Употребата и вредата от червеното вино е предмет на продължителен спор между поддръжниците на тази напитка и пълните противници на алкохола.
Преди да се впуснете в крайности, трябва да научите колкото е възможно повече за фактите за виното.
За щастие през последните години учените са отделили много внимание на напитката и са направили редица интересни открития
Червено вино: състав, калории, видове
Червеното вино е уникален продукт. Благодарение на тази напитка средновековната Европа оцелява по време на чума и коремен тиф. В чаша мерло или пинот ноар, причинители на чревни инфекции, тиф, холера умират за броени минути. Естественото червено вино може да предотврати гнойни инфекции, да излекува възпалени лигавици и кожа.
Тази полза от червено вино за здравето обаче не е ограничена, до голяма степен поради състава на напитката. Червените вина съдържат:
• витамины (В, С, РР и др.);
• микроелементи (калций, желязо, магнезий, селен, калий, йод);
• органични киселини;
• фруктоза;
• спирт;
• флавоноиды;
• антиоксиданти;
• полифенолы;
• пектин;
• разпознаване;
• танини;
• Етерични масла;
• 19 аминокиселини (за здравето им се нуждаят 20 тона);
• мелатонин (гормон сна);
• ресвератрол.
Последното вещество (ресвераттол) е открито съвсем наскоро. Благодарение на това фенолно съединение, везните в червеното вино, неговите ползи и вреди са най-често склонни към добро. Не случайно жителите на традиционните винарски страни се отличават със завидно здраве, здрав разум и дълголетие.
Особено много в чаша червено вино от витамин R и S. Първият има благоприятен ефект върху съдовете, вторият има най-силни антиоксидантни свойства. Богатият аминокиселинен състав на напитката е важен, защото човешкото тяло не е в състояние да произвежда самостоятелно аминокиселини.
Доброто естествено червено вино има ниско, но съществено значение в смисъл на допустима доза енергийна стойност. В сухо червено вино калоричността се колебае от 65 до 70 кКал, в полусладком това е за 85-90 кКал, в сладки тя достига до сто килокалории. Ето защо калоричното съдържание на червеното вино е достатъчно, за да осигури на тялото енергия почти през целия ден.
Основни сортове червено вино - това са Бордо, Каберне, Мерло, Божоле, Пино Ноар, Кармене, Кианти, Саперави, Мукузани. Те могат да бъдат сухи, полусухи, полускъпоценни. Смята се, че обезщетенията за сухо вино за тялото носи страхотно, тъй като съдържа само 0,3% захар. В полусухи вина захар от 0,5 до 3 процента, на полусухи - до 8 процента.
Червено сухо вино: какво е добро за тялото?
Обезщетенията за червено вино за здраве носи много, но само ако е естествено. Пийте евтина напитка от супермаркета, бъдете сигурни: не може да има никаква полза. В края на краищата, чаша вода, разредена във вода, се пръска с бои.
Полезни свойства на сухото вино от червен сорт са многобройни. Учените са доказали това напитката има благотворен ефект върху целия организъм:
• намалява риска от сърдечни пристъпи и удари чрез подобряване на кръвообращението, укрепване на стените на кръвоносните съдове, намаляване на холестерола;
• намалява артериалното налягане поради вазодилатация;
• има антибактериални, антисептични, антивирусни и противовъзпалителни свойства;
• Предотвратява някои видове рак;
• повишава хемоглобина;
• насърчава елиминирането на токсините;
• Укрепва зъбния емайл, подобрява здравето на венците, предотвратява развитието на кариес;
• повишава имунната защита на организма;
• Благоприятно въздействие върху стомашно-чревния тракт.
Въпреки това сухото вино ще бъде от полза за организма, ако пийте я с храна, а не на празен стомах и без част от добрата храна. Особено добре е да пиете вино с мазни храни: то ще бъде по-добре абсорбирано.
Обсъждайки ползите и вредите от червеното вино, трябва да имате предвид следното. 50 ml от сладко или полутвърдо червено вино ще облекчат безсънието (мелатонин нормализует сон). Чаша сухо ще облекчи напрежението, ще предотврати настинки, дължащи се на полифеноли и етерични масла.
При редовна употреба, ресвераттолът, съдържащ се в червеното вино, предпазва от повторен инфаркт, предотвратява туморния процес, намалява кръвната захар. Сухото вино, чиято полза и вреда за организма е неуморно изследвана от учени, е мощен естествен антиоксидант, поради което не само предпазва от рак, предотвратява мутацията на ДНК, но също така има отлични анти-стареене свойства, удължава живота, подобрява паметта, подобрява зрението.
Има препоръки на лекарите, които наистина помагат да се справят с различни заболявания. Полезни свойства на сухото вино за медицински цели могат да се използват, както следва:
• чревни смущения - веднъж на 50 ml от охладената напитка;
• бронхит, студена - смес от топло вино, мед, индийско орехче, канела, черен пипер, 50 ml три пъти на ден;
• натъртвания, натъртвания, навяхвания - винени компреси;
• Анемия, недостиг на витамини - едно стъкло всеки ден заедно с храна за една седмица.
Умереното използване на червено вино със здравни ползи е намаляване на риска от развитие на катаракта. Умерено - това е колко? Според учените тя идва от 2-3 чаши на ден и най-малко две чаши на месец. Полезни свойства на сухото вино не са ограничени до това. Червеното вино предпазва мозъка от увреждане след удар, увеличава еластичността на кръвоносните съдове, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и холестеролни плаки.
Червеното вино, чиято полза и вреда се обсъжда от учени от цял свят, всъщност е ценна напитка. Основното нещо е да се наблюдава умереност и да не се надвишава терапевтичната доза.
Червено вино: каква е вредата за здравето?
Какъв е уловът? Подозрителният читател ще попита. Е, не може да се окаже, че червеното полутвърдно или сухо вино, чието предимство и вреда все още не е доказано недвусмислено, е почти панацея за физически заболявания и деменция! Всъщност тя не може. Ето защо трябва да знаете, че червеното сладко и сухо вино, заедно с полезните свойства, са нерентабилни и понякога дори вредни.
Основният проблем е алкохолът (и това е балсамът в сърцето на противниците на алкохола във всичките му прояви). Безсмислено е да се каже, че хроничният алкохолик, който излива в себе си две-три бутилки на ден, дори на супер полезен червен сух или полутвърд е светъл, здрав, щастлив човек. Пристрастяването към вино в големи количества е бедствие и трябва сериозно да се лекува. За развитието на цироза е достатъчно да пиете две или три чаши на ден. Тези, които пият много питие в даден момент, могат да очакват ранна смърт.
Сумата пияна - това е ориентир за любителите на виното. Учените никога не са стигнали до общо мнение, каква е допустимата дневна доза. Някои проучвания наричат 50 ml, други - 300 ml. Има средна норма: жените могат да пият половин чаша вино на ден, мъже до три чаши. Етанолът в големи количества е отрова, токсин, който отравя тялото и може да бъде пристрастяващ.
Що се отнася до вредата от червеното вино за тялото, трябва да помните това. Алкохолът е противопоказан при хора с редица хронични заболявания, например при наличие на исхемична болест или панкреатит. В този случай сухото вино няма да донесе ползи, но щети и щети на здравето ще бъдат причинени от огромен.
Категорично забранен алкохол в присъствието на следните болести:
• цироза на черния дроб;
• хипертония;
• остеопороза;
• рак на стомаха.
Необходимо е да откажете виното или да го използвате много предпазливо при стомашни язви, чернодробни лезии, диагностицирана исхемия, повишени триглицериди и депресивни състояния. От друга страна, терапевтичните дози качествено червено вино със здравни ползи са пряко свързани. Така че, приемането на едно стъкло подобрява състоянието на пациента с пептична язва.
За бременни и кърмещи майки: вреда на сухо вино
Използването на сухо вино за тялото на бременна жена не е доказано. Традиционно се смята, че по време на бременността на плода като цяло не можете да пиете нищо алкохолик. Злоупотребата може да завърши с раждането на дете с тежка патология.
Откритието на ресвератрола, съдържащ се в червеното вино обаче, позволява на учените да заключат, че има положителен ефект от напитката върху бременността. Въпреки че преди откриването на това вещество, акушер-гинеколозите препоръчаха да се пие малко червено вино само през четвъртия и петия месец от бременността. Преди няколко десетилетия беше използван този метод за предотвратяване на преждевременно раждане чрез премахване на тона на матката.
Но за плода ресвератролът може да бъде опасен. Учените разбрали, че се натрупват в тялото на майката, причинявайки аномалии на панкреаса по време на вътрематочно развитие. Разбира се, една чаша няма да навреди. Но ако стане ежедневно, това вече е сериозна опасност. Във всеки случай, за първите четири месеца от бременността трябва да се забрави алкохолът.
Кърмещата майка не трябва да пие алкохол през първите два месеца от кърменето. Имунната система на бебето се формира само и дори чаша червено вино, пиян от майка си, може да я отслаби. В бъдеще по време на празниците можете да си позволите това стъкло без никакви проблеми, но можете да се храните не по-рано от един час след пиенето на напитката.
Червено вино: вреда или полза за отслабване?
Дамите на диета понякога отказват алкохол категорично. Това е разбираемо: виното носи достатъчно количество празни калории. Сухото червено вино е калорично по-ниско от сладко, но незначително. Калоричното съдържание на червеното вино зависи до голяма степен от съдържанието на захар, което е доста високо в сладките и подсилени вина.
Ето защо, ако искате да отслабнете, трябва да ограничите рязко алкохола, въпреки че Не е необходимо напълно да се премахне от диетата, Освен това, сухото вино е от полза за тялото на отслабваща жена. Факт е, че ензимите, съдържащи се в висококачествения алкохол, помагат на мастните храни да се абсорбират по-добре. Същият ресвератрол насърчава изгарянето на мазнините.
Погледнете французойка: има ли много от тях дебели дами? Но френската кухня е много калорична, има много мазни ястия. И всичко, защото преди вечеря и вечеря във Франция обикновено пих чаша хубаво червено вино. В резултат на бавния прием на въглехидрати и протеиновото храносмилане, апетитът намалява и париаците могат да се наситят само с един салатен лист и парче сирене.
Да пиеш или да не пиеш червено вино, чието полза и вреда е енергично обсъждано както в научната общност, така и у дома, е чисто личен въпрос. В крайна сметка, възрастен може да оцени последиците от своите действия и решения.
