Цвеклото се счита за много полезен продукт и заслужено е включено в храната на здравословната храна. Най-често се препоръчва да се използва във варени или печени форми. Използването на суровото цвекло заслужава специално внимание: защо и как да го направим правилно, ще го разберем.
Полезен състав
Суровото цвекло е с ниско съдържание на калории. В 100 грама цвекло съдържа само 40 kcal, така че то е право приписвано на важни диетични продукти. В сравнение с една толкова популярна растителна като картофи, цвекло печели на някои позиции. Тя почти удвоява въглехидратите, отколкото в картофа - четири пъти по-голямо количество витамин В1.
Суровото цвекло съдържа: глюкоза, фруктоза, органични киселини, калий, манган, йод, кобалт, мед, цинк, фосфор, сяра, бетанин, хлор, пектини и др.
Благодарение на такъв богат и уникален химически състав, суровото цвекло има много полезни свойства и е способно да има лечебен ефект върху човешкото тяло.
Възползвайте се от използването на сурово цвекло
Използването на сурово цвекло е спорен въпрос. От една страна, много от съдържащите се в него хранителни вещества не могат да оцелеят при високи температури. От друга страна, след кипене, цвеклото частично са лишени от агресивните си свойства.
На специалистите по хранене често се препоръчва да ядат зеленчуци в сурова форма, но с резерви, които ще обсъдим по-долу.
В науката се смята, че с относително рядък и хармонично балансиран състав, пресни цвекло са полезни за някои телесни системи. И това е просто ....
Храносмилателната системаФибрите, налични в големи количества в суровото цвекло, създават храносмилателната система, нормализират секрецията на стомашния сок и почистват червата от вредни вещества. Бетанинът активира разцепването на протеините и поддържа функцията на черния дроб.
Система за отделяне
Цветото има умерено слабително и диуретично действие. Пектиновите вещества допринасят за почистването на тялото от гнилостни бактерии и холестерол. Калият предпазва бъбреците от появата на камъни и предотвратява образуването на отоци. Наличието в червеното цвекло на калций и калий насърчава отстраняването на соли на тежки метали.
Сърдечно-съдова система
Суровото цвекло подпомага укрепването на капилярите и кръвоносните съдове, ефективно подменя кръвта и служи като отлична превенция на атеросклерозата. Цвеклото повишава нивата на хемоглобина в кръвта и я обогатява с кислород. Нормалната употреба на пресни цвекло поддържа кръвното налягане при нормални условия с хипертония. В неговия състав магнезият понижава кръвното налягане и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Широко известно е благотворното действие на суровото цвекло при лечението на анемия.
Нервна и мускулна система
Витамин B9, съдържащ се в цвеклото, влияе върху подобряването на настроението и помага да се избегне нервната свръхекспресия. Високото му съдържание установява метаболизма и стимулира работата на нервната и мускулната система на тялото.
Дихателна система
Благодарение на голямото количество витамин С, включването на суровото цвекло в диетата ще бъде добра превенция на такова опасно заболяване като астма.
При бременност
Цвеклото трябва да присъства в храненето на бременни жени. Фолиевата киселина, която съдържа, е жизненоважна в етапа на планиране на бременността и особено през първия триместър. Без това вещество здравата нервна система на бъдещото бебе не може да се образува. Цвеклото помага за предотвратяване на анемия и запек при бременни жени.
За красота
Включването в диетата на цвекло връща естествен свеж тен и поради нискокалорична кореноплодна реколта присъства в много диети и програми за отслабване. За всеки, който иска да отслабне, този зеленчук е просто намиране, тъй като диетата на цвекло е един от най-евтините, питателни и ефективни.
Възможна вреда на суровото цвекло
За цялата полезност, използването на сурово цвекло има редица противопоказания. При някои болести пресни зеленчуци могат да причинят значителна вреда на тялото. Вредните свойства на цвеклото се съдържат в определени ограничения, които се дължат на състоянието на човешкото здраве.
Най-често срещаните заболявания, при които използването на цвекло в сурова форма е противопоказано във връзка с риска от влошаване на курса им, са както следва:
остеопороза;
уролита и холелитиазата;
бъбречна недостатъчност и нефролитиаза;
гастрит;
захарен диабет;
хронична диария;
гипотония;
пептична язва;
подагра;
болест на червата
С тенденция към киселини и чревни колики, използването на пресни цвекло е нежелателно. При страдащите от алергии може да предизвика атаки на алергия под формата на оток и разширени лимфни възли. Лекарите кардиолози не препоръчват използването на цвекло с чесън за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.
Има някои ограничения за използването на пресни цвекло, дори и за абсолютно здрави хора. Прекомерната консумация на суров корен не се препоръчва, дневната норма за възрастен не трябва да надвишава 250 g.
Във връзка със способността на даден зеленчук да абсорбира всички вредни и токсични вещества, не е желателно да се яде сурово цвекло, отглеждано в екологично неблагоприятни райони.
Вкусни и здравословни напитки от сурово цвекло
При липса на противопоказания суровото цвекло ще бъде добро допълнение към ежедневната диета.
Цвекло сок е най-добре да не се пие веднага, нека се утаи, а след това разреди: една част от цвекло - две части на водата.
Чаша разреден сок от цвекло от сутринта след закуска ще оживее и ще поддържа жизненост през деня.
Сокът от прясно цвекло, прието умерено, нормализира работата на черния дроб и бъбреците, понижава артериалното налягане, очиства кръвоносните съдове, разтваря кръвните съсиреци, намалява количеството на холестерола в кръвта, нормализира съня и премахва синдрома на махмурлука.
При катархиални заболявания, сокът от пресни цвекло в неразредена форма може да се използва за изплакване на възпалено гърло и вдъхване на носа поради значително противовъзпалително и бактерицидно действие.
За да смекчите ефекта от сок от цвекло върху храносмилателния тракт, препоръчително е да го смесвате със сокове от други зеленчуци и плодове (ябълка, портокал, моркови, домати, целина).
Като заместител на сок от сурово цвекло, цвекло квас е идеално. Тази напитка се абсорбира от тялото много по-лесно от сока от суровото цвекло.
За да отслабнете и да пречистите тялото, не бъдете прекалено мързеливи, за да си направите салата от черупките. Същото количество цвекло, моркови и зеле трябва да се нарязват, сезон с капка лимонов сок и лъжица растително масло. Използвайте салата с четка, преди да ядете 3-4 лъжици през целия ден.
