че глината да е наситена с влага.
• Говеждото в саксии се подготвя за дълго време. Поради това се препоръчва месото да бъде мариновано или избито от парчетата с чук.