Кюфтета - месни топки с ориз. Въпреки че, защо с ориз?
Те могат да бъдат приготвени с голямо разнообразие от добавки в тиган и във фурната.
Тук можете да намерите най-добрите рецепти и идеи за скучно меню.
Свинско кюфте - общи принципи на готвене
Най-вкусните кюфтета се получават от мляно месо, приготвено вкъщи. Но този, който е купен в магазина, ще го направи. Можете да добавите малко говеждо или друго месо. Почти винаги във варено месо отива варен ориз. И тук е важно да не се смилат, така че семената да останат непокътнати, плътни.
Какво друго се добавя към кюфтетата:
• лук и други зеленчуци;
• яйца;
• Подправки;
• гъби.
От котлетата се правят топки. За да не се придържаме към мляно месо, ръцете се намокри във водата. След това кюфтетата се пързалят в тиган или се пекат във фурната. В някои случаи първо се запържвай, после се пече със сос или яхния. За изливане употреба заквасена сметана, домат или смес от тях.
Сервира се кюфтета с всякакви странични чинии, с изключение на ориза (ако присъства в мляно месо). Ястието се допълва от зеленчуци, пресни или осолени зеленчуци. Често те се приготвят с картофи във фурната, което е още по-лесно и спестява време. Можете да поръсите сирене на върха. Такава рецепта е малко по-ниска.
Свинско кюфтета в кисело-доматен сос
Обща рецепта за сочни и вкусни свински кюфтета, които се приготвят в тиган на печката. За сос, ще ви трябва заквасена сметана и малко концентрирана доматена паста.
Съставките
• 0,5 кг мляно свинско месо;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица домат;
• 0,5 ст. риса;
• 1 лук;
• 3 лъжици масло;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 2-3 лъжици брашно;
• Подправки.
подготовка
1. • Изплакнете ориза, налейте три чаши вода и кипете докато се приготвят. Но ние се уверяваме, че зърната не се разпадат и остават твърди.
2. • Изсипете ориза в цепене, оставяйте го да се охлади.
3. Нарежете лука фино и добавете към пълнежа. Ако сами обръчите месото, то лука веднага може да бъде прекаран през месомелачка.
4. • Добавете варен ориз, яйце, пипер и сол. Разбъркваме котлетата, така че подправките да се разпределят равномерно.
5. Сега изваждаме парчета пълнеж от същия размер, около 50 грама. Но можете да го направите по-малък или по-голям. Ние създаваме кюфтета.
6. • Загрейте маслото в тиган. Пускаме кюфтетата в брашно, запържете ги в тиган. Не е необходимо да се покрива, просто се подгответе за червената кора от двете страни.
7. • Смесете сметаната с домат, разредете чаша вода. Солим сос, черен пипер.
8. • Запържете пържените кюфтета със сос, покрийте и задушете за около 15 минути. Ние гледаме на готовност. В крайна сметка можете да добавите лаврови, зелени или поръсете месни топки с чесън.
Свинско кюфтета във фурната
Рецептата за прости и бързи кюфтета от свинско във фурната. Количеството сос може да бъде коригирано по Ваша преценка. Вместо домат можете да използвате кетчуп.
Съставките
• 500 г свинско месо;
• 1 головка лука;
• 50 г томата;
• 1 яйце;
• 80 г риса;
• подправки, чесън.
подготовка
1. • Охладете ориза в осолена вода. След това източете цялата течност.
2. Обърнете свинското месо заедно с лука и една скилидка чесън. Но можете без чесън или добавете суха.
3. • Добавете сол и други подправки, разбийте яйцето. Подрязано ръкостискане добре. След това завъртете топките, поставени в омазнена форма.
4. • Поставете фурната и изпечете кюфтетата на 200 градуса и 15 минути, докато се появи червеникава кора.
5. В доматите добавете 250 ml вода, подправете се със подправки и разбъркайте добре. Ако искате да направите гъст сос, след това напълнете 0,5 супени лъжици брашно и разклатете добре.
6. • Вземете формата с кафяви кюфтета, накиснете топките със сос и го изпратете отново във фурната.
7. • Подготвяме ястието за още една четвърт час. Сервирайте със странични чинии.
Свинско кюфтета със сирене
Друга рецепта за кюфтета от свинско месо, които се приготвят във фурната. Вие също ще се нуждаят от заквасена сметана от произволно съдържание на мазнини и твърдо сирене, тя се нуждае от малко.
Съставките
• 0,4 кг свинско месо;
• 100 г лука;
• 150 г варен ориз;
• яйцето;
• 2 скилидки чесън;
• 200 мл заквасена сметана;
• 120 г сирене;
• копър, сол.
подготовка
1. • Охладете ориза, прехвърлете определеното количество върху месото.
2. • Накълцайте лука, също една скилидка чесън и добавете заедно с яйцето.
3. Масата за кюфтета трябва да бъде подправена, подправена и разбъркана добре.
4. • Ролкови топки, размерът на обикновено пилешко яйце. Слагаме го в мазнина.
5. • Поставете фурната във фурната, загрята до 200 градуса, печете 15-20 минути преди хрупкава кора.
6. • Смесете сметаната с 100 мл варена вода. Сокът се подправя и с малко количество сол, пипер.
7. • Взимаме кюфтета, изсипваме заквасена сметана. На върха с поръсен нарязан фино копър, само няколко клонки.
8. • Разтрийте сиренето и поръсете го отгоре. Правим всичко наведнъж и бързо.
9. • Върнете кюфтетата във фурната. Ние готвяме до червеникава кора за около петнадесет минути.
Свинско кюфте с елда
Не е необходимо да добавяте ориз в кюфтетата. С елда, те не се влошават, по-здрави, по-полезни и по-вкусни, ако всичко е правилно. Ястието се приготвя върху печката.
Съставките
• 600 г мляно свинско месо;
• 70 г гречки;
• 1 лук;
• 1 яйце;
• 100 мл кетчупа;
• брашно;
• 120 г заквасена сметана;
• 200 ml вода;
• чесън, черен пипер, масло.
подготовка
1. • Изплакнете елдата. Изберете развалени зърна, налейте 1,5 части вода и кипете докато се приготвят. Зърното не трябва да се вари, те ще бъдат малко твърди, тъй като течностите се добавят по-малко от нормалното.
2. Свинско с лък и чесън.
3. • Разбиваме яйцето в яйце и нарязана елда. Кашата не трябва да е гореща.
4. Сега добавете любимите си подправки: пипер, кимион, червен пипер, подправки и добре разбъркайте.
5. • Почиствайте ръцете си. Правим топки, оформяме се на дъска за рязане.
6. Потопете всеки месал в брашно, запържете го в тиган. Натъркваме от двете страни и веднага ги слагаме в тенджера или в тенджера.
7. • Свържете кетчупа със заквасена сметана, добавете вода и го разклатете. Сега също добавя сол и подправки по ваш вкус, можете да изстискате чесън парче.
8. • Напълнете пържени пържени кюфтета.
9. • Бързо да доведе до врязване, да се намали огъня до минимум и да се претеглят топките за месо на най-малкия огън за 10-15 минути. Разбъркването и докосването им не е необходимо, за да се запази целостта.
10. • В края на краищата хвърляме лавра, зелените и изключваме. Нека да стоим малко, за да направим ястието, напоено с аромати и готово!
Свинско кюфте с гъби
За тези свински кюфтета можете да използвате всякакви гъби. Не можете да пренебрегвате добавянето на яйца, тъй като те ще се свързват
Съставките
• 0,4 кг свинско месо;
• 0,07 кг риса;
• 0,2 кг гъби;
• масло;
• 0,25 л заквасена сметана;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г сирене;
• яйцето.
подготовка
1. • Ако гъбите са залесени, веднага ги заври. Шампионът не се нуждае от това. Срязваме я фино, слагаме го в тиган с лъжица масло и леко го запържваме. Добавяме нарязания лук, минаваме с гъби няколко минути.
2. • Охладете ориза, докато стане, източете водата.
3. • Свържете въртящото се свинско с гъби и ориз. Разбъркайте.
4. Добавете подправки, разчупете яйцата, разбъркайте добре и оформете кюфтетата.
5. • Запържете тавата в парка за около две минути.
6. • Включете фурната, за да загреете.
7. • Добавете 100 ml вода към заквасена сметана, изцедете чесъна, подправете с подправки.
8. • Сиренето трябва да се търка и да се залее в сметана. Можете дори да използвате разтопено сирене тук. Разбъркайте добре.
9. • Покрийте горната част на кюфтетата с приготвената смес.
10. • Печете за 25 минути или просто погледнете готовността.
Свинско кюфтета със зеленчуци
Рецепта за кюфтета от свинско месо, но без ориз. Те могат да се готвят както на печката, така и във фурната. Доматен сос с брашно.
Съставките
• 0,5 кг месо;
• 2 лука и моркови;
• яйцето;
• 100 г томата;
• супена лъжица брашно;
Подправка, масло.
подготовка
1. Изчистете зеленчуците. Лучок се нарязва на кубчета, поставя се в тиган и започва да минава. Добавете настъргания морков. Ние готвим зеленчуците на умерен огън за около пет минути. Охладете го.
2. • Смесете със свит свинско.
3. • Добавете подправки и яйце, разбъркайте.
4. • Създаваме кюфтета, запържете ги в тиган за три минути от всяка страна. Ние премахваме.
5. • Добавете брашното към тигана, запържете го малко в масло. Смесете доматите с чаша вода, изсипете тънка струйка в брашното, нагрейте соса и подправете със сол, черен пипер.
6. • Вземете кюфтетата на тенджерата, покрийте ги и ги къпете в сос в продължение на десет минути. Добавете венчелистче, поръсете с билки.
Свинско кюфтета с картофи във фурната
Рецептата за просто ястие от кюфтета веднага с гарнитура. Вместо майонеза, можете да използвате мазна заквасена сметана.
Съставките
• 0,4 кг свинско месо;
• 0,1 кг риса;
• лук;
• яйцето;
• 6-7 картофелин;
• 100 г майонеза;
• 150 грама сирене (по желание).
подготовка
1. Обърнете лука със свинско месо. Оризовите готвачи се комбинират с мляно месо. Седнете с подправки, сложете яйцето и се разбърквайте. Изваждаме кюфтетата.
2. • Почистваме картофите, ги нарязваме на плочи, добавяме половината от майонезата, добавяме сол и се разбъркваме.
3. • Поставете картофите в мазнина. Между филиите поставяме кюфтетата. Смазваме всеки един с майонеза.
4. • Поставете в загрята фурна, гответе на 180 градуса за 35 минути.
5. Излез, заспи с настъргано сирене.
6. • Повторно почистване на чиния в пещта, печене за още 10-15 минути. Ние гледаме на готовността на картофите.
Свинско кюфтета - полезни съвети и трикове
• Кюфтетата ще бъдат по-интересни, ако поставите парче сирене вътре във всяка.
• Ако кората е малка, можете да добавите към масата други продукти, като например котлети: картофи, моркови, накиснат хляб.
• Ако пълнежът от яйцеклетката стане течен, можете да добавите няколко лъжици манга, ще се надуе и абсорбира излишната влага.
• За изливане на кюфтета можете да използвате не само доматена или заквасена сметана, но и известният сос от бехамела. Тя се приготвя просто, но се оказва много вкусна и богата, кремообразна.