Бъбречната недостатъчност е патологично състояние на тялото, при което се нарушава работата на бъбреците.
Това води до погрешен обмен на азот, вода и електролити.
Болестта е остра и хронична и се проявява по редица причини, които само лекарят може да идентифицира.
При лечението на това заболяване се използват лекарства, но храненето играе важна роля.
Бъбречна диета - Общи принципи
Нормалното функциониране на бъбреците позволява тялото да функционира "като час." Бъбреците поддържат баланс на водата, съдържанието на микроелементи, необходими за здравето, премахват токсичните вещества. Ако работата на такъв важен орган е нарушена, е необходимо да ядете колкото е възможно повече, за да премахнете натоварването от бъбреците, без да забравяте да насищате тялото с витамини и други полезни вещества.
Диета при бъбречна недостатъчност е използването на здравословни мазнини, въглехидрати, фибри. Диетата на пациента трябва да съдържа зеленчуци, плодове, плодове. По-добре е, ако тези продукти са запознати. Зеленчуците се използват във варени, задушени, печени или леко пържени форми. От плодове и плодове можете да варете компоти и kissels, както и подгответе вкусно желе.
Диетата при бъбречна недостатъчност предполага максимално ограничаване на протеиновите продукти както от животински, така и от растителен произход. Протеиновата храна има много голямо натоварване върху болните бъбреци.
Експертите съветват да не се използва сол при приготвяне на храна. Натрият, съдържащ се в солта, е виновникът за задържане на вода, причинявайки оток и хипертония. Ако бъбреците са нарушени, това състояние не е желателно.
Бъбреците (с нормалната си работа) са добри при справянето с излишния фосфор. Този елемент се среща най-вече в протеиновите продукти. Обаче, болните бъбреци изпълняват трудно задачата си, което позволява на фосфора да повлияе отрицателно на костната система, предизвиквайки проблеми със ставите.
Поради нарушена бъбречна функция, съдържанието на калий в кръвта може да се повиши рязко. Патологията причинява обща слабост в мускулите, нарушение на сърдечния ритъм и дори сърдечен арест.
Диетата при бъбречна недостатъчност и бъбречната колика включва ограничаване на продуктите, съдържащи калий. Този елемент се среща и в протеиновите храни. За да се намали приема на калий е автоматично да се намали тежестта върху бъбреците и да се подобри общото състояние. От менюто е необходимо да се изключат банани, сушени плодове, ядки, авокадо, пшеница, боб.
Така че основните важни понятия за диета с бъбречна недостатъчност:
1 Максимално ограничаване на приема на протеин. Допуска се до 20-70 грама на ден (всичко зависи от здравословното състояние). "Доза" назначава специалист.
2 Осигуряване на енергиен прием чрез мазнини и въглехидрати.
3 Включване в храната на такова количество зеленчуци и плодове - истински "склад" от полезни витамини и микроелементи, така че да покриете дефицита на тези вещества, които са най-необходими от организма.
4 Кулинарна обработка на продуктите, за да се подобри тяхното хранене. В крайна сметка храната, която не съдържа сол, не е тайна, че е свежа и не прекалено вкусна.
5 Ограничете солта и регулирайте потока вода в тялото.
6 Въведение в навика на традиционно прекарване на деня "разтоварване".
Бъбречна диета - списък на забранени и разрешени продукти
Диетата при бъбречна недостатъчност се характеризира с висококалорична диета, която я отличава от другите хранителни системи. Защо? Ако тялото, което страда от нарушение на бъбреците, не получава много калории, тогава той ще започне да изразходва вътрешните си ресурси, а именно протеините. Разграждащи се, те увеличават съдържанието на урея в кръвта. Така болният постепенно отслабва и расте. Този негативен процес е в състояние да спре висококалоричната диета.
Забранени продукти при хронична бъбречна недостатъчност:
• концентрирано кафе, какао, чай, горещ шоколад и алкохол
• Солени продукти
• гъби
• огнеупорни мазнини
• киселец, спанак
• боб
• колбасни изделия
• консервирана храна
• горчица, хрен
• банани, сушени плодове, кайсии
• чесън, репички
Забранени продукти:
• саугови зърнени храни, ориз
• без сол, небял хляб
• зеленчукови супи
• постно месо (телешко, пилешко, пуешко, заешко)
• постна риба
• обичайни зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, тикви, домати, зелени)
• яйца (за предпочитане не повече от 1 на ден)
• ограничен брой млечни продукти
• слабо вливане на чай, бульон от дива роза - източник на витамин С, неконцентрирани сокове
• плодове под формата на желе, мус, конфитюр, конфитюр
• сладкиши
• Подправки, които подобряват вкуса на някое, дори най-диетичното ястие. Това е пипер, дафинов лист, канела, ванилин.
Внимание! Диета при бъбречна недостатъчност и бъбречна колика трябва да бъде предписана от лекар, въз основа на индивидуалните характеристики на заболяването.
Примерно меню с бъбречна колика
Бъбречният колик като такъв не е патология сама по себе си. По-скоро това е симптом на негативния процес, който се случва в тялото, което показва запушването на уретера.
Атаката на коликите може да бъде краткотрайна и може да продължи до няколко дни. За да се избегне болка, трябва да се придържате към определена диета, която осигурява отстраняване на товара от бъбреците.
На първо място се препоръчва да се ограничат протеините. Храната трябва да бъде разнообразна и разделена, порции малки и подхранващи.
Примерно меню за седмицата:
1 ден
закуска: Омлет от 1 яйце, малко парче хляб с тънък слой масло, слаб чай (избор: зелен или черен).
Обед: Бульон без месо с добавяне на цели зърна - перлен ечемик, картофени ролки, мляко.
Следобедна закуска: Вино сирене с плодове, чаша кисело мляко.
вечеря: Пиле (варено), зеленчукова салата, компот или сок.
2 дни
закуска: Елда (без мляко), твърдо сварено яйце, чай.
Обед: Супа от ориз, картофено готвене, парче пиле, желе от плодове.
Следобедна закуска: Тиква, изпечено във фурната, бульон от дива роза.
вечеря: Салата от моркови, каламари във варена форма, сок от ябълки.
3 дни
закуска: Сладка млян, 1 яйце, кисело мляко или кефир.
Обед: Супа с тиква, пилаф с пиле, не силен чай.
Следобедна закуска: Кашкавал от извара, ябълков сок.
вечеря: Картофено пюре, картофено пюре, кефир.
4 дни
закуска: Просо каша на водата, безквасен хляб с конфитюр, чай.
Обед: Супа с елда, пиле, ориз, сок от нар.
Следобедна закуска: диня
вечеря: Варени зеленчуци, парче риба, чай.
5 дни
закуска: Деликатни зърнени култури от млечна пшеница (могат да бъдат на водата), солени палачинки, кафе (не силни).
Обед: Картофена супа, зеленчукова задушевка, чай.
Следобедна закуска: Сирене, желе.
вечеря: Пилаф от пиле, винегрет, червена боровинка.
6-и ден
закуска: Палачинки, стръмно яйце, не силно кафе.
Обед: Супа с фиде, карфиол с говеждо (печено), чай.
Следобедна закуска: Печена ябълка, ферментирал млечен продукт.
вечеря: Зеленчукова задуша, салата (краставица, домати), крушов сок.
Ден 7
закуска: Царевична каша на водата, хляб и масло, мляко.
Обед: Зеленчукова супа, задушена пуйка, зеленчуци, чай.
Следобедна закуска: Желе от плодове.
вечеря: Варена риба, печени картофи, маруля (цвекло), компот.
Горето меню ясно показва колко разнообразно е менюто на пациента. Спазването на основните принципи на храненето ще помогне да се избегнат нежелани рецидиви и да се постигне възстановяване.
Как да готвя някои диети храни?
1 Борш без месо.
Компоненти: кореноплодни - цвекло (1 бр.), Картофи средно (2 бр.), Лук (1 бр.), Моркови (1 бр.), Бяло зеле (300 г), вода (1.5 л).
Цвеклото се измива, почиства, раздробява се и се спуска в кипяща вода. Изпийте докато сте готови. Лук, морковите се потапят в растително масло, добавете домат.
В кипящ бульон от цвекло добавете картофи (нарязани на филийки) и след 10 минути настъргано зеле. След като зелето се приготви, добавете пържола, изсипете го и го варете още 5 минути. Добавете препоръчаното количество сол към подготвената чиния.
2 Зеленчукова яхния.
Картофи (200 г) се измиват, почистват, нарязват на кубчета и се задушават, докато се приготвят. Отделно се развалят моркови (70 г), зеле (50 г), цвекло (20 г), лук (20 г). Всички смесени и още 5 минути задушени в заквасена сметана.
3 Картофена супа.
Измийте, почистете и нарязани на кубчета картофи (300 гр.). С морковите (25 грама) правете същото и го предавайте на масло. Отделете от морковите преминете лук (1 бр.).
В кипяща вода хвърлете картофите и го гответе за 15 минути, след това добавете лук и моркови. Дайте на супата малка питка. Преди да започнете да ядете, поставете ситно нарязаните зеленчуци в супата.
4 Картофени котлети.
Пречистете, измийте и гответе картофи (160 g). След това го вари и го мелене горещо. Една четвърт от яйцата се добавят към охладеното пюре. Всички смеси и форми котлети, които са изхвърлени в брашно, се разпространяват на печене лист и се пече във фурната, докато апетитни златна коричка се формира. Преди да започнете да ядете, ястието се излива със заквасена сметана.
5 Варена риба.
Менюто на бъбречната диета задължително включва варена риба, която се приготвя така. 700 г лъжица щука, брада или треска, почиствайте и спускайте във вряща вода. Времето за готвене е 15 минути.
Рибите се готвят цели или се нарязват на малки порции. При сервиране поставете парче масло.
6 Печени ябълки.
Яблоки помыть, удалить сердцевину. В образовавшуюся ямочку насыпать сахар. На противень налить воды (примерно 1 стакан) и поставить яблоки бок о бок. Сверху еще присыпать сахаром. Запекать в духовке минут 10-15
7 Готвене (сирене и кашкавал).
Половин литър вода се приготвя, докато се приготви частично фиде. Хвърли се в колче и го оставете да се охлади леко. Добавете 1 сурово яйце към продукта, разбъркайте и разстилайте масата във всяка мазнина, която, разбира се, е в кухнята на всеки хазарт. На върха на гроздето се разстила приготвеното извара (с добавка на захар), а изварата постави останалата част от вимето. Печете във фурната, напоявайки съдовете с масло.
Бъбречна диета - какво да търсите
Диетатерапията за бъбречна недостатъчност има някои важни точки, които трябва да бъдат взети под внимание:
1 Употребление яиц не запрещено. Однако не стоит забывать, что это белковый продукт. Поэтому, если вы съели яйцо, то порцию рыбы или мяса за день лучше сократить.
2 Молочные продукты: молоко, творог, кефир, йогурт и др. разрешены. Нельзя употреблять сыр.
3 Мясо необходимо выбирать нежирное. Его можно варить, запекать, готовить на пару. Сказать "нет" следует салу, копченостям, икре, консервам.
4 Хлеб и выпечка рекомендованы без применения соли и специй.
5 Крупы разрешены практически любые. Каждый может выбрать по своим предпочтениям.
6 Диета при почечной недостаточности исключает употребление шоколада.
7 Свежевыжатые соки рекомендуется разводить водой (1:1). Можно пить черный, зеленый (некрепкий) чай, травяные отвары, слабый кофе. Под запретом - газированные напитки, минералка с большим содержанием натрия.
8. С особено внимание трябва да се използва солта в чиста форма и в състава на кисели краставички, маринати, консервирани храни. Дори в началния стадий на заболяването препоръчителната доза е 2-3 грама на ден.
9. Количеството консумирана течност, включително течна храна, не трябва да надвишава количеството отделена урина с повече от 500 ml.
За да се гарантира, че диетата в периода на заболяването не изглежда свежа и вкусна, може да се добавят зеленчуци, някои подправки, киселите зеленчукови сокове, лимоновият сок на вкуса.
Придържайки се към основните правила на храненето и следвайки всички препоръки на лекар, можете да очаквате, че в кратък период от време ще забравите за болестта си.