Alaska pollack е риба, която се смята за не много висока в цял свят. Но в същото време това е рибата, която най-често се улавя. И той служи като източник на достатъчно протеин за много големи популации. И в бившия Съветски съюз тази риба се радва на голяма популярност и популярност. И Русия е най-големият доставчик на този продукт в света.
Подобно на всяка друга риба, полюсът полага яйца. И този хайвер е доста. И ние пренебрегваме този продукт небрежно, тъй като е много добър вкус, а за хранителни и ценни качества този хайвер не е по-нисък от традиционния луксозен черен хайвер и доста популярния червен хайвер.
Хранителна и енергийна стойност на праскова
И така, каква е стойността на прашеца?
Този нискокалоричен продукт, който съдържа 120-140 kcal на 100 грама, за разлика от други видове хайвер. Витамин-минерален комплекс от яйца е богат на компоненти. Така че съдържа витамин А, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, аскорбин и фолиева киселина, еквивалент на ниацин и витамин Е. От макро и микроелементи в половинка сърна можете да намерите калций, магнезий, калий, натрий, фосфор, желязо, сяра, молибден и флуор. Както можете да видите, просто склад от полезни и хранителни вещества!
Предимствата на хайвера
Протеин, съдържащ се в осолено сърце, тялото се разгражда без остатъци, като се съхраняват допълнителни мастноразтворими витамини А и В, желязо, фолиева киселина и други минерали и органични съединения. Хайвер, включен в диетата, безпроблемно се справя с регулирането на минерално-витаминния баланс, помага при хипертония. А съдържащото се в него рибено масло, благодарение на полиненаситените мастни киселини, служи за предпазване от сърдечно-съдови заболявания, подкрепя организма в работата по възстановяването на клетъчните тъкани и лигавиците на различни органи. Значително количество флуорид спомага за образуването и укрепването на костната тъкан и зъбния емайл.
Alaska pollock почти няма въглехидрати поради ниското си съдържание на калории, но е богата на полиненаситени мазнини. Това е Омега 3, която тялото ни трябва да се бори с холестерола. Освен това, омега-3 ненаситени мастни киселини задължително участват в образуването на пликове на нервните клетки. Омега 3 има благоприятен ефект върху кръвоносната система. Те не позволяват на тромбоцитите, съдържащи се в кръвта, да се прилепват заедно, което намалява риска от инсулти, инфаркти, тромбози и др.
Съдържанието на никотинова киселина, витамин РР, е антипелагран фактор, който предотвратява развитието на дерматит (кожно възпаление), диария (лошо храносмилане) и деменция (сенилна деменция) при хората, разширявайки кръвоносните съдове. Използването на праскова позволява да се избегнат тези условия.
Наред с други неща, консумацията на солена половинка ще бъде много полезна за хора с небалансиран прием на храна и изтощение на тялото. Помага на бременните жени да обогатяват тялото с микроелементи за безопасно носене, както и по време на кърмене. Хранителните специалисти препоръчват ежедневната консумация на яйца за деца и юноши по време на активното им развитие и растеж, както и с голям физически и умствен стрес.
Соленият хайвер Pollock е достатъчно хранителен продукт и може да се използва в терапевтични и профилактични диети поради уникалния му състав за подобряване на състоянията с атеросклеротични промени, анемия, в нарушение на минерално-витаминния баланс.
Освен това, осоленото яйце прашец е полезно за тези, които гледат красотата си. Витамини-минералните комплекс, съдържащи се в него, помага за подобряване на състоянието на кожата, косата, укрепва ноктите, помага за възстановяване на зрението.
Как да изберем праскова, за да се възползваме
Първото правило е да се види, че кутията не може да бъде повредена, без дупки, вдлъбнатини, мехури и признаци на ръжда. Всички тези признаци могат да станат предразполагащи към присъствието на ботулизъм вътре.
Второто правило е да се проучи датата на производство и срока на годност на продукта. Най-добре е тази информация да бъде отпечатана директно на банката и да не е отпечатана на етикета, защото позволява на несправедливите продавачи да променят и коригират датите за продукти с изтекъл срок на годност. И когато цифрите се изтласкват отдолу, рискът от фалшифициране е близо до нула. Между другото, нормалният срок на годност на праскова е около година.
Ако имате възможност да видите не само опаковката, но и съдържанието (например в стъклен буркан или при покупка по тегло), когато купувате хайвер, трябва да обърнете внимание на консистенцията на хайвера - независимо дали е течно гъсто вещество или зърната са добре разделени от приятел. Хайверът за качество трябва да е гъст в консистенция и всяко яйце трябва да бъде добре различавано.
Свежият половинка е розов цвят. Това също трябва да бъде обърнато внимание, тъй като безскрупулните продавачи и производители често мамят купувача, като смесват розовото хайвер с по-сива треска.
Моля, обърнете внимание, че наличието на консерванти, аромати, сгъстители в състава, написани на етикета, трябва да ви подразни. Добър и полезен хайвер от полковник е достатъчно само сол и масло. Понякога се добавят разрешените консерванти Е 200 и Е 211. Имайте предвид, че консерванти, които могат да се използват допълнително, не могат да удължат срока на валидност на хайвера. Съответно, това повдига много въпроси за неговото качество.
Как да се съхранява pollock сърна, за да не навреди
Независимо от начина, по който хайверът е опакован, независимо дали е консервиран или хайвер, го съхранявайте непременно в хладилника. Много прабългари вярват, че обикновената консервна кутия е достатъчно, за да се съхранява някъде на тъмно хладно място, например на рафта на килера. Отворете същия буркан може да се съхранява не повече от 36 часа в хладилника.
Повреда на солена половинка
Ползите от яденето на половинка сърна са безусловни, но има някои противопоказания, които ще разгледаме допълнително.
Разумното потребление на осолено сърпово дърво носи изключителни предимства. Но все пак не бива да го злоупотребявате. Хайверът е много питателен и може значително да повлияе на увеличаването на телесното тегло. Освен това екологичната обстановка под формата на постоянно замърсяване на водата и въздуха с различни отпадъчни продукти не може да повлияе най-добре на качеството на рибата, тъй като тя зависи пряко от състоянието на околната среда.
Също така са възможни специални случаи, като например непоносимост към организма на отделни компоненти, съдържащи се в хайвера, и вследствие на това - проява на алергични реакции с различна тежест.
Противопоказания за консумацията на хайвер от сьомга
Alaska pollock сърна, в допълнение към вероятните ползи и вреда, също има противопоказания за въвеждане на хранителната диета.
Хайверът не се препоръчва за употреба:
• с известни алергични реакции към морски дарове;
• за проблеми, свързани с повишен холестерол;
• при високо ниво на калций в организма;
• с заболявания на щитовидната жлеза, бъбреците и пикочната система;
• при високо артериално налягане;
• с язви на стомашно-чревния тракт (поради високото съдържание на натрий в хайвера).
В допълнение към горните, дозирани, с разрешението на лекаря, използването на яйца е възможно от предучилищните деца.
