Както се оказа, ванилийската есенция се получава в резултат на използването на специални спрейове на бобри - бобър от бобри, който е лигавица, секретира от органа на бобъра, разположен между таза и основата на опашката. Често това вещество се смесва с отпадъците от тялото на животното.
В техния живот тази слуз се използва за отбелязване на тяхната територия. Поради факта, че бобрите ядат голям брой дървесни кори, ароматът на бобър прилича на ванилия. Такова използване в кулинарията и парфюмерията на екскрементите на боб не е тайна: производителите работят с тях от 80 години.
Според наличните данни, за да се получи бобър, гроздето е мляко, което е неприятно както за животните, така и за хората. Течността може да се изпомпва и да се използва спринцовка. Този метод от един боб може да достигне до 132 килограма. слуз една година.
Трябва да се каже, че еколозите само приветстват възможната отвращение на хората към храната с мирис на ванилия, тъй като те считат извличането на бобър като фактор за изключително травмиращо животно и считат намаляването на търсенето на такава храна като една от възможностите за подпомагане на природата.
В допълнение, защитниците на животните обръщат специално внимание на факта, че купувачите на продукти, съдържащи ванилия, крият източника на получаването си. Въпреки това, Американската агенция по храните и лекарствата не настоява да се посочи наличието на този компонент върху опаковката на хранителните продукти, тъй като тя счита, че това е "естествен аромат".
