Изключителният вкус на сърдечната каша каша е изненадващо комбиниран в нея с минимални калории и изразителна полза за целия организъм.
Тя е полезна във всяка възраст, както и по време на бременност. Но е важно да знаете и в какви случаи има вреда от грахово зърно.
Какво е граховото зърно и как неговият състав влияе върху използването на грахова каша
Грах - един от най-често срещаните и древни бобови растения, известни на човека.
Грах от зряло мляко, който е в шушулките, яжте на прясно, добавете салати и яхнии, замразявайте резерв, а също и консервирайте.
Но повечето от културите са предназначени да бъдат превърнати в зърнени култури (за които грахът крушка и суха до влага от 13-15%).
Може да има жълт, червеникав или зелен цвят - всички разновидности са почти еднакво полезни и много вкусни. Необходимо е обаче да се отбележи уникалната характеристика на тази зелена зърнена култура - тя съдържа пиридоксин (специална форма на витамин В6), необходим на организма за разделяне и синтезиране на аминокиселини.
Гроздето се разделя на три класа:
• Цели зърна;
• грах (половинки);
• грах, натрошен с частици (може да бъде по-голям и доста малък, почти като грис).
Често приготвянето на зърнени култури се предхожда от предварителното им многократно накисване във вода. И можете да вземете грах плосък в люспи - един полуготов продукт, който е достатъчно, за да излее вряла вода и да ги оставя да варя.
Грахът се приготвя на вода или бульон, но не на мляко - в тази среда грахът се приготвя зле. Ако наистина искате да мляко - крупът се приготвя във водата, след това изсипете млякото и се вари с него за няколко минути.
За да не се влоши вкуса на чинията, грахът от грахово зърно се осолява в края на готвенето.
В някои рецепти, грахова каша се нарича грах.
Грахът може да бъде оставен така, както е, или да бъде натрошен в пюре.
Кашата може да бъде странична чиния, пълнена в пай и пълнени зелеви рула или, особено ако се добави със зеленчуци с месо - основното питателно ястие.
В магазина е по-добре да изберете зърнени култури, произведени не по-рано от 12 месеца, защото макар грахът да се съхранява теоретично много по-дълго, на практика става все по-твърд във времето, става по-лошо усвоен и усвоен.
Грахът е рекордьор за съдържанието на протеин сред другите зърнени култури. Ако разгледаме нейните протеини заедно с аминокиселини, ще бъде възможно да сравняваме грахови ястия с месна храна и тяхната смилаемост няма да бъде по-лоша.
Ползата от граховото зърно ще се забелязва дори и от тези, които оценяват протеина за възможността да изградят мускулна маса.
Една плоча с грахова каша осигурява до 10% от дневните нужди за магнезий, флуорид и калций. Тази бобови култури съдържа много натрий, фосфор, сяра, калий и цинк.
Струва си да се отбележи и ползата:
• алуминий, който е важен за регенерацията на костите, мускулите и съединителната тъкан;
• силиций, необходим за здравето на белите дробове и функционирането на жлезите с вътрешна секреция;
Селенът - като антиоксидант, неутрализира разрушителния ефект на тежките метали и радиацията (естествено от слънцето и изкуствените от човешката дейност).
Изобилието от витамините от вида B влияе положително върху здравето на мазната кожа и лигавиците и се изразява не само в предотвратяването на дерматит, но и в това, че кожата не отразява ефектите на болестите на тялото като цяло. Например, акнето може да възникне при хормонална недостатъчност или нарушения на храносмилането и витамини - повишава местните защитни свойства на кожата, предотвратявайки появата им.
Също така всеки витамин В е полезен за нервната система, хематопоеза и нормален прием на глюкоза в тъканите на тялото.
Аминокиселините, присъстващи в грах, го дават със способността да премахват физическите и психо-емоционални прояви на хроничната умора и да предотвратяват развитието на такова опасно заболяване като херпес.
Най-важният от тях е аминокиселинен лизин, също участващ в производството на колаген и регенерирането на тежко увредени тъкани (от рани до хирургически конци).
Грабната каша е добре погълната, но е по-добре да не я зареждате със стомаха през нощта, но сутрин или през деня, за да я ядете, особено при значително физическо натоварване - много добре ще насищате дълго време и ще създадете голям резерв от физическа сила, защото грахът е бавен въглехидрати.
Средната енергийна стойност на 100 грама зърнена каша е около 75 kcal и естествено този показател може да варира значително в зависимост от рецептата.
Може да се каже, че граховото зърно за фигурата също е добро, като висококачествени макаронени изделия. В допълнение грахът има свойството да установи метаболизъм на мазнините.
Не е забранено дори да се прекарват дни за разтоварване върху каша, обикновено се консумират 3-4 пъти, а също така се допълват с пресни зеленчуци и плодове.
Как иначе е ползата от граховото зърно
При условие, че граховото зърно присъства на масата редовно, от него може да се очаква, че ще помогне за справяне с мигрена.
Тя също така нормализира действието на панкреаса и по отношение на щитовидната жлеза - поддържа нормалното ниво на синтеза на инсулин.
За предотвратяване и лечение на диабет е важно градината да съдържа вещества, които могат да понижат нивата на кръвната глюкоза.
Също така, любителите на грахово зърно могат да оценят предимствата си в следното:
• подобряване на зрението (поради бета-каротин и витамин А);
• предотвратяване на холелитиаза;
• установяване на сърдечна дейност;
• Подобряване на стомашно-чревната функция, включително повишен апетит, както и лесно и безвредно възприемане на остра и мазна храна;
• елиминиране на токсините и токсините от организма;
• Подобряване на зъбния емайл, включително такива тънкости като повишаване на здравината и устойчивост на кариес, намаляване на чувствителността към горещи и студени.
Ще се възползват от грахова каша по време на бременност и лактация
Менюто на бременна и кърмачка е обект на нейната специална грижа, защото всички храни и напитки се отразяват не само на нейното здраве, но и на благополучието на бебето.
Но малките порции грахова каша ще имат полза само:
• ще се подобри обмяната на вода, включително отстраняването на излишната течност от тялото и отстраняването на отока;
• Работата на черния дроб, отговорна, както е известно, за пречистването на кръвта ще се подобри;
• усвояването на хранителните вещества от други храни ще се увеличи, особено за желязото от месото и калция от млечните продукти.
Освен това грахът влияе положително върху образуването на плода и дори може да предотврати патологията на неговото развитие.
И по време на периода на хранене грахът от грахово зърно ще допринесе за увеличаването на количеството и качеството на кърмата.
Какво може да бъде от вреда на грахово зърно
Широко разпространеното мнение, че ястията от стомахът на граховото зърно са напълно погрешни.
Всъщност могат да възникнат такива неприятни явления като стомашен дискомфорт, подуване на корема и метеоризъм, след като може да се получи каша, но само при определени условия:
• преяждане;
• комбиниране на грах с излишък от храни, които затрудняват храносмилането - пресен хляб, тлъсто месо, пушени колбаси, консервирана риба, майонеза;
• аномалии в работата на храносмилателния тракт, при които грахът може да бъде дразнещ, провокиращ фактор.
Обикновено, ако няма сериозни проблеми с храносмилането (и други противопоказания), ако приготвяте здравословна храна и знаете чувството за пропорция при насищане с нея, храната от грахово зърно не е придружена от странични ефекти.
В допълнение, за да се улесни неговата смилаемост може да се добави към копър, кимион или копър.
Непрекъснатото увреждане на граховозърнестата каша, а не е добро, може да бъде с тежка бъбречна болест и подагра, тъй като в тази бобови култури има прекалено пурини, които допринасят за натрупването на пикочна киселина в организма, което може допълнително да доведе до образуването на бъбречни камъни и отлагането на кисели соли в ставите.
В тези случаи лекарите обикновено налагат забрана за употребата на грахова каша.
Също така е възможно да повредите кашата от грахово зърно, когато:
• заболявания, характеризиращи се с нарушения на кръвообращението;
Остра форма на панкреатит;
• тежко сърдечно заболяване.
