Диета за панкреаса - описание и общи принципи
Панкреасът е много важен орган, чиято функция е да развива ензими, необходими за смилане на храната, която навлиза в червата, и производството на инсулин, поради липсата на която, както знаем, се случва диабет.
Болестите на панкреаса се изразяват в появата на болка, гадене и повръщане, загуба на апетит и т.н. На такива пациенти се предписва разходна диета, която не съдържа алкохол, мазнини, сладки, богати на въглехидрати храни и пържени храни, както и продукти, съдържащи едри влакна и екстракти , които стимулират отделянето на храносмилателни сокове.
Диетата за панкреаса се основава на редовни и чести шест пъти хранене. В този случай порциите трябва да са малки, за да не се зарежда панкреаса.
Храната е на пара, варена или задушена. Тя не трябва да съдържа много влакна. Преди употреба тя трябва да се охлади до температура от 30 до 60 градуса, за да не се допуска дразнене на стомаха и стрес върху храносмилателните жлези.
Солта е ограничена, ако е възможно, напълно елиминирана. Също така рязко намалете количеството мазнини и прости въглехидрати, които са особено богати на захар или хлебни изделия, като в диетата се увеличава броят на храните, богати на протеини - месо (постно), риба и ферментирали млечни продукти. Белтъчините от животински произход трябва да съставляват една трета от храната.
Енергийната стойност на такава диета не трябва да надвишава 1800 kcal.
Ястията с диета за панкреаса трябва да са течни и полутечни, под формата на порцелани във вода, зеленчукови и зърнени супи и др.
Диетата за панкреаса трябва да се наблюдава около година след атаките на болестта. След това, постепенно разширяване на диетата и включване в диетата на по-разнообразни продукти. В случай на екзацербации, препоръчително е да спрете напълно храненето за няколко дни и да преминете на пиене чиста вода или минерална вода без газ.
Диета за панкреаса - какви храни могат да се консумират
Ако следвате диета за панкреаса, можете да използвате:
1. Хлебни изделия под формата на пшеничен хляб от предишния ден на изпичане или изсушаване.
2. Супи, зеленчуци (не само от бяло зеле) и зърнени храни.
3. Предястия под формата на салати от пресни и варени зеленчуци.
4. Месо и домашни птици с нискомаслени сортове (под формата на говеждо, телешко, пилешко и др.).
5. Риба с нискомаслени сортове.
6. Яйца меко сварени или варени като парна омлет.
7. Млечни продукти под формата на не-кисело извара, пудинг, кефир, заквасена сметана (за зареждане на ястия).
8. Зърнени култури (грис, ориз, пшеница, елда, перла, овес).
9. Продукти от тестото под формата на тестени изделия от по-високи степени брашно или домашни юфка.
10. Зеленчуци под формата на картофи, моркови, цвекло, тикви, тиквички, карфиол, зелена салата, домати, краставици, зелен грах. Много полезна при заболявания на панкреасното морско зеле, богато на кобалт и никел.
11. Зрели плодове, плодове (не кисел).
12. Сладки ястия под формата на целувки и компоти.
13. Мазнини под формата на масло и растително масло.
14. Напитки под формата на чай с мляко, бульон от роза на бедрата, плодови и ягодови сокове.
Ако следвате диета за панкреаса, трябва да запомните режима на пиене. Тъй като възстановяването на панкреаса е съпроводено с големи загуби на вода, напитката трябва да бъде изобилна. В допълнение, нормализирането на червата също става по-активно, когато тялото получава достатъчно количество течност.
Пациентите с панкреатични заболявания поради лошото им функциониране и поради промени в диетата често страдат от храносмилателни нарушения. За нормализиране на работата му е изключително важно да се спазва диетата и да се яде редовно, често и на малки порции.
Диета за панкреаса - какви храни не могат да се консумират
За панкреатични заболявания е забранено използването на:
1. Хляб от ръж и печене.
2. Супи под формата на кисела зелева супа, борш, както и силни меса, риба, гъби и бульони.
3. Солени, пикантни, пикантни закуски и консервирани храни.
4. Мастни класове месо и домашни птици (агнешко, свинско, пате, гъска), пушено месо, колбаси.
5. Мастни сортове риба.
6. Яйца, твърдо сварени и под формата на пържени яйца.
7. Пържени ястия от извара (например, под формата на сирене торти).
8. Просо.
9. Продукти от тестото под формата на пайове, палачинки, пюрета, кейкове.
10. Зеленчуци под формата на бяло зеле, репички, репички, киселец, лук, грах, боб, боб, кисели краставички.
11. Сладки плодове и плодове, както и плодове, съдържащи голям брой усвоими въглехидрати, които могат да причинят подуване (банани, грозде, дати).
12. Сладки ястия под формата на сладолед и сладкиши в големи количества под формата на конфитюр, захар, мед, шоколад.
13. Мазнини под формата на мазнини и разтопено масло.
14. Напитки под формата на газирана вода, натурално кафе, какао.
Диета за панкреаса - примери за менюто
Първата закуска се състои от извара с мляко (или овесена каша, приготвена с мляко от разрешени зърнени закуски или варени картофи с сварено постно месо (варена слаба риба) или протеинов омлет), както и полутвърд чай.
Втората закуска се състои от ябълка или извара.
Обядът се състои от вегетарианска супа (зеленчуци, зърнени храни или млечни продукти), варено пиле (или месо, риба, котлети), пури или картофено пюре, желе (или компот, пресни плодове или плодове).
Закуската се състои от кефира или сока.
Вечерята се състои от извара (или овесена каша, варени картофи, омлет от протеини, варена риба).
Преди лягане чаша кисело мляко или кисело мляко се пие.
Диета за панкреаса - полезни съвети и обратна връзка
Важно е да запомните, че диетата за панкреаса трябва да се съблюдава не само по време на обостряния, но и след спиране на пристъпите на панкреатит, в противен случай може да бъде много вредно за него и да причини по-сериозни заболявания.
По време на лечението трябва да се внимава не само за правилното хранене. Необходимо е също така да се изключи тежко физическо натоварване, да не се преуморява и да се избягват катарните заболявания.
Коментари
Катерина 03/24/2016 По принцип няма специални ограничения! Не можеш да кажеш, че всички са толкова мазни, пушени, солени, сладки! И това е противопоказно и здрави хора. Жалко е, че всички вкусни са толкова вредни. Svet_777 03/24/2016 Да живееш с такива здравословни проблеми вероятно е много трудно. Но няма къде да отиде. Единственият изход е да се спазва правилната диета. Цялата информация, представена тук, трябва да се научите на зъбите! Pantera 03/24/2016 Ще се смеете, но току-що получих ясна представа за вътрешната структура на човек. Така е и панкреасът! Колко е изобретателно, естеството на човека, замислено. Дъщерята 03.24.2016 Случайно погледнах към този сайт и просто се влюбих в него. Колко информация! Тук всичко е за жените и не само, но тази диета се копира за баща ми. Неговият панкреас периодично боли. Татяна 03-24-2016 Панкреасът е капризно тяло. Всичко, което направихте погрешно в живота си, тя си спомня, а след това отмъсти. В статията научих много за диетата на хората с такива проблеми.