Това е млечен силен чай с подправки със силен вкус на вкус и го пие по всякакъв начин горещ.
История чая масала
Според легендите историята на чай масала започва много преди епохата ни. Някои източници се появяват през VII в. Пр.н.е., а в някои от тях 3000 години преди Христос. И дори по въпроса за историята на родината чай не може да стигне до споразумение, затова все още не е ясно къде се появи чайът Масала за първи път - в Индия или Тайланд. В един единствен случай няма съмнение - чаят е аюрведа масло, което е ободряващо и очистващо. Той го варени и го използва по различни начини: на вода, на мляко, с различни пропорции на подправки, горещи или студени. Особено изненадващо е, че в оригиналната рецепта черният чай просто не беше включен. Като отделна съставка е добавена само от средата на 19-ти век, но тази рецепта все още не е била популярна поради високата цена на листа чай.
И от втората половина на 20-ти век цената на черния чай спадна значително и стана по-достъпна за обикновените хора. Тогава беше чай масала и се превърна в любима национална напитка в Индия.
Чай масала: состав
Като се има предвид, че няма никакви вариации в приготвянето на чай, Масала не съществува, но има характеристики, които не се срещат в други чайове.
Всяка съставка за масала се избира много внимателно и най-вече се отнася до самите подправки.
Карамфилът се счита за неразделна съставка на чая, така че той присъства в различни формулировки. Изключения са чай масала, която е приготвена за човек с непоносимост към тази подправка.
Коренът на джинджифила се добавя към чая, за да се добави пикантен вкус. В допълнение, той има мощен антивирусен ефект и помага да се справи с гаденето. Като цяло, джинджифил оказва положително влияние върху цялото тяло, най-важното е да се знае степента.
Бадиан добавя горчиво сладка нотка към напитката и гледа чудесно в чашата, защото има формата на красиви кафеникави звезди.
Останалата част от подправките се прибавят към вкуса и желанието. Това може да бъде кардамон, анасон, копър, канела, бадеми, лимонова кора и др.
Освен подправките, основната съставка на чая е млякото. Основното изискване за това е съдържанието на мазнини и свежестта. Колкото по-тлъсто мляко, толкова по-добре се разкрива вкусът и толкова по-питателна става масалата.
Ами, черен чай обогатява напитката с витамини от група A, B, P, които имат благоприятен ефект върху тялото. Също така, черен чай е източник на аскорбични, пантотенови киселини и кофеин.
Чем полезен масала чай?
В допълнение към невероятния аромат на букет чай масала има невероятна сила, която влияе върху работата на всички жизненоважни системи на тялото. За тази цел той е уважаван в много страни.
На първо място, чае масала има благоприятен ефект върху метаболизма. То отлично тонизира и ободрява кафето, а с настинки от вирусни заболявания чаша от тази напитка ще помогне много бързо да се върне на крака.
Витаминовият комплекс, съдържащ се в чая, нормализира дишането и осигурява здравословен тен, което показва лечебния ефект върху кръвоносната и дихателната система на човека. Междувременно еластичността на кръвоносните съдове се подобрява и се нормализира кръвното налягане.
И някои полезни свойства на чай масала като цяло може да изненада!
С балансиран състав на протеини, мазнини и въглехидрати, богати на витамини и минерални добавки, този чай се препоръчва за профилактика на туберкулоза, анемия, храносмилателни и нервни нарушения на тялото.
Разбира се, всяка пикантна нотка, която придава магическа атмосфера на тази напитка, намира своето място в комбинации от полезни свойства.
Masala за отслабване
Подправките, присъщи на състава на аюрведа чай също ще помогне на тези, които се опитват да отслабна.
Една "малала", приготвена в млечно мляко, има високо съдържание на калории (380 ккал на 100 грама), така че не си заслужава да се опрете на нея, в опит да отслабнете.
Достатъчно е само няколко чаши на седмица, за да накарате подправките да работят, за да върнете нормалната си фигура.
На кого може да навреди чай масала?
Често можете да намерите информация, че чай масала - уникална напитка, която не носи неприятни последици, щети и други негативни аспекти. Въпреки това, страничните ефекти на напитката директно зависят от формулировката на нейната подготовка и състав.
Хората, които са податливи на алергична реакция, трябва да пият изключително внимателно такъв чай, особено ако съдържат непознати преди това подправки. Същото важи и за тези, които страдат от непоносимост към лактоза. В този случай алергенът може лесно да бъде заменен или изваден от напитката изобщо.
Остри нотки, които се появяват поради джинджифил, канела, черен пипер, не се препоръчват за хора, страдащи от пептични язви, тъй като такава палитра може да раздразни вече увредената мукоза.
Панкреатит, холецистит
При хроничен панкреатит masala също не се препоръчва поради своята хранителна стойност, тъй като използването му може да повлияе на работата на панкреаса. В този случай трябва да се опитате да приготвите масала върху лека рецепта, например върху обезмаслено мляко и с малко количество подправки. И по време на обострянето на заболяването, масалата трябва да бъде напълно изключена от храната, ограничена до обикновена вода.
Същият съвет се отнася до пациенти, страдащи от холецистит, тъй като разнообразието от подправки може да влоши състоянието и да предизвика балхиална колика.
Захарен диабет
Пациентите с диабет трябва да внимават да не пият масала в големи количества поради високия гликемичен индекс. Продукцията за тях ще бъде намаляване на количеството мляко и захар в напитката.
бременност
За бъдещите майки чаа масала може да донесе непоправими щети. Става въпрос за подправките, които съставят напитката, защото някои от комбинациите им могат да причинят кървене и спонтанен аборт. Особено неговата употреба е опасна през първия триместър. Друга възможност е да приготвите слаб черен чай с джинджифил и мляко. Такава напитка ще ви помогне да се справите с атаките на токсикозата. По-добре е да откажете други подправки.
В допълнение, по време на бременност много жени страдат от влошаване на лактозния толеранс, което причинява не само неприятни усещания в стомаха, но и тонус, който е опасен за бебето. Следователно, с такава реакция на тялото от мляко, си струва да се откажете напълно или да го замените със соев или без лактоза продукт.
Второто и третото тримесечие на бременността обикновено преминават по-тихо от първите три месеца, поради което е възможно да се върне към диетата лека версия на чай масала, но да се ограничи използването й с една чаша на ден.
Лактация
Масала по време на кърменето не е толкова опасна, колко неясно е въздействието й върху детето. Новороденият организъм може да реагира различно на консумацията на такава напитка от майката, така че до три месеца е по-добре да не се провеждат експерименти.
Вероятно тъканта ще реагира неутрално на чая, но по-често може да причини допълнително образуване на газ, алергични реакции и свръхвъзбудимост на бебето. Ето защо въвеждането на masala в дажбата на кърмещата майка трябва да започне с малки обеми, като постепенно достига 1 чаша дневно.
Чай с подправки за деца
Специалистите не подкрепят използването на masala за деца в предучилищна възраст, тъй като дори и редовен чай не се препоръчва да бъдат въведени в диетата на детето преди да са навършили две години. А що се отнася до екзотичната масала, не се препоръчва да се дава на децата в детска градина. И вече от шестгодишна възраст можете да предложите такъв чай на дете в малки количества при липса на противопоказания.
